ПИТАНИЕ

10 дневная белковая диета

Хотя во многих системах допускаются сосиски, колбасы и полуфабрикаты, от них следует отказаться, поскольку они содержат много красителей и пищевых добавок.

Что представляет собой белковая диета для похудения

Белковая диета для похудения основана на том, что когда организм не получает углеводов, которые в обычном состоянии являются главным источником энергии, он начинает активно расщеплять жировые отложения.

ИСТОРИИ ПОХУДЕНИЯ ЗВЕЗД!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто на ночь завариваю. » Читать подробнее >>

Следует помнить, что такой режим питания не может решить всех проблем, которые скапливаются в течение нескольких лет, за пару недель или даже месяц. Такая диета противопоказана и людям с заболеваниями желудка, сердечно-сосудистой системы, почек, подагрой, эндокринными патологиями, а также женщинам с нарушениями менструального цикла.

  • 1. Плюсы и минусы
  • 2. Основные принципы классической белковой диеты
    • 2.1. Меню
  • 3. Популярные рецепты
    • 3.1. Картофельный салат с яйцом и травами
    • 3.2. Зеленый винегрет

Существует несколько видов белковых диет – Дюкана, Аткинса, кремлевская и другие. Все они обладают общими преимуществами и недостатками. С помощью такого питания можно быстро сбросить лишний вес, а богатый протеинами рацион позволяет утолить чувство голода. Поэтому такие диеты легче переносить и с физиологической, и психологической точки зрения.

Белковый рацион требует консультации с диетологом, в противном случае он может навредить здоровью. Особенно опасна диета Дюкана. Она состоит из 4 фаз:

  1. 1. «Атака» — употреблять можно только белковые продукты.
  2. 2. «Круиз» — к протеину разрешается добавлять овощи, но не все и только в определенные дни.
  3. 3. «Консолидация» — можно включить в меню рис и пасту.
  4. 4. «Стабилизация», представляющая собой завершающий этап (он включает в себя белковую пищу).

Эта система может приводить к развитию подагры, заболеваний печени и почек. Побочные эффекты от нее проявляются обычно только через полгода, поэтому лучше отказаться от системы Дюкана в пользу классической белковой диеты, включающей некоторые углеводные продукты и витамины.

Основные правила для тех, кто собирается придерживаться такого режима, сводятся к следующему:

  • отдавать предпочтение диетам, в которых меньше ограничивают количество углеводов;
  • выбирать нежирные сорта мяса — курицу, индейку, кролика;
  • отдельно принимать витаминные комплексы;
  • в рацион обязательно включать больше воды, отрубей и нежирных кисломолочных продуктов, чтобы не нарушать процессы пищеварения.

Хотя во многих системах допускаются сосиски, колбасы и полуфабрикаты, от них следует отказаться, поскольку они содержат много красителей и пищевых добавок.

Многие считают, что низкоуглеводные белковые диеты полезны для диабетиков. Но на самом деле это не совсем так. При диабете рекомендуется немного увеличить количество белка и одновременно снизить уровень углеводов. Это можно делать исключительно под наблюдением врача, в противном случае может развиться гипогликемия, которая приводит к обморокам и слабости.

Рацион при белковой диете включает в себя протеиновую пищу, овощи и фрукты, богатые клетчаткой. Благодаря ограничению углеводов можно уничтожить запасы жира, причем за небольшой промежуток времени. Большинство таких систем позволяет избавиться от 3-10 кг лишнего веса (в зависимости от скорости обмена веществ) всего за 10-14 дней.

Белковый рацион, если его дополняют овощи, сбалансирован. Но он должен сочетаться с физическими нагрузками. Только так можно рассчитывать на стабильные результаты, поскольку в противном случае сброшенные килограммы быстро вернутся.

В рацион входят продукты с высоким содержанием белка: нежирные сорта мяса и рыбы, яйца, творог, кефир. Обязательно нужно включать в меню на каждый день салат из свежих овощей. Несколько раз в неделю следует употреблять сложные углеводы — это каши из цельнозерновых круп (гречка, овсянка), возможно — орехи и даже крахмалистые овощи. Пить можно черный или зеленый чай, отвар шиповника, чистую воду. При этой диете нельзя употреблять сладости, сдобную выпечку, мороженое, бананы и виноград.

Меню на 10 дней можно составить следующим образом (с учетом индивидуальных особенностей организма).

  • завтрак: чашка чая без сахара и несколько ржаных сухариков;
  • второй завтрак: нежирный творог;
  • обед: тушеная говядина;
  • полдник: салат из свежих огурцов, томатов и листовой зелени;
  • ужин: тушеная капуста (если нет вздутия живота) или рагу из других некрахмалистых овощей, стакан кефира на ночь.
  • завтрак: чашка кофе без сахара;
  • второй завтрак: небольшая порция рисовой каши, сваренной на воде;
  • обед: куриное филе, запеченное в духовке, овощной салат;
  • полдник: апельсин или яблоко, если есть аллергия на цитрусовые;
  • ужин: морковный салат и два вареных яйца.
  • завтрак: кофе без сахара;
  • второй завтрак: любое нежирное мясо в отварном или запеченном виде;
  • обед: отварная рыба и овощной салат;
  • полдник: любые два фрукта;
  • ужин: кабачки, тушенные в сметанном соусе, с зеленым горошком.
  • завтрак: чашка чая;
  • второй завтрак: порция гречневой каши;
  • обед: тыквенный суп с сухариками;
  • полдник: фруктовый салат;
  • ужин: порция риса с овощами.
  • завтрак: стакан молока (при переносимости) или натурального йогурта, несколько ржаных сухариков;
  • второй завтрак: белковый омлет в духовке;
  • обед: рыба, запеченная в духовке с картофелем (не больше 2 клубней);
  • полдник: яблоко или киви;
  • ужин: запеченная говядина.
  • завтрак: чашка несладкого чая и яблоко;
  • второй завтрак: салат из моркови, заправленный маслом и посыпанный измельченными орехами;
  • обед: отварная куриная грудка и половинная порция риса;
  • полдник: фруктовый салат, можно заправить его нежирным йогуртом;
  • ужин: отварная рыба и апельсин на десерт.
  • завтрак: чашка кофе без сахара, можно с молоком;
  • второй завтрак: цельнозерновой хлеб и половинная порция нежирного творога (100 г);
  • обед: овощной суп с сухариками;
  • полдник: яблоко или груша;
  • ужин: салат с креветками.
  • завтрак: чашка кофе с молоком и без сахара;
  • второй завтрак: салат из свеклы, огурца и неострого сыра;
  • обед: запеченная куриная грудка, салат из свежих овощей;
  • ужин: греческий салат с креветками.
  • завтрак: чашка чая без сахара;
  • второй завтрак: нежирный творог;
  • обед: картофельный салат с вареным яйцом и ароматными травами;
  • полдник: апельсин;
  • ужин: фруктовый салат из яблок и измельченных орехов, можно добавить корицу и немного меда.
  • завтрак: чашка несладкого чая и галетное печенье;
  • второй завтрак: порция овсянки с ягодами;
  • обед: салат «Цезарь» с куриным филе, можно заправить соусом из натурального йогурта со специями;
  • полдник: половинная порция творога (100 г);
  • ужин: отварная рыба, салат из свежих овощей.

К любому белковому блюду из этого меню можно добавлять зелень — даже к творогу, если готовить его с небольшим количеством соли.

Источник

Белковая диета для похудения: меню диеты на 7, 10 и 14 дней

  • Видео: меню на день для белковой диеты
  • Видео: лучшие белковые продукты

Среди всех известных программ питания белковая диета занимает особое место. Ее создатель – французский диетолог Пьер Дюкан – считает, что рацион с преобладанием белков способен помочь в борьбе с лишним весом без ущерба для здоровья.

В основе больше семи десятков базовых продуктов. Существуют разные вариации системы Дюкана, но, наверное, самая знаменитая из всех версий – это Кремлевская диета. На сегодняшний день белковая диета пользуется невероятной популярностью и входит в тройку самых эффективных методов быстрого похудения. Рассмотрим особенности белкового рациона и его преимущества, остановимся на правилах и отдельных вариантах.

Что такое белковая диета

Соблазнительная простота схемы питания с участием белковых продуктов привлекает не только людей с проблемами веса, но и тех, кто ратует за здоровый образ жизни. Белковая диета является основной частью спортивного питания, ее некоторые варианты входят в различные комплексы лечебного питания. Данная система обеспечивает эффективное снижение веса за счет увеличения в рационе доли продуктов с высоким содержанием белка. Одновременно с этим уменьшается присутствие в меню углеводов и жиров. Изменение баланса в сторону белков заставляет организм испытывать острый дефицит ингредиентов, за счет которых он ежедневно пополняет свои энергетические ресурсы. Нехватка компонентов вынуждает его тратить свои резервы, то есть жировые отложения.

Основные принципы построения белкового рациона

  1. На долю продуктов с высоким содержанием белков должно приходиться 60%.
  2. Употребление жиров и углеводов сводится к минимуму.
  3. Для более сбалансированного рациона разрешается включать в питание некоторые овощи и фрукты.
  4. Белковая система питания предусматривает ежедневные физические нагрузки. Это главное условие, без соблюдения которого данная система просто не будет работать с продуктивным результатом.
  5. При использовании быстрого варианта белковой диеты меню комплектуется таким образом, что человек не испытывает острого чувства голода. Это происходит благодаря медленному перевариванию пищи и ее усвоению. Поэтому нет необходимости включать перекусы.

Это базовые принципы, которых нужно всегда придерживаться при построении белкового рациона. А теперь приведем перечень самых популярных вариантов этой уникальной диеты:

  1. Классический вариант или непосредственно диета, разработанная доктором Дюканом. По мнению современных диетологов, это лучший образец правильного питания. При соблюдении такой схемы человек никогда не будет иметь проблем с весом. Кроме того, система питания по Дюкану позволят переносить ограничения с комфортом, не испытывая мучительного чувства голода. Причем этот метод не заставляет уходить с головой в подсчет калорий.
  2. Белково-углеводная диета отличается от классического варианта тем, что дни с преобладанием белков чередуются с углеводной диетой. Разумеется, что включать разрешается только сложные углеводы, зато такой рацион считается наиболее сбалансированным по сравнению с другими вариациями. Обычно такую схему применяют для закрепления результата после быстрой белковой диеты.
  3. Система питания Аткинса больше известна как Голливудская диета. Именно этот вариант используют известные звезды американского кино. Хотя основу системы доктора Аткинса составляют все те же белки, допускается включение в рацион даже жирных блюд с высокой калорийностью. Правда, углеводам в Голливудской диете места не нашлось.

Продолжительность диеты на белках

Белковые диеты отличаются не только по составу, но также по продолжительности. Например, большей популярностью пользуется версия для быстрого похудения – трехдневная диета. Данная схема действительно помогает за такой короткий срок сбросить 2–3 кг лишнего веса. Есть недельная и двухнедельная диета. Хотя эти варианты очень схожи, но есть отдельные нюансы, которые их отличают. Существует даже схема, рассчитанная на 4 недели, но она используется крайне редко, поскольку имеет целый список ограничений по медицинским показаниям.

Важно: независимо от выбранного варианта диеты, между циклами нужно выдерживать интервал 4–6 месяцев. К слову сказать, в большинстве случаев для обретения нормальных пропорций тела достаточно одного курса диеты.

Роль белков для организма

Значение белков для здоровья организма трудно переоценить. Из школьного курса биологии нам известно, что белки являются именно теми «кирпичиками», из которых строятся все живые ткани. Но, кроме роли главного строительного материала, эти вещества необходимы для следующих целей:

  1. Формирование костных и мышечных тканей.
  2. Поддержание надежной иммунной защиты.
  3. Транспортировка многих полезных веществ (они обеспечивают доставку кислорода необходимого для нормального гемоглобина).
  4. Сохранение здоровья и молодости кожи лица, ногтей и волос.
  5. Расщепление жиров и их усвоение организмом.
  6. Синтез важных гормонов.
  7. Обеспечение очистительных функций, освобождение организма от токсинов.

Белки, или протеины, как принято называть эту группу веществ в научном мире, в жизни человека играют ведущую роль. По своей значимости они занимают второе место после воды.

Их содержание в различных тканях организма составляет:

  • мышцы – 43%;
  • кожа – около 15%;
  • кровь – 16%.

Многие жизненно важные для человека аминокислоты не синтезируются организмом, а поступают в него вместе с белковой пищей.

Несмотря на такую высокую потребность человека в протеинах, они, в отличие от жиров и углеводов, не накапливаются в организме. Единственный источник – это пища. Причем белки в огромном количестве присутствуют в продукции растительного и животного происхождения.

При дефиците протеинов у детей замедляется рост, умственное и физическое развитие. В зависимости от степени тяжести дефицитного состояния впоследствии в организме развиваются необратимые процессы, включая нарушение работы внутренних органов и снижение защитных функций иммунитета.

У взрослых людей недостаток белка особенно опасен в преклонном возрасте, поскольку он увеличивает риск переломов, развития почечной недостаточности и онкологических заболеваний. Нехватка белков у женщин репродуктивного возраста приводит к сбоям менструального цикла и даже бесплодию.

Примечание: все перечисленные факты дают наглядное представление о роли протеинов для человека. Поэтому переход на ограниченный рацион питания с преобладанием этих компонентов будет, с одной стороны, очень полезен для здоровья, но переизбыток протеинов тоже имеет свои минусы. Но об этом мы расскажем немного позже.

Суть белковой диеты

Суть программы питания, в которой главная роль отведена протеинам, состоит в ежедневном употреблении мясных и рыбных блюд, а также обезжиренной молочной продукции. Все эти продукты отличаются высокими питательными свойствами, а потому во время диеты человек не будет испытывать острого чувства голода.

Преобладание в рационе белков организм человека воспринимает как стрессовую ситуацию, а резкое ограничение поступления углеводов приводит к сильному энергетическому кризису. Чтобы выйти из создавшейся критической ситуации и получить необходимое для полноценной жизнедеятельности «топливо», организм вступает в фазу кетоза, запуская процесс извлечения гликогена из накопленного жира. Это непривычный для него способ получения энергии, потому что в нормальном состоянии на эти цели расходуются исключительно углеводные продукты. Именно в этой особенности обменных процессов состоит вся суть белкового питания.

Учитывая достаточно комфортные условия протеиновых диет, такой вариант похудения проходит с меньшими асоциальными и физическими издержками. Зато результат потрясающий – быстрая потеря веса. При правильном соблюдении техники питания и выхода из диеты удается на долгое время зафиксировать достигнутый результат.

В принципе, белковая программа питания является лучшим примером полезной монодиеты. Это классика современной диетологии, на базе которой конструируются различные схемы лечебного и спортивного питания.

Особенное распространение протеиновая диета получила именно в области спорта. Такой рацион необходим для сушки мышц, к которой прибегают многие атлеты и бодибилдеры. Существуют разные виды протеинового питания:

  1. Быстрая диета рассчитана на 3–7 дней. За недельный цикл удается достичь убыли веса 5–7 кг. В период диеты сохраняется трехразовый режим питания.
  2. Дробная диета подразумевает частые приемы пищи (до 6 раз). Промежутки между едой составляют 2,5–3 часа. Курс такого диетического питания, направленного на снижение веса, составляет от 7 дней до двух недель.

Особенно интенсивный «уход» лишних килограммов отмечается в первые дни диеты.

Важный момент: более продолжительные протеиновые курсы питания опасны для здоровья. Поэтому они назначаются только в исключительных ситуациях и под контролем медиков.

Главные правила белковой диеты

Даже на незначительное изменение питания организм дает ответную реакцию. Переход питания на употребление только одного вида продуктов, как мы уже отмечали, практически всегда оборачивается для него стрессом. Чтобы помочь организму быстро адаптироваться к новым условиям, а главное – нивелировать негативные последствия, необходимо при переходе на протеиновый рацион соблюдать следующий комплекс правил:

  1. Хотя все блюда повседневного меню готовятся исключительно из белковых продуктов, полностью исключать углеводы и жиры из рациона нельзя. Надо просто минимизировать их присутствие на столе.
  2. Дробное питание поможет избежать чувства голода, но порции на один прием не должны превышать 200 г.
  3. Завтрак положено принимать не ранее часа после пробуждения, а последнюю трапезу – не позднее 2–3 часов до ночного отдыха.
  4. Нельзя допускать переедания. При дробном питании организм и без того испытывает колоссальную нагрузку.
  5. Сладкие фрукты, которые разрешается ввести в рацион, лучше употреблять в первой половине дня.
  6. Сладкие напитки и газированную воду нужно полностью исключить из состава меню, поскольку они содержат много углеводов и только возбуждают аппетит.
  7. В период диеты необходимо строго соблюдать питьевой баланс, за сутки выпивая до 2 л обычной воды. Это один из ключевых моментов. Вода нужна организму для обеспечения вывода токсичных продуктов, образующихся в процессе распада белков.

Внимание: переизбыток протеинов может вызвать сильную интоксикацию организма.

Плюсы и минусы диеты

Безусловно, главным преимуществом белковой диеты является быстрое и безопасное похудение. При этом на протяжении всего курса ограниченного питания человек не ощущает голода и чувствует себя комфортно. Такой рацион не отражается на работоспособности и качестве жизни, поскольку протеины обеспечивают организм необходимой на весь день энергией. Но, как любая диета, белковый рацион имеет свои минусы, которые следует учитывать людям, имеющим проблемы со здоровьем.

