ПИТАНИЕ

Безуглеводная диета разрешенные продукты

При отказе от продуктов с фруктозой, сахарным песком и его заменителями (аспартамом, сукралозой) для обеспечения внутренних процессов организм изыскивает резервы из жировых запасов. Не забывайте про обильное употребление воды. В день необходимо выпивать не менее 2 л.

Безуглеводная диета: меню и таблица продуктов

Меню на неделю, таблица продуктов и все особенности безуглеводной диеты! Используйте безуглеводную диету для похудения и быстрого достижения результата без вреда для здоровья! Как это сделать, мы расскажем в данной статье!

  1. Суть безуглеводной диеты
  2. Рацион питания
  3. Вариант № 1
  4. Вариант №2
  5. Белковый удар по организму: польза или вред?
  6. Меню на неделю
  7. Советы экспертов
  8. Мясо и рыба
  9. Масло
  10. Молочные продукты
  11. Овощи
  12. Хлеб
  13. Бобовые и крупы
  14. Сладкое
  15. Пройдите тест, чтобы узнать

Суть безуглеводной диеты

Принцип питания разработали диетологи, взяв за основу кремлевскую диету и наработки Аткинса. Суть – отказ от продуктов с высоким гликемическим индексом. Употребление простых углеводов – изделий из белой муки, очищенного риса, сахаров в чистом виде – сладостей, соков, газированных напитков вызывает всплеск инсулина. Резкое повышение глюкозы в крови и такое же быстрое снижение приводит к энергопотере, и человек испытывает ложный голод. Отсюда – переедание и лишние килограммы.

При отказе от продуктов с фруктозой, сахарным песком и его заменителями (аспартамом, сукралозой) для обеспечения внутренних процессов организм изыскивает резервы из жировых запасов. Не забывайте про обильное употребление воды. В день необходимо выпивать не менее 2 л.

Полностью исключать углеводы не нужно. Организм сразу не может перестроиться к новой системе питания, и после сжигания гликогена через 1-2 дня появляются усталость и раздражения, которые с каждым днем нарастают. Рацион корректируется по мере закрепления новых пищевых привычек, однако суточная норма не должна превышать 80 г. В течение недели поступление углеводов снижается до 30 г. Суточный рацион составляет не более 1000 ккал и подбирается сугубо индивидуально. Через 6-8 дней разрешается побаловать себя полезными сладостями – сухофруктами, медом, плодово-ягодной продукцией .

Рацион питания

Питание базируется на белковых продуктах – постных сортах мяса, птице, молочной пище. Каждый
из ингредиентов можно заменить любым из таблиц ниже, что позволяет разнообразить стол. Ингредиенты выбираются с оглядкой на калорийность. Питание частое и дробное – до 6 раз через одинаковые интервалы времени. Одна порция – 200 г.

Утро начинается с 2 стаканов теплой воды с несколькими каплями лимона. Через 20 минут пора приступать к завтраку. Чтобы не нарушать пищеварительные процессы, во время еды и 30 минут после от напитков лучше воздержаться. В течение дня выпивается около 2 л, точнее – 50 мл на 1 кг веса.

Вариант № 1

  1. Завтрак: 2 яйца, ломтик сыра;
  2. Перекус: ½ настоя шиповника, творог;
  3. Обед: бульон с мясом, овощной салат;
  4. Полдник: молочный продукт, ½ стакана шиповника;
  5. Ужин: запеченная курица или рыба с зеленью.

Важно правильно рассчитать норму белка. На килограмм веса – 3 г. Соль, сахар, искусственные подсластители полностью исключаются.

Вариант №2

  1. Завтрак: 5 белков, огурец;
  2. Перекус: йогурт без наполнителя, в идеале – домашний кефир с 100 г творога.
  3. Обед: куриная грудка в бульоне с зеленью, томатный сок или салат с огурцами и помидорами;
  4. Перекус: любой белковый продукт.
  5. Ужин: телятина или запеченный карп с овощным салатом без масла.

Овощи поливаются ложкой лимонного сока. Если сложно привыкнуть к пресной еде, добавляются чеснок и зелень. Они оттеняют вкус мяса, придают аромат, компенсируют отсутствие соли и приправ.

Любителям полуфабрикатов придется отказаться от мясных нарезок и еды в пластиковых контейнерах. Для питания выбираются свежие продукты, но при нарушении технологии приготовления они не принесут пользы.

  • отвариваются;
  • запекаются в собственном соку;
  • готовятся на пару.

Чтобы ускорить обменные процессы и выведение продуктов распада, нужно заниматься физкультурой. Показаны пешие ежедневные 30-минутные прогулки или работа в фитнес зале 2 раза в неделю .

Белковый удар по организму: польза или вред?

Питаясь по такому принципу, легко избавиться от лишних килограммов. Вместо углеводов энергия берется из белков, и «стратегические» запасы буквально сгорают. За 2 недели удается постройнеть на 8-10 кг.

  • Сытный белок позволит забыть о муках голода, избавит от тщательного подсчета калорий.
  • При безуглеводном питании замедляется рост опухолей, нормализуется уровень сахара.
  • По сравнению с голоданием потеря веса происходит быстрее.

Однако не нужно забывать, что организму нужны другие нутриенты, отвечающие за состояние кожи и волос, работу систем и органов.

  • При отсутствии в меню грубых волокон нарушается перистальтика кишечника. С запорами приходится бороться клизмами или слабительными.
  • За один прием нормально переваривается 30 г протеина. Оставшаяся часть задерживается в кишечнике и отравляет организм.
  • Интоксикация продуктами распада – фосфатами, оксалатами нагружает печень и почки, приводит к системным сбоям.
  • При накоплении белка из костей вымывается кальций. Если диета с избыточным потреблением протеина повторяется несколько раз за год, это приведет к остеопорозу и образованию почечных камней.

Питательные вещества усваиваются только в нормальной рН среде. Правильное питание
подразумевает употребление 80% щелочных продуктов и 20% кислотообразующих. Если диета затягивается больше чем на 3 дня, аминокислоты сублимированного белка закисляют кровь, препятствуют поступлению кислорода в клетки. С помощью резервных минералов организм пытается восстановить кислотно-щелочное равновесие. Когда запасы заканчиваются, накапливаются кислоты. В зависимости от их локализации развиваются коленный артроз, ожирение печени.

При появлении аммиачного амбре изо рта нужно немедленно переходить на сбалансированное питание. Кетоновый запах показатель того, что печень и почки не могут справиться с избыточным количеством аммиака и вывести токсичные продукты .

Меню на неделю

ЗавтракОбедаПолдникУжин
ПонедельникОмлет из 2 яиц, чайЗеленый салат с растительным маслом, щи, кусочек колбасы, кофе или чай.ОрехиКапуста отварная, кусок жареной курятины, чай
ВторникЧай и сырСалат из огурцов и помидор, щи без картошки со сметаной, куриное филе на пару, чайЯблокоСалат из капусты с растительным маслом, отварная рыба, кефир
СредаТунец с зеленым горошком, кофе или чайовощной салат, куриный суп, вареная рыба, чайапельсинТыква отварная
ЧетвергСалат из тертой моркови со сметаной, кофе или чайСалат из свежей или квашеной капусты, овощной суп, отбивная, кофе или чайПара мандариновТворог
ПятницаОмлет из яиц с сыром, чайГорбуша или минтай на пару, салат из огурцов и помидоровАрахисТушеные овощи
СубботаТри куриных яйца, огурец, кофе или чайСуп с сельдереем, отварная индейкаЯблокоКефир
ВоскресеньеПара яиц вкрутую, кусочек колбасы, кофе или чайТушеная говядина, салат из зелениОрехиСалат из овощей с моцарелло й

Советы экспертов

Больше чем на 3 дня полностью исключать глюкозу не стоит. Если диета рассчитана на 2 недели, сложные углеводы должны составлять не менее 150 г. Этого достаточно, чтобы стимулировать работу мозга и терять в весе.

Хотя по употреблению протеиновых продуктов ограничений не имеется, норма – 3 г на килограмм массы. Важно, чтобы в организм до 60 г поступали мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры. Поэтому овощной салат заправляется не столько лимонным соком, но и чайной ложкой растительного масла. Щадящая диета – это 55% протеина, 35 жиров, 10% клетчатки. Таблицы помогут самостоятельно составить меню без превышения глюкозы. В них приведены значения углеводов и калорийности в расчете на 100 г. продукта:

Мясо и рыба

ПродуктУглеводыКалорийность
Баранина0,00375
Телятина0,00171
Говядина0,00155
Индейка0,00180
Курица0,00200
Кролик0,00130
Свинина0,002 45
Карп0,00136
Горбуша0,00160
Минтай0,0056
Сибас0,0095
Семга0,00200
Мидии2, 578
Язык0,00215
Печень куриная0,06135
Печень индейки1,1220
Яйцо0,70140
Растительное масло0,00885

Масло

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)УглеводыКалорийностьРекомендация к приему в пищу
Масло подсолнечное0,00884да
Масло сливочное1,30665В небольших количествах

Молочные продукты

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)УглеводыКалорийностьРекомендация к приему в пищу
Творог 5%1,90117да
Творог 9%2,00145да
Сыр2,90360да
Сыр моцарелла2,20300да
Кефир 1%4,1036частично
Молоко цельное (3,25%)4,7061частично
Молоко 1%4,9042
Майонез легкий30%7,20304да

Овощи

НаименованиеУглеводыКалорийностьРекомендации к приему
Огурец2, 9913Да
Сельдерей (зелень)2,9915Да
Томаты3, 7524Да
Руколла3, 6514Да
Редис3,3816Да
Капуста цветная4, 9923ограничен
Баклажаны5, 6825ограничен
Капуста белокочанная5, 7927ограничен
Зеленые перья5,6023ограничен
Болгарский перец6, 2726ограничен
Имбирь17,8080нет
Спаржа3,9019ограничен
Брокколи6, 5934ограничен
Петрушка6,2935ограничен
Свекла9,0043нет
Сельдерей9, 1840нет
Морская капуста9, 7842иногда
Чеснок33, 00150нет
Морковь9, 6035иногда
Лук репчатый9,2540ограничен
Грецкий орех12, 69646нет
Кешью30, 18555нет
Арахис16,10567нет
Вишня16, 0265нет
Грейпфрут10,6545ограничен
Апельсин11,8048
Яблоко13,6052
Смородина15, 5565
Вишня16,0266
Банан23,0095
Виноград17,1570
Лимон5,4029ограничен
Смородина15, 3566
Слива11, 3566
Груша15, 0057
Наименование диетпродукта (на 100 грамм)УглеводыКалорийностьРекомендация к приему в пищу
Хлеб пшеничный48,50266нет

Бобовые и крупы

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)УглеводыКалорийностьРекомендация к приему в пищу
Овсяные хлопья67,50375нет
Гречневая крупа
Кукуруза
71,50
74,30
343
365
нет
Пшеничная крупа75,30340нет
Рис81,70370нет

Сладкое

Наименование диетпродукта (на 100 грамм)УглеводыКалорийностьРекомендация к приему в пищу
Финики75,00282нет
Мёд82,40304нет
Сахар99,80387нет

Помните, что подход к похудению должен быть комплексным и всесторонним. Работайте над всеми аспектами своего дня: занимайтесь физической активностью, меньше нервничайте, нормализуйте сон, выпивайте достаточное количество воды и т.д.

