ПИТАНИЕ

Диета это хорошо или плохо

Этот гормон в буквальном смысле борется с нашим желанием похудеть. Конечно, тело человека желает быть готовым к непредвиденным обстоятельствам, и винить его в накоплении запасов «на случай войны» не стоит. Тем не менее, запасы глюкозы и жира нам не нужны – наши желания идут вразрез с процессами самосохранения организма.

Что происходит с организмом, когда мы садимся на строгую диету

любитель бега и редактор SportPriority

«О пользе здорового питание сказано немало, и это далеко не всё. Стать профессионалом в нутрициологии не так-то просто, для этого нужно как минимум медицинское образование. Ситуацию портит ещё и Интернет: в нём можно худеть на соде, питаться энергией солнца и натыкаться на откровенно вредные диеты».

Даже когда мы находим подходящую диету, мы всё равно плохо осознаём, как она влияет на биохимические процессы в организме. Предположим, что адекватный рацион питания, который соответствует нашим целям, подобрать всё же удалось. Что же на самом деле происходит с нашим телом, если мы решаем сесть на строгую диету ради собственного здоровья?

Именно понимание того, как изменяются некоторые процессы в организме, зачастую позволяет судить о реальной пользе того или иного рациона питания. Особенно это касается желания похудеть: так можно добиться нужного веса, стройности, здорового и привлекательного вида.

Знания, доступные специалистам по диетам, позволят избежать ошибок и лучше понять принципы питания. Кроме того, наше тело может начать посылать нам знаки, которые нужно распознать. Так минимизируется вред от коррекции питания, поскольку организм взрослого человека может негативно отреагировать на внезапное изменение состава нутриентов.

Когда мы начинаем худеть, в крови резко увеличивается уровень кортизола. Кортизол – это катаболический гормон, который разрушает белки, повышает уровень глюкозы и способствует образованию новой жировой ткани. В кровь кортизол выбрасывается в ответ на экстренные ситуации, происходящие с организмом, в том числе голодание и стресс. Непривычная диета – как раз сильнейший стресс для организма.

Этот гормон в буквальном смысле борется с нашим желанием похудеть. Конечно, тело человека желает быть готовым к непредвиденным обстоятельствам, и винить его в накоплении запасов «на случай войны» не стоит. Тем не менее, запасы глюкозы и жира нам не нужны – наши желания идут вразрез с процессами самосохранения организма.

На этом этапе важно успокоить тело, сказать ему, что всё хорошо, что не нужно впадать в спячку, еда не кончилась, вечной мерзлоты не будет. Старайтесь, как бы это странно ни звучало, развеселить себя. Займитесь творчеством, уделяйте больше времени прогулкам на свежем воздухе, йоге, дыхательной гимнастике. Это снизит общий уровень стресса и, как следствие, выделение кортизола. Многим знакома ситуация с потерей аппетита на новой диете – это тоже происходит из-за сильного стресса, но не эмоционального, а физиологического.

Другая история, с которой также часто сталкиваются худеющие люди, это прекращение потери веса на второй неделе. На самом деле жир уходит постепенно, а резкий скачок стрелки весов вниз – это избавление от излишков воды. На этом этапе не нужно отчаиваться и бросать начатое дело – теперь вы знаете, что всё дело было в воде. Продолжайте соблюдать режим питания и, вопреки желаниям организма, пейте достаточно жидкости.

Кроме того, уделяйте достаточно времени полноценному отдыху. Не активному, а такому, который позволяет восстанавливать силы. То есть сну. Старайтесь спать если не много, то хотя бы чуть больше обычного, поскольку организм начинает затрачивать много энергии на избавление от излишков в своих кладовых. Это истощает его, поэтому 9-10 часов здорового сна будут в самый раз.

Не голодайте, здоровая диета – это замена пищи на полезную, а не на её отсутствие. Ваше тело (которое, как мы помним, стрессует в полную силу) нуждается в питании. Иначе процесс пойдёт вспять: стремление организма запастись впрок только усилится при недостатке калорий. В итоге метаболизм замедлится, а вы вместо похудения получите совершенно обратный результат. Ну, разве что лишняя вода уйдёт – но и она восполнится при ближайшем удобном случае.