Перечислим сначала плюсы белковой диеты:

  1. Богатая протеином пища быстро и надолго насыщает организм.
  2. Такая диета дает быстрый и устойчивый результат снижения массы тела.
  3. Несмотря на ограничения, есть возможность включать другие продукты питания, что позволяет разнообразить повседневное меню.
  4. Нет ограничений по количеству потребляемых в сутки калорий.
  5. Прогноз белковой диеты в основном благоприятный.
  6. Высокая эффективность: за курс протяженностью в две недели можно убрать до 10 кг веса.
  7. Диета на белках в любой вариации позволяет сохранить мышечную массу и обрести красивый контур тела.

Белковая диета одинаково подходит для женщин и представителей сильного пола. Она полезна для людей зрелого возраста и подростков. Несмотря на целый ряд ограничений, некоторые вариации допускаются к использованию в период беременности и грудного вскармливания.

Чтобы убедиться в пользе такой системы питания, далеко ходить не надо. Ведь практически все спортсмены используют именно белковую диету для поддержания хорошего мышечного тонуса. Например, так называемая «сушка» является не чем иным, как результатом белковой диеты.

Перечень недостатков белкового рациона
Конечно, список достоинств диеты по Дюкану впечатляет широким спектром возможностей и результатами. Кстати, эффективность такой программы питания подтверждается многочисленными отзывами пользователей. Но даже лечебное питание имеет немало минусов. Основным недостатком протеиновых диет является разбалансированность рациона. То есть присутствие белков в рационе настолько велико, что оно просто подавляет пользу той мизерной доли, которая отведена жирам и углеводов.

Их минимальное поступление в организм лишает организм массы витаминов и минеральных веществ. Создание такого дефицита опасно для здоровья, кроме того, «бомбардировка» протеинами моментально увеличивает нагрузку на почки и печень. По этой причине переходить на такую достаточно жесткую систему питания могут только полностью здоровые люди. И еще обязательное условие – это предварительная консультация с врачом и медицинский контроль состояния здоровья в период ограничений.

В числе других недостатков белковой диеты:

  1. Недостаток в пище клетчатки снижает моторику кишечника, что способствует возникновению запоров.
  2. Дефицит углеводов негативно отражается на эмоциональном фоне и психическом состоянии.
  3. Поскольку сахара являются главными стимуляторами мозговой деятельности, их нехватка снижает концентрацию внимания.
  4. На фоне ограниченной диеты быстро развивается утомляемость и сонливость.
  5. Если строить питание на мясных продуктах, неконтролируемое употребление белков не приведет к похудению.
  6. Ограничение поступления витаминов и минералов моментально отражается на состоянии кожи: она становится сухой, быстро появляются морщины. Страдает структура волос и ногтей, они становятся ломкими, теряют блеск.
  7. Белковую диету нельзя соблюдать лицам, у которых есть серьезные проблемы со здоровьем.

Как видим, количество плюсов и минусов примерно равное. Но при разумном подходе все отрицательные стороны удается свести к минимуму, что позволит в полной мере проявиться плюсам.

Полезно знать: результаты исследований, которые проводились диетологами разных стран мира, показали, что белковое питание в сочетании с пассивным образом жизни принесет больше вреда, чем пользы для организма. А длительные диеты могут угрожать такими последствиями, как мочекаменная болезнь, почечная недостаточность и другие неприятные осложнения.

Что можно есть на белковой диете: список продуктов

На время белковой диеты главное место на столе должны занимать продукты с превышенным содержанием протеинов. Допускается включение в питание протеинов как растительного, так и животного происхождения. В этом списке находятся следующие виды продукции:

  1. Мясо диетических сортов: нежирная говядина и телятина, курятина и индейка без кожицы. А вот свинина с бараниной для такой программы питания не подходит, так как обилие жиров снизит эффективность влияния диеты на процесс похудения.
  2. Рыба нежирных сортов: тунец и лосось, минтай и горбуша.
  3. Субпродукты: язык, печень, сердце.
  4. Морепродукты, кроме морских гребешков.
  5. Яйца (перепелиные и куриные).
  6. Сыры твердых сортов с небольшим процентом жирности.
  7. Кисломолочная продукция (жирность 3–5%) — йогурты без добавок несладкие, творог, кефир, простокваша.
  8. Зеленые овощи: грибы, кабачки, капуста, огурцы. Допускается включать в небольших порциях и другую овощную продукцию, но делать такое послабление можно не каждый день.
  9. Крупы: рис, гречка, овсянка, а также хлеб (цельнозерновой).
  10. Кислые фрукты и ягоды: лимон, клюква, яблоки, можно киви.
  11. Углеводные продукты с низким ГИ (гликемическим индексом).

Важно: специалисты по диетическому питанию не советуют комплектовать меню из блюд, приготовленных из продуктов с нулевым показателем жирности, поскольку для сохранения нормальной функциональной активности организм должен получать необходимые жиры. По этой причине при покупке, например, творога можно выбрать кисломолочный десерт с 5%-ной жирностью, отказавшись от калорийного аналога с показателем 10–15%.

Запрещенные продукты

В противовес списку разрешенной еды создан отдельный перечень запрещенной к употреблению в период белковой диеты пищи. Он включает:

  1. Сладости и кондитерские изделия: торты и пирожные, зефир с шоколадом, мороженое и прочие лакомства. Нельзя употреблять магазинные соки и сладкие фрукты.
  2. Мучные изделия: хлеб, сдобная выпечка, макароны.
  3. Картофель в любом виде приготовления, а также овощи, в которых много крахмала: бобы, кукуруза, фасоль.
  4. Овощи, в которых есть сахар: свекла, морковь.
  5. Колбасы, сосиски.
  6. Алкоголь.
  7. Любые консервы.
  8. Полуфабрикаты и фастфуды.
  9. Жиры, в том числе сливочное масло.
  10. Жирную молочную продукцию.
  11. Соль с сахаром.

Запрет соли обусловлен тем, что она удерживает в тканях организма воду. Вместо сахара можно использовать сорбит и фруктозу.

Полезный совет: сладкоежкам можно включить в питание 2 раза в неделю по 1–2 квадратика горького шоколада.

Несколько полезных рекомендаций по соблюдению белковой диеты

Любая диета связана с определенными гастрономическими ограничениями, которые для организма превращаются в стресс. Чтобы смягчить влияние режима временных ограничений, специалисты рекомендуют следовать следующим советам:

  1. Неукоснительно соблюдать питьевой режим. Самым опасным побочным эффектом похудения за счет белковой диеты является повышенная нагрузка на почки. В процессе сжигании жиров образуется много токсичных продуктов, которые нужно своевременно эвакуировать из организма. Вода лучше всего справляется с этой задачей. Поэтому ежедневно для сохранения нормального баланса нужно выпивать не менее 2 л обычной воды.
  2. Витамины. Чтобы процесс похудения не обернулся для организма авитаминозом, в этот период необходимо принимать витаминные комплексы.
  3. Нормирование калорий. Желательно считать ежедневно калорийность потребляемой пищи. Суточная норма не может быть ниже 1200 единиц.
  4. Баланс между протеинами растительного и животного происхождения. Для продуктивного процесса похудения подойдет соотношение 1:1, то есть в рационе должно быть поровну растительных и животных белков.
  5. Режим питания. Об этом мы рассказывали выше. В зависимости от варианта белковой программы питание может быть трехразовым и дробным. Но в любом случае следует кушать не позднее 3 часов до отхода ко сну.
  6. Для предупреждения срывов можно раз в неделю включать в меню небольшую порцию любимого продукта, который не входит в разрешенный список.

Дополнение: при выборе блюд для повседневного меню следует применить творческий подход и немного фантазии. Ведь даже из ограниченного списка продуктов можно приготовить вкусные и разнообразные блюда.

Что можно, а что нельзя пить

Мы уже говорили, что один из обязательных компонентов белковой диеты – это жидкость. Кроме чистой воды, нужно еще пить другие напитки, которые помогут эффективному процессу похудения.

При выборе напитков для ежедневного меню тоже следует руководствоваться главным принципом – не навредить здоровью.

Разрешено включать в меню следующие напитки:

  • свежеотжатые соки цитрусовых плодов: лимонный, грейпфрутовый, апельсиновый;
  • травяные чаи;
  • яблочный сок собственного приготовления;
  • минеральную воду;
  • слабый кофе без сахара;
  • ягодные морсы и компоты;
  • молочнокислые напитки.

Все разрешается употреблять без добавления сахара. Натуральные соки надо разбавлять водой в соотношении: 1:1.

Запрещается пить любые сладкие напитки и магазинную продукцию, поскольку в ней присутствуют консерванты и прочие не совсем полезные добавки.

Белковые коктейли
Отдельное внимание хочется уделить белковым напиткам, потому что они занимают в диетическом рационе не менее важное место, чем основные блюда. Протеиновые коктейли следует принимать до и после физических нагрузок. Таким способом поступают все профессиональные спортсмены и бодибилдеры. Специальные протеиновые коктейли можно приобрести в магазинах спортивных товаров или отделах диетического питания. Они продаются в готовом виде или в порошках, которые потом разводятся водой.

Чтобы не усложнять себе жизнь походами по магазинам, приготовить полезный протеиновый напиток можно без проблем дома из продуктов, которые найдутся в любом холодильнике:

  • молоко (только нежирное);
  • кефир;
  • минеральная вода (без газов);
  • йогурт с минимальной жирностью (но не обезжиренный);
  • ряженка.

Это жидкая основа напитка. А в качестве белкового компонента можно взять яйца (куриные или перепела) и творог. Дополнить питательную смесь разрешается кислыми ягодами и свежей зеленью.

Для примера несколько рецептур:

  1. Коктейль ванильный: на 150 мл молока взять 100 г творога, перемешать, а в конце добавить на кончике ножа ванилина.
  2. Фермерский коктейль: заполнить стакан на 2/3 объема молоком, взбить немного 2 яйца, а потом соединить их с молоком. Дополнить композицию измельченной петрушкой или укропом. Получится красивый и достаточно приятный на вкус напиток.
  3. Энергетический напиток. Для этого напитка лучше использовать яйца перепела (2 шт.). В молоко добавить яйца, 10 г молотого кофе и такое же количество свежей мяты. Состав взбивать блендером, добавляя поочередно каждый указанный ингредиент. Коктейль выпить сразу же после его приготовления.

Полезный совет: питательные смеси и другие напитки не заменяют обычную воду, поэтому их количество не входит в общий объем. Протеиновые коктейли можно пить перед сном, они вполне заменяют ужин или перекус.

Правила приготовления и употребления белковой пищи

Любая диета подразумевает особые правила приготовления определенных блюд. Это требование предъявляется и к белковому рациону питания. Для этой системы подходят все кулинарные методы обработки, которые не сопровождаются образованием вредных трансжиров. В числе здоровых техник:

  • запекание в духовке;
  • отваривание;
  • приготовление на пару;
  • готовка в мультиварке.
  • В списке разрешенных блюд:
  • супы без картофеля;
  • салаты с заправкой;
  • несладкие десерты;
  • вторые блюда из рыбы и мяса;
  • творожные запеканки;
  • белковые яичные омлеты.

Для питательного перекуса идеально подойдут льняные чипсы, которые готовят методом высушивания, но не жарят. Для приготовления пищи рекомендуется использовать сковороду с антипригарным покрытием. Применение для этих целей фритюрницы категорически запрещается, как и жарка пищи с добавлением масел.

Режим питания

Существуют разные варианты диеты, но большинство длительных схем питания подразумевает от 4 до 6 приемов пищи за день. Последняя трапеза, как мы уже отмечали, должна быть не позднее, чем за 3 часа до ночного отдыха.

  1. До обеда разрешается съедать небольшую порцию сложных углеводов: это отварная овсянка или гречка (по 4–5 ст. л.), ломтик цельнозернового хлеба, бурый рис.
  2. В первой половине дня разрешается перекусить яблоком или апельсином. Вообще для всех цитрусовых в белковой диете включен «зеленый свет». Все углеводные продукты должны съедаться до обеда, тогда они успеют сгореть, то есть не превратятся в жировые отложения.
  3. После обеда можно устроить перекус с использованием овощей с минимальным содержанием крахмала: томаты, огурцы, капуста, листовой салат.
  4. Хотя жиры полностью не исключены из рациона, их порция в суточном меню не должна превышать 30 г – это 2 ст. л. Отдавать предпочтение следует натуральным маслам. Лучше всего масла добавлять к овощам, а остальные блюда готовить без добавки жиров.

Примечание: все протеиновые коктейли лучше всего пить за 30–40 минут до начала тренировок. Профессиональные инструкторы считают, что для создания рельефного контура тела это самое подходящее время.

Меню белковой диеты

Программу питания на протеинах только с натяжкой можно отнести к жестким диетам. Ведь человеку не приходиться голодать, кроме того, набор разрешенных продуктов оставляет место для кулинарных «маневров». При составлении меню следует ориентироваться на все перечисленные выше правила, стараясь сгладить сдвиг баланса в сторону протеинов указанными способами. Все блюда при диете на белках простые в приготовлении, но хорошо и надолго утоляют чувство голода. Рассмотрим подробно разные вариации протеиновой диеты.

Быстрая трехдневная диета на белках

Эта программа занимает место в тройке лидеров среди диет для похудения, демонстрируя быстрый и достаточно устойчивый результат. При строгом соблюдении всех правил человек теряет за сутки до 1 кг веса. Правда, диетологи предупреждают, что такая стремительная потеря веса может негативно отразиться на общем состоянии здоровья. По этой причине трехдневную диету могут себе позволить лишь абсолютно здоровые люди.

Примерное дневное меню:

  1. Завтрак: яйцо (можно готовить любым способом).
  2. Обед: творог – до 200 г, чай несладкий или кофе.
  3. Ужин: опять творог или яйцо.

Особенность строгой трехдневной протеиновой диеты в том, что при сохранении интервалов в 3 часа человек употребляет только два основных продукта и жидкости. Любые перекусы запрещены. Если появится острое чувство голода, разрешается пить только чистую воду.

Важно: в отличие от других протеиновых систем при трехдневной диете запрещены любые виды физической нагрузки. Повторять экстремальный вариант позволено не раньше, чем через полгода.

На 7 дней

Недельная протеиновая диета пользуется популярностью у атлетов, особенно у бодибилдеров. Основным плюсом такого рациона является сохранение тенденции роста мышечной массы на фоне снижения веса. Соблюдение семидневной диеты не требует отклонения от спортивного режима.

  1. Завтрак №1: творог – 100 г.
  2. Второй завтрак: яйца вкрутую (2 шт.).
  3. Обед: первое – суп-пюре со шпинатом, второе – запеченные кабачки в духовке.
  4. Полдник: несладкий йогурт.
  5. Ужин: мясо курицы отварное – 150 г.
  1. Завтрак: омлет яично-творожный – 160 г.
  2. Ланч: овощной салат – 150 г.
  3. Обед: перец, фаршированный рисом с овощами, – порция 200 г.
  4. Полдник: полстакана кефира.
  5. Ужин: говяжий стейк (150 г).
  1. Первый завтрак: яйца (сварить вкрутую), чай.
  2. Ланч: киви – два зеленых плода.
  3. Обед: кусочек отварной индейки, бурый рис (порция – 4–5 ст. л.).
  4. Ужин: телячий стейк, капустный салат (пекинская, цветная капуста).
  1. Завтрак №1: каша (на воде) пшенная, с сухофруктами.
  2. Ланч: треска отварная с огурцом.
  3. Обед: овощной суп (без добавления картофеля) – 200 мл.
  4. Полдник: салат овощной.
  5. Ужин: запеченное куриное филе.
  1. Первый завтрак: творог с чаем.
  2. Завтрак № 2: яблоко.
  3. Обед: рыба с овощами (запеченная).
  4. Полдник: йогурт – 100–120 г.
  5. Ужин: отварной кусочек курятины + салат из зеленых овощей.
  1. Завтрак первый: овсянка на воде – 150 г.
  2. Ланч: ягодное пюре (без сахара) – 150 г.
  3. Обед: рыба паровая с тушеными баклажанами.
  4. Полдник: апельсиновый сок (половина стакана).
  5. Ужин: говядина (отварная) с овощами.
  1. Завтрак №1: творог со свежей зеленью – 150 г.
  2. Ланч – отварные яйца с огурцом.
  3. Обед: бульон с яичной лапшой, овощи.
  4. Полдник: морковь (тертая) – 150 г.
  5. Ужин: креветки вареные с тушеной фасолью.

Придерживаясь примерно такого рациона, за недельный цикл белковой диеты можно потерять 3–5 кг веса. Несмотря на нехитрое меню, все представленные в этой схеме блюда достаточно сытные. Их можно менять или переставлять, но это нужно делать, не нарушая основных принципов белковой системы питания.

На 10 дней

Десятидневный рацион строится точно по такой же схеме, как недельное меню. Блюда разрешается переставлять и даже изменять по своему усмотрению.

Первый день

  1. Завтрак №1: курица отварная, на гарнир – отварной рис (бурый) + овощи.
  2. Ланч: яблоко (сладкое).
  3. Обед: суп овощной, ломтик хлеба из цельного зерна.
  4. Полдник: стакан питьевого йогурта (некалорийного).
  5. Ужин: кусочек отварной индейки без шкурки, запеченные овощи.

Второй день

  1. Первый завтрак: белковый омлет, куриное филе (отварное), тост из цельнозернового хлеба.
  2. Ланч: сырники (2 шт.).
  3. Обед: индейка, гарнир – тушеные кабачки или капуста.
  4. Полдник: кефир.
  5. Ужин: говядина (запеченная), салат из овощей.

День третий

  1. Завтрак первый: творог + некрепкий кофе с молоком.
  2. Ланч: апельсин, можно киви, грейпфрут.
  3. Обед: суп с телячьими фрикадельками, салат, огурцы с капустой.
  4. Полдник: яблочный фреш с ягодами.
  5. Ужин: рыба, запеченная в фольге.