Желаем Вам достижения результатов и заветной цифры на весах без ущерба для здоровья!

Источник

Безуглеводная диета разрешенные продукты список

Описание

Питание без углеводов — это диета с ограничением углеводов или отказом от них. История возникновения такого вида питания уходит в античные времена. Тогда спортсмены употребляли мясо и отказывались от овощей и фруктов. Таким образом, они набирали массу мышц и избавлялись от жировых отложений.

Общие принципы

В человеческом организме углеводы — основные источники энергии, активно участвующие в ускорении обмена веществ. Если человек отказывается от главных источников питания, происходит переключение организма на другие источники. Итог превзойдет все ожидания — до 10 килограммов уйдет без труда.

Основные правила низкоуглеводной диеты состоят в следующем:

  1. Питание без голодания.
  2. Употребление пищи дробным способом, пять раз в день небольшими порциями.
  3. Норма потребления жидкости, не менее 1,5 литра в день. После приема пищи можно пить воду через полчаса.
  4. Принимать пищу за 2-3 часа до сна.
  5. Для жарки продуктов использовать оливковое масло в небольшом количестве.

Чтобы снизить количество углеводов, нужно отказаться от некоторых продуктов, содержащих их.

Несколько дней ограничения организм не проявляет никаких изменений. Вес остается на том же уровне, или может снизиться на минимум. На этом этапе организм привыкает к новому образу питания.

Чтобы избавиться от жировых отложений быстро, количество углеводов ограничивают. С их недостатком организм перерабатывает сложный гликоген, накапливающийся в печени и мышцах. Система организма переключается на уничтожение жиров, образовывая кетоны. Это вещества, подавляющие аппетит и продлевающие насыщение.

Жировая клетчатка расщепляется, благодаря чему человек худеет. Как же организм реагирует на недостаток углеводов? Калорийность углеводов велика, поэтому ограничивая их потребление, уменьшается калорийность употребляемых в пищу продуктов. Особенно это касается людей, занятых сидячей работой и ведущих неактивный образ жизни.

Плюсы и минусы

У любой диеты есть свои достоинства и недостатки. Еда без углеводов имеет массу плюсов, при соблюдении которых результат снижения веса гарантирован:

  1. В пищу употребляют обычные продукты и простые блюда из них.
  2. Доступная стоимость и подсчет углеводов.
  3. Из разрешенных продуктов можно приготовить разнообразные не повторяющиеся блюда.
  4. Соблюдение диеты — условие достижения эффекта.

Однако такой способ питания может понравиться человеку, а организму — нет. К минусам такого питания относятся факторы:

  1. Потребление белка дает нагрузку на почки и печень, в связи с этим обострятся хронические заболевания.
  2. Углеводы составляют витамины, минералы и клетчатка. В период диеты их количество восполняется за счет применения препаратов.
  3. Организм «захочет» сладенького, с чем будет нелегко бороться.
  4. Появляются побочные явления диеты: слабость, запоры и плохое самочувствие.

Избежать неприятных последствий поможет вода, которую необходимо употреблять в количестве, не менее 1,5 литров в день. Не рекомендуют растягивать такую диету на длительный срок. А главное — надо себя настраивать, этот момент в процессе любого похудения очень важен.

Безуглеводная диета: плюсы и минусы

Естественно, полный запрет на потребления углеводов при такой диете было бы крайне вредно для здоровья, а потому безуглеводная диета не подразумевает падение количества углеводов в рационе до нуля и не заставляет человека выбирать в пищу только строго безуглеводные продукты питания. Необходимо осознавать, какой вред наносится организму полным отказом от углеводов.

Прежде всего, это нарушения работы кишечника, ведь клетчатка тоже состоит из углеводных веществ и на втором месте (по порядку, но не по значимости) стоит отсутствие в организме витаминов, которые не могут быть заменены веществами из жиров и белков. Также углеводы крайне необходимы для полноценной работы мозга.

50-80 грамм углеводов не повредят процессу похудения, большую часть углеводов организм употребит на самые необходимые нужды: работа мозга, работа кишечника. Но следует знать, что употребляемые углеводы должны иметь максимально низкий гликемический индекс, поэтому выбирайте источник углеводов тщательнее.

Сколько есть мне углеводов?

Соблюдать диету, особенно такую сложную, достаточно проблематично. Лучшим выходом будет составить несколько однодневных рационов, из которых можно сделать меню на неделю и месяц. Таким образом придерживаться безуглеводной диеты будет проще всего.

Приблизительно ежедневное меню на таком типе диеты будет выглядеть так:

  • Утренний прием пищи: 2 вареных яйца (источники белка), сыр (также несколько ломтиков), чай, сахар не класть
  • Обед : куриная грудка, также сыр (можно один ломтик вместо двух-трех), а также овощи, чтобы пополнить запасы клетчатки и поддержать перистальтику кишечника
  • Послеобеденный перекус: орехи и половинка грейпфрута как источник витаминов
  • Ужин : как и в обед — куриная грудка, но можно заменить ее рыбой, также можно отварить горошек
  • Выпить кефир перед сном

Как мы видим, в течение дня есть целых два источника углеводов (а именно клетчатки), которые могут поддержать кишечник и его работу.

Меню на безуглеводной недели

Помимо этого, нужно понимать, что во время поддержания такого режима питания нужно достаточно много пить: не меньше полутора литров в течение дня. Но если вы только приняли пищу, то нужно подождать полчаса, прежде чем вы сможете запить еду жидкостью.

Прежде чем начинать составлять меню даже хотя бы на один день, нужно разобраться, что можно есть, сидя на диете без углеводов. Это достаточно ограниченный список, ведь в нашей жизни больше половины привычных продуктов питания состоят из углеводов почти полностью, а некоторые из них содержат в себе так называемые «быстрые» углеводы, которые желательно исключить из меню даже вне какой-либо диеты.

Продуктовая корзина, содержимое которой используется в меню в безуглеводной диете, состоит, в основном, из белковых продуктов. В некоторых случаях в этот список входят и жирные продукты. Это значит, что каких-либо ограничений в мясе, рыбе или других продуктов животного происхождения во время этой диете нет.

Итак, список продуктов, которые можно использовать, выглядит следующим образом:

  1. Прежде всего, это мясо . Ограничений в мясе нет, это может быть как говядина, так и кролик, индейка или курица. Нежелательно есть свинину , так как жирность этого мяса чрезмерно негативно влияет на здоровье. Резкое увеличение количества этого мяса в рационе может спровоцировать появление многих заболеваний .
  2. Субпродукты и яйца птицы. Субпродукты — это печень, язык или сердце.
  3. Рыба (в этом случае можно использовать любые сорта рыбы по желанию, так как рыбий жир содержит ненасыщенные жирные кислоты , которые весьма полезны), а также морепродукты (кальмары, креветки, крабы).
  4. Молочные продукты. В этом случае, так же, как и с рыбой, позволяются почти любые молочные продукты. Сладкие йогурты, напитки с сывороткой или другие молочные продукты, содержащие сахар, требуется исключить из рациона на время такого рода питания.
  5. Орехи или семечки. Эти продукты также содержат огромную долю белка растительного происхождения, а потому орехи или семена можно использовать в качестве быстрого перекуса в случае непредвиденного голода.

Также отдельным списком идут источники «полезных» углеводов (клетчатки, витаминов и др.):

  • овощи . В виде овощей допускается потреблять капусту, горох или фасоль (лучше свежие, но позволяется кушать и вареные), зелень;
  • фрукты . Нужно следить за тем, чтобы у фруктов был невысокий гликемический индекс. Это ягоды, цитрусовые и другие подобные фрукты.

Мы видим, что список возможных продуктов для такого рода диеты достаточно обширен и из них можно составить довольно разнообразное меню на каждый день.

Разрешенный список продуктов на диете

Чередуя продукты друг с другом, вы можете питаться полноценно несколько месяцев и не ощущать никаких неудобств на таком режиме питания.

Меню на безуглеводной диете выглядит как небольшое количество мяса с гарниром из овощей и десертом из фруктов. Такой список блюд используется в обеденные часы и во время ужина, это наиболее сытные блюда.

Завтрак и перекусы между основными приемами пищи могут состоять, скажем, из небольшого количества сыра или пары яиц. Это позволяет человеку не ощущать чувства голода и желания «сорваться» с диеты.

На определенном моменте организм начинает получать недостающую энергию, расщепляя жировые запасы. Жир расщепляется крайне медленно, а потому для того, чтобы начать его расход, нужно дать организму сигнал, что запасы пора тратить.

Основа питания будет полностью состоять из мясных и молочных продуктов, но их можно дополнять маслами (но только состоящими из ненасыщенных омега3 жирных кислот, которые оказывают положительное, а не отрицательное действие на организм), а также разбавлять белковую и жирную пищу полезной клетчаткой (в виде, скажем, брокколи или стручковой фасоли).

В случае если в рацион поступает недостаточно витаминов, то их количество можно пополнять специальными витаминными комплексами.

Также в этом случае некоторые люди допускают применения спортивного протеина. Этот продукт действительно может служить источником хороших нутриентов, а именно, полезного для мышц белка.

Однако, несмотря на все плюсы, нужно осознавать, что наиболее полезно это питание именно людям, находящимся в процессе наращивания мускулатуры. Также спортивное питание требует тщательного подбора, анализа состава и регулярности приема. Кроме того, экспериментировать с приемом спортивных добавок самостоятельно не стоит, следует посетить профессионального диетолога или лечащего врача.

Запрещено кушать любые мучные продукты, макароны, выпечку, шлифованный рис.

Полностью исключены любые сладости, а также соки (большое содержание сахара).

Основная суть безуглеводной диеты

Ограничено употребление таких продуктов: бурый рис, некоторые крупы (к примеру, гречневая крупа), кукуруза, а также овощи, содержащие некоторое количество сахара (помидоры и кабачки), любая газировка без сахара, включая минеральную воду. Орехи также ограничены в потреблении, так как растительный белок, содержащийся в орехах, усваивается лишь частично.

  • Любое мясо, за исключением свинины, рыба и птица.
  • Яйца и субпродукты.
  • Зеленые овощи .
  • Молочные продукты, включая обычное или обезжиренное молоко или творог.

Итого в результате составления меню, должно быть на один день не менее чем 2400 ккал.

Но 2400 ккал в сутки требуется для поддержания формы в постоянном состоянии. Чтобы начались процессы похудения, норму калорий нужно немного снизить, идеальным снижением будет 2000 ккал в виде дневной нормы. Эти расчеты будут справедливы для среднестатистического мужчины ростом в 180 см и весом в 80-85 кг.