Разумеется, дело не одном лишь кортизоле, организм – штука сложная, изменение его питания – ещё более сложный процесс. Но всё же общие принципы похудения мы знаем, поэтому можем предугадать, что произойдёт с телом в первый день новой диеты, через неделю или месяц.

Первый день

Организм обнаруживает, что привычных нутриентов в желудке нет. Тело запускает те же процессы, которые оно применяет, когда вы не успеваете пообедать: лёгкое голодание обращается расщеплением аминокислот, расходом гликогена из печени и мышц. До жировой ткани добираться пока рано.

Первые сутки

Начинает расти уровень кортизола. Стресс с физиологического уровня проникает на эмоциональный – появляется раздражительность, потеря концентрации и внимания. Организм понимает, что что-то не так, и перестаёт отдавать всё, что ему принадлежит по праву – готовится к суровым временам. Например, запасается водой – вы можете проснуться с жуткими отёками на лице и с ватными ногами. Вы можете почувствовать лёгкое недомогание и озноб.

Вторые сутки

Запасы гликогена подошли к концу, а новых калорий поступает непривычно мало. Метаболизм замедляется, включается режим «сбережения энергии»: вам будет хотеться спать, тренировку вы обязательно пропустите – просто не будет на неё сил. На этом этапе все полезные углеводы почти сразу становятся жировой тканью, поскольку механизмы накопления долгосрочной энергии устроены именно так. Ждать результатов диеты, конечно, ещё слишком рано.

Третьи сутки

Организм «доедает» мышцы, точнее, оставшийся в них гликоген, жировые запасы, напротив, пока ещё неприкосновенны. Даже не пытайтесь пойти на тренировку – энергию на упражнения тело постарается взять именно из мышечных волокон. Дозы адреналина становятся меньше, бодрость снижается, как и когнитивные способности. Разумеется, всё это строго индивидуально – если у вас изначально были большие запасы питательных веществ, то симптомы покажутся не такими суровыми.

После недели низкокалорийной диеты

К этому моменту всё, что вы потеряли, это вода и мышечная масса. Здесь вас настигнут навязчивые идеи о еде, чувство голода и желание всё бросить к чёрту, пока вы не начали убивать. Постарайтесь минимизировать уровень стресса всеми известными способами. В конце концов, не зря же вы читаете эту статью: будьте готовы окружить себя позитивом, хорошей компанией или хотя бы любимыми сериальчиками.

Приготовьтесь делать это на регулярной основе: до переломного момента и привыканию организма к новому рациону ещё далеко. Каждая следующая неделя будет не проще первой, но есть один положительный момент: вы уже привыкаете к своему состоянию, желание вредить окружающему миру постепенно исчезает. Вы на верном пути – не сворачивайте с него, самые большие стрессы уже позади.

После одного месяца диеты

Самое важное в течение этого времени – не срываться на запрещённые продукты, как бы вам этого ни хотели. Мы знаем, что самый большой соблазн – это сладкое. Запаситесь на экстренный случай фруктами: яблоками, апельсинами, можно мандаринами, инжиром, финиками. Они достаточно сладкие, чтобы подменить кусок торта, и недостаточно, чтобы нанести вред диете.

Постарайтесь адекватно оценить своё состояние. Если всё, что описано выше, кажется вам слишком утрированным, значит, вам повезло и переход на более здоровое питание пройдёт для вас с минимальными потерями. Если же вы считаете, что всё намного хуже, и по сравнению с вашим состоянием «желание вредить окружающему миру» – мягкий эвфемизм, поговорите со своим диетологом (или смените его), пройдите медосмотр. Возможно, новая диета несёт организму только вред.

Строгие диеты не могут быть полезны всем и каждому. Всегда старайтесь прислушаться к своему телу, ведь оно может буквально кричать о том, что экстремальное питание идёт вразрез с биохимией всего организма. В итоге вместо избавления от лишних килограммов вы рискуете получить навык постоянного накопления жировых запасов. Само собой, после того, как вы вернётесь к более привычному рациону, может случиться «перегиб», и вы наберёте больше веса, чем потеряете.