Четвертый день

  1. Завтрак первый: гречка на молоке.
  2. Перекус: нежирный йогурт (1/2 стакана).
  3. Обед: куриное рагу, салат помидорный с луком.
  4. Полдник: два яйца.
  5. Ужин: простокваша либо кефир.
  1. Первый завтрак: филе индюшки отварное, капустный салат с луком.
  2. Ланч: фруктовый десерт на йогурте.
  3. Обед: телятина запеченная, овощной салат: огурец, томат.
  4. Полдник: суфле творожное.
  5. Ужин: рыба с травами и овощами.

Шестой день

  1. Завтрак №1: овсянка (готовить на воде), яйцо вареное.
  2. Ланч: сок яблочный.
  3. Обед: стейк телячий, винегрет.
  4. Полдник: два-три сырника, половина апельсина.
  5. Ужин: отварной минтай, тушеные овощи.

Седьмой день

  1. Завтрак №1: ряженка, овсяные отруби (2 ст. л.).
  2. Второй завтрак: фруктовый фреш (половина стакана).
  3. Обед: кабачковое пюре, кусочек отварной говядины.
  4. Полдник: кефир.
  5. Ужин: креветки, помидорный салат с луком.

Восьмой день

  1. Завтрак: яйцо вареное; творог, чай либо кофе с молоком.
  2. Ланч: яблоко.
  3. Обед: грудка куриная (отварная), на гарнир – бурый рис (не больше 5 ст. л.).
  4. Полдник: греческий йогурт.
  5. Ужин: рыба, овощи (кабачок, баклажан) запеченные.

Девятый день

  1. Первый завтрак: белковый омлет, чай.
  2. Второй завтрак: два киви или яблоко.
  3. Обед: куриный суп с яичной лапшой, овощи.
  4. Полдник: сырники.
  5. Ужин: отварная рыба, салат из огурцов.

Десятый день

  1. Завтрак первый: белковый омлет, огурец или помидор, чай.
  2. Ланч: апельсин.
  3. Обед: морепродукты, зеленая фасоль.
  4. Полдник: ряженка.
  5. Ужин: курица, салат из зеленых овощей.

Предложенный вариант десятидневного меню может служить образцом. При этом допускается замена продуктов и отдельных блюд. Главное условие – ориентироваться на список разрешенных продуктов.

На 14 дней

Это самый продолжительный вариант протеиновой диеты. Поэтому рацион необходимо обязательно дополнить витаминными комплексами, чтобы предупредить развитие авитаминозов. А теперь посуточное меню на двухнедельный цикл.

Первые сутки

  1. Завтрак №1: говядина, фасоль тушеная.
  2. Завтрак №2: овсяное печенье (2 шт.) и холодный чай зеленый.
  3. Обед: суп рыбный, салат: помидор с луком и огурец.
  4. Полдник: йогурт греческий.
  5. Ужин: сырники.

Вторые сутки

  1. Завтрак первый: печень курицы (отварить), с гречкой, капустный салат.
  2. Завтрак №2: яблоко.
  3. Обед: телятина (отварная), квашеная капуста.
  4. Полдник: яйцо или омлет, чай.
  5. Ужин: куриная запеканка с луком.

Третьи сутки

  1. Завтрак: омлет белковый, тост + кофе с молоком.
  2. Ланч: салат фруктовый (апельсин, киви, яблоко).
  3. Обед: суп из сельдерея на курином бульоне.
  4. Полдник: кефир, один сырник.
  5. Ужин: стейк из семги, огурец.

Четвертые сутки

  1. Завтрак: салат: из курицы (филе) с яйцами, отварной рис (бурый).
  2. Ланч: яблоко запеченное.
  3. Обед: суп с овощами, ломтик хлеба (цельнозернового).
  4. Полдник: ряженка с печеньем.
  5. Ужин: рыба запеченная, салат из огурца и кабачка, лук.

Пятые сутки

  1. Завтрак №1: творожные сырники с чаем.
  2. Завтрак №2: апельсиновый фреш.
  3. Обед: суп из мяса индейки, яйцо отварное.
  4. Полдник: греческий йогурт.
  5. Ужин: тефтели рыбные, помидорный салат с добавкой лука.

Шестые сутки

  1. Первый завтрак: отварная гречка с говяжьей подливкой.
  2. Ланч: яблоко.
  3. Обед: курица, запеченная с винегретом.
  4. Полдник: суфле из творога.
  5. Ужин: паровая телятина, небольшой огурчик.

Седьмые сутки

  1. Первый завтрак: фасоль тушеная, говядина, чай.
  2. Ланч: апельсиновый фреш, печенье.
  3. Обед: овощной суп, салат: крабовые палочки, яйцо.
  4. Полдник: сырок творожный.
  5. Ужин: омлет, запеченное яблоко.

Восьмые сутки

  1. Первый завтрак: куриное филе, салат: огурец + помидоры.
  2. Ланч: творожный десерт с ягодами, чай.
  3. Обед: рыбный суп с фрикаделями, кабачок, запеченный с травами.
  4. Полдник: ряженка.
  5. Ужин: говядина паровая, огурец.

Девятые сутки

  1. Завтрак №1: омлет творожно-яичный, гречка.
  2. Перекус: ягоды.
  3. Обед: бульон куриный с рублеными яйцами.
  4. Полдник: творожный чизкейк, чай зеленый.
  5. Ужин: рыба с овощами (запеченная).

Десятые сутки

  1. Завтрак №1: салатик белковый, кофе на молоке.
  2. Ланч: молоко с печеньем (овсяным).
  3. Обед: рагу из говядины нежирной, овощи.
  4. Полдник: апельсин либо яблоко.
  5. Ужин: яйца вареные, чай.

Одиннадцатые сутки

  1. Завтрак первый: паровая рыбная котлета, чай.
  2. Ланч: молоко с печеньем.
  3. Обед: телятина паровая, капуста тушеная.
  4. Полдник: апельсин.
  5. Ужин: тушеные с йогуртным соусом грибы, чай.

Двенадцатые сутки

  1. Завтрак №1: творожно-яичная запеканка, чай.
  2. Завтрак №2: два киви.
  3. Обед: гречневый суп с курицей, ломтик хлеба (цельнозернового).
  4. Полдник: сырники, молоко.
  5. Ужин: бульон на овощах, кусочек постной баранины.

Тринадцатые сутки

  1. Завтрак №1: белковый салат, рис (бурый сорт), чай.
  2. Ланч: йогурт.
  3. Обед: суп рыбный, винегрет.
  4. Полдник: сырники из нежирного творожка с яблочным пюре.
  5. Ужин: омлет, кабачки тушеные.

Четырнадцатый день

  1. Завтрак: два яйца, чай с молоком и тосты.
  2. Ланч: суфле творожное.
  3. Обед: стейк телячий (паровой), овощное рагу.
  4. Полдник: ряженка.
  5. Ужин: куриные паровые котлетки или кнели с гречкой.

Важно: двухнедельная диета на протеинах считается самым трудным вариантом. Переходить после нее на обычный рацион питания нужно очень аккуратно, не форсируя событий.

На 4 недели

Напоминаем, что предельная продолжительность диеты на протеинах – 2 недели. Длительность системы питания на белках свыше этого срока должна быть обусловлена очень серьезными причинами. Содержание в рационе большого количества белков может привести к очень серьезным и даже необратимым последствиям.

Можно ли беременным и кормящим сидеть на белковой диете

Беременность и время вскармливания ребенка грудью – это особый во всех отношениях период. Диетологи и врачи считают, что в целом белковая схема питания полезна во время беременности, если есть проблемы со стремительным набором веса. Но изменять рацион кардинально во время вынашивания ребенка нельзя. Хотя протеиновый рацион достаточно питательный, он обеспечивает организм будущей мамы строительным материалом, но соблюдать его нужно с повышенной осторожностью. Избыток белков может негативно отразиться на развитии плода.

Существуют риски и для кормящих мамочек, а вернее для малышей. Насыщенная белками пища может привести к преждевременному закрытию родничка и другим нарушениям развития малыша.

Если врач в виде исключения назначит кратковременную белковую диету, тогда надо придерживаться описанного выше регламента питания. Количество калорий должно составлять 1900 единиц.

Важно: избыток белков может вызвать у женщины серьезное гормональное нарушение.

Рецепты блюд для белковой диеты

Если для преодоления трудностей скоростной протеиновой диеты можно сконцентрировать силы, то пищевые ограничения в течении более продолжительного времени негативно отразятся на эмоциональном фоне. Скрасить временные трудности поможет грамотно составленное повседневное меню. Вопреки бытующему мнению, что любая диета – это скучный набор блюд, белковая отличается разнообразием разрешенных к употреблению блюд. В качестве примера приведем несколько рецептов простых и сытных блюд, которые можно быстро приготовить на домашней кухне.

Яичный крем-суп

Это сытное и достаточно вкусное первое блюдо. Для его приготовления потребуется следующий продуктовый набор:

  • мясо птицы (курица или индейка) – 0,4 кг;
  • отварные яйца – 2 шт.;
  • молоко – 150 мл;
  • шпинат – 400 г;
  • соль и специи (разрешенные) – по щепотке;
  • веточка петрушки – для украшения.

Последовательность приготовления супа:

  1. Мясо отварить в 2 л воды. Можно добавить для аромата лавровый лист и прованские травы.
  2. Когда мясо будет готово, нарезать кубиками.
  3. В бульон отправить нарезанный шпинат, отварить его до готовности.
  4. Затем в чашу блендера вылить суп, добавить нарубленные яйца и мясо. Взбивать состав до получения однородной кремообразной массы.
  5. Перед подачей украсить свежей зеленью.

Примечание: этот вариант может служить основой для приготовления других питательных первых блюд.

Бульон с яичной лапшой

Тоже хороший пример для блюда первой подачи. Причем для его приготовления потребуется всего несколько ингредиентов:

  • курятина – 300 г;
  • сырые яйца – 3 шт.;
  • мука – полстакана;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Схема приготовления:

  1. Мясо отварить.
  2. Яйца взбить, соединить с мукой, еще раз взбить.
  3. Приготовить из теста тонкие блинчики, а потом нарезать их тончайшими полосками. Получится домашняя лапша.
  4. В куриный бульон добавить лапшу.

Можно готовить суп на овощном бульоне. Сразу после приготовления блюдо подается к столу. Суп получается легким, но не очень сытным.

Творожный омлет

А эта рецептура пригодится, когда потребуется выбрать второе блюдо или вариант для вкусного завтрака. Готовить этот диетический изыск одно удовольствие, потому что кулинарный процесс займет всего несколько минут.

Последовательность действий:

  1. Взять два яйца сырых, отделить аккуратно белки.
  2. Потом смешать белки с творогом (100 г).
  3. Можно добавить немного зелени и специй.
  4. Разогреть духовку до 180°C.
  5. Смазать форму небольшим количеством оливкового масла, а потом вылить творожно-яичную смесь.
  6. Запекать до появления аппетитной корочки на поверхности.

Салат белковый

Прекрасное блюдо для поднятия тонуса и хорошего настроения. Готовится быстро и приятно. Потребуются следующие ингредиенты:

  • яйца – 3 штуки;
  • куриная грудка (небольшая) – 1 шт.;
  • огурец – 1 шт.;
  • пекинская капуста – 0,4 кг;
  • горчица и соль – по вкусу;
  • натуральный йогурт – 100 г.

Как готовить:

  1. Яйца отварить вкрутую.
  2. Отварить мясо курицы, а потом нарезать его кубиками.
  3. Приготовить заправку: для этого йогурт смешать с горчицей до однородной массы, посолить.
  4. Теперь все компоненты соединить в единую композицию, заправить салат.

Дополнение: перед подачей блюдо можно сбрызнуть свежим лимонным соком.

Стейк из телятины

Достаточно сытная закуска, которая подойдет в качестве второго блюда к обеду. Можно подавать с отварным рисом или овощами. Основные ингредиенты:

  • телятина – 400 г;
  • смесь перцев, соль – по вкусу;
  • оливковое масло – 1 ч. л.

Порядок приготовления блюда:

  1. Мясо промыть, удалить пленки и жилки.
  2. Промокнуть бумажной салфеткой.
  3. Поперек волокон нарезать стейки по 2,5 см толщиной.
  4. Натереть мясо смесью специй и оливкового масла.
  5. На сухой сковороде (без добавления масла) обжарить по 2 минуты с каждой стороны.
  6. Потом каждый кусочек завернуть в фольгу.
  7. Запекать в духовке при температуре 200°C 40–45 минут.

Творожный чизкейк

А это белковое лакомство можно подавать в качестве десерта. Для приготовления этой вкуснятины потребуется:

  • творог с минимальной жирностью – 200 г;
  • лимонный сок – 50 мл;
  • яблоко – 1 шт.;
  • яичные белки – 5 шт.;
  • желтки – 2 шт.

Как готовить:

  1. Яблоко очистить от кожуры, извлечь косточки, измельчить в блендере.
  2. В полученное пюре добавить творожок, лимонный сок, желтки.
  3. Взбить до образования крема.
  4. Яичные белки взбить в отдельной посуде, затем аккуратно смешать с творожным кремом.
  5. Разогреть духовку до 180°C.
  6. Выложить смесь в форму, сбрызнутую водой.
  7. Выпекать творожный десерт 20–30 минут.

Блюдо можно отдельно подать на ужин или завтрак.

Мы привели лишь несколько самых ярких примеров быстрого приготовления питательных блюд для белковой диеты. Но для насыщения меню разнообразными кушаньями в период диетических ограничений можно подобрать еще много других, не менее интересных вариантов.

Каких результатов можно добиться на белковой диете

Похудение – всегда непредсказуемый процесс. Поэтому назвать параметры минимального и максимального результата невозможно. Многое зависит от изначального веса худеющего. Это означает, что результат будет совершенно разным у тех, кто имеет ожирение или лишь незначительное превышение веса. Например, для человека с исходной массой 100 кг потерю за две недели диеты 7–10 кг можно считать отличным результатом. При этом белковая диета не сопровождается острым чувством голода, что отличает ее от иных монодиет.

Если говорить о статистических наблюдениях, то в среднем теряется 3–8 кг за 7–14 дней. На белковой диете продуктивно уходит вес даже у людей, которые не привыкли к физической активности. Но следует изначально понимать, что суть любой диеты не столько в быстрой ликвидации излишков жира, сколько в закреплении достигнутого результата. Именно на этом этапе открывается обратная сторона процесса – быстрое возвращение к исходным параметрам. Поэтому для удержания итога и его фиксации необходимо правильно выйти из диеты.

Как правильно выйти из диеты

Особое внимание следует уделить выходу из протеиновой диеты, поскольку от правильности выполнения этого этапа зависит не только сохранение достигнутого результата, но и здоровье в целом. Вкратце перечислим основные рекомендации:

  1. Переходить на обычный режим питания нужно очень медленно, постепенно увеличивая количество потребляемых в день калорий.
  2. Также важно постепенно менять состав ежедневного рациона. Расширение меню начинать с овощей, круп и фруктов, но мясо остается базовым продуктом питания. Позднее можно добавить уже углеводные и жирные продукты.
  3. Решающее значение имеет время выхода из диеты. Не стоит ориентироваться на строго указанные параметры выбранной диеты: две недели или 10 дней. Если человек почувствовал головокружение, слабость, тошноту или любые другие негативные проявления, следует немедленно прекратить диету. Но даже в этом случае выход из нее должен также проходить в медленном режиме. Форсировать события ни в коем случае нельзя.
  4. При любом ухудшении состояния в период выхода самое разумное – это консультация с врачом.
  5. Даже после перехода на привычный для себя рацион лучше пересмотреть меню, удалив из него потенциально опасные продукты: кондитерские изделия, сладости, фаст-фуд и прочие лакомства, которые способствуют нарушению обмена веществ.
  6. Сливочное масло, сметану и прочие жиры можно добавлять в пищу только на последнем этапе выхода, то есть примерно через две недели после окончания диеты.
  7. Нельзя допускать переедания. Порции должны быть небольшими, а из-за стола следует вставать с легким чувством голода.

Напоминание: протеиновая диета не должна превышать 14 дней, а повторный курс можно проводить только через 6 месяцев. Это одно из самых важных правил, которое не стоит нарушать ни при каких обстоятельствах.

Как нужно питаться после диеты

Относительно отзывов о белковой диете. Они совершенно разные, а иногда противоречат друг другу. Конечно, большинству худеющих удалось достичь позитивных сдвигов и удержать результат. Но нередки ситуации, когда после успешного снижения массы тела диаграмма веса вновь устремилась к верхней точке. Это явление можно назвать закономерным, а объясняется оно отказом от выполнения элементарных правил перехода на обычный рацион питания. Надо понимать, что человеческий организм – это очень умная саморегулируемая биологическая система. Привычку запасать впрок ресурсы не способна отменить даже самая эффективная диета. Поэтому для закрепления и сохранения результата необходимо и после периода жестких ограничений придерживаться правильного питания, выбирая для себя только здоровые продукты. Для этого нужно при формировании рациона:

  1. Выбирать молочные и кисломолочные продукты средней жирности.
  2. В умеренных количествах потреблять хлеб (от свежей выпечки лучше отказаться вообще).
  3. Людям с проблемами веса употребление сладостей и кондитерской продукции свести к минимуму.
  4. К употреблению запрещенных «вкусностей» относиться критически, поскольку такие изыски даже в небольших количествах провоцируют набор веса.
  5. Сохранять физическую активность после выхода, чтобы сжигались лишние калории.
  6. Не посещать мероприятия, сопровождающиеся богатой трапезой с употреблением алкогольных напитков.

Также нельзя поддаваться на соблазн съесть самую малость чего-то вкусного, но запрещенного. Успокаивать себя мыслью, что единственный срыв пройдет бесследно, – самая распространенная ошибка худеющих. В принципе именно этим, как мы уже сказали, объясняются все побочные эффекты после диеты. Просто надо приучить свой организм к новым условиям жизни, где не будет места даже эпизодическим случаям «праздника живота».