Для женщин диету нужно переработать. Для похудения девушкам меню на каждый день нужно составлять индивидуально, так как безуглеводная диета может обострить некоторые хронические заболевания. Поэтому если женщина ищет в интернете рецепты для безуглеводной диеты и самостоятельно составляет себе программу похудения, то ей придется пересчитывать все показатели для собственного организма.

Отдельно следует подумать о ситуации беременности или кормления грудью.

В процессе же лактации, когда малыш питается почти исключительно белковой пищей (молоком), женщине также необходимо достаточное количество углеводов, чтобы восполнять потери энергии и иметь силы на восстановление после родов и уход за ребенком.

Женщина перед тем, как сесть на такую диету, должна обследовать свое здоровье на предмет хронических болезней. Также нужно будет уточнить регулярность своих гормональных циклов, так как резкое сокращение углеводов может и само по себе привести к нарушению гормонального фона, вогнать организм в стресс, который также положительно на здоровье не отразится.

В целом же, безуглеводная диета для женщины подчиняется всем общим правилам составления меню для подобных диет:

  • Легкий завтрак в виде яйца или сыра
  • Мясной обед с небольшим количеством овощей и чай
  • Полдник с легким перекусом орехами или сыром
  • Ужин также мясным продуктом и овощами

Недельное меню будет менять только лишь разновидности мяса, молочных продуктов и напитков. Для примера, в понедельник вы можете выпить чай без сахара и съесть немного куриной грудки, а во вторник заменить чай негазированной минеральной водой, а мясо небольшим кусочком говядины. Таким образом, составляется полное меню на неделю.

В случае с мужчиной все становится намного более простым. Мужской организм намного быстрее, чем женский, расщепляет жиры, поэтому рацион питания без углеводов для мужчины, если он решил придерживаться диеты, составить намного проще.

Противопоказания

Перед тем, как приступить к сбросу веса по этой методике, проведите консультацию у медицинских специалистов.

Такой метод противопоказан по ряду причин:

  1. Заболевание почек или печени.
  2. Сердечная аритмия.
  3. Беременность или кормление грудью.
  4. Артроз , или другие проблемы с суставами.
  5. Проблемы в работе ЖК Т, колиты, панкреатит, дисбактериоз, запор, и другие.
  6. В пожилом возрасте возникает опасность образования тромбов.

Категорически запрещается использовать диету:

  • Детям, подросткам, беременным, людям старше 55 лет.
  • При заболеваниях почек либо печени.
  • Если во время диеты наблюдается резкое ухудшение самочувствия, мигрень.
  • Запах ацетона изо рта свидетельствует об интоксикации организма. При его появлении следует отказаться от диеты.
  • При наличии проблем с сердцем, сосудами.
  • При авитоминозе, стрессах, депрессии.

Перед началом любой диеты, направленной на борьбу с лишним весом, необходима консультация с доктором. Особенно это обращение обязательно для тех людей, у которых имеются проблемы со здоровьем. Категорически запрещено пользоваться безуглеводной диетой беременным женщинам, а также кормящим мамочкам.

Кроме того, противопоказания относятся к следующим случаям:

  1. Сердечные и сосудистые патологии.
  2. Заболевания почек и мочевого пузыря.
  3. Болезни, связанные с неправильной работой органов пищеварения, печени и поджелудочной железы.
  4. Перенесенные операции в недавнем прошлом.

Люди, испытывающие аллергическую реакцию на белок, тоже не должны прибегать к такому способу похудения.

Безуглеводная диета: меню на 10 дней

Для того чтобы было видно, сколько килограммов вы потеряли, диету придется сделать жестче, чем советуется диетологами. Это может серьезно перегрузить почки и печень, особенно если резко исключить потребление углеводов вообще и не «выходить» из такого рода диеты правильно.

Однако, все же, следует понимать, что все «жесткие диеты» — это колоссальный удар по здоровью, а потому если у вас есть выбор между «обычной» диетой и «жесткой», то наилучшим выбором будет выбрать именно обычный вариант с менее урезанным меню, но более растянутый во времени.

Но даже диета, продолжающаяся 10 дней, не требует урезания меню так сильно, как недельная безуглеводная диета.

Разумеется, такой тип диеты не может быть полезен, а потому пытаться значительно похудеть за неделю крайне не рекомендуется.

Меню в этом случае урезается до максимума, ограничиваясь:

  • Яйцами
  • Мясом птицы
  • Рыбой
  • Несладким чаем

Помните, что воды в это время также нужно пить много. Во время очень жестких диет нужно тщательно следить за показателями своего здоровья и при подозрении на то, что организм плохо переносит такие нагрузки, необходимо идти к врачу за программой выхода из диеты. Да, из подобного рода жестких диет нужно правильно выходить, иначе нагрузка на организм в момент «возврата к естественному питанию» возрастет так сильно, что это может привести в больницу.

Помните, что диета не может быть одновременно быстрой, высокоэффективной и безопасной для здоровья.

Малоуглеводная диета требует составления меню на неделю, и пользоваться им ежедневно в течение недели. Для составления питания, нужно пользоваться простыми рецептами, привычными для хозяек. При приготовлении блюд можно менять одни ингредиенты на другие, содержащие меньшее количество углеводов. Перекусывать допускается свежими овощами или фруктами.

  1. Завтрак: омлет на молоке с 0% жира, сок из моркови без сахара.
  2. Обед: уха с овощами, коктейль из морепродуктов, кефир 1%.
  3. Ужин: грудка из курицы запеченная, салат из свежих овощей, зеленый чай.
  1. Творог с добавлением ягод, черный чай.
  2. Борщ мясной, рагу из овощей, сок томатный.
  3. Говядина, салат из свежей капусты, отвар из сухофруктов.
  1. Овсянка с фруктами, кофе черный.
  2. Суп мясной с гречкой, паровые овощи.
  3. Куриная отбивная, спаржевая фасоль, компот вишневый.
  1. Творог, чай из трав.
  2. Суп-пюре из куриных потрохов, салат с яйцом и зеленым луком, заправленный сметаной, сок апельсиновый.
  3. Кусок рыбы жареной, цветная капуста, йогурт 0%.
  1. Оладьи из тыквы со сметаной, салат из редиса и зеленого лука, зеленый чай.
  2. Суп-харчо с говядиной, голубцы из куриного фарша, отвар из сушеных фруктов.
  3. Яйцо в крутую, овощное рагу, кефир.
  1. Говяжий стейк, огурец, минеральная вода.
  2. Куриный бульон, плов, томатный сок.
  3. Мясной салат, овощи на гриле, черный чай.
  1. Отварной рис, тефтели из куриного фарша, кофе.
  2. Суп с фрикадельками из говяжьего фарша, отварное яйцо, отвар из шиповника.
  3. Скумбрия на гриле, помидор и огурец, йогурт.

Конечно, одни сутки на белках никак не повлияют на ваш вес и объём талии. Меню безуглеводной диеты на день служит скорее для первого знакомства с новым рационом. Если вы хотите узнать, как будет чувствовать себя организм, вдруг лишившийся привычного энергетика, желаете проверить силу воли или просто не любите длинные диетные «марафоны», этот вариант для вас.

Приём пищиМеню
ЗавтракСтакан кефира средней жирности и 1 десертная ложка отрубей. Можно съесть отруби и запить их, а можно высыпать в кефир, дать набухнуть и употребить, как кашу.
ПерекусСваренное вкрутую яйцо, чай, 2-3 штучки кураги или чернослива.
Обед200 г куриной грудки, запечённой с сухими травами и ломтиком сыра. Несколько веточек петрушки.
Перекус5 штук грецких орехов.
Ужин3-5 ложек творога с чайной ложкой сметаны.
За 1,5-2 часа до снаСтакан нежирного кефира.

Это меню с небольшими вариациями можно повторять в течение 1-5 дней, но не более. Не забывайте пить воду!

7 дней безуглеводной диеты уже не пройдут для фигуры бесследно, и чем выше ваш вес, тем более приятными окажутся результаты. Однако помните, что в это время организм будет нуждаться в некоторых послаблениях.

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникТворожные сырники с отрубями (200 г)Куриный бульон с овощами (200 мл) и кусочками отварной курятины (100 г)150 г запечённой рыбы со свежей зеленью
ВторникМюсли без сахара и мёда (50 г) с кусочками сухофруктов и молоком (200 мл)Отварная куриная грудка (200 г) с пиалой салата из свежих овощей100 г моцареллы с помидором и листиками базилика
СредаОмлет из 2 яиц с кусочками тушёных овощейОвощной суп (200 мл) с куриными фрикаделькамиКуриная грудка на пару (200 г) с пиалой салата из свежих овощей
ЧетвергОвсяная каша с молоком (150 г)Протёртый грибной суп-пюре (200 мл) с кусочками куриной грудки (100 г)Овощное рагу с мясом (200 г) и стакан кефира
ПятницаОмлет из 3 белков с крупным помидоромМясная запеканка с овощами и сыром (300 г)Отварная рыба (200 г), зелёное яблоко
СубботаСмузи из 200 мл молока, взбитого с пригоршней вишни без косточек300 мл ухи, сваренной с сельдереем, репчатым луком и корнем петрушкиСалат с морепродуктами (200-250 г)
ВоскресеньеСваренное вкрутую яйцо, кусок цельнозернового хлеба, твёрдый или творожный сырГречневая каша с грибами и луком (150 г)Отварной говяжий язык (200 г) и пиала тушёных овощей

Каждый день между основными приёмами пищи вам положены два перекуса, один из которых должен быть углеводным, а второй белковым.

Варианты углеводных перекусов:

  • Апельсин;
  • Яблоко;
  • 5-6 штук орехов;
  • Горсть семечек;
  • Диетический хлебец.

Варианты белковых перекусов:

  • Стаканчик йогурта без наполнителей;
  • Кусок сыра твёрдого сорта;
  • 100-150 г творога;
  • Стакан кефира;
  • Яйцо вкрутую или всмятку.

При желании, выдержав первую неделю, можете вернуться к началу и повторить всё ещё разок.

Растягивать белковое питание более чем на 2 недели — занятие ответственное. Браться за него стоит только тем, кто уже выдержал 5 дней, неделю или полмесяца на протеиновом рационе и не ощутил недомогания.