Источник

Это плохо диета хорошо или плохо

Прежде всего, стоит сразу для себя уяснить цели и понятия. Что касается понятий, то диета однозначно плохо, а правильное рациональное сбалансированное питание – соответственно хорошо. Разница лишь в том, что многие под диетой понимают не изменение образа жизни и в частности образа питания, а лишь временный комплекс ограничений. В этом случае организм получает двойной стресс, и из-за первоначального ограничения особенно страдают почки и сердце, и при возврате к прежнему образу питания , когда из-за боязни недоедания чрезмерная нагрузка заставляет желудок растягиваться.

А ведь для того, чтобы человек оставался молодым и красивым, а по совместительству и стройным, разнообразное питание просто необходимо. Важно лишь, чтобы оно было сбалансированным и контролируемым. Так лучше есть часто, но зато небольшими порциями. Из ограничений лучше направить свою силу воли на отказ от вредных привычек, ведь цифровой или электронный алкотестер всегда подскажет о лишнем алкоголе.

Выбор способа приготовления пищи также немаловажный фактор. Так, жареные варианты блюд лучше заменить на отварные или приготовленные на пару. А гарниры из картофеля и макарон на каши.

Для снижения веса стоит обратить внимание на поедание сладкого. Прежде всего, простые углеводы хоть и дают быструю зарядку энергией, но при отсутствии физической нагрузки неизрасходованная энергия превратится в лишние сантиметры и килограммы. Но самое главное то, что качество многих сладостей не соответствует ни стандартам, ни здравому смыслу. Использование различных разрыхлителей и консервантов однозначно наносят вред организму, а воздействие генно-модифицированных продуктов на организм еще никак не выяснено. Конечно, если отказаться от сладкого сложно, то можно воспользоваться той же методикой, как и в случае с никотиновой зависимостью. Как бросающие курить стремятся купить взамен понс сигареты, так любители сладкого могут вполне справляться со сладкой привычкой с помощью ягод и фруктов.

Еще один страшный враг здоровья и фигуры — это сладкие газированные напитки, которые не только не утоляют жажды и имеют массу неприемлемых для организма примесей, но и существенно повышают уровень сахара в крови.

Вот и выходит, что полным быть вредно, уж очень велик риск сахарного диабета, атеросклероз и гипертония, но и резко худеть не менее опасно, кому нужны инфаркты и инсульты, болезнь почек и раковые опухоли. Потому лучше без стрессов для организма и депрессий спокойно отказываться от вредных привычек и грамотно питаться.

Пишем о том, что интересно и важно для сознательных родителей (особенно мам). Естественное родительство, ЗОЖ, психология, интервью с успешными мамами. Подписка на дайджест самого интересного за неделю — внизу статьи.

Вы никогда не задумывались о том, почему у большинства людей не получается одновременно соблюдать диету и худеть? Есть много причин, по которым диеты не работают, и еще больше — по которым стоит отказаться от диет навсегда. Если вы перепробовали столько диет, что даже не можете вспомнить, как они называются, то пора уже бросить это увлечение и по старинке заняться физическими упражнениями, а также поменять свой образ жизни.

1. Диету сложно соблюдать.

Проблема большинства диет, направленных на снижение веса, заключается в том, что они слишком оторваны от реалий нашей жизни. Они предписывают, что и сколько нам есть, но не учитывают ни индивидуальных предпочтений, ни образа жизни, ни вечной нехватки времени. Диеты требуют так изменить нашу жизнь, что их почти невозможно долго соблюдать. Исключением являются гибкие диеты, которые позволяют выбирать продукты для суточного рациона на основе балльной системы. Помните: чтобы действительно потерять вес, вам необходимо изменить образ жизни.

Некоторые исследования показывают, что диета может дать обратный эффект, в результате чего вы наберете вес. Происходит это по причине нарушения вашего гормонального статуса во время диеты.

2. Некоторые диеты просто странные.

Некоторые виды диет для похудения, такие как капустная или голливудская, основаны на том, что вы либо недоедаете, либо голодаете. И это плохо. Следует отказаться от диет, которые ограничивают какую-либо группу пищевых продуктов, так как вы попросту лишаете себя необходимых питательных веществ, а потеря веса будет временной. Так зачем терять это время? Если вы не будете употреблять достаточного количества калорий, ваш метаболизм замедлится, а попытки похудеть не возымеют должного эффекта.