Кому не стоит худеть на белковой диете

Хотя, по мнению диетологов и врачей, система питания на протеинах является самой безопасной, такая диета противопоказана:

  1. Детям и подросткам до 18 лет.
  2. Беременным женщинам и кормящим грудью мамочкам.
  3. Людям после 50 лет.
  4. Лицам с патологиями печени и почек.
  5. Страдающим от сердечных заболеваний.
  6. Имеющим проблемы со свертываемостью крови (протеины в большом количестве существенно повышают риск развития тромбозов).
  7. Больным диабетом и онкологией.
  8. Пациентам с дисбактериозом и заболеваниями органов ЖКТ.

Существует еще целый ряд обстоятельств, при которых медики не рекомендуют переходить на белковый рацион с ограничением других компонентов. Например, в период высоких умственных и эмоциональных нагрузок лучше не подвергать свой организм стрессу из-за перехода на жесткий формат питания. В любом случае к решению таких серьезных вопросов следует подходить индивидуально.

Отзывы диетологов о диете

Как мы уже отмечали, большинство специалистов, в том числе диетологи, отзываются положительно о протеиновой диете. Это достаточно эффективная программа питания, которая позволяет быстро решить проблему лишнего веса. Помимо этой задачи, насыщенная протеинами пища полезна для роста мышечных тканей, что широко используется в спорте. Но достижение положительных результатов полностью зависит от правильного формирования комплекса питания. Например, важно грамотно сочетать основные продукты, что на долю протеинов в повседневном меню приходилось не больше 30%, то есть третья часть.

Основной плюс белковой диеты – это чувство сытости. Но есть и минусы процесса стремительного похудения: обвисание кожи, проблемы со стулом из-за низкого содержания клетчатки, вероятность развития почечных патологий.

Учитывая все минусы, диетологи настоятельно рекомендуют перед началом диеты сначала провести консультацию с врачом и обследоваться. Такие разумные меры позволяют объективно оценить состояние организма.

Зная тонкости протеиновой диеты, можно формировать рацион самостоятельно на курс похудения разной продолжительности.

Понравилась эта статья?
Поделиться с друзьями!

Источник

Белковая диета

Белковая диета относится к не голодным видам похудения: кушать можно много, но только ограниченный вид продуктов. Подробное меню белковой диеты вы найдете ниже.

Шикарная фигура – показатель привлекательности и здоровья любой женщины. Но как сохранить стройность в течение всей жизни! Многие представительницы слабого пола терпят серьёзные ограничения, лишь бы не набрать лишние килограммы. В этом им помогают интенсивные физические нагрузки и различные системы питания. Одним из щадящих, но эффективных способов поддержания нужной формы является белковая диета. Она может быть рассчитана на разные сроки: 3, 7, 10, 14, 28 дней.

Особенности белковых диет

По мнению диетологов, для успешного похудения с помощью диеты важно максимально уменьшить количество углеводов и жиров, и нарастить объём белка. Пища, содержащая последний компонент, активизирует человеческий организм, заставляет его усерднее работать, на усвоение белков требуется большее количество внутренней энергии. Эти факторы положительно влияют на состояние фигуры.

Считается, что белковая диета – один из самых щадящих способов похудения. При ней женщины не испытывают сильного чувства голода. Мышцы не теряют своей формы. В сочетании с минимальной физической нагрузкой фигура приобретает красивую рельеф и нужный объём.

Белковая диета для похудения обладает и другими плюсами:

  1. потеря веса происходит на глазах,
  2. результат удерживается длительное время,

Важной особенностью всех белковых диет является их продолжительность. Чтобы достичь максимального эффекта, требуется от 14 до 28 дней. Есть семи и десятидневные методики.

Существует мнение, что протеиновые коктейли на данном виде питания могут заменить пищу. Это утверждение верно лишь на половину. Протеин может заменить пищу, когда вы не можете покушать, но он не в состоянии заменить её полностью.

Несмотря на множество положительных моментов, длительная белковая диета имеет отрицательные стороны. За 10, 14, 28 дней организм испытывает недостаток в углеводах, которые необходимы ему для активной мозговой деятельности, нормального кроветворения и других целей. Если превысить четырёх недельный срок белкового питания, можно:

Любое ограничение в питании, в том числе и белковая диета для похудения, сопровождается противопоказаниями и не рекомендуется людям с хроническими заболеваниями. Нельзя прибегать к ней:

  1. в пожилом и детском возрасте,
  2. во время беременности и кормления грудью,
  3. при ожирении III и IV степени,
  4. при сахарном диабете,
  5. при болезнях почек, язве желудка и 12-типерстной кишки, гастрите и любых проблемах с ЖКТ,
  6. при аллергической реакции на животный белок.

Чтобы белковая диета стала эффективной, а результат продержался как можно дольше, важно поддерживать активный образ жизни, избегать вредных привычек (курения, винопития), не переедать, не заглядывать в холодильник перед сном и ночью.

Белковые диеты по правилам

Система питания, построенная на употреблении белковой пищи, широко популярна среди знаменитостей, следящих за своей фигурой. Их отзывы и реальные результаты похудения вдохновляют женщин на использование её в личных целях. Но любая белковая диета хороша тогда, когда выполняется по правилам.

В продуктах, используемых в белковом меню (смотри список белковых продуктов), должно быть минимальное количество жира. Поэтому для приготовления пищи выбирают:

Для восполнения недостатка углеводов и витаминов используют кисло-сладкие фрукты и овощи, не содержащие крахмал.

Категорически нельзя употреблять следующие продукты:

  1. Пить нужно простую воду и травяные настои из ромашки аптечной, фенхеля, мяты, имбиря. Допускаются чаи, кофе без сахара не более 1 чашки в день.
  2. Сырые продукты, требующие термической обработки, рекомендуется варить в пароварке или мультиварке, запекать на мангале или в духовом шкафу.
  3. Соль, сахар, уксус и острые специи следует исключить совсем или использовать в строго ограниченном количестве. Рекомендуется добавлять в блюда пряные травы (розмарин, тимьян, кориандр), молотый или натуральный имбирь.

Правила, которых требует придерживаться длительная белковая диета, могут перейти в привычку и превратиться в повседневный образ жизни. Вот некоторые из них:

  1. принимать пищу в небольшом количестве через каждые 3 часа &#8212, принцип дробного питания,
  2. последний раз есть не менее, чем за 2 часа до сна,
  3. пить чистую воду по мере требований организма: 1,5-2 литра в сутки,
  4. из горячих напитков предпочтение отдавать зелёному чаю или отвару шиповника,
  5. сопровождать употребление пищи с физическими упражнениями, ходьбой, бегом и другой активностью.

Отзывы пользователей подтверждают, что программа белкового питания, рассчитанная на 10, 14, 28 дней, способствует развитию дисциплинированности. В процессе такой системы питания формируется устойчивый режим дня.

Совет диетолога: самым быстрым и оптимальным режимом похудения считается чередование белковых дней с днями на кашах. Т.е. один день вы едите только рыбы и мясо, второй только каши на воде, третий опять белки и так далее. Но не стоит забывать и про фрукты и витамины.

Белковая 10-тидневная диета

Белковая диета на 10 дней – отличный способ похудеть на 7-10 кг без ущерба для здоровья. Особенностью данной программы является то, что употребление продуктов следует сочетать с питьём воды, чтобы разгрузить почки. Поскольку диета длительная и возможна потеря важных для организма минералов, необходимо параллельно принимать витаминные добавки. Это поддержит сердце и сосуды, окажет благоприятное действие на состояние ногтей, волос и кожных покровов.

В меню десятидневной диеты входят продукты из рекомендованного списка. При правильной организации питания их следует чередовать и готовить разными способами. В качестве примера можно предложить такой вариант белкового меню.

&#8212, 6 яичных белков, запечённые с горстью шпината,

&#8212, пол печёного зелёного яблока,

&#8212, 75 г овсянки, сваренной на воде с добавлением корицы на кончике ножа,

&#8212, простой чай/ кофе.

&#8212, 150 г отварной на пару куриной грудки,

&#8212, 75 г гречневой рассыпчатой каши, приготовленной на воде

&#8212, салат из любых не крахмалистых овощей,

&#8212, 200 г обезжиренного творога.

&#8212, котлета куриная или телячья, парная с зелёной стручковой фасолью или200 г парной рыбы,

&#8212, отвар шиповника.

Чтобы разнообразить ежедневное меню, рекомендуется варьировать состав продуктов по дням недели. Например,

При такой диете важно выпивать стакан простой воды утром натощак и за 15-20 минут до каждой еды. Это позволит поддержать в норме водно-солевой баланс, обеспечит лучшее усвоение продуктов, входящих в меню.

Диета на две недели

14-ти дневная белковая диета – один из самых щадящих и эффективных способов аналогичного питания. Отзывы женщин, попробовавших воспользоваться ей, свидетельствуют, что похудение наступает постепенно, а потеря веса в среднем достигает 8 кг. Они не испытывают чувства голода, не утрачивают работоспособности, не подвергаются нервным срывам.

Меню для диеты, рассчитанной на 14 дней, отличается разнообразием. В нём главенствуют протеиносодержащие продукты, используются углеводные ингредиенты с пониженным уровнем гликемического индекса. Такое меню благоприятно отражается на состоянии здоровья. За 14-тидневный срок у женщины формируется привычка употреблять только полезные продукты.

Суп – крем из брокколи на мясном бульоне -150 г, цуккини, запеченные с сыром фета – 100

Паровая говядина – 150,

помидоры и огурец с оливковым маслом &#8212, 100

Курица &#8212, гриль без кожицы и специй 150,

Салат из моркови с 1ч.л. растительного масла и лимонного сока -150

Креветки, отварные &#8212, 150,

Стручковая фасоль &#8212, 100

Кусок варёной говядины – 200,

томатный сок -150 мл

Паровые говяжьи котлеты -200, листовой салат

За 2 часа до сна в каждый из 14 дней выпивают стакан низкокалорийного кефира или простокваши. Меню можно варьировать по дням.

28 дневная белковая диета

Кроме 10, 14-ти дневной диеты, особым интересом пользуется белковая диета на 4 недели. Наибольшую популярность получила яичная и яично-белковая программа питания. Главной её особенностью является ежедневное употребление в пищу куриных яиц, приготовленных разными способами и сопровождаемых другими продуктами. В меню входит традиционный набор ингредиентов.

Белковая диета на 28 дней имеет общее правило: ежедневно завтракать двумя сваренными вкрутую яйцами и половинкой цитрусового, кроме лимона. Обеды и ужины можно разнообразить следующим образом:

ОбедыУжины

Данное меню рекомендуется варьировать, составляя различные комбинации из овощей и несладких фруктов, добавляя нежирный творог и йогурт, чередуя мясо птицы с кроликом и телятиной. При приготовлении блюд допускается использование растительного масла.

10, 14 и 28 &#8212, дневная диета белковая тем хороша, что даёт массу способов организации ежедневного питания. Однако не стоит исключать индивидуальные особенности организма. Если какие-либо продукты не нравятся, их стоит заменить аналогичными или совсем исключить из меню. Любая пища должна приносить радость, иначе диета будет нерезультативной.

Источник

Белковая диета: самый эффективный способ похудеть

Белковая диета, по мнениям диетологов, считается самым эффективным и безопасным способом похудеть и сохранить этот результат навсегда и без особых усилий. Белковая диета дает очень быстрый и заметный результат уже на первой неделе.

В нашей статье мы разберем 10 самых популярных белковых диет мира. А так же все аспекты этого вида диет.

Проблема лишнего веса уже давно вышла на первый план во всем мире.

Последние исследования показали, что на сегодняшний день в мире около 775 миллионов людей, страдающих ожирением.
Из них целых 125 млн. это дети и подростки.

  1. Суть белковой диеты
  2. Зачем нужно худеть?
  3. Как работает белковая диета?
  4. О пищеварении
  5. Мнение диетологов
  6. Простой алгоритм беловой диеты
  7. Белок в продуктах питания
  8. Таблица белка в продуктах питания
  9. Роль белков в питании
  10. Углеводы на белковой диете
  11. Простые и сложные углеводы
  12. Таблица калорийности продуктов
  13. Калькулятор калорийности продуктов
  14. Приложения калорийности продуктов на смартфон
  15. Как правильно готовить белковую пищу?
  16. Пищевые макронутриенты
  17. Виды белковой диеты
  18. Лечебная белковая диета
  19. Белковая диета Дюкана
  20. Диета Магги
  21. Кремлевская диета
  22. Вегетарианская белковая диета
  23. Диета Малышевой
  24. Диета Аткинса
  25. Диета Усама Хамдий
  26. Белково-витаминная диета
  27. Белково-жировая диета
  28. Основные принципы всех белковых диет
  29. Разрешенные продукты на белковой диете
  30. Запрещенные продукты на белковой диете
  31. Режим питания на белковой диете
  32. Вода на белковой диете
  33. Лучшие приложения для контроля питья воды на смартфон
  34. БЖУ и клетчатка при похудении
  35. Правильные пропорции БЖУ для похудения
  36. Калькулятор БЖУ
  37. Меню белковой диеты на каждый день
  38. Первый день
  39. Второй день
  40. Третий день
  41. Четвертый день
  42. Пятый день
  43. Шестой день
  44. Седьмой день
  45. Скачать варианты меню
  46. Рецепты для похудения на белковой диете
  47. Суп-пюре с курицей
  48. Рыбный суп
  49. Белковый салат
  50. Белковый омлет
  51. Курица в кефире
  52. Наггетсы
  53. Запеканка
  54. Торт
  55. Выход из диеты
  56. Противопоказания белковой диеты
  57. Плюсы и минусы белковой диеты
  58. Диета для детей
  59. Белковая диета для спортсменов
  60. Результаты белковой диеты
  61. Результаты белковой диеты видео
  62. ЗОЖ — стройное тело и крепкое здоровье
  63. Правильное питание
  64. Физическая нагрузка
  65. Как быстро и эффективно похудеть

Суть белковой диеты

В чем суть белковой диеты? Среди методик по снижению веса базовой является белковая диета. Это не только путь к тому, чтобы избавиться от лишних объемов и килограммов, но и сохранить здоровье.

Проблема быстрого набора килограммов решается сбалансированным рационом. И вместе с физическими нагрузками человек может не просто похудеть, но и обрести правильный вес для своего возраста, роста и обмена веществ.

Режим питания выстраивается по схеме: минимум жиров и углеводов . В итоге происходит безопасный сброс веса.

Белковая диета — это методика сохранения отличного самочувствия и постоянной сытости. Она приобрела популярность благодаря быстрому результату.

Те, кто ощущали себя неподвижными, толстыми и заплывшими, убрали от 10 до 150 килограмм без угрозы для своего здоровья.

Есть несколько основных правил для белковой диеты похудения:

  1. В рационе только продукты, в которых преобладает содержание белка.
  2. Исключение продуктов с повышенным уровнем углеводов, среди которых хлебобулочные, макаронные изделия, сахар, картофель.
  3. Избавление от привычки употреблять в пищу насыщенные жирами соусы, например, майонез, и другую еду, содержащую животный жир.
  4. Неограниченное потребление фруктов и овощей, морепродуктов, нежирной молочной пищи, яиц и салатов.

Такой контраст с теми диетами, где объемные порции еды не разрешены, не сказывается на качественной работе белковой методики. Это связано с ощущением сытости, которое возникает из-за более длительных по времени процессов переваривания белков пищеварительной системой.

Зачем нужно худеть?

Зачем нужно худеть? – чтобы быть здоровым!

Хотя общество и диктует модные тенденции в пользу похудения, для многих этот критерий привлекательности не существенный. Но это не главная причина, для того, чтобы сбросить несколько кг.

Человеческий организм стареет. Хорошее самочувствие после отметки в 35 лет сменяется усталостью и комплектом болезней и осложнений.

Ведь в том, как часто человек занимается спортом и что употребляет в пищу и кроется состояние здоровья и долголетие.

Отметая стереотипы об изнуряющих свойствах диет, стоит отметить положительное влияние умеренности в потреблении пищи.
Благодаря хорошей физической форме поддерживается ментальное здоровье и стабильное психо-эмоциональное состояние. К тому же это мотивация не сидеть без дела в квартире, провоцируя прокрастинацию.

Чрезмерное потребление жирной пищи и малоподвижный образ жизни вызывают сбои в работе организма:

  • Затрата энергии сверх нормы при физических нагрузках;
  • Нагрузка на сердце, сосуды из-за повышения холестерина;
  • Психологические установки и комплексы, приводящие к стрессам и депрессии.

Даже если на первый взгляд ситуация не катастрофическая, стоит в качестве профилактики следить за своим питанием и предупреждать прибавление лишних сантиметров самостоятельно.

Сушка (белковая диета) помогает легче переносить занятия в тренажерном зале или дома.

Несколько дней правильного питания дают существенный внешний результат в виде уменьшения см. в талии. А спустя несколько месяцев такого режима будет заметное улучшение не только внешнего вида, но и концентрации внимания и общего самочувствия.

Поддерживать мышцы в тонусе важно не только для внешней красоты. Хотя рельеф пресса или бицепса выглядит привлекательно, это также способствует долгой и насыщенной жизни без проблем со здоровьем.

Белковая диета и простые ежедневные занятия в домашних условиях — лучшая поддержка для своего тела и духа. Таким образом снижается утомляемость на работе и уровень эмоционального истощения.

Как работает белковая диета?

Чтобы это понять, стоит изучить, за счет чего снижается масса тела. Поскольку рацион содержит минимальное количество жиров и углеводов, организм перестраивается на новый ритм работы, ускоряет обмен веществ, который и помогает похудеть.