День неделиЗавтракОбедУжин
ПонедельникСтакан кефира, 3-4 грецких орехаОладьи из куриной печени (200 г) с салатом из помидоров и огурцовРыба, приготовленная на пару (200 г), на подушке из тушёного болгарского перца, помидоров и цуккини
Вторник150 г овсянки на молокеГовяжий стейк со 100 г отварной брокколиСалат с куриными сердечками (250 г)
СредаНесладкий йогурт без наполнителей, горсть семечекОвощной суп (200 мл), порция отварной говядины (100-150 г)Салат из квашеной капусты с кусочками отварного мяса (250 г)
ЧетвергГречневая каша с кусочками сухофруктов (150 г)Отварная рыба (200 г) с гарниром из тушёных овощейЗапечёная свинина (200 г) с болгарским перцем, салат из огурца и помидора
ПятницаОмлет из 3 белков с добавлением 1 желтка, пластинки ветчины и нарубленной луковицыКуриный суп со стручковой фасолью (200 г), порция куриного мяса (100 г), салатГрибной жульен (200 г)
СубботаЛомтик хлеба из муки грубого помола, козий сыр, ветчина и зелень150 г бурого риса с курицей (50 г)Отварная говядина (150 г) со свежими или тушёными овощами на выбор
ВоскресеньеСтакан кефира с отрубями, 1 фруктСуп из баранины (200 мл) и нарезанное на ломтики мясо (100 г)Пара яиц, фаршированных грибами и сыром
ПонедельникОладьи из отрубей (200 г), обжаренные на сковороде с каплей маслаСалат из шампиньонов с куриной грудкой и сыром (250 г)Курица с помидорами по-итальянски, приготовленная в духовке (200 г)
ВторникТворожная запеканка с одним взбитым белком и кислыми ягодами (150-200 г)Рыбный суп (200 мл) с фрикадельками из рыбыМясная запеканка с овощами и сыром (150-200 г)
СредаОвсяная каша на молоке (200 г) с тёртым яблокомКуриный рулет со стручковой фасолью (200 г)Отварные кальмары (200-250 г)
ЧетвергОмлет из 2 яиц с кусочком отварной рыбы (100 г), хлебецГречка с отварной курятиной (200 г)Красная рыба, запечённая в фольге с перцем и луком (200 г)
ПятницаМиска салата из огурца со свежей капустой и 1-2 яичными белкамиКуриный бульон (200 мл), салат из овощейШпинат, запечённый с яйцами (200 г)
СубботаТворог с зеленью и чесноком (200 г)Бульон из баранины (200 мл), отварное мясо (100 г), листовой салатЛенивые голубцы с курятиной (200 г). Рис не добавляйте
Воскресенье2 яйца, фаршированных молотой отварной куриной печенью с перцем и укропомСалат с курятиной, зелёными яблоками и грецкими орехами (150 г)Креветки с овощным салатом (200 г)

Правило о двух перекусах в день остаётся актуальным.

Разнообразие допустимых продуктов позволяет продумать интересное меню.

Пример на один день:

  • Завтрак: 2-3 отварных либо жаренных яйца (омлет), 100-150 г твёрдого сыра, чай либо кофе (без сахара).
  • Второй завтрак: творог (5%-9%)- 200 г, сметана 10%.
  • Обед: мясной постный или рыбный суп (без макарон, картофеля). Можно добавить немного зелени и соли.
  • Полдник: кефир или йогурт без добавок. Сыр (100 г), гранат или яблоко.
  • Ужин: отварное постное мясо 200-250 г либо морепродукты. Спустя 30 мин. после приёма пищи можно съесть яблоко или апельсин.

Пить воду в течении дня и после ужина.

Ниже перечислено приблизительное меню на 7 дней:

  1. Понедельник. На завтрак можно съесть творог (нежирный), чашку зелёного чая. Через пару часов одно небольшое яблоко. На обед и ужин отварную курицу. Мясо варить с небольшим количеством соли. Притупить чувство голода (если возникает) овощным соком.
  2. Вторник. Утром яичница-глазунья с ветчиной. На второй завтрак половину фрукта (грейпфрут или апельсин). Днём запечённую или отварную рыбу. На ужин овощной салат. На второй день диеты можно выпить кофе без сахара или чёрный чай.
  3. Среда. На третий день увеличить количество белка. Отварное мясо разделить на 3 приёма пищи. Вечером мясо в сочетании с салатом из овощей. Из жидкости подойдёт отвар шиповника, чай или кофе.
  4. Четверг. На завтрак яйца вареные, кефир. Запеченное мясо в обед, а на ужин салат из овощей (можно добавить морепродукты). Утолить чувство голода между приёмами пищи фруктом из разрешённой таблицы.
  5. Пятница. На пятый день диеты можно добавить бульон, сваренный на постном мясе. На завтрак творожную запеканку, кефир обезжиренный. Приготовленную на пару рыбу съесть на обед. На вечер салат из разрешённых продуктов.
  6. Суббота. Утром омлет с ветчиной. В обед запечённый кролик (любое постное мясо). В перерывах между приёмами пищи кефир или яблоко. На ужин салат из овощей с небольшим количеством постного мяса или рыбы. Чай или кофе.
  7. Воскресенье. На завтрак яйца в мешочке, чай либо кофе. Через некоторое время фрукт. В обед блюдо из рыбы и морепродуктов. Вечером салат с ветчиной. В течение дня отвар из шиповника.
  • Завтрак — первый приём пищи, он должен быть лёгким и питательным. Утром лучше всего кушать блюда из яиц. Ветчина также подходит к завтраку. Творог обезжиренный, запеканка из творога, йогурт (без добавок), кефир (им можно задобрить творог), немного нежирной сметаны. Разрешается добавление небольшого количества зелени.
  • Второй завтрак нужен для поддержания энергии. Стакан кефира либо фрукт небольшого размера-отлично подходят для второго приёма пищи.
  • Обед должен быть полноценным и сытным. Горячие первые блюда, каша и мясо подходят для третьего приёма пищи.
  • В полдник выпить 250 г кефира или йогурта. Фрукты также подходят для промежуточного (между основными) приёма пищи.
  • Идеальный ужин — сочетание белков и овощей. Вечером порция не должна превышать 250 г.

Этапы

Безуглеводная диета состоит из 4-х стадий, среди которых на первом этапе происходит ограничение углеводов, а на остальных — результат будет закрепляться.

  1. Первый этап — основной, его продолжительность составляет две недели. Из рациона необходимо убрать сахар, хлеб, алкоголь и фрукты. Организм получает минимальное количество глюкозы, жировые клетки расщепляются, печень выбрасывает кетоны, заменяющие в организме глюкозу. Начинается процесс похудения.
  2. Второй — закрепляющий период. В дневной рацион добавлять по 5-6 грамм углеводов, и следить за изменением веса. Если масса не уменьшается, значит снова надо сократить количество углеводов. Как только показатель веса станет на нужном значении, можно остановиться.
  3. Третий этап — сохраняющий, продолжать прием продуктов в тех же количествах, но можно менять пищу. Сколько углеводов можно есть на безуглеводной диете, подскажет таблица продуктов, которые рекомендованы. В это время эффективны физические упражнения, способные подтянуть и укрепить мышцы.
  4. Четвертый этап — заключительный. В это время необходимо следить, чтобы в рацион питания поступали углеводы в необходимом количестве. При выходе из диеты надо соблюдать принципы правильного питания.

Таблицы диеты такого типа поможет постепенно и правильно убрать из своего рациона нужное количество углеводов.

Основные правила (суть) безуглеводной диеты

Разработчики безуглеводной диеты голодать не захотели и нашли обходную тропку. Вместо того, чтобы сажать организм на урезанный паёк, они предложили удалять из меню только углеводы — главный источник энергии, оставляя при этом достаточную порцию белка, чтобы не испытывать голодных резей в желудке. Обнаружив, что поставки привычного топлива прекратились, тело некоторое время пытается продержаться на гликогене, хранящемся в печени, а затем перестраивается на новый режим питания и принимается расщеплять жировые клетки. Этот процесс называется кетоз. Именно он лежит в основе всех белковых систем похудения.

Плюсы безуглеводной диеты:

  1. Белковые продукты способствуют длительному насыщению, поэтому во время похудения вас не будет изводить чувство голода.
  2. Мышцы не потеряют форму, правда, при условии хотя бы минимальных физических нагрузок.
  3. Обилие разрешённых продуктов позволит сделать рацион приятно разнообразным.

Минусы безуглеводной диеты:

  1. Резкий отказ от углеводов, в частности, глюкозы, способен привести к упадку сил, снижению умственной деятельности, сонливости, депрессии, а нехватка клетчатки — к запорам.
  2. Длительное белковое питание перегружает пищеварительную систему, печень, желчный пузырь, почки, а кроме того, способствует росту холестерина в крови.
  3. Нехватка питательных веществ и витаминов плохо скажется как на общем состоянии организма, так и на внешнем виде. Под удар рискуют попасть волосы, ногти, кожа.

В некоторых случаях кетоз может перерасти в кетоацидоз, а это уже патологическое состояние, которое развивается очень быстро и приводит к серьёзным последствиям вплоть до комы. Вот почему белковыми диетами нельзя злоупотреблять.

Основные правила безуглеводной диеты для похудения:

  1. Невзирая на приставку «без», полного исключения углеводов она не предполагает. Для хорошего самочувствия вам всё равно нужно будет употреблять их в количестве от 20 до 120 г в сутки.
  2. Хотя диета считается сытной, это не означает, что вы можете поглощать любое количество отварного мяса или творога. Врачи рекомендуют рассчитывать свою норму белка на день следующим образом: 0,8-1 г на каждый килограмм веса при малоподвижном образе жизни и 1,2-1,7 г — для любителей спорта.
  3. Чтобы не перегружать желудок тяжёлой пищей, есть нужно маленькими порциями 5-6 раз в день.
  4. Продукты требуется варить, тушить и запекать. Иногда рецепты безуглеводной диеты допускают использование гриля или быстрое обжаривание на сковороде, но увлекаться ими не стоит.
  5. Белковый рацион ведёт к обезвоживанию, противостоять которому помогут 1,5-2 л питьевой негазированной воды в сутки.
  6. Не стоит пренебрегать физическими нагрузками. Во-первых, они ускорят похудение, а во-вторых, не дадут коже обвиснуть, а мышцам одрябнуть.
  7. Большинство медиков советует придерживаться безуглеводного меню ограниченное время — в среднем 1-2 недели на строгой диете и не более месяца на облегчённом её варианте.
  8. Выходить из диеты лучше без спешки, постепенно повышая количество углеводов в рационе.

Есть категории людей, которые могут находиться на белковом питании длительное время: например, спортсмены на сушке или больные диабетом II типа. Однако это не значит, что вы можете брать с них пример. Состояние спортсмена контролирует опытный тренер, за диабетиком присматривает врач, а у вас есть только здравый смысл. Прислушайтесь к его советам и не нарушайте установленных правил.