3. Нездоровые диеты.

Этот пункт относится не ко всем диетам для похудения, но некоторые диетологи призывают нас не употреблять целые группы продуктов и приводят в доказательство весьма противоречивые исследования о безопасности таких диет. Не нужно быть экспертом для понимания того, что человеку для поддержания здоровья необходимы все вещества: и углеводы, и белки, и жиры. Диеты, требующие минимизировать потребление жира или калорий, не принесут много пользы организму. Если диета содержит слишком много ограничений, не надо ей следовать.

4. Диеты не всегда соответствуют вашему образу жизни.

Большинство из нас много работают и не имеют времени на то, чтобы скрупулезно выбирать продуты для приготовления пищи, готовить по всем правилам диетологов и вести ежедневный подсчет калорий. Если вам некогда всем этим заниматься, то как долго вы сможете следовать диете?

Вы можете потерять вес, выбирая низкокалорийные продукты (например, яблоко вместо пирожного) и делая физические упражнения. Если вам нужен более структурированный подход, выбирайте диету, которая соответствует вашему образу жизни.

5. Диеты могут вызвать у вас разочарование в себе.

Многие диеты для похудения являются сложными и содержат столько ограничений, что вы заведомо обречены на провал. Попытка разом изменить устоявшиеся привычки питания, скорее всего, не удастся. И дело не в вас, а в неправильном подходе к решению проблемы избыточного веса.

Лучше постепенно идти к своей цели, каждый день что-то изменяя в своей жизни. Для избавления от вредных привычек необходимо время. Если вы все-таки собрались следовать диете, выберите один из ее аспектов и сосредоточьтесь на нем, пока не достигните ощутимого результата (например, старайтесь употреблять здоровую пищу на завтрак, а остальные приемы пищи пока не трогайте). Затем делайте следующий шаг.

6. Диеты опустошают ваш кошелек.

Диеты — это большой бизнес. Помните, что люди, которые продают книги о диетах, в первую очередь хотят на этом заработать. Кто кроме вас в большей степени заинтересован в вашем здоровье и благополучии? Поэтому критично относитесь к рекламе и книгам о диетах.

7. Диеты — временное явление.

Соблюдая некоторые диеты, невозможно поддерживать здоровую физическую форму. Если вы увлекаетесь каким-либо спортом, но решились сесть на диету для похудения, будьте уверены, что вы ее бросите. В итоге сначала вы скинете несколько килограммов, а затем ваш вес вновь вернется к первоначальному уровню. Так к чему все эти сложности?

8. Диеты высасывают из вас энергию.

Когда вы садитесь на диету, вы худеете, потому что сокращаете потребление калорий. Вы можете считать, что это хорошо, но недостаток пищи приводит к ощущению усталости и общей вялости. И даже может затормозить потерю веса. Ваше тело нуждается в топливе для того, чтобы терять вес. И если вы не получаете достаточного питания, организм будет стремиться сохранить каждую жировую клетку. Питайтесь небольшими порциями несколько раз в день, чтобы остаться энергичными.

9. Диеты дискредитируют пищу.

Диеты для похудения, как правило, ограничивают употребление продуктов, которые вы любите. Запретный плод всегда сладок, и вскоре у вас появится страстное желание съесть именно его. Помните: нет плохой и хорошей пищи. Вы всегда можете съесть любые неправильные (с точки зрения диетологов) блюда, но постарайтесь делать это нечасто и в небольших количествах. Питание является одним из величайших удовольствий в жизни, и не стоит лишать себя этого удовольствия. Или чувствовать себя виноватым в том, что не смогли удержаться.

10. Диеты подходят не всем.

Кому-то диеты для похудения действительно помогают, особенно если диета соответствует образу жизни человека и его бюджету. Но если при попытке соблюдения диеты у вас возникли какие-либо проблемы со здоровьем или другие сложности, то не надо заниматься самобичеванием, необходимо просто от нее отказаться.

Кому из недовольных своей фигурой не хочется сбросит несколько лишних килограммов без особых усилий? Если бы всех устраивал спорт и отказ от фаст-фуда, не гонялись бы люди за таблетками да супер-чаями. Кстати, о чаях — диеты, в основе которых пребывает усиленное потребление жидкости, не теряют своей популярности, и порой их действительно можно отнести к волшебным (пока «карета не превратится в тыкву»).