Все жиры и углеводы , которые попадают в рацион в незначительном количестве, сжигаются на работу мозга, внутренних органов, мышц и отложения жиров не происходит.

Для спортсменов, придерживающихся этой методики, снижается риск потери рельефа мышц при интенсивных тренировках. К тому же, при оптимальном состоянии организма масса тела не упадет ниже необходимой, а скорректируется на 2-5 килограмм .

Такая сушка выводит из организма лишнюю воду и помогает снизить лишний вес до оптимального. В этом заключается вся суть белковой диеты для похудения.

Помимо этого, снижение сахара способствует дополнительному расщеплению жировых клеток и нормализует аппетит. Однако у сладкоежек и людей умственного труда такое ограничение вызывает стресс, слабость и головокружение на первых порах.

Поскольку диета включает определенные продукты, важно дополнительно принимать необходимые для здоровья химические элементы: витамины, омега- 3 кислоты. Для лучшего усвоения белковых продуктов и хорошей работы пищеварения.

О пищеварении

Перед тем, как начинать корректировать рацион и заниматься правильным питанием, важно разобраться в тонкостях работы нашего организма.

Как много мы знаем о пищеварении? Сам термин на слуху, однако, входящие в него процессы знакомы не многим, а от этого зависит здоровье человека.

По сути, это комплекс процессов по обработке поступающей еды химически и механически в пищеварительном тракте. В ходе переваривания полезные вещества обретают форму, которая может усваиваться клетками человеческого организма.

Иными словами, поступающая пища в виде макромолекул распадается на более мелкие частицы или мономеры. Такой процесс происходит благодаря гидролитическим ферментам.

В дальнейшем полезные продукты переработки через стенку кишечника проникают в лимфу, кровь, насыщая организм необходимыми для функционирования элементами.

Этот комплекс процессов складывается не только из состояния внутренних органов, но и из сложности поступающих биополимеров.

Переваривание пищи длится несколько часов, а процесс усвоения полезных веществ — целый день.

Пищеварение имеет важное биологическое значение.

Всасывание микроэлементов из пищи — это по сути их транспортировка с помощью клеточной мембраны в цитоплазму клеток. Иным способом это происходит у животных — посредством стенок пищеварительного тракта напрямую в кровь и лимфу.

В конечном итоге получаются индивидуальные биомолекулы, которые подходят только конкретному организму.

Мнение диетологов

Диетологи отмечают, что потеря даже нескольких кг в день может увеличить количество холестерина, а следовательно повысить утомляемость и расход энергии.

Благодаря своему распространению подобные методики для похудения стали объектом исследований.

Благодаря фокус-группе испытуемых удалось выявить побочные эффекты, проявляющиеся в течение 2-3 недель:

увеличение рисков возникновения депрессии, кишечных расстройств, неприятный запах изо рта.

На длительных сроках в несколько месяцев правильной белковой диеты отмечены высокие шансы появления сбоя в обмене веществ, затруднения в работе сердца и почек.

Так как биоритм усвоения пищи существенно меняется, диетологи рекомендуют долгосрочные белковые диеты исключительно людям без тяжелых гормональных проблем, сосудистых заболеваний и нарушений в желудочно-кишечном тракте. Также стоит соблюдать осторожность при проблемах с почками.

К тому же исследования Всемирного центра о причинах онкологических заболеваний показали, что чрезмерное потребление мяса повышает риск возникновения злокачественных опухолей в организме.

Беря во внимания такие данные, для того, чтобы безопасно снизить массу тела, нужно подобрать индивидуальное расписание и порционные размеры потребляемой пищи, исходя из нынешнего числа имеющихся кг. А спустя достаточное количество времени для перестройки организма можно устраивать один день в неделю в качестве разгрузки, включая в прием пищи продукты с большим содержанием углеводов или жиров.

Низко углеводные белковые диеты, несмотря на разновидности, обладают общими правилами:

  • основной упор в питании приходится на потребление животных белков;
  • яйца, мясо и сыр по количеству в рационе не ограничены, но желательны к употреблению в равных частях с промежутком в несколько часов;
  • жесткое ограничение направлено на различные углеводы, даже растительного происхождения.

Диета Аткинса — самая популярная среди белковых диет. Эффективность она доказала на примере людей из разных стран, которые смогли похудеть. Но стоит обратить внимание на то, что говорят диетологи.

Стереотипы, которые несут в себе отрицательное значение для здоровья, имеют под собой правдивую почву.

Низко углеводный рацион подходит не всем людям. Ведь такое питание может исключать даже фрукты и минимизировать пищу, насыщенную жирами.

Простой алгоритм беловой диеты

Выбирая из многообразия белковых диет, важно соблюдать простые общие правила. Хотя на первый взгляд отказ от определенных продуктов это главный пункт, но на самом деле существуют некоторые тонкости.

  1. Правильное питание.
    Дисциплина и строгое соблюдение предписаний являются неотъемлемой частью методик, в том числе и дробное питание не менее 5раз для поддержания сытости организма.
  2. Режим питания.
    Определить время, когда вы отправляетесь спать и не нагружать организм даже легкими продуктами за 3часа до сна. Для очищения выпивать низкопроцентный кефир с мелко порубленной зеленью: кинзой, петрушкой или укропом.
  3. Водный режим.
    Из-за потери лишней жидкости на диете, важно восполнять запас воды в течение суток. Нормой считается 2-2,5литра в день.
  4. Не делать из еды ритуал.
    В списке запрещенных для белковой диеты продуктов находятся привычные лакомства. Чтобы предупредить срывы и стрессы, важно относиться к приему пищи, лишь как к возможности дать своему организму энергию. В таком случае отказ от булочек или майонеза не будет болезненным.

Белок в продуктах питания

Структура белков отличается разнообразием и насыщена химическими элементами: водородом, азотом, углеродом и многими другими.

Белок синтезируется из 20 аминокислот .

Растения создают белок из аминокислот, получаемых с помощью фотосинтеза хлорофилла на основе углекислого газа, воды и азота. У людей и животных аминокислоты синтезируются в процессе обмена веществ.

Но существуют такие аминокислоты, которые можно получить только из вне, то есть в виде пищи.

Бывают белки растительные и животные.

Полноценные белки , такие как мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты, а так же соя, фасоль и горох, должны составлять 60% дневного рациона.

Неполноценные белки , например цельные злаки, должны составлять 40% .

Для того чтобы более наглядно и детально разобрать насыщенность белками той или иной пищи, представляем ниже таблицу белка в продуктах питания.

Таблица белка в продуктах питания

Прежде чем начинать соблюдать белковую диету, важно тщательно подготовить и спланировать свой рацион питания.

Ниже представлена вспомогательная таблица содержания белка, которая поможет подобрать для этого правильные продукты.

Продукт питанияБелок (в граммах)
Курица20,8
Индейка21,6
Говядина18,9
Свинина11,4-16,4
Баранина16,3
Колбаса вареная10,1-13,7
Колбаса копченая16,2-28,2

Белки в морепродуктах

Продукт питанияБелок (в граммах)
Кальмар18,0
Краб16,0
Креветки18,0
Скумбрия18,0
Камбала16,1
Горбуша21,0
Мойва13,4
Сельдь17,7
Судак19,0
Треска17,5
Осетр16,4
Лещ17,1
Минтай15,9
Семга20,8
Рыбные консервы в масле17,4-20,7
Рыбные консервы в томате12,8-19,7
Рыбные консервы в собственном соку20,9-28,7

Белки в молочных продуктах

Продукт питанияБелок (в граммах)
Молоко2,8
Кефир2,8-3,0
Сметана2,8-3,0
Йогурт5,0
Сливки2,8-3,0
Сыр23,4-26,8
Творог14,0-18,0
Продукт питанияБелок (в граммах)
Овсяная11,0
Гречневая10,8
Рисовая7,0
Пшенная11,5
Перловая9,3
Манная11,3
Геркулесовая13,1

Роль белков в питании

В человеческом организме белок играет важную роль. По сути, белок это органический материал для восстановления и создания тканей и клеток, в том числе иммунных. Так же белок является источником энергии.

Поступающие белки более сложного строения должны пройти процесс расщепления с помощью кишечных ферментов, чтобы они смогли стать более мелкими частицами. Затем они смогут активно участвовать в создании новых сложных полимеров с индивидуальным строением, присущим конкретному организму.

В составе белка содержится 20 аминокислот , которые проходят переработку в кишечнике.

Некоторые из них являются наиболее ценными:

  • лизин;
  • валин;
  • триптофан;
  • треонин;
  • лейцин;
  • метионин;
  • изолейцин;
  • фенилаланин.

Их высокое содержание отмечается в продуктах животного происхождения, но и “заменимые” растительные элементы также необходимы для полноценной работы организма.

В качестве единицы энергии белок на 1 гр. содержит 4 Ккал , которые вырабатывают более 16 кДж .

С возрастом дневная норма потребления белка может меняться, к тому же она зависит от многих факторов, включая вес и количество физических нагрузок.

Чтобы правильно и эффективно поддерживать работу организма, стоит уделить особое внимание составу употребляемой пищи. Усредненное значение при правильном питании — 14% от всех единиц энергетической ценности в потребляемых продуктах.
Это крайний минимальный лимит белка, так как в случае нехватки углеводов или жиров, в расход для выработки энергии идет именно он.

Это и способствует похудению.

Как упоминалось ранее, наибольшее содержание белка отмечено именно в продуктах животного происхождения.

Так, от 13 до 15% содержится в говядине, рыбе, яйцах и молоке, от 20% в птице, сырах и твороге.

Среди растительной пищи можно отметить наиболее богатые по содержанию: бобы и белые грибы, крупы и черный хлеб.

Для полноценной работы организма и получения всех необходимых микроэлементов нужно совмещать животную и растительную пищу.

Углеводы на белковой диете

Разбираясь в вопросах питания, важно понимать, почему белковые диеты подразумевают минимальное потребление углеводов. Ведь эти элементы имеют важную роль и выступают в качестве энергии организма.

На вес тела состав углеводов равен всего 1% , но распространение их охватывает все клетки организма.

Углеводы подразделяют на простые и сложные. Они отличаются по своему строению, а следовательно требуют разных затрат на усвоение, преобразование в гликоген и растворимость.

Низко углеводный рацион питания позволяет снизить аппетит и запустить резервные возможности организма.

Это способствует, помимо похудения, настройке своего тела таким образом, чтобы оно пришло в оптимальную форму. Только таким образом можно правильно и эффективно убрать объемы без изнурительных голодовок.

Простые и сложные углеводы

Желая снизить вес, многие бездумно садятся на различные без углеводные диеты. Однако, резкий и полный отказ от такого значимого элемента может навредить общему самочувствию. Помимо усталости, появляются все признаки стресса, в том числе и раздражительность.

К тому же чувство голода усилится и будет появляться даже в те моменты, когда организму подпитка не требуется.

Отказаться от углеводов, значит отказаться от энергии, которую они восполняют в организме человека.

Но и чрезмерное их употребление приводит к появлению лишнего веса.

Особенно “опасными являются простые углеводы, они усваиваются за несколько минут.

Большое содержание сахара дает энергию, отчего чувство насыщения смазывается и появляется желание взять еще одну порцию лакомства.

При тщательном планировании рациона здорового питания или диеты, важно учитывать, что в зависимости от своего вида углеводы оказывают разные эффекты на работу организма.

Сложная структура, перенасыщенная клетчаткой и крахмалом, будет усваиваться продолжительное время и поэтапно. Таким образом энергия поступает равномерно и не вызывает приступов острого голода, предупреждая переедание.

Важно уделять особенное внимание клетчатке, которая играет очистительную роль для системы кишечника. Это помогает нормализовать обмен веществ и снизить лишний вес.

Впрочем, избавиться от быстрых углеводов в рационе не просто. Они имеют сладкий вкус и легко растворяются в воде. Одна или две связанные молекулы моментально расщепляются в желудке и резко повышают показатели инсулина в крови. Именно поэтому для диабетиков такая пища имеет повышенную опасность.

Важно ознакомиться со списком продуктов с простыми углеводами и знать, как их употреблять.

Наилучшим решением будет выявить для себя норму приема простых и сложных углеводов в сутки. Ведь масса тела увеличивается за счет калорий. Употребление пищи с их большим содержанием приводит к жировым отложениям, так как человек не успевает потратить появившуюся энергию.

Для снижения веса оптимальным приемом сложных углеводов станет значение до 185 грамм в сутки в зависимости от пола и массы тела.

Допускаются небольшие погрешности, в том случае, если предпочтение отдается именно сложным углеводам, это не помешает правильно и эффективно похудеть. Ведь это будет обусловлено улучшенным пищеварением и быстрым обменом веществ.

Поэтому стоит составить список продуктов со сложными углеводами и отдавать им большее предпочтение в приемах пищи.

Таблица калорийности продуктов

Чтобы внимательно следить за своим питанием и грамотно снижать вес, важно следить за тем, сколько калорий содержится на грамм в той или иной пище. Именно для этого и предоставлена таблица калорийности продуктов, которая помогает считать их количество и планировать сочетания на каждый прием пищи.

Для наилучшего результата необходимо запастись кухонными весами и определить норму на средний вес в 50-60 килограмм . Расчет на 100 гр продукта даст точное значение % калорий.

Калькулятор калорийности продуктов

Приложения калорийности продуктов на смартфон

Для быстрого и удобного подсчета калорий во время похудения очень пригодятся помощники, которые всегда под рукой.

Самые популярные приложения подсчета калорий для смартфонов:

  • YAZIO для Android и для iPhone;
  • Lifesum для Android и для iPhone;
  • MyFitnessPal для Android и для iPhone.

Как правильно готовить белковую пищу?

Дисциплинироваться и соблюдать рекомендации для белковой диеты — это лишь половина успеха. Остальное напрямую зависит от способа приготовления подобной пищи и наличия разрешенных продуктов в достаточном соотношении по внутреннему составу бжу.

Чтобы эффективно снижать лишний вес постепенно на 3-10 килограммов в месяц, следует запомнить некоторые правила:

  • Жарка с использованием масла в качестве способа приготовления мяса или рыбы строго запрещена .
    Сохранить все питательные вещества и сделать блюдо диетическим поможет варка, сухое запекание или готовка на пару.
  • Для восполнения жидкости в организме в течение дня важно пить не меньше чем 1,5 литра воды, в том числе минеральной.
  • Продукты, насыщенные жирами , могут употребляться, но не более 30 гр. И прием их, как и всей остальной еды, в большей мере лучше осуществлять в утренние и дневные часы.
  • Завтрак может быть плотным , так как организм успеет переработать все в течение дня, в том числе белки.
  • В качестве соуса или заправки для салата будет полезно использовать только масло олив, низкопроцентные йогурты, натуральный соевый соус и свежий сок лимона. Особенно это сгладит пресный вкус отварной куриной грудки.
  • Что касается молочной продукции , необходимо помнить, что разрешаются только те, показатели жирности которых не превышают 1%.
  • Разнообразить прием пищи помогут фрукты и овощи без термической обработки и соки собственного приготовления.
  • Порции могут быть большими , так как в них практически нет калорий и много клетчатки.
  • Потребление соли также важно сократить до минимального. Или исключить вообще.
  • Нужно знать и то, что кушать сахар и сахаросодержащие продукты строго запрещено.

На белковой диете приемы пищи дробные, в общей сумме 4-5 раз в дневное время.

Это условие действует и для тех, кто проводит несколько часов на работе.

Лучше позаботиться о том, чтобы перекус был вовремя и использовать контейнеры или банки для своего обеда.

Для длинного рабочего дня можно составлять разнообразное меню и распределять еду порционно по 200-300 грамм на каждый прием пищи, включая полдник.

При умственной работе можно обратиться к диетологу за советом: «Что едят для повышения концентрации из белкового меню?»

А к вечеру стоит обходиться легким ужином из кефира или натурального йогурта со свежей зеленью. Допускается и потребление обезжиренного творога минимум за 50-60 минут до подготовки ко сну.

Чтобы облегчить задачу составления рациона, можно пользоваться таблицами, в которых обозначено точное количество белка в % на определенное количество грамм диетического продукта.

Что касается углеводов, важно отдавать предпочтение тем, которые имеют сложную структуру. Так удастся избежать чувства голода, потребив небольшое количество калорий.

Пищевые макронутриенты

Продукты питания в качестве питательного сырья для организма делятся на два типа.

Макронутриенты или бжу помогают организму функционировать и расходуются в течение суток в огромных количествах.

Второй тип или микронутриенты не имеют широкого спектра задач в отличие от своих собратьев, но выполняют узконаправленные роли. Это комплекс витаминов и микроэлементов.

Макронутриенты, содержащиеся в продуктах животного происхождения, усваиваются лучше. Практически 98% их составляющих превращаются в полезные монополимеры.

Растительные же требуют больше времени для усвоения организмом и не содержат в своем составе вредных жиров.

Виды белковой диеты

Для борьбы с лишним весом важно подобрать индивидуальные варианты по составлению рациона и расписания тренировок. Ведь виды белковой диеты могут существенно отличаться друг от друга. Только специалисты и диетологи могут посоветовать, какую выбрать систему питания для наиболее эффективного результата.

Во многом выбор зависит от образа жизни, наличия или отсутствия вредных привычек.

Спортивная и строгая диеты окажут положительное влияние для тех, кто постоянно занимается в тренажерном зале.

А людям, у которых есть некоторые болезни желудочно-кишечного тракта, жесткая диета может серьезно навредить. Поэтому здесь уместно уделить внимание простой или щадящей методике похудения.

Список диет достаточно разнообразен и содержит подходящий вариант для каждого.