Таблица безуглеводных продуктов

НаименованиеБелкиуглеводыжирыКилокалории
Белок яйца 1 шт.3,610,317
Желток яйца 1 шт.2,60,115,259
Вареная курятина грудинка290,61,89
Индюшатина варенная23,619,8274
Мозги говяжьи11,88,5124
Почки тушеные26,10,713,1225
Нежирная вареная говядина25,60,38,2176
Язык говяжий23,815231
Вареное яйцо6,20,45,375
Жареный кролик28,610,85
Омлет из двух яиц142,115210
Курятина жареная11,215,3262
Баранина нежирная варенная21,80,622,6293
Свиной шашлык200,522280
Гусь тушенный29,30,322,4319
Сосиски10,31,624266
Соевое молоко3,840
Нежирный творог181,2188
Обезжиренное молоко2,94,40,231
Натуральный йогурт 1,5%3,24,20,247
Нежирный кефир33,80,0530
Творог 9%1429185
Брынза1822260
Фета сыр112,521243
Сливки2,83,610118
Вареные крабы18,40,11,185
Вареная треска170,776
Тунец в собственном соку21196
Вареный хек16,82,286
Вареная форель15,5389
Вареная кефаль194,3115
Вареные устрицы14395
Креветки201,895
Камбала18,523105
Белуга23,84131
Судак21,31,397
Сельдь15,68,7140
Горбуша горячего копчения23,37,6161
Окунь жаренный18,82,2158
Жареный карп18,44,411,6196
Копченая треска23,20,9111
Вареные сардины2010,8178
Икра красная31,513,8261
Икра минтая28,51,9131
Щука варенная189,578
Капуста морская0,90,50,25
Капуста белокочанная24,325
Помидоры свежие1,13,80,223
Перец зеленый1,35,326
Брокколи отварная33,80,427
Грибы соленые3,61,21,729
Листовой салат1,22,60,217
Редис1,23,60,120
Цветная капуста варенная1,74,20,329
Капуста квашенная1,62,40,117
Огурец0,61,80,120
Фасоль варенная9,80,40,5127

Так, для самых коротких «белковых забегов» длиной в 5-7 дней можно использовать:

  • Мясо, включая запрещённую другими диетами свинину;
  • Птицу;
  • Рыбу, в том числе жирные её сорта;
  • Морепродукты;
  • Субпродукты;
  • Молоко;
  • Кефир;
  • Ряженку;
  • Творог;
  • Йогурт;
  • Сметану;
  • Сыр;
  • Яйца;
  • Грибы;
  • Растительные масла.

Выбирая молочные продукты, не тянитесь по привычке к обезжиренным творогу и йогурту, в них нет особой пользы. Пусть на упаковке выбранной вами пачки значатся любые цифры от 1,5 до 5%.

Не забывайте, что меню безуглеводной диеты для похудения даже в самом строгом её варианте должно содержать некоторое количество углеводов, которые проще всего набрать из орехов (полезные жиры), сухофруктов (глюкоза) и отрубей (пищеварение).

Если вашим выбором станет двухнедельный рывок к стройности, увеличьте суточную норму углеводов до 50-60 г, включая в рацион:

  • Овсяную и гречневую кашу;
  • Овощи зелёного цвета (огурцы, капуста, листовые салаты);
  • Пряные травы;
  • Фрукты и ягоды — кислые яблоки, цитрусовые, сливы, клюкву, бруснику;
  • Ржаной хлеб из муки грубого помола;
  • Семечки подсолнечника и тыквы.

Овощи можно есть в сыром виде, поливая их лимонным соком, тушить, готовить на пару, запекать со специями или варить супы. Но старайтесь ограничить потребление соли и не забывайте, что приправы повышают аппетит.

Меню безуглеводной диеты на 20-30 дней обязано быть ещё более щадящим. Следует расширить список разрешённых овощей, фруктов и круп, поднять норму углеводов до 100-120 г в сутки и начать принимать витаминные комплексы.

ПродуктыСодержание углеводов на 100 гПродуктыСодержание углеводов на 100 г
Пекинская капуста2Лимон3
Руккола2,1Мандарин7,5
Огурец3Смородина8
Спаржа3,1Апельсин8,4
Редиска4,1Малина9
Помидоры4,2Крыжовник9,9
Белокочанная капуста5,4Яблоко9,8
Брокколи5,2Абрикос10,5
Баклажаны5,5Вишни12
Укроп6,3Овсяная крупа59,5
Болгарский перец7,2Гречка57,1
Петрушка8Пшено68
Сельдерей9,2Булгур75
Лук репчатый9,5Бурый рис77

Не забывайте, что каждый день на безуглеводной диете ваше тело будет усиленно избавляться от жидкости. Чтобы компенсировать потери, пейте вдоволь простой и минеральной негазированной воды, чёрного и зелёного чая, травяных отваров. Если выбираете щадящий вариант меню, добавьте к этому списку компоты и морсы из ягод, слегка подслащённые сахарозаменителем.

Что запрещено на безуглеводной диете:

  • Фастфуд всех видов;
  • Мучные изделия;
  • Сахар, конфеты, мармелад и другие сладости;
  • Мёд;
  • Колбасные изделия — они вполне могут содержать углеводы;
  • Овощи и крупы с большим содержанием крахмала (картофель, кукуруза, свекла, морковь, белый рис);
  • Сладкие газированные напитки и пакетированные соки;
  • Алкоголь.

Если вы собираетесь держаться на диете целый месяц, можете изредка баловать себя гарниром из макарон твёрдых сортов.

Безуглеводная диета для похудения (меню на каждый день, таблица разрешенных продуктов представлены ниже) отличный способ борьбы с лишним весом. Разнообразие продуктов делает эту программу питания лёгкой и доступной.

Мясные продуктыНежирная говядина, свинина, баранина, телятина, мясо курицы, индейка, утка, гусь, мясо кролика, говяжий и свиной язык, куриная печень, индюшиная печень, сердце, куриные яйца.
Рыба и морепродуктыСибас, палтус, горбуша, сом, карп, треска, сёмга, форель, минтай, креветки, мидии, моллюски, устрицы, чёрная и красная икра.
Молочные продуктыТворог 5% и 9%, сыр нежирный, моцарелла, майонезный соус 30%, молоко 3,25% (частично), кефир 1% (частично)
Овощи и фруктыОгурцы, сельдерей, кабачки, шампиньоны, редис. Частично: помидор, цветная капуста, руккола, спаржа, лимон, баклажан, клубника, зелёный лук, петрушка, репчатый лук, свёкла, морковь, корень сельдерея, орех грецкий, абрикос, мандарин, клюква слива, яблоки, апельсины, смородина, грейпфрут.

Также можно употреблять в небольших количествах:

  • крупы (рис шлифованный, греча);
  • масло сливочное, растительное, кокосовое;
  • чеснок;
  • груши.
  • вода;
  • свежеотжатые соки;
  • кофе;
  • чай без добавления сахара.

Продукты, которые не следует употреблять во время диеты:

  • виноград;
  • персики;
  • бананы;
  • сухофрукты;
  • мёд;
  • сахар;
  • хлебобулочные изделия;
  • конфеты;
  • крупы;
  • картофель;
  • финики;
  • имбирь;
  • морская капуста;
  • вишня;
  • алкоголь.

В составе любого продукта содержатся углеводы. В одних ингредиентах их количество минимально, в других – максимально. Был составлен список таких продуктов.

Разрешенные

Продукты, которые можно употреблять при белковой диете:

  • нежирное мясо, птица;
  • яйца;
  • рыба и морепродукты;
  • овощи;
  • зелень;
  • несладкие фрукты;
  • молочные изделия с 0% жирности;
  • масло оливковое.

Запрещенные

В меню безуглеводной диеты для похудения категорически не допускаются следующие продукты:

  • сахар;
  • пшеница;
  • колбасы;
  • консервы;
  • подсолнечное масло;
  • газированные напитки;
  • мороженое;
  • конфеты.

Безуглеводная диета для женщин

Диета для пациентов с 1 типом диабета (инсулин вводится с помощью инъекции) отличный способ для избавления от лишнего веса, а также для стабилизации уровня сахара в крови. Для 2 типа такой рацион питания не менее важен. Употребление клетчатки значительно тормозит процесс усвоения жиров. Препятствует ожирению и снижает уровень сахара в крови.

Белковую диету часто используют спортсмены, для того чтобы «просушиться». Сушка — процесс в ходе которого сгоняется подкожный жир, сохраняя мышечную массу, делая тело красивым и рельефным. Происходит это за счет обильного потребления белка. Максимальное употребление углеводов в период сушки — 250 ккал. Во время высокобелковой диеты исключаются хлебобулочные изделия, жиры.

Белки употребляются в расчете на 1 кг массы тела 2,5 кг белка (ежедневно). Рацион разбить на 5 приёмов пищи. Чтобы не было проблем со здоровьем (авитаминоза), во время диеты необходимо принимать минералы и витамины. Вегетарианство исключает употребление белка животного происхождения. Но это не значит, что вегетарианцы не могут применить низкоуглеводную диету.

Мясо, молочные продукты, рыба заменяется:

  • аналогами из сои;
  • бобами;
  • злаками.

Во время беременности организм женщины полностью перестраивается. Правильное питание — важно для здоровья будущей мамы и для её малыша. Строгая безуглеводная диета беременным запрещена.

Из-за чрезмерного употребления белка могут возникнуть проблемы с почками и печенью. Это может привести к нежелательным последствиям. Только ко второму триместру можно задуматься о нестрогой белковой диете.

Безуглеводная диета для мужчин

  1. На завтрак будут яйца , обеденный прием пищи будет состоять из мяса птицы и небольшого количества овощей, полдник с орешками и ужин тем же мясом птицы и листиком салата. Запивается все это либо водой, которую нужно пить в большом количестве либо несладким чаем.
  2. Завтрак второго дня диеты выглядит так же, как и завтрак первого, обед включает в себя мясо, можно использовать говядину и также овощи . Полдник выглядит как перекус, в который можно съесть кусочек сыра, а ужин похож на обеденный прием пищи, то же мясо и гарнир.
  3. Среда позволяет заменить яйца на завтрак чем-то другим, для примера, ломтиком сыра . Обед, в целом, построен по одной схеме, поэтому на обед человек ест опять кусочек мяса и овощи. Полдник можно сделать чуть более насыщенным, съев несколько вареных яиц. Ужин также мясо и гарнир.
  4. Четвертый день можно сделать чуть более легким, однако, меню на этот день построено по тем же правилам, по которым строится и все остальное меню.
  5. В пятницу мы возвращаемся к обычному рациону, состоящему из яиц, мяса и небольшого количества овощей.
  6. Суббота — также достаточно легкий день, который требует употреблять чуть меньше калорий.
  7. Воскресенье позволяет постепенно начинать возвращаться к обычному меню, если на безуглеводной диете человек не планирует сидеть дольше, чем неделю.

В любое время можно также выпить стакан кефира, что также помогает держать здоровую микрофлору кишечника, делать это можно в любое время, в том числе и на ночь. Ну и, конечно, при желании, можно заменить мясо рыбой, например тунцом, который богат аминокислотами и омега 3 жирными кислотами.

Диета для мужчин

Рецепты

  • капуста цветная — 150 г;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук репчатый — 1 шт.;
  • перец красный сладкий — 1 шт.;
  • фасоль белая — 50 г;

Фасоль отварить 1-1,5 ч. Нарезать все овощи. Добавить в кастрюлю с фасолью, варить 20 мин. на среднем огне. Можно добавить лавровый лист и немного зелени.

  • рыба (любая из разрешенных продуктов) — 200-250 г;
  • луковица — 50 г;
  • морковь — 80-100 г;
  • помидор — 1 шт.;
  • горстка зелени;
  • лавровый лист;
  • перец горошком.