Какие диеты жидкие?

Любая «жидкая диета» сводится к контролю потребляемых калорий за счет отказа от многих видов твердой пищи в пользу низкокалорийной жидкой. То, как эти диеты работают, зависит от набора потребляемых продуктов. Некоторые из них напоминают голодовку и предполагают потребление исключительно соков и шейков, фруктовых и овощных. Больше ничего кушать нельзя, жидкая «пища» принимается 3-4 раза в день.

В других типах жидких диет твердая пища исключается из рациона только на завтрак и обед, зато ужин после работы предлагается хоть и обильный, но здоровый и сбалансированный.

Как работают жидкие диеты?

Жидкие диеты обычно являются низкокалорийными, а иногда и слишком «голодными». Если диетик потребляет меньше калорий, чем расходует («сжигает»), он теряет в весе. Но ненадолго: стоит вернуться к нормальному «твердому» рациону, как прежний вес возьмет свое.

Среди жидких диет лучше работают те, где худеющий не избегает твердой пищи. На одних соках и шейках легко похудеть, отправившись на каникулы в жаркую страну, но по возвращению домой возвращается и прежний рацион, чреватый набором веса. Те же диетики, кто заменяет жидкой низкокалорийной пищей, например, обед, нередко добиваются стабильного снижения массы тела на период до нескольких лет.

Пропагандисты жидких диет часто спекулируют тем, что частый прием жидкости позволяет якобы очистить организм от токсинов и «шлаков». К сожалению, данный эффект не подтверждается научными исследованиями. Эксперты в интервью обычно говорят о том, что организм человека — это сложная машина, которую нельзя взять и промыть. У организма — собственная система детоксикации через печень и потоотделение.

Жидкая диета — это безопасно?

В идеале напитки, которые люди употребляют, сидя на жидкой диете, должны содержать сбалансированное количество необходимых человеку питательных и биологически активных веществ. Но от диете к диете это элементарное правило не всегда соблюдается. Есть, например, очень низкокалорийные диеты, которыми лечат ожирение под контролем медперсонала. Они дают по 400-800 ккал в день, поэтому все главные питательные вещества оказываются в дефиците. Этот дефицит опасен тем, что недоедающий чувствует слабость, головокружение, нарушение работы сердца. Если же в рационе нет овощей и/или фруктов, то могут возникнуть проблемы с кишечником. Недостаток белка в жидком питании часто приводит к тому, что организм компенсирует расход калорий не запасами жира, а за счет мышечной ткани.

Назначают ли жидкие диеты доктора-специалисты?

Это происходит сплошь и рядом в медицине. Например, пациент нуждается в колоноскопии или другой диагностической процедуре, требующей пустого кишечника. В таком случае человеку назначают одно- либо двухдневную жидкую диету.
Другой вид жидкой диеты — когда пациента кормят с помощью капельницы, например, после операции. Более привычные лечебные жидкие диеты формируются из таких продуктов, как соки, желе и протертые супы.

Люди, страдающие ожирением и ложащиеся на операцию на желудке, незадолго до хирургического вмешательства садятся на специальную жидкую диету.

Некоторые исследователи сообщают, что переход с твердого питания на жидкое благотворно сказывается на состоянии пациентов, страдающих воспалением желудочно-кишечного тракта, к примеру, болезнью Крона. Таким больным облегчают состояние, переводя на высококалорийную жидкую диету.

Можно ли посидеть на жиденьком по собственному желанию?

Нет, нельзя. То есть, сначала надо посоветоваться не с девочками в интернете, а с живым врачом, желательно диетологом. Что это даст? Предположим, вы дама в интересном положении, о коем вы еще не знаете. Врач сообщит вам радостную весть и еще одну — о том, что садиться на жидкую диету вам нельзя. То же табу касается и диабетиков.

Немаловажно также обеспечить на жидкой диете организм всеми необходимыми витаминами и минеральными веществами. Возможно, врач подскажет, какие мультивитаминки выбрать. Внимательно изучайте и упаковки напитков, которыми