Лечебная белковая диета

Говорящее название такого варианта диеты говорит само за себя. Питание способствует нормализации работы печени и желчного пузыря. Хотя этому изобретению диетолога Певзнера уже около 100 лет , уровень эффективности и действенности не снизился.

Приемы пищи разделяются на 3-4 подхода и в общей сумме содержат до 2900 Ккал за сутки. Состав бжу здесь подобран оптимально, даже с учетом большого списка ограниченных продуктов.

Липотропы, пиктины и клетчатка — преобладают в содержании рациона, а расчет белков производится в соотношении 1 гр. белка на 1 кг массы тела. При этом более половины элементов должны иметь животное происхождение.

Доля жиров минимальна — всего до 80 гр , при этом нужно избегать потребления бараньего, свиного или говяжьего жира по причине высокого содержания холестерина.

Способы приготовления продуктов исключают только жарку.

Допускается сухое запекание, тушение или варка, также готовка на пару.

Среди списка рекомендуемых продуктов: компоты, желе или соки с заменителем сахара, обезжиренное молоко и слабый чай с добавлением лимонного сока. Также сюда включены овощные супы на воде с добавлением гречневой крупы или риса, гороховое суп-пюре, свекольник и вегетарианские щи.

Из мяса исключена только жирная свинина.

Допускается птица без кожи и жировой прослойки. Употреблять в пищу их можно в виде котлет или фарша с минимальным количеством соли. Рыба без излишнего содержания жира, например, треска или минтай, неограниченны.

Небольшое количество малосоленой рыбы или морепродуктов допустимо в рамках установленных максимальных значений калорий.

В рацион включены рисовая, манная и овсяная каши, запеканки с творогом, обезжиренные сметана и сыр (не более 2% ) и 1 стакан молока в сутки.

Хлебобулочные изделия только из отрубей или на ржаной муке. Могут употребляться сухари и галеты.

Основа блюд должна состоять из овощей, при обострениях исключены помидоры, огурцы и цветной перец. Фруктов нужно есть достаточно мало: чернослив, яблоки и 1 банан в сутки.

В качестве жира рекомендуется сливочное масло, стоит избегать большого количества яичных желтков.

Список же запрещенных для употребления продуктов достаточно длинный, но частично взаимозаменяется диетическими аналогами:

  • какао, содовая, алкоголь;
  • жирный бульон, бобовые, шпинат;
  • перловая, кукурузная, пшеничная крупы;
  • ливер, колбасные изделия, консервы, копченая рыба, икра;
  • сдобный и слоеный хлеб;
  • соленые сыры;
  • грибы, маринованные овощи;
  • сало, жирные соусы, мороженное и заварной крем.

Сладкое в виде зефира, мармелада и меда ограничены, но могут входить в один из приемов пищи.

Белковая диета Дюкана

Одна из спорных, но эффективных разновидностей белковых диет — методика питания, разработанная Пьером Дюканом. Базируется она на резком отказе от углеводосодержащих продуктов.

Подразделяется диета на 4 основных этапа.

Первый и самый сложный — атака, который длится 3 дня . На этапе «Атака» разрешены только белки. В этот период происходит самое резкое снижение веса.

Затем наступает период, который называется “Чередование” . Здесь в рационе чередуются животные и растительные белки.

«Закрепление» и «Стабилизация» — завершающие периоды, которые помогают сохранить полученный результат и не имеют ограниченных сроков по времени.

В качестве разнообразия в этих этапах вводятся: день овощной, который подразумевает разгрузку организма, и день белковый, то есть ударный.

Диета Магги

Короткая диета, состоящая из яиц, курицы, овощей и рыбы, рассчитанная на 1 месяц . В среднем за это время вес снижается на 10-12 кг, если придерживаться расписания.

При правильном приготовлении продуктов удается снизить повышение холестерина. Этому и посвящены основные правила похудения.

Яйца необходимо варить вкрутую до твердой консистенции желтка.

Мясо, птица , в том числе и нежирный фарш, готовятся на пару или отвариваются.

Салаты не заправляются жирными соусами, допускается использование свежего лимонного сока, йогурта или яблочного уксуса.

Важно соблюдать водный режим и при необходимости устраивать промежуточные перекусы из свежих овощей.

Здесь действуют строгие ограничения: сахар, животные жиры и фрукты с огромным гликемическим показателем.

Кремлевская диета

Известная своим названием низко углеводная диета с щадящим рационом также помогает снизить массу тела.

При отказе от углеводов, разрешается употреблять в пищу продукты, которые запрещены в других методиках похудения: колбасы, мясо и даже алкоголь. Так как эти продукты не являются причиной появления лишних килограммов.

Главное соблюдать 6 основных принципов:

  1. В первые 14 дней снижению веса способствует потребление углеводов в количестве 20 грамм за сутки. На продолжительных стадиях и выходе можно повысить этот показатель до 40 , а потом и до 60 гр , но не более.
  2. Неограниченные по размерам порции любимых продуктов разделяются на дробные приемы пищи до чувства насыщения. Главное , чтобы ужин был за 3-4 часа до сна.
  3. Важно избавиться от хлебобулочных изделий, картофеля, риса и сахара.
    При особой потребности можно обратиться к заменителям, однако их количество также необходимо ограничить. Так удастся убрать заплывший живот и очертить рельеф мышц.
  4. Разрешенные продукты в рационе: мясо, яйца, рыба и овощи, делают такой рацион более доступным и привычным.
  5. Колбасные изделия должны быть изготовлены из натурального мяса , в противном случае из-за содержания химических примесей и сои эффект пропадет.
  6. Чтобы сменить вектор методики и набрать вес и см, нужно всего лишь увеличить потребление углеводов.

Вегетарианская белковая диета

Хотя отказ от мяса в пользу овощей и фруктов считается гарантией к стройности и похудению, даже среди вегетарианцев у многих возникают проблемы с лишним весом. Это связано с бездумным потреблением быстрых углеводов, которые не требуют существенных затрат организма на их усвоения. Когда как белки позволяют поддерживать массу и строить новые мышечные ткани.

Однако, в отличие от стандартного рациона белковой диеты, в которой преобладают элементы животного происхождения, вегетарианский вариант содержит сбалансированное растительное меню. Различные крупы и бобы помогают набрать двойную норму белков за день — 2-3 гр на 1 кг веса.

Такая техника может подойти в укороченном варианте и для обычных людей, желающих похудеть.

Объемный растительный рацион нормализует пищеварение, выводит токсины и шлаки, лишнюю влагу из организма и восстанавливает необходимый уровень микроэлементов и витаминов.

Первые результаты проявятся уже через несколько дней: помимо массы тела уменьшится и количество сантиметров в талии и на бедрах.

Всего 6 советов дадут возможность добиться наилучших результатов:

  • Суточная норма калорий основных приемов пищи не должна превышать 1350 грамм . Допускаются перекусы фруктами или овощами.
  • Заменой куриной грудке в вегетарианском варианте станет тофу. Для тех, кто употребляет в пищу яйца и сыр, могут включать в рацион белки без желтков.
  • Алкоголь не употреблять!
  • При включении орехов в меню, следить чтобы порция в сутки не превышала 50 гр. , по причине высокого содержания калорий.
  • Основа — овощи с высоким содержанием клетчатки.
  • Обязательное присутствие спортивных упражнений и ведение активного образа жизни.

Здесь важно отслеживать состав химических элементов внутри вегетарианских продуктов.

Правильный баланс и дополнительный курс витаминов и микроэлементов позволят выдержать диету без последствий для здоровья.

Диета Малышевой

Благодаря такому известному человеку для худеющих появился щадящий вариант уменьшить объем талии в несколько сантиметров.

Суть заключается в чередовании сложных углеводов и белков растительного и животного происхождения в течение 10 дней .

Распределение приемов пищи должны быть равномерно ( 5 раз в день), для предотвращения сильного чувства голода. Регулировать порцию объемом 250 грамм . Это подойдет как для сидячего образа жизни, так и для активных активистов. Разница будет заключаться в количестве допустимых калорий в сутки: 1200 и 1500 соответственно.

В течение первых десяти дней из рациона питания исключаются быстрые углеводы, жиры и овощи с содержанием крахмала.

Диета способствует переходу на режим правильного питания и ускорение метаболизма.

Можно быстро похудеть до 10 кг в зависимости от исходных данных.

Однако, для беременных и кормящих женщин, людей с нарушениями работы почек и кишечника такое питание не рекомендовано .

При серьезных физических упражнениях такой вариант также не будет иметь эффект.

Диета Аткинса

Наиболее подходящий вариант для тех, кто не хочет испытывать постоянное чувство голода. Белковая диета Аткинса исключает, как и прочие, быстрые углеводы и способствует нормальной работе пищеварительной системы.

Низко углеводный рацион разделяется на 4 этапа , каждый из которых постепенно перестраивает организм на иной способ функционирования.

Первые две недели или “индукция” с допустимым значением углеводов в 20 гр за сутки запускает расщепление жировой прослойки. Из пищи употребляются мясо, рыба, молочные продукты.

Затем для закрепления сниженного веса осуществляется “балансировка” с увеличением дозы сложных углеводов ( 40 грамм ). В прием пищи добавляют ягоды, фрукты и орехи. Продолжительность фазы зависит от желаемого веса.

По достижения нужного уровня похудения осуществляется переход к этапу “сохранения веса” . Стабилизация достигается путем медленного введения в рацион дополнительных углеводов и крахмалосодержащих овощей.

Заключительный период рассчитан на всю оставшуюся жизнь и разрешает прием углеводов в количество 120 гр в сутки.

Такое питание должно сочетаться с приемом комплекса необходимых витаминов.

Не окажет эффект диета на людей с нарушениями работы желудочно-кишечного тракта.

Также стоит быть осторожным беременным женщинам, диабетикам и детям из-за нестабильности гормональной системы.

Диета Усама Хамдий

Разработанная в США и названная в честь своего создателя, диета подходит для людей страдающих ожирением на фоне сахарного диабета .

За счет понижения уровня поступающих углеводов, организм начинает расходовать жировой запас и нормализироваться с помощью аминокислот из повышенного количества поедаемых белковых продуктов.

Длительность диеты составляет 4 недели , но ее можно при желании варьировать. Подходит рацион и для мужчин, и для женщин, помогая сбросить от 10% и больше лишнего веса.

Два варианта — яичная и творожная , разработана для людей с наличием аллергии на один из предлагаемых продуктов.

В основном объем порций точный, однако есть исключения, которые позволяют произвольное количество для потребления. Но стоит следить за тем, чтобы не случилось переедание.

Важно отслеживать свой вес, каждый день записывая значения.

В случаях сильного голода через 2 часа после основного приема пищи можно перекусить томатами или свежим огурцом.

В числе правил, строгий водный режим и исключение соли и масла.

При варке ингредиенты опускаются только в кипящую воду, а кофе и чай можно пить только в чистом виде.

Не рекомендуется кушать сухофрукты, фрукты и ягоды с высоким содержанием сахарозы.

Мясо птицы очищается от шкуры и жира. Ужинать необходимо строго за 2 часа до сна. Такого промежутка, 2 часа , лучше придерживаться между всеми приёмами пищи.

Белково-витаминная диета

Методика чередования белков и растительной витаминной пищи , которая подходит даже для восстановления после родов.

Свежие овощи и животные белки помогут нормализовать пищеварение. А продукты с содержанием клетчатки выведут токсины и шлаки вместе с лишней жидкостью в организме.

Порция мяса или рыбы должна не превышать 200 грамм , а для перекуса съедать не более 1 фруктового плода.

Колбасные изделия могут быть включены в прием пищи, но только после термической обработки и в минимальном количестве.

Молочные продукты, например, творог, нужно сочетать с другими белками для лучшего усвоения.

Чтобы избежать запоров и метеоризма, необходимо потреблять 400 гр овощей в сутки.

Курс требует также приема витаминных комплексов, которые восполняют нехватку необходимых микроэлементов.

Здесь очень важны параллельные занятия спортом в тренажерном зале или самостоятельно в домашних условиях.

Белково-жировая диета

Базируясь на основных принципах белкового питания, данный рацион имеет свои особенности.

В употребляемой пище сочетаются растительные жиры и животные белки. Здесь допустима жирная пища, богатая протеином.

По рекомендациям автора диеты необходимо минимизирование потребления углеводов. Соотношение БЖУ выглядит следующим образом: 1:2,5:0,8.

Всего в сутки два основных приема пищи: плотный завтрак и щадящий обед. Ужин служит перекусом при сильном голоде.

Сосредоточение на еде — одна из хитростей, которая помогает отследить количество съедаемой порции. Важна спокойная атмосфера дома или в квартире без отвлекающих шумов и суеты. После еды нужно дать организму отдохнуть в течение получаса.

Хотя порции не ограничены в размерах, устройство диеты способствует уменьшению аппетита уже в первую неделю.

Для безопасного снижения веса важно сдавать анализ крови на содержание сахара, гемоглобина и холестерина.

Так как перекусы запрещены, это отлично подойдет для тех, кто проводит большую часть дня на работе.

Основные принципы всех белковых диет

Изучив все методики, основанные на белковом рационе, можно определить общие правила и рекомендации, которые не только снижают вес, но и дают возможность работать организму правильно и сбалансировано.

Единым принципом всех белковых диет является отсутствие быстрых углеводов , которые содержатся в макаронах, хлебе, выпечке, сладком.

За счет быстрого усвоения появляется энергия, которая не успевает израсходоваться. Поэтому и происходит отложение в жировой запас, а следовательно и увеличение объемов тела.

Водный режим — второй постулат, который является обязательным даже для тех, кто не придерживается диеты. Потребление достаточного количества воды помогает очищать организм, избавляться от проблем с кожей, обновлять кровь и избегать ложных приступов аппетита, которые вызваны жаждой.

Клетчатка должна быть существенной частью в белковом рационе. Так как это инструмент очищения и вспомогательный элемент для правильного функционирования кишечника.

Сочетание с физическими нагрузками и спортом также единое правило для всех диет. Не обязательно усиленно тренироваться в зале, это могут быть активные хобби, например, танцы или плавание, главное больше двигаться.

Дробное питание небольшими порциями — залог постоянной сытости и хорошего самочувствия. Даже на работе важно придерживаться режима и брать еду в контейнерах. Главное — соблюдать одинаковый промежуток времени между приемами пищи и избегать переедания.

Разрешенные продукты на белковой диете

Основной ориентир рациона должен быть направлен на продукты с высоким содержанием белка : обезжиренные молочные продукты (молоко, йогурты, творог), морская рыба, различные морепродукты и нежирное мясо птиц (курица, индейка).

После продолжительных сроков соблюдения диеты в список разрешенных продуктов можно включить фрукты с небольшим содержанием углеводов.

Базовой пищей диетического меню должны быть овощи, салат, яйца (только белок).

Обязательно употребление питьевой воды, помимо прочих напитков (компотов, свежевыжетых соков и кефира).

Вне зависимости от вида белковой диеты, есть ингредиенты, которые можно чередовать и использовать в приготовлении постных блюд.

Растительные продукты для белковой диеты:

НазваниеСодержание белка на 100 г продукта, в г
Баклажаны2
Горох23
Геркулес14
Грибы (шампиньоны)4
Грецкий орех14
Кефир нежирный3
Нут20
Овсянка12
Протеиновый порошок (1 мерная ложка)20
Рис7
Семя подсолнечника27
Соевое мясо52
Сыр тофу8
Фасоль белая6
Чечевица20
Хлеб ржаной5

Продукты животного происхождения для белковой диеты:

НазваниеСодержание белка на 100 г продукта, в г
Баранья печень, говядина19
Говяжья печень17
Горбуша, камбала17
Крольчатина33
Куриная грудка21
Куриные яйца3
Палтус23
Минтай16
Семга21
Творог нежирный18
Телятина20
Тунец23
Филе лосося20
Форель17
Мясо цыпленка19

Запрещенные продукты на белковой диете

На белковой диете важно не допустить высокое содержание жиров и простых углеводов в потребляемой пище. Для этого важно знать перечень запрещенных продуктов, который практически одинаков для всех разновидностей подобных методик похудения.

Следует исключить сладкое и мучное , ведь сахар будет тормозить процесс перестройки организма и снижения лишнего веса.

Также необходимо избавляться от жирных блюд , в особенности жаренных.

Острые специи и пряности, соль — также относятся к категории недопустимых в диетическом рационе.

Чтобы более точно понимать, какую еду включать в свое правильное питание, нужно отталкиваться от ограничений.

Список запрещенных продуктов поможет не допустить срывов, замедления процессов похудения и перестройки биоритма организма.

  • жирную свинину, сало;
  • рыбу жирных сортов;
  • молочные каши;
  • сахар и заменители;
  • сладкие фрукты (кроме цитрусовых и яблок);
  • картофель;
  • кукурузу;
  • свеклу;
  • сладкие соки из фруктов (кроме натуральных яблочных и цитрусовых);
  • лимонады и напитки с сахаром и газами;
  • майонез, кетчуп и их производные;
  • сдобные, мучные, кондитерские изделия;
  • все жирное, жареное, копченое;
  • алкоголь.

Режим питания на белковой диете

Умный подход к избавлению от лишнего веса гарантирует не только улучшение пищеварения и ускорение обмена веществ, но и частый прием вкусной и полезной пищи, вопреки укоренившимся заблуждениям о диетах.

Достаточно соблюдать простые правила и режим, чтобы поддержать здоровье и убрать несколько лишних сантиметров.

Питание составляется из дробных перекусов до 6 раз в день.

По рекомендациям диетологов здесь важно завтракать через минимум 30 минут после пробуждения и ужинать за 3-4 часа до сна. Промежуток между легкими перекусами может составлять 2 часа , чтобы постоянно поддерживать ощущение сытости.

Это не проблема и для тех, у кого плотный график работы. Ведь еду можно взять с собой, использовать банки или контейнеры.

Составив расписание пп, через несколько месяцев, можно заметить, как организм адаптировался. А спустя пару лет работа организма полностью нормализуется и улучшится внутреннее самочувствие, получится избавиться от негативных мыслей и неприятных ощущений помимо ушедших кг.

Поскольку в первую половину дня организм усваивает микроэлементы быстрее и эффективнее, можно побаловать себя сложными углеводами в небольших порциях гречневой крупы, овсянки, хлеба из цельного зерна и бурого риса. Так удастся избежать набора массы, соблюдая правильные пропорции и время приема таких продуктов.

В качестве легкого перекуса утром можно брать с собой несладкие яблоки или цитрусовые, а на полдник употреблять овощи, не содержащие крахмал, например, томаты, свежие огурцы и все виды салата.

Категорически не рекомендуется совсем отказываться от жиров, однако стоит ограничивать их потребление.

Достаточно 30 гр в сутки для поддержания оптимального баланса. Для этого подойдет масло олив или льна в качестве заправки к салатам, таким образом белки будут усваиваться быстрее.

В течение первых 14 дней можно избавиться от 5-7 килограмм и уменьшить объемы фигуры на 10-12 см . А в качестве поощрения за успехи можно радовать себя один раз в неделю небольшой порцией продукта, который не входит в основной список. Это также поможет избежать срыва и успешно придерживаться правильного питания.

Вода на белковой диете

Специалисты по правильному питанию утверждают, что вне зависимости от соблюдения диеты или свободного рациона, каждому человеку важно соблюдать водный режим для полноценного и здорового функционирования организма.

Усредненная норма — 2 литра жидкости в день , но это значение может варьироваться с небольшими погрешностями из-за возраста, роста и веса.

Распространено ошибочное мнение о том, что восполняют запас воды в организме напитки вроде чая, кофе, сока или алкоголя.

Начать утро важно с первого стакана воды для запуска пищеварительной системы и подготовки ее к завтраку, к которому можно приступать уже через 30 минут после пробуждения.

Натуральный водный баланс способствует также очищению кожи, ускорению обмена веществ, а следовательно и ускоренному сбросу лишнего веса.

Жажда не всегда проявляется явно, и ее можно спутать с ощущением голода. Чтобы избежать таких ложных приступов появившегося аппетита, важно пить несколько стаканов воды с диапазоном в час от приема пищи по установленному режиму. Чтобы не переборщить, важно подсчитывать количество потребляемых в сутки литров.

Лучшие приложения для контроля питья воды на смартфон

Для точного контроля потребления дневной нормы чистой воды есть удобные приложения для смартфонов.

ТОП-3 самых популярных приложений-напоминалок по воде:

  • «Вода, здоровье и водный баланс» для Android и для iPhone;
  • «Водное напоминание» для Android и для iPhone;
  • «Водный Напоминатель» для Android и для iPhone.

БЖУ и клетчатка при похудении

В нашем организме бжу играют значимую роль. Важно понимать каким образом работает каждый из элементов, в каких продуктах он содержится и параметры их оптимального количества в составленном рационе.

Так, углеводы — источники энергии, можно разделить на два типа, простые и сложные (быстрые и медленные).

Первый тип ( простые ) плотно вошел в обыденный список продуктов питания, например, выпечка, сладкое, макаронные изделия и хлеб. Такая пища (быстрые углеводы) дает много энергии, и в случае минимального ее расхода, происходит отложение в виде жировой прослойки на “экстренные” случаи.

Другой вид ( медленные ), состоящий из отрубей, круп, грибов, овощей и молочных продуктов, при усвоении организмом дает энергию поэтапно и при малоподвижном образе жизни не приводит к увеличению веса .

Соотношение в рационе следует распределять в пользу именно последнего типа (сложные или медленные углеводы) для эффективного похудения и поддержания своего здоровья.

Источник аминокислот для оптимального функционирования всего организма — белки.

При планировании своего рациона важны как животные (мясо, рыба, молоко), так и растительные элементы (соя, бобы, морские водоросли, хлопья).

Белки способствуют длительному чувству насыщения, однако не стоит по этой причине уменьшать число калорий. Это приведет к потере веса путем уменьшения массы мышц, что отрицательно скажется на общем самочувствии.

Не менее важный источник энергии и активный полезный микроэлемент — жиры , требует особого внимания.

Необходимо внимательно рассчитывать их количество в потребляемой пище и составлять комбинации с продуктами, богатыми белками. Например, столовая ложка нерафинированного оливкового или льняного масла в качестве заправки для белковых салатов из овощей не принесет вреда, а наоборот улучшит усвоение пищи.

Помогает соблюдать нормальную работу пищеварительной системы клетчатка . Именно эти нерасщепляемые углеводы впитывают в себя вредные элементы (шлаки и жиры) и выводят их из организма.

На клетчатке и основывается эффективность методик похудения, так как это инструмент очищения кишечника.

При норме в 35 грамм , человек в сутки получает не более 15 единиц этого элемента, поэтому стоит добавлять в меню кабачки, капусту, грибы, бобовые и злаки, спаржу томаты и чеснок.

Правильные пропорции БЖУ для похудения

Соотношение белков, жиров и углеводов по исследованиям специалистов для нормальной работы организма равняется 1:1:4 . Однако, такие пропорции вызывают сомнения. Ведь если их соблюдать, то превалирование углеводов приведет к чрезмерному появлению энергии, которую человек не успеет потратить, и она перейдет в состояние запаса в качестве жирового отложения.

Для желающих похудеть, значения бжу существенно отличаются и выглядят следующим образом: 5:1:2

Отталкиваясь от средних рекомендуемых показателей, следует рассчитать индивидуальную суточную норму в % , чтобы знать допустимое для потребления количество калорий. Таким образом удастся установить определенное количество грамм для используемых в меню продуктов.

В этом могут помочь одна из формул расчета в гр: Миффлина-Сан Жеора или Харриса-Бенедикта.

Формула Харриса-Бенедикта:

Для мужчин норма калорий:
66 + (13.7 x вес в кг.) + (5 x рост в см) — (6.76 x возраст в годах)

Для женщин норма калорий:
655 + (9.6 x вес в кг) + (1.8 x рост в см) — (4.7 x возраст в годах)

Пример:
Мужчина, 33 года , вес 112 кг , рост 186 см.

Расчет:
66 + (13.7 x 112 кг.) + (5 x 186 см) — (6.76 x 33 года) = 2307,32 Ккал в сутки

Формула Миффлина-Сан Жеора:

Для мужчин норма калорий:
(9.99 x вес в кг) + (6.25 x рост в см) — (4.92 x возраст в годах) + 5

Для женщин норма калорий:
(9.99 x вес в кг) + (6.25 x рост в см) — (4.92 x возраст в годах) — 161

Для сравнения возьмем того же мужчину.

Пример:
Мужчина, 33 года , вес 112 кг , рост 186 см.

Расчет:
(9.99 x 112 кг) + (6.25 x 186 см) — (4.92 x 33 года) + 5 = 2114,02 Ккал в сутки

Калькулятор БЖУ

Для тех, кто хочет максимально контролировать пищевую ценность потребляемых продуктов на белковой диете, важно знать количество Ккал в приготовленной еде. Именно для этого существует онлайн калькулятор бжу, который помогает быстро и легко узнать свою персональную суточную норму необходимых элементов.

Для того, чтобы получить точное число необходимой нормы калорий в сутки и рекомендации по корректировке рациона, достаточно указать немного информации о своем образе жизни, целях похудения и параметрах фигуры.

Автоматический расчет выдаст необходимые значения и поможет добиться большей эффективности белковой диеты для своего организма.

Меню белковой диеты на каждый день

Для того, чтобы похудеть, не нужно морить себя голодом и отказываться от вкусных блюд из привычного меню. Главное подобрать правильные продукты и составить определенное расписание приема пищи.

Также необходимо помнить, что во время правильного питания алкоголь автоматически отправляется в категорию запрещенных продуктов.

Ограничения в зависимости от типа диеты распространяются на такую еду, которую можно с легкостью заменить диетическими ингредиентами.

Гарниры, в большинстве своем, не отличаются пресным вкусом, так как могут заправляться соевым соусом или лимонным соком.

А отруби дадут дополнительное насыщение и заменят хлеб, что поможет эффективно похудеть.

Чтобы понимать, что кушать на работе в обед или при полной занятости в течение дня, можно распределить порции по контейнерам и при случае устраивать перекус.

Важно также знать, сколько калорий достаточно употребить в течение суток, чтобы не отказывать себе при мысли “хочу” или “охота”. Ведь оскомина будет отвлекать от важных дел.

Зная список разрешенных продуктов, определить рацион не составит труда, к тому же существует множество формул готового питания, которые предоставляют меню на каждый день с необходимым количеством аминокислот.

Диетологи рекомендуют устраивать завтрак в 8-9 часов утра, перекус и полдник спустя 2 часа после основных приемов пищи, обед в 13-14 часов , а ужин 17-18 часов вечера.

Это ориентировочное время, в котором допускаются погрешности, но важно помнить, что первый прием должен быть не ранее чем через 30 минут после пробуждения, а ужин за 3-4 часа до подготовки ко сну.

Первый день

Утро понедельника стоит начать с творога с низким содержанием жиров. Порции в 150 гр будет достаточно.

Восполнить водный баланс поможет некрепкий чай или кофе.

В качестве легкого перекуса до обеда подойдет среднее яблоко.

К середине дня на обед можно порадовать себя блюдом из куриной грудки в 150 грамм и небольшим кусочком хлеба из цельного зерна.

Ближе к вечеру стоит возродить традицию полдника и съесть 100 гр натурального йогурта.

На ужин за 3-4 часа до сна приготовить небольшую порцию рыбы в 200 гр на пару с легким овощным салатом.

Второй день

Завтрак для второго дня будет состоять из несладкого низкопроцентного йогурта порцией в 150 грамм и чашки чая или кофе.

Чтобы повысить настроение и получить витамины, на перекус можно съесть 1 средний апельсин.

К обеду потушить овощи с 150 гр нежирной части говядины.

Перед ужином выпить стакан 1-2% кефира.

А последним приемом пищи станет нежирная рыба порцией в 200 грамм и такое же количество свежих овощей без заправки.

Третий день

Середину недели можно отметить завтраком из 3 яичных белков с чашкой некрепкого чая.

В качестве поощрения за пройденный путь на перекус любой фрукт на выбор.

В обед подкрепиться можно нежирной индейкой с бурым рисом в одинаковом соотношении в 200 грамм .

На полдник перекусить порцией творожного сырка без добавок.

А в качестве ужина отлично подойдут по 150 гр отварной говядины и капустного салата.

Четвертый день

Завтрак четверга должен состоять из кефира с 0% жиров и пары овсяных печенек, которые можно приготовить самостоятельно.

В качестве перекуса выступит 1 небольшой грейпфрут, а на обед нужно отварить среднюю куриную грудку и спаржу по 200 грамм .

На полдник выпить стакан ряженки.

А ужин будет состоять из отварной рыбы в 200 грамм и свежих овощей в 150 гр.

Пятый день

Пятничный завтрак может состоять из мягкого нежирного творога не более 150 гр и кофе.

Через несколько часов можно подкрепиться яблоком.

На обед 200 грамм отварной на пару рыбы с кусочком цельнозернового хлеба.

Йогурт без сахара не более 100 гр можно съесть на полдник.

А ужин будет состоять из легкой говядины на пару весом в 200 грамм и овощного салата.

Шестой день

В субботу утро можно начать с легкого омлета без яичных желтков и чая.

Через пару часов на перекус подойдет небольшой цитрус.

К обеду потушить 200 грамм фасоли и съесть ее со свежими овощами.

На полдник утолить голод поможет стакан нежирного кефира.

Ужин же будет состоять из 150 грамм рыбы, приготовленной на пару и небольшой порции салата.

Седьмой день

В выходной день утренний прием пищи может состоять из нежирного творога в 150 гр и кофе.

Среднее некислое яблоко на перекус.

На сбалансированный обед готовим овощной суп на бульоне из говядины, 100 гр мяса и ломтик хлеба из цельного зерна.

На полдник подойдет не сладкий творожный сырок.

А на ужин снова 100 грамм говядины и порция салата в 100 гр.

Скачать варианты меню

Рецепты для похудения на белковой диете

Диетическое меню может быть разнообразным и вкусным вопреки всем стереотипам. Белковая диета для похудения имеет достаточный список разрешенных продуктов, чтобы радовать себя вкусными блюдами.

Каждый день можно удивлять своих родных интересными рецептами, по которым готовить можно быстро и легко.

Суп-пюре с курицей

Всего 30 минут приготовления, и в качестве сытного обеда можно полакомиться вкусным и легким супчиком.

Состав ингредиентов на четыре порции для всей семьи:

  • картофель
  • морковь
  • сельдерей
  • лук репчатый
  • куриные крылья
  • соль
  • петрушка

10 средних крылышек уложить в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и довести до кипения. Спустя 15 минут варки слить первый бульон.

Овощи по одной штуке помыть, почистить и порезать крупными кусочками. Уложить в емкость к крылышкам и залить проточной водой, уменьшим огонь после закипания. Довести овощи до готовности.

Затем выловить крылья, сельдерей и лук и с помощью блендера превратить бульон с оставшимися овощами в пюре.

По желанию, можно срезать куриное мясо и добавить его в получившейся суп-пюре.

Такой обед будет полезен как взрослым, так и детям.

Рыбный суп

Полезный и легкий суп, который подойдет даже для первых дней белковой диеты.

Для приготовления понадобиться:

  • лук
  • морковь
  • зелень
  • 500 мл молока без содержания жиров
  • 3 томата
  • 450 грамм мяса семги

На сухой сковороде обсушить предварительно очищенные и измельченные лук и морковь. Добавить мелко порезанные помидоры. Чтобы снять шкурку, можно обдать их кипятком.

В кастрюлю с 1 литром воды добавить получившуюся овощную поджарку и варить на медленном огне после закипания несколько минут.

Семга нарезается средними кубиками и добавляется к готовым овощам.

Спустя еще несколько минут добавляется молоко.

По готовности рыбы добавить соль, перец и зелень. Снять с огня и дать постоять 20 минут .

Суп готов к употреблению.

Белковый салат

В качестве отличного перекуса вне дома подойдет легкий салат из простых ингредиентов. Такое блюдо с легкостью утолит чувства голода на несколько часов.

  • Куриная грудка 200 гр
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Огурец свежий – 2 шт.
  • Зелень
  • Горчица
  • Йогурт
  • Зеленый горошек

Необходимо отварить одну куриную грудку и 2 яйца без добавления соли, остудить и нарезать.

Два свежих огурца нарезать тонкой соломкой, измельчить укроп. Все компоненты смешать и добавить зеленый горошек.

Для заправки смешать 1 к 1 горчицу и натуральный йогурт. Добавлять такой соус стоит при подаче на стол.

Белковый омлет

Сделать нежный и вкусный омлет из белков на завтрак можно всего за 10 минут .

Для этого потребуется:

  • 3 яичных белка
  • 50 грамм молока
  • веточка укропа

Блендером для пышности взбить белки с солью и молоком.

На разогретую сковороду вылить получившуюся смесь и держать 5 минут на небольшом огне.

После посыпать укропом и дать дойти еще две минуты.

Подавать такое воздушное и нежное блюдо нужно сразу.

Курица в кефире

В качестве сытного обеда можно побаловать себя вкуснейшим горячим из курицы. Простой и быстрый рецепт, который понравится всем.

  • белое мясо птицы или филе – 500 гр.
  • Зелень
  • зубчик чеснока
  • обезжиренный кефир – 2 стакана

Курицу необходимо порезать мелкими кусочками.

Смешать кефир с порубленной зеленью и чесноком и использовать в качестве маринада для мяса, оставить для пропитки на час.

В разогретую сковороду выложить курицу в маринаде и тушить до готовности.

По желанию добавляются соль и перец.

Сытный и простой обед, который понравится всей семье.

Наггетсы

Любой фастфуд можно приготовить из полезных продуктов в домашних условиях, создав полноценный обед. Это касается и наггетсов, которые имеют особую популярность у детей.

Для приготовления понадобится:

  • филе птицы — 650 грамм
  • Хлебцы из цельного зерна
  • Яйцо куриное – 1 шт.
  • Масло оливковое – 20 гр.

Мясо необходимо порезать на равные кусочки.

Хлебцы из цельного зерна необходимо измельчить в блендере.

К 1 взбитому яйцу добавляется пара ложек оливкового масла (около 20 грамм ). В полученную смесь опустить кусочек курицы и затем обсыпать сухарями.

Выложив их на противень застеленный пергаментной бумагой выпекать в течение получаса при температуре 200 градусов .

Можно подавать как в горячем, так и в остывшем виде. Вкусная, а главное полезная закуска готова.

Запеканка

Даже на диете можно позволить себе полакомиться сладкими десертами. Простое решение для сладкоежек на правильном питании — диетическая творожная запеканка с фруктами.

Для приготовления понадобится 1 час .

  • Банан – 1 шт.
  • Яблоко зеленое – 1 шт.
  • Крупа манная – 1 ст.л.
  • Творог обезжиренный – 200 гр.
  • Ванилин – 1 ч.л.
  • Сметана – 2 ст.л.

В блендер опустить очищенный и измельченный спелый банан, яблоко без сердцевины. Тщательно измельчив, добавить в смесь 1 столовую ложку манной крупы, обезжиренный творог, белок 1 яйца и чайную ложку ванили.

Перемешать до однородной массы и выложить в форму для выпекания.

При 200 градусах выпекать 30-40 минут.

Смазать корочку парой столовых ложек нежирной сметаны и подержать в духовке еще 10-20 минут.

Такое лакомство подойдет как для легкого перекуса, так и для основных приемов пищи даже в первые дни белковой диеты.