Овощи нашинковать, погрузить в кастрюлю, добавить зелень, лавровый лист, перец горошком, залить водой. Варить на слабом огне до тех пор, пока приготовится морковь. В овощной бульон погрузить порезанную на куски рыбу и готовить 7 мин. (если больше рыба будет разваливаться).

Суп из мяса

  • любое постное мясо — 200 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • горсть гречневой крупы;
  • зелень;
  • лавровый лист.

Мясо залить водой, отварить. Добавить к отваренному мясу нарезанный лук, морковь, лавровый лист. Варить мин. 10-15. Затем засыпать гречу (можно добавить кабачки) и варить до готовности. В конце посыпать зеленью.

Суп с грибами

  • грибы — 400 г;
  • лук — 1 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • зелень;
  • зелёный горошек (мороженный или свежий) — 100 г;
  • сметана (нежирная) для подачи блюда.

Грибной суп — простой рецепт для похудения на безуглеводной диете.

Налить в кастрюлю воды (полкастрюли). Воду довести до кипения и по очереди с интервалом в 5 мин. закладывать нарезанные лук, морковь, грибы, зелёный горошек, зелень (специи по вкусу). Подавать блюдо со сметаной.

Рулет из курицы

  • куриная грудка — 600-700 г;
  • творог нежирный — 200 г;
  • зелень;
  • специи;
  • масло растительное — 50 мл.

Куриную грудку замариновать на ночь в масле со специями. На следующий день свернуть рулет из грудки и нафаршировать его творогом с зеленью. Обмотать ниткой рулет. Запекать в разогретом духовом шкафу до 180 °С 50 мин.

  • кальмары (свежие либо мороженные) — 400 г;
  • яйца куриные — 4 шт.;
  • ветчина — 150 г;
  • лук — 1 шт.;
  • чеснок 2 зубчика;
  • зелень;
  • сметана.

Кальмары обдать кипятком (2 раза), почистить. Лук почистить, обжарить. Ветчину, яйца, чеснок, зелень нашинковать и смешать вместе с луком и сметаной. Нафаршировать кальмары, зафиксировать зубочисткой, смазать сметаной. Духовку разогреть до 200 °С. Накрытые фольгой фаршированные кальмары следует поместить в духовку на 5-10 мин.

  • пюре из тыквы — 100 г;
  • творог нежирный — 200 г;
  • подсластитель по вкусу;
  • молоко 3 ст.л.;

Сделать пюре из тыквы. Творог выложить в чашу. Взбить его миксером или блендером добавляя постепенно молоко и сахарозаменитель. Десерт выкладывать слоями в стакан или в ёмкость для мороженного. Первый и последний слои творог, посередине тыквенное пюре.

  • малина (свежая или замороженная) — 200 г;
  • молоко — 250 мл;
  • желатин — 15 г;
  • сахар — 125г;
  • вода — 150 мл.

Развести желатин согласно инструкции на упаковке. Соединить молоко и сахар. Желатин довести до кипения (не кипятить) и влить в него молоко с сахаром. Отправить в полученную массу малину. Разлить это всё по формам для застывания. Остудить и поставить в холодильник на 1-1,5 ч.

  • сливочное масло — 100г;
  • печенье — 220 г;
  • сахарный песок — 125г;
  • обезжиренный творог — 400г;
  • молоко — 100 мл;
  • сметана нежирная — 125 г;
  • желатин — 20-25 г;
  • абрикос консервированный.

Сливочное масло растопить, печенье поломать и измельчить в крошку блендером. Смешать печенье с охлаждённым растопленным маслом. Выложить полученную смесь в форму (плотно прижать её ко дну). Поставить в холодильник на 30 мин. Развести желатин следуя инструкции на упаковке. Оставить его набухать.

В глубокой миске до однородного состояния смешать творог и сметану. Молоко залить в небольшую кастрюлю или ковш, добавить сахар и желатин. На среднем огне довести молоко с сахаром и желатином до кипения. Выключить плиту. Влить приготовленную жидкость в творог со сметаной.

Перемешать. Остудить. На печенье (основа чизкейка) выложить получившуюся массу, отправить в холодильник на 2,5 ч. По истечению времени аккуратно перевернуть пирог на тарелку и ещё раз обратно. Украсить растопленным шоколадом. Подавать десерт с абрикосами.

Подобрать оригинальные и легкие в исполнении рецепты для малоуглеводной диеты просто, тем более их можно разнообразить по своему желанию.

Это блюдо питательное, вкусное и диетическое, так как мясо кролика относится именно к такому виду продуктов.

Чтобы приготовить кролика, необходимо взять продукты:

  • кролик весом 1 кг;
  • 2 ст. л. масла оливкового;
  • 1 средняя луковица;
  • 0,5 ст. молока 0% жирности;
  • 50 г сметаны 9%;
  • на кончике ножа толченого мускатного ореха;
  • 0,5 ч. л. орегано;
  • соль, зелень — по вкусу.
  1. Кролика разделать, луковицу порезать полукольцами.
  2. Разогреть масло в сковороде, обжарить овощи и мясо на слабом огне 20 мин.
  3. Мясо поместить в жаровню, залить молоко, сметану.
  4. Помешать, поставить на слабый огонь тушиться.
  5. За 5 минут до приготовления добавить специи, зелень.

Этот рецепт насыщен белками, не содержит жира, обладает неповторимым вкусом.

  • 2 яйца;
  • половина грудки курицы;
  • 1 томат;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • соль, зелень.
  1. Белки взбить.
  2. Добавить к ним желтки, посолить, и снова взбить.
  3. Томаты, куриную грудку порезать.
  4. На разогретую сковороду капнуть масла, выложить томаты, грудку, залить смесью желтков и белков.
  5. Поставить на средний огонь, накрыв крышкой.
  6. Выпекать 15 мин, перед подачей посыпать зеленью.

Грибной суп

Суп из грибов — вкусное и полезное первое блюдо. Безуглеводная диета позволяет включить его в меню на неделю, если проходит сушка, а грибы подойдут в качестве основного ингредиента.

Ингредиенты можно взять по усмотрению и наличию. А процесс приготовления супа состоит из нескольких действий:

  1. Налить воды в кастрюлю, довести до кипения,
  2. Положить в кипящую воду нарезанные овощи: морковь, лук и грибы.
  3. Посолить, добавить специи, зелень.

Перед подачей заправить суп сметаной. В грибном супе содержатся белки, немного жира, бульон получается насыщенным. Отварные овощи усваиваются организмом и положительно действуют на микрофлору кишечника.

Особенности и правила безуглеводной диеты

«Сушка» подразумевает сжигание жировых запасов, сохраняя при этом максимально мышечную массу. Сделать это достаточно проблематично, так как мышцы «уходят» намного быстрее, чем жир.

Ну и конечно, помните, во время «сушки», невозможно набирать мышцы, ведь для того, чтобы масса росла, необходимо создать профицит калорий в организме, а вовремя «сушки» идет, наоборот, дефицит калорий, не говоря уже о том, что это в принципе два противоположных процесса с точки зрения биохимии.

Для того, чтобы удавалось сжигать жир, предохраняя мышцы от разрушения, тоесть держать их в тонусе, нужно придерживаться особой диеты (главным образом, увеличиваем потребление белковой пищи, а также включаем в свой рацион питания протеин и BCAA аминокислоты) в сочетании с силовыми и кардиотренировками.

Диета для атлетов

Тренировки во время «сушки» необходимы, так как в случае, если они отсутствуют, то «сушка» будет представлять собой обычную безуглеводную диету, не сохраняющую мышцы.

Плюсы и минусы

Минусы безуглеводной диеты уже более серьезны: нагрузка на систему выведения, печень и почки. Эта нагрузка вырастает из-за того, что в рационе значительно повышается процент белковой и жирной пищи. Также в результате этой диеты нарушается обмен веществ, а также снижается количество витаминов и минералов.

Особенностью безуглеводной диеты также являются побочные явления в виде слабости, тошноты и проблем с кишечником.

Безуглеводная диета для похудения (меню на каждый день будет описано далее в статье) как и любая другая, имеет свои плюсы и минусы. Полностью убирать из рациона углеводы не нужно. Следует ограничить их потребление.

  • Нет чувства голода.
  • Менее ограничена, чем другие диеты.
  • Мясо и рыбу можно есть в больших количествах.
  • Во время диеты в крови уменьшается количество сахара, что способствует сжиганию жира и выработки энергии.
  • Занимаясь спортом во время диеты, можно добиться красивых рельефов на теле.
  • При соблюдении правил о правильном выходе из диеты потерянные килограммы не вернутся.
  • Через 1-2 недели можно увидеть положительный результат.

  • Поскольку во время диеты потребляемое количество белков увеличивается, чтобы избежать обезвоживания организма необходимо пить больше воды, чем обычно.
  • Минимальное употребление углеводов может привести к дефициту витаминов группы В и фолиевой кислоты.
  • Психологический фактор. Не просто отказаться от гастрономических привычек, выработанных годами.
  • Организм перестраивается, от этого быстрая утомляемость, вялость, нервозность, агрессия.
  • Проблемы ЖКТ, могут возникнуть запоры.
  • Из-за резкого снижения потребляемых углеводов, происходят изменения в обменных процессах организма. Может появится неприятный запах изо рта.
  • Большое потребление белков перегружает работу почек и печени.
  • Возможно отравление кетоновыми телами. Наносит вред почкам, печени, мозгу.

Что делать при срыве

По разным причинам во время диеты можно «сорваться», соблазниться на праздничном застолье, вечеринке. Это зависит только от самого себя. Диету надо начинать с позитивным настроением, тогда легче придерживаться ограничений. Время пролетит незаметно, и эффект даст о себе знать.

Если все же срыв произошел, не надо ругать себя, а лучше продолжить диету. Проанализировать причину срыва и постараться впредь не допустить подобной ситуации.

В магазин за продуктами надо ходить после еды, со списком продуктов, чтобы не соблазниться на разные запрещенные «вредности».

Употребление арбуза на диете

Иногда возникают вопросы, можно ли есть арбуз при безуглеводной диете, ведь в составе не только сахар, но и большое количество жидкости. Однако следует понимать, что недостающую жидкость можно восполнить водой, а сахара лучше все же исключить.

Однако, намного лучше будет все же временно отказаться от употребления этого полезного для здоровья продукта.

Можно ли употреблять арбуз на диете?

Реальные отзывы о безуглеводной диете

Татьяна: «За свою жизнь перепробовала много различных диет. Пила различные таблетки для похудения. Ощутимых результатов не получила, лишь нарушила обмен веществ. Попробовать безуглеводную диету посоветовал знакомый диетолог. Первую неделю вес практически стоял на месте.

Примерно со второй недели, начала сбрасывать вес в среднем 500 – 600 грамм в день. Так за первый заход ушло 5,5 кг. 3 месяца вес стоял на одном месте. Затем сделала новый заход на 2 недели, сбросила 8,5 кг. Теперь я вешу 55 кг вместо 69».

Марина: «Пошла 2 неделя диеты. За первую сбросила 3 кг. Хочу скинуть еще столько же. Большого разнообразия в продуктах нет. Это отварная курица и рыба, нежирный творог, и салаты».

Ольга: «Я полюбила эту диету. У меня нет чувства слабости или голода, которые я испытывала во время других диет. Я могу эффективно работать и заниматься спортом. В среднем, скидываю за 2 недели до 5 кг. Использую диету для подготовки к лету».

Ира: «Мне тяжело сидеть на этой диете, хотя делаю это регулярно. Чувство голода не испытываю, как это было при низкокалорийных диетах. Просто мясная еда мне несильно нравится. Все время тянет на сладкое. Хочу фруктов и других сладостей. В среднем, за 2 недели уходит до 7 кг. Если при этом больше заниматься спортом, то уйти может и больше».

Василиса, 23 года

Диета прекрасно подходит тем, кто хочет быстро избавиться от лишних килограмм именно за счёт жира и при этом не испытывать дикого чувства голода. Долго, конечно, на ней сидеть нельзя, но 1-2 недельки, думаю, не навредят организму. Я сама так похудела на 8 кг и до сих пор её использую при необходимости. Всем советую.

Алёна, 28 лет

Первые дни по вечерам хотелось есть до жути. Да и вес держался, но появилась легкость. Дальше пошло лучше, организм привык к тому, что дали. За неделю — минус 5 кило! На данный момент я еще в процессе похудения, но результатом довольна.

Нет сомнений, что белковая диета работает, и весьма неплохо. Но так же верно и то, что она способна нанести организму колоссальный вред. Соблюдайте правила похудения, пользуйтесь таблицами безуглеводной диеты, устанавливайте чёткие временные рамки для похудения и прислушивайтесь к своим ощущениям. А в идеале сначала посоветуйтесь с врачом, и тонкая талия достанется вам без жертв.

Безуглеводная диета — интересный вариант правильного питания для похудения или наращивания мышечной массы для спортсменов. Сочетаясь с физическими упражнениями, такое разнообразное меню поможет сжечь подкожный жир, придаст фигуре стройности, а мышцам — рельефности.

Повторять диету можно 3-4 р. в год. Выход из диеты — важный момент. Чтобы не навредить организму и не вернуть потерянные килограммы, углеводы следует вводить постепенно, отдавая предпочтение медленным углеводам. Также врачи отметили, что данная диета эффективна. Главное правильный подход.

Безуглеводная диета для похудения — эффективный и быстрый способ привести тело в форму. Список разрешенных продуктов позволяет составить разнообразное меню на каждый день. Следуя рекомендациям можно навсегда забыть о лишних килограммах.

Что нельзя есть на безуглеводной диете

Одними из наиболее сахаросодержащих продуктов являются газированные напитки, от которых также нужно отказаться (мало, того, что они содержат пустые калории, так еще и вредные для здоровья консерванты, типа Е211)

Конфеты также из-за их содержания сахара должны быть исключены.

Отдельно идут все овощи, содержащие большое количество крахмала: морковь, свекла и, главное, картофель. Поэтому помните, что овощи на таком виде питания, конечно же, необходимы, но, все же, следует уточнять, какие именно овощи вы употребляете в пищу.

Таким образом, в своей безуглеводной диеты, вам следует, в первую очередь исключить следующие продукты:

  • Морковь
  • Кукуруза
  • Бананы
  • Виноград
  • Белый рис
  • Макароны
  • Конфеты
  • Мучные изделия
  • Сладкие газированные напитки
  • Алкоголь

Все эти продукты содержат так называемые «быстрые» углеводы, которые быстро расщепляются, снабжая организм глюкозой. Это помогает организму восполнять недостающую энергию и оттягивает момент начала расщепления жиров в теле.

Поэтому помните, что каждый прием пищи такого плана отдаляет начало уменьшения лишних килограммов.

Вообще, у нас есть специальная таблица, гликемических индексов (ГИ), в которой можно выбрать наиболее подходящий продукт для своей диеты. Соответственно, если вы хотите похудеть, вам надо включать в свой рацион питания продукты с низким ГИ.

Каких результатов можно достичь за месяц, придерживаясь диеты: фото до и после

Можно урезать «курс диеты» до двух недель, однако это потребует от вас чуть больших ограничений, которые уже могут спровоцировать срыв с диеты и возврат всего, что было достигнуто до этого. Поэтому постарайтесь сбалансировать свое меню так, чтобы максимально исключить вероятность сильных нагрузок на организм, в том числе, минимизировать голод.

Более жесткие курсы, когда планируется сбрасывать такой вес за более короткое время, уже не являются подходящими даже для здоровых людей. На удивление, очень много людей ищет именно такие программы питания, тогда как им следовало бы просто изменить свои пищевые привычки и начать постепенно добавлять в жизнь физическую нагрузку.

Результаты (до и после) углеводной диеты

Помните также, что далеко не всегда безуглеводная диета может быть показана людям. Есть масса болезней, в том числе, диабет или нарушения работы щитовидной железы, при которых любые попытки пациента сесть на диету, не посоветовавшись со своим лечащим врачом, должны незамедлительно пресекаться, а об исключении углеводсодержащих продуктов и вообще речь не идет.

Поэтому если человек хочет освоить такую систему питания, то ему необходимо, прежде всего, уточнить состояние своего здоровья в целом у врача, и, если потребуется, сдать анализы крови, мочи и так далее.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl Enter .

Но если говорить об усреднённых итогах, выглядят они примерно так:

  • Неделя. 1-3 кг в зависимости от изначальной массы тела. Чем она больше, тем внушительнее отвес.
  • 14 дней. 3-6 кг при условии умеренной физической нагрузки.
  • Месяц. В сети можно найти рассказы о том, как кто-то ухитрялся сбрасывать за это время до 10 кг, но рваться к столь сомнительному результату не стоит. Даже если вес далеко переваливает за сотню, стремительное похудение не принесёт пользы здоровью и заставит кожу обвиснуть. Это тот самый случай, когда «тише едешь — дальше будешь».

Виды безуглеводной диеты и их цели

Переходить на такой режим питания необходимо плавно убирая углеводы до минимума. Такую низкоуглеводную диету можно использовать на постоянной основе. Периодически (1 раз в неделю) устраивать «праздник живота» для того, чтобы обмен веществ не начал замедляться. Снизив употребление углеводов до 50 г в день можно быстро потерять в весе.

  • мяса;
  • рыбы;
  • орехов;
  • яиц;
  • фруктов;
  • овощей;
  • семян;
  • здоровых жиров.

Кетогенная диета. Чаще её предпочитают спортсмены. Цель такой диеты — сушка (избавление от жировой прослойки путём определённого питания и тренировок). Сушка позволяет мышцам выглядеть рельефно и эстетически красиво. Во время данного режима питания рекомендуется расходовать больше калорий чем было съедено. Длительность диеты около 2 месяцев.

Особенности данной диеты:

  1. определённая последовательность приёма пищи;
  2. оптимальные перерывы между едой;
  3. возможность немного изменять меню.

Результат такого режима напрямую зависит от некоторых правил:

  • Чередовать потребление жидкости и твёрдых продуктов. Делается это для того, чтобы снизить риск отложения жира. Запивать еду категорически нельзя. По истечению 2 часов после еды можно пить жидкость.
  • Между приёмами жидкой и твёрдой пищей соблюдать двухчасовой интервал. Такой режим укоряет метаболизм.
  • Круговое питание. Время между приёмами 2 часа. Выбрать определённый набор продуктов и повторять его по кругу.

Источник

Безуглеводная диета для похудения

В современном мире проблема лишнего веса очень актуальна. Это объясняется неправильным питанием, употреблением в пищу продуктов, насыщенных углеводами, которые блокируют сжигание жиров при малоподвижном образе жизни. Существует множество методик для похудения. Одной из популярных является безуглеводная диета.

Сущность безуглеводной методики похудения

В 70-х годах XX века Робертом Аткинсом была разработана безуглеводная диета, которая основана на том, что во время периода похудения потребление углеводов сводится к минимуму. При их недостатке снижается продуцирование инсулина и организм расщепляет накопившийся жир, что позволяет скинуть лишний вес.

Однако не следует думать, что необходимо полностью отказываться от углеводов. Это может нанести серьёзный вред здоровью. При данном методе похудения следует ограничить потребление продуктов, у которых высокий гликемический индекс (от 70 и выше). Этот показатель характеризует влияние на уровень сахара в крови. Чем больше сахара, тем больше вырабатывается инсулина и быстрее накапливается жир.

В период похудения рацион основан на белковой пище, при этом поступление жиров также ограничено. Разрешены только растительные жиры в небольшом количестве.

Стоит отметить, что безуглеводная диета отличается от других методик количеством разрешённых и разнообразных продуктов, поэтому назвать её голодной нельзя. В то же время на этой диете можно сбросить до 10 кг в зависимости от начального веса.

Ещё одной особенностью этой методики является то, что у неё нет жёсткого меню. Можно самостоятельно выбирать для рациона блюда из разрешённых продуктов.

Нужно отметить, что для сушки тела также можно взять на вооружение безуглеводную диету, поскольку при ограничении поступления углеводов в организм жировые отложения сжигаются намного быстрее, в результате чего вырисовывается идеальный контур тела. А белок, которым богата безуглеводная диета, является основой для построения мышечного скелета.

На безуглеводной диете можно сбросить до 10 кг лишнего веса

Что думают диетологи о «безуглеводке»

При ничтожном поступлении в организм углеводов и ограничении жиров нарушается баланс белки-жиры-углеводы. Любое разбалансированное питание вызывает у диетологов отрицательную реакцию.

Малое количество углеводов влечёт за собой ухудшения в деятельности центральной нервной системы. Это может привести к головной боли, головокружению, ухудшению мыслительной деятельности, раздражительности и нервозности. А также снизится физическая активность, появятся усталость и слабость в мышцах.

Ограничение жиров во время безуглеводной диеты снижает иммунитет и нарушает деятельность ЦНС.

Поэтому диетологи не рекомендуют длительное время использовать этот метод похудения.

Противопоказания

Данная методика похудения имеет ряд ограничений в её применении. Безуглеводную диету нельзя использовать в следующих случаях:

  • беременность и период лактации;
  • детский возраст;
  • болезни печени, почек, поджелудочной железы;
  • сердечно-сосудистые заболевания;
  • нарушения в работе желудочно-кишечного тракта (язва, колиты);
  • авитаминоз;
  • депрессивное состояние.

Безуглеводная диета противопоказана в период вынашивания ребёнка и грудного вскармливания

Основные принципы диеты

Чтобы сбрасывать лишний вес правильно и без вреда для здоровья, нужно знать правила безуглеводной диеты, а также меню на неделю или на более продолжительный срок.