Может ли позволить себе девушка на диете вкусный торт? Конечно, если подобрать правильные продукты. По вкусу такой десерт не будет уступать магазинным вариантам.

Медовик — нежный и сытный тортик, который можно позволить себе на правильном питании.

  • Сухое молоко без жира – 7 ч.л.
  • Мука овсяная – 5 ст.л.
  • Мука из пшеничных отрубей – 3 ст.л.
  • Крахмал – 6 ч.л.
  • Разрыхлитель – 3 ч.л.
  • Заменитель сахара – 3 ст.л.
  • Яйцо куриное – 5 шт.
  • Кефир обезжиренный – 200 мл.
  • Молоко – 2 ст.

Для приготовления необходимо обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета 7 ложек сухого молока без содержания жира. Смешать его с 5 ст. л. муки из овсяных и 3 ст л из пшеничных отрубей, крахмалом в порошке и разрыхлителем (по 3 чайных ложки ), щепоткой соли и столовой ложкой заменителя сахара.

В отдельной посуде отделить 5 белков и взбить их до плотной воздушной массы. Добавить ее в смесь сухих ингредиентов вместе с 200 мл кефира. Разделив массу на две равных части, одну убрать в холодильник. Другую распределить по противню и выпекать 20 минут при 180 градусах . После готовности отправить в печь вторую часть теста. Каждый получившийся бисквитный корж разрезать вдоль на две части.

Теперь можно приготовить диетический крем. Разогреть один стакан молока, а во второй добавить 4 желтка , оставшихся от теста, 3 чайных ложки крахмала и 2 столовых ложки заменителя сахара. Тщательно перемешать и влить порцию горячего молока. Всю смесь поставить на медленный огонь и помешивать до загустения.

Остается лишь смазать коржи и уложить их друг на друга. Такой домашний медовик порцией в 150 грамм не нарушит диеты и станет отличным десертом для семейного ужина.

Выход из диеты

Хотя переход на правильное питание предполагает не просто длительное по времени, а постоянное пребывание, могут возникнуть ситуации, при которых необходимо закончить диеты. Важно правильно подойти к этому процессу, чтобы потерянный вес не вернулся в несколько раз больше потерянного.

В составленный рацион диеты постепенно и безопасно вводятся обычные продукты, по одному-два в течение нескольких дней.

Самыми последними необходимо возвращать высоко углеводную пищу, макаронные изделия и картофель.

А в начале лучше держать ориентир на свежие овощи и фрукты, а также разнообразие круп. Стоит помнить, что весь запрещенный ранее продуктовый список нельзя резко и бездумно включать в рацион.

Важно поддерживать установленный ритм, чтобы не сорваться.

Выход из белковой системы питания диетологи рекомендуют делать медленным.

По времени такой период должен быть вдвое больше самой диеты. Таким образом, при соблюдении ограниченного белкового рациона в течение 30 дней, переход к обычному меню должен занять минимум 2 месяца . А сохранение обретенных результатов в период белкового рациона зависит от хотя бы частичного соблюдения прежних правил. Их список нужно держать в уме и при неограниченном диетой питании.

Фастфуд и жареное лучше не употреблять вообще.

Плавный возврат к обычному меню без диеты помогает не навредить организму и сохранить отличную физическую форму.

Что касается читмилов или намеренного нарушения диеты, такой прием подойдет только для спортсменов, которым необходимо набрать дополнительную массу тела.

Практиковать постоянный аналог срыва опасно, так как налаженный биоритм в организме подвергнется сбоям, и это приведет к серьезным последствиям.

Противопоказания белковой диеты

Среди множества методик правильного питания необходимо выбрать ту диету, что подойдет под ваши индивидуальные особенности. Так как бездумный выбор может быть противопоказан при подорванном здоровье.

Переходить на ограниченный рацион в некоторых случаях опасно, поэтому необходимо записаться на консультацию к врачу и пройти обследование.

Не рекомендуется создавать дополнительные нагрузки на свой организм, особенно при заболеваниях пищеварительной системы.

Особые категории людей, которым не стоит злоупотреблять белковой диетой, это люди пожилого возраста, с болезнями почек, печени, с повышенной предрасположенностью к физическим и эмоциональным стрессам.

Аккуратность требуется в решении вопросов питания диабетикам и при повышенном уровне свертываемости крови. Существенный недостаток витаминов и микроэлементов возможен у беременных и кормящих женщин.

Плюсы и минусы белковой диеты

Белковая диета во всех своих разновидностях имеет огромную популярность по всему миру.

Иной подход, который не заставляет мучиться от чувства голода и вкусно кушать, — приводит не только к избавлению от жировых запасов, но и к здоровой работе пищеварительной системы и всего организма.

Через несколько месяцев такого питания все тело подтянется и количество см в талии заметно уменьшится. Здесь нет страха срывов, так как если придерживаться режима в 5 приемов пищи, то удастся быть сытым в течение всего дня.

Это поможет улучшить и эмоциональное самочувствие, принося радость и сокращая шансы пострадать от стрессов уже после первых дней.

А самое главное, что после завершения диеты мала вероятность возврата лишних килограмм благодаря фазам закрепления полученного результата. Спустя несколько лет живот не обвиснет, а количество сантиметров талии резко не увеличится. Вес будет стабилизирован.

Здесь кроется главная польза белковой диеты — переход к правильным привычкам питания и здоровому образу жизни.

Хотя список плюсов такого рациона достаточно обширен, необходимо отметить и обратные стороны.

Целевая аудитория белковой диеты — люди с крепким здоровьем без хронических заболеваний ЖКТ, почек, сердца и диабета. Поэтому список минусов значительно расширяется.

Но чем для них опасна белковая диета?

Резкая смена привычного биоритма может привести к осложнениям болезней и серьезным последствиям для общего самочувствия.

При соблюдении необходимых правил в лучшем случае лишние кг не уйдут. Однако, увеличение белков может нанести в некоторых случаях серьезный вред для поврежденного желудка и больного кишечника.

К тому же исследования подобных диет для похудения выявили шансы повышения холестерина, что ухудшает работу сердца и сосудов.

Не стоит забывать и о том, что на основной список разрешенных продуктов может быть аллергия, и их чрезмерное потребление может привести к летальному исходу.

Диета для детей

Для родителей сохранить здоровье ребенка с раннего возраста — одна из главных задач. Однако сам процесс перехода на ограниченное меню может быть сложным и длительным.

Белковая диета для детей практически не отличается от взрослой и не должна содержать вредного фастфуда, жареного и острого.

Самый верный способ — начать правильно питаться всей семьей.

Пример взрослого и общий рацион, без упущений помогут ребенку легче перенести отказ от вредной пищи. Здесь важно быть честными с собой и не обманывать членов семьи, тайком поедая гамбургеры или сладкое. Если заботиться о здоровье, тогда всем вместе, учась следить за рационом.

Помимо этого важно объяснять детям, почему стоит питаться правильно и придерживаться правил диеты. Для этого не нужно возводить все в абсолют и пугать их ожирением.

В этом деле нужен мягкий, но рациональный подход, иначе это может сказаться на психике ребенка и вызвать ненужные комплексы.

Достаточно простым языком рассказать о том, как работает организм, чтобы мотивировать на ведение здорового образа жизни.

Ставя цели и поэтапные подведения итогов диеты с наградой, можно сделать процесс перехода на здоровое питание легким и приятным.

Помимо этого, необходимо помнить о том, что для детского организма важно получать достаточный набор витаминов, чтобы равномерно и правильно расти и развиваться.

Диеты с низкокалорийным рационом здесь будут не уместны.

Тщательно изучив информацию о видах методик похудения, можно избежать таких проблем, как:

  • снижение природной иммунной системы;
  • потеря энергии и повышение утомляемости;
  • сбои в работе систем внутренних органов и обмена веществ;
  • переедания и срывы с установленного режима.

Ведь в детском возрасте организм работает иначе, чем у взрослого.

Белковая диета для спортсменов

Для эффективных занятий любыми видами спорта важно насыщать организм достаточным количеством аминокислот. В этом поможет качественная белковая диета или строгая сушка.

Подобная методика распространена в бодибилдинге и часто выступает лучшим ориентиром для простых мужчин, занимающихся спортивными тренировками.

Здесь жиросжигание происходит благодаря силовым упражнениям.

Конечно, подобный рацион не рассчитан на несколько лет, в отличие от стандартной белковой диеты.

Благодаря жесткому плану питания удается ускорить обмен веществ, повысить массу и объем мышц на несколько сантиметров уже за первые 5-10 дней . Поэтому такой вариант не подходит для похудения.

При серьезных силовых нагрузках это также поможет сохранить структуру тканей за счет выведения лишней жидкости из организма и очертить рельеф мускулатуры, что очень подходит для качков.

Поступающий протеин приводит вес к оптимальному значению и тем самым помогает телу легче переносить спортивные нагрузки.

Особенность спортивной белковой диеты заключается в удвоенной порции суточной нормы белка. Таким образом, значение может достигать 5 грамм на 1 кг массы тела.

Поэтому помимо списка разрешенных продуктов для спортсменов вводятся белковые напитки, особенные жиросжигатели в виде препаратов и белок яйца в большом количестве для быстрого набора мышечной массы за пару месяцев. Ведь для спортсменов смысл занятий не в том, чтобы похудеть, а в увеличении объема мышц в см.

Результаты белковой диеты

Для тех, кто решается перейти на одну из белковых диет, через один месяц будут заметны удивительные результаты. Поскольку в первое время происходит выведение лишней влаги из организма, заметно уменьшаются объемы в области живота , более стройными станут ноги и попа .

Так называемые объемные “ляжки” или внешние и внутренние части бедра станут упругими и подтянуться .

При соблюдении всех правил диеты и исключении жирной пищи индивидуальные проблемные зоны, например, живот или бедра, будут постепенно уменьшаться.

В совокупности с тренировками в домашних условиях или в тренажерном зале дряблость кожи на руках исчезнет . А за счет достаточно поступающих микроэлементов и быстрого обмена веществ шея и лицо подтянутся и очистятся от раздражения и прыщиков самостоятельно.

Не будет нужды оправдываться широкой костью, спустя пару месяцев правильного питания. Ведь чем больше масса тела изначально, тем больше удастся похудеть.

Так при показателе веса в 100 килограмм уже через 14 дней потеря лишнего веса составит до 10% или 10 кг.

Хотя склонность к полноте не исчезнет, потребление белков по предписанию диеты поможет сохранить оптимальный вес и значительно улучшит внешний вид, даже если активность снижена, и вы постоянно дома. Но если цифра на весах не сдвинется с места по причине нормального показателя веса, то эффект можно отметить в уменьшении сантиметров в талии.

Отказаться от запрещенных продуктов довольно легко, так как диетическое меню также разнообразно вкусными блюдами. Но качественная и эффективная белковая диета может показаться сложной для людей, занятых на умственной работе и любящих сладкое. Особенно в одной квартире с домочадцами, которые не придерживаются диеты.

Процесс привыкания к ограничениям может проходить тяжело и долго, однако скорое снижение веса может дать дополнительную мотивацию.

Лучшая награда — это личная победа над вредными привычками в питании.

Поэтому можно сделать фото до и после диеты, чтобы наглядно убедиться в результатах и перестать считать себя толстым.

В конечном итоге цель белковой диеты не просто сбросить огромный вес и избавиться от заплывших боков, а привести организм и тело к нормальному и здоровому функционированию.

Поэтому такой способ питания может перерасти в постоянный рацион на несколько лет.

Результаты белковой диеты видео

ЗОЖ — стройное тело и крепкое здоровье

Здоровый образ жизни и спорт в жизни современных людей выходит на первый план. Это необходимо чтобы поддержать хорошее самочувствие и свое здоровье в условиях городской активной жизни.

Ориентиры модных тенденций выступают за стройное красивое тело.

Лишний вес и сопутствующие болезни связаны с малоподвижным образом жизни и с изобретением полуфабрикатов и другой калорийной пищи, которая помогает быстро перекусить и продолжить свои дела, уничтожая сущность ритуала утоления голода.

Однако такой ритм имеет серьезные последствия и приводит к различным заболеваниям.

Паника из-за проблемы избыточного веса породила множество способов быстрого похудения, но такие методы могут поставить под угрозу жизнь человека.

Сейчас благодаря открытым источникам информации удается подойти к вопросу поддержания физической формы более лояльно и правильно. Все начинается со смены привычек, избавление от никотиновой и алкогольной зависимости.

В расписание дня вливаются зарядка и бег. То есть происходит настрой своего режима на поддержание нормальной работы организма.

Приверженцы здорового образа жизни отмечают не только снижение веса, но и хорошее ментальное самочувствие, приподнятое настроение.

Все это влияет на необратимые процессы старения и изнашивания органов и тканей. И поскольку каждый человек обладает индивидуальными особенностями, важно с умом и внимательностью подходить к своему образу жизни, опираясь на знания и рекомендации специалистов и диетологов.

Правильное питание

Вокруг диет и планирования рациона собирается множество мифов, которые лишают мотивации заниматься спортом и здоровым образом жизни.

Даже на правильном питании можно позволять себе сладости и вкусные блюда, главное — это знать, как их приготовить и когда употреблять.

Ошибкой среди желающих похудеть является измор организма голодом.

На белковой диете не мучаются от желания поесть. При верно составленном рационе можно кушать часто и много, но использовать для этого правильные продукты питания.

Помимо лишних килограммов исчезнут проблемы с выпадением волос, раздражением и акне на коже, ломких ногтей. Ведь пп базируется на натуральной пище, которая содержит комплекс полезных витаминов и микроэлементов, необходимых для здоровья всего организма.

Главное понимать , что у каждого человека индивидуальный показатель оптимального веса, и сбалансированный рацион питания помогает его сохранить.

При длительном питании правильной пищей организм перестраивается и адаптируется, по словам доктора Ковалькова. Поэтому можно не бояться за съеденную выпечку или переедание за праздничным столом. Однако это не отменяет базовых правил и режима.

Помимо этого, для сладкоежек, которые не могут отказывать себе в булочках или конфетах, существует множество рецептов из диетических ингредиентов, которые дают возможность приготовить сладости и даже пиццу дома на ограниченном рационе питания.

Физическая нагрузка

После сна взбодриться и зарядиться на весь день помогут легкие упражнения и укрепляющая зарядка. Тренировка не должна быть ударной, но давать нужную нагрузку.

Отличным примером послужит методика Муллахметова на основе дыхательной гимнастики. Она эффективна также при выполнении в обед или вечером.

После разминки можно обращаться к силовым нагрузкам на комплексные группы мышц. Полчаса занятий приведут тело в тонус и оставят энергию для занятий другими делами.

Хобби или увлечения тоже могут стать своеобразными упражнениями.

Чередование танцев, пробежки или йоги дадут видимый результат. Особенно это касается гибкости, если делать уклон на растяжку и разогрев мышц и связок.

Как быстро и эффективно похудеть

Несмотря на причины желания сбросить лишний вес, важно понимать, что один спорт без правильного питания не поможет похудеть. Какими бы действенными не были упражнения, неверно составленный рацион питания будет усугублять и замедлять процесс похудения.

Только сочетание тренировок и сбалансированного питания помогут безопасно дойти до нужного результата.

Для гарантированного эффекта важно прислушиваться к людям, которые уже достигли видимых результатов и разбираются в тонкостях. Поэтому важно обратиться к мнению врачей, коучей.

В качестве примера, фитнес тренер Юлия — девушка, которая благодаря спорту и правильному питанию отлично поддерживает оптимальный вес и хорошую физическую форму.

Спортсменка на своем примере дает 10 советов , которые помогут добиться желаемого каждой девушке:

  1. Исключить тяжелую, жирную и калорийную пищу в рамках диетического питания, например, джанк-фуд или фастфуд, полуфабрикаты, майонез, выпечка и сладкое.
  2. Ориентир направить на потребление продуктов с содержанием белка. Это поможет при меньшем числе калорий утолять голод и оставаться сытым на долгое время.
  3. Включать в питание свежие овощи. Они полны полезных микроэлементов и не содержат Ккал.
  4. Чтобы энергия поступала равномерно, и не возникало острое чувства голода, можно употреблять углеводы сложного вида и насыщенные жиры. Переваривание таких продуктов замедляет пищеварение и дает продолжительное чувство насыщения. Наибольшее содержание таких элементов в бобах, орехах, авокадо и цитрусах.
  5. Поддерживать форму с помощью физических нагрузок, как в тренажерных залах, так и самостоятельно в домашних условиях.
  6. Постоянное движение и прогулки помогают развеяться.
  7. Чтобы процессы в пищеварительной системе работали нормально, важно восполнять запас жидкости в организме. Для этого достаточно выпивать 1,5 литра воды.
  8. Сон от 8 часов предотвратит чрезмерное выделение гормона лептина, который отвечает за желание перекусить. Недосып напрямую влияет на силу аппетита.
  9. Частые приемы пищи в небольших количествах помогут поддерживать чувство насыщения и дать возможность отслеживать детально свое питание. При загруженном рабочем дне, можно брать с собой контейнеры с едой, чтобы легко и быстро обеспечить себе необходимый перекус.
  10. Улыбка — залог не только хорошего настроения, но и физического самочувствия. Это не дает стрессу нарушить нормальное функционирование организма.

Белковая диета — это спасение для многих людей с лишним весом. И это абсолютно оправдано.

Такая диета дает быстрый результат, при этом она безопасна и очень эффективна.

Нет риска набрать потерянные килограммы, ведь во многих методиках белковых диет есть этапы закрепления, которые предписывают всю жизнь питаться только правильной едой и вести здоровый образ жизни.

Но как ни крути все зависит только от человека и от его желания что-то поменять в своей жизни.

Источник