Этапы и длительность

Безуглеводную диету можно условно разделить на 4 этапа:

  1. Непосредственно диета. Её продолжительность составляет 7–14 дней. Она может быть малоуглеводной, и тогда потребление углеводов должно быть до 125 г в сутки, или безуглеводной — всего 20 г в сутки. Именно на этом этапе идёт сброс массы тела.
  2. Закрепление результатов. Продолжительность этого этапа индивидуальна. Иногда он может длиться несколько месяцев. В этот период каждую неделю в рацион добавляется по 5 г углеводов. Если вес тела перестал уменьшаться или начал восстанавливаться, необходимо вновь вернуться к снижению количества углеводов.
  3. Сохранение. На этом этапе меню становится более разнообразным. Однако от сахара стоит воздержаться.
  4. Выход из диеты. Необходимо соблюдать определённые правила (о них будет сказано ниже) и, главное, умеренно прибавлять углеводы в рацион.

Какие правила следует соблюдать

Любая диета обязательно сопровождается соблюдением конкретных правил. Если их игнорировать, то можно сколько угодно ограничивать себя в еде, а результат будет незначительным.

При безуглеводной диете эти правила следующие:

  1. После еды необходимо выдерживать паузу в течение 30 мин. и не употреблять жидкости. Благодаря этому объём желудка будет сокращаться, и человек станет наедаться меньшими порциями.
  2. Весь суточный рацион необходимо разбить на 5–6 приёмов пищи. При этом размеры порций должны уменьшаться, что также даст возможность «не растягивать» желудок и улучшить обмен веществ.
  3. Меню необходимо составлять так, чтобы суточная норма потребляемых килокалорий не была ниже 1200 ккал для женщин и 2000 ккал для мужчин. В противном случае может быть упадок сил, плохое самочувствие.
  4. Последний приём пищи должен быть за 2–3 часа до сна.
  5. Нужно обязательно соблюдать питьевой режим — выпивать не менее 2 л чистой воды или несладкого зелёного чая в сутки.
  6. В период безуглеводной диеты разрешённые продукты можно готовить разными способами, но предпочтение должно отдаваться варке, запеканию и приготовлению на пару.
  7. Для получения лучшего результата рекомендуется вводить и физические нагрузки. Люди, не занимающиеся спортом в повседневной жизни, могут совершать ежедневные пешие прогулки (до 3 км), делать утреннюю гимнастику, пробежку или заниматься йогой.

Во время похудения важно выпивать не менее 2 л воды в сутки

Список разрешённых и запрещённых продуктов

В химическом составе каждого продукта есть определённое количество углеводов: в некоторых из них оно минимально, а в других – «зашкаливает». По результатам исследований был составлен список продуктов, которые допустимы при безуглеводной диете. К ним относятся:

  • нежирное мясо (говядина, телятина, филейная часть свинины, кролик);
  • птица (курица, индейка);
  • яйца;
  • нежирная рыба и другие морепродукты;
  • овощи (особенно зелёные и корнеплоды);
  • зелень;
  • кислые фрукты (зелёное яблоко, голубика, грейпфрут, лимон);
  • молочные и кисломолочные продукты с низким содержанием жира;
  • орехи;
  • масло оливковое, кокосовое.

Фотогалерея: что можно есть на «безуглеводке»

bezuglevodnaya-dieta.jpg Зелёные овощи не только полезны, но и способствуют похудению bezuglevodnaya-dieta.jpg Кислые фрукты предпочтительнее сладких bezuglevodnaya-dieta.jpg Отварные яйца — лидер по содержанию животного белка

Есть продукты, которые разрешаются к употреблению при углеводной диете в ограниченном количестве:

  • картофель;
  • бобы;
  • горький шоколад;
  • хлеб ржаной, отрубной или из грубого помола — его можно съедать на завтрак 60 г;
  • крупы и злаки можно есть в первой половине дня.

Но обязательно следует знать о тех продуктах, которые категорически нельзя употреблять в период похудения без углеводов:

  • блюда, в составе которых есть сахар;
  • пшеница, рожь, манка, кускус, пшеничная мука;
  • паштеты, колбасы, консервы;
  • подсолнечное масло;
  • магазинные соки;
  • газированные напитки;
  • мороженое.

Таблица предлагаемого меню на неделю

ДеньЗавтрак2-й завтракОбедПолдникУжин
День 1Сыр — 50 г, чай — 200 млСок из 150 г зелёных яблокНежирная отварная свинина — 170 г, сок из одного апельсинаСыр — 50 г, чай — 200 млОтварная брокколи, хек на пару — 150 г, сок овощной — 150 мл
День 2Яйцо варёное — 1 шт., чай — 200 млЯйцо варёное — 1 шт., сок овощной — 200 млРыба — 150–175 г, овощи — 150 г, кофе без сахара — 200 млСыр — 50 г, овощной сок — 150 млНежирная свинина — 50 г, салат из огурца, грейпфрут – ½ шт., несладкий чай — 200 мл
День 3Филе свинины отварное — 150 г, овощи — 150 гОтвар шиповника — 200 мл, сыр — 50 гФиле курицы — 170 г, авокадо — 3–4 кусочкаКефир — 200 мл, грейпфрут – ½ шт.Овощи отварные — 150 г, чёрный несладкий чай — 200 мл
День 4Отварные яйца — 2 шт., несладкий чай — 200 млАпельсин — 1 штСвиная вырезка — 170 г, помидор, огурец, зелень, кофейный напиток — 200 млКефир нежирный — 200 млРыба — 120 г, овощи с зелёным салатом — 150 г, несладкий йогурт — 200 мл
День 5Творог обезжиренный — 100 г, чай — 200 млСыр — 50 г, кофе чёрный — 100 млНежирная рыба — 150–170 г, огурцы свежие — 200 г, кофейный напиток с молоком — 200 млОбезжиренный кефир — 200 млОтварная цветная капуста — 200 г, натуральный йогурт — 200 мл
День 6Яйца варёные — 2 шт., сок овощной — 150 мл, сыр — 50 гЙогурт несладкий — 200 млОтварная говядина — 170 г, листья салата — 100 г, чай — 200 млСыр — 50 г, кофейный напиток без сахара — 200 млОвощи с зеленью — 150 г, сыр — 50 г, сок из одного апельсина
День 7Яйцо варёное — 1 шт., чай зелёный — 200 млЯйцо варёное — 1 шт., грейпфрут — 1 шт.Отварная рыба или мясо — 200 г, овощной салат — 200 г, кофе — 200 млЙогурт натуральный — 200 млВетчина — 50 г, листья салата — 100 г, зелёный чай — 200 мл

Рецепты некоторых блюд

Безуглеводная диета не покажется тяжёлой, если Вы научитесь подбирать правильные рецепты. Разнообразить свой рацион не составит никакого труда.

Кролик в сметанном соусе

Блюдо идеально подходит для безуглеводной диеты. Во-первых, оно очень вкусное и питательное, а во-вторых, кролик — диетическое мясо.

Для приготовления кролика в сметанном соусе следует взять следующие ингредиенты:

  • кролик — 1 кг;
  • оливковое масло — 2 ст. л.;
  • луковица — 1 шт.;
  • обезжиренное молоко — 100 мл;
  • нежирная сметана — 2 ст. л.;
  • мускатный орех –0,5 ч. л.;
  • орегано — 0,5 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • зелень петрушки, укропа — по 2 веточки.

Кролика нужно разделить на части, лук нарезать полукольцами. В сковороду с толстым дном налить масло, выложить лук и куски мяса. Обжаривать следует на слабом огне под закрытой крышкой 15–20 мин.

Затем переложить мясо без масла в кастрюлю, налить туда молоко и добавить сметану. Всё следует перемешать, закрыть крышку и поставить на слабый огонь. Блюдо должно тушиться в течение 20–30 минут. Во время приготовления нужно следить, чтобы жидкость не выкипела. При необходимости можно долить немного воды. За 5 минут до окончания готовки следует добавить мускатный орех, орегано, соль.

Приготовленное блюдо нужно украсить мелкорубленой зеленью.

Кролик в сметанном соусе — очень вкусное и питательное блюдо, прекрасно подходит для безуглеводной диеты

Омлет с курицей и овощами

Блюдо богато белками и содержит мало жиров, что важно при безуглеводной диете.

  • яйца — 2 шт.;
  • отварная куриная грудка – ½ шт.;
  • помидор — 1 шт.;
  • оливковое масло — 1 ч. л.;
  • соль — по вкусу;
  • зелень петрушки, укропа, базилика — по 1 веточке.

Белки яиц отделить от желтков, помидоры нарезать кружочками, куриную грудку разделить на волокна. Белки взбиваются в густую пену с помощью миксера, а затем к ним нужно добавить желтки, соль и снова взбить. Зелень мелко порубить и тоже добавить в яичную массу.

На дно сковороды налить масло и нагреть его. Затем разложить помидоры, сверху распределить куриную грудку и залить яичной массой. Закрыть крышкой и поставить на средний огонь. Выпекать омлет в сковороде нужно 10–15 мин. при этом он должен подняться и пропечься.

Омлет с курицей и помидорами богат белками и содержит мало жиров

Правильный выход из диеты

Последний из этапов безуглеводной диеты — выход. Чтобы сброшенные с трудом килограммы не вернулись с завидной лёгкостью обратно, следует соблюдать определённые правила.

  1. Добавлять углеводы в рацион нужно постепенно и осторожно — не более 40 г каждый день. Это значит, что нельзя сразу наедаться пирожными, конфетами и другими сладостями.
  2. Следует продолжать соблюдать питьевой режим — не менее 2 л чистой воды в день.
  3. В рационе должны преобладать сырые фрукты и овощи.
  4. Продукты лучше варить, запекать или готовить на пару.
  5. Желательно объём порций не увеличивать, можно добавить лёгкие перекусы.
  6. Следует оставить 5–6 приёмов пищи в сутки, при этом последний приём должен быть за 2–3 часа до сна.
  7. Физические нагрузки рекомендуется оставить на постоянной основе.

Побочные эффекты

Низкое содержание углеводов в рационе может сказаться на общем состоянии организма. Прежде всего, даёт сбои центральная нервная система. Это выражается в некой раздражительности, нервозности, стрессовом состоянии, могут появиться головные боли, головокружения, иногда даже галлюцинации.

Усиленная белковая нагрузка провоцирует повышенную выработку желудком соляной кислоты, т. е. поднимается уровень кислотности, а это влечёт развитие гастрита и язвы.

Повышенный распад белка приводит к большому количеству токсических веществ. Следовательно, на печень ложится огромная нагрузка по очистке крови от шлаков.

А также страдают и почки, поскольку они должны выводить лишние аминокислоты.

Итогом безуглеводной диеты может стать нарушение обмена веществ. Поэтому перед началом похудения обязательно нужна консультация врача-диетолога.

Видео: возможный вред безуглеводной диеты

Отзывы худеющих о результатах безуглеводной диеты

Я худею чуть больше 4 месяцев (126 дней). За это время я похудела на 21 кг.У меня ни разу не было срывов на этой диете. Никакие дни рождения, праздники не смогут сбить меня с толку, потому что я вижу хороший результат и не хочу, чтобы он остался лишь в моих воспоминаниях. Девочки, мне стало нечего одевать. Я просто утопаю в своей старой одежде больших размеров.

Результаты безуглеводной диеты

Источник

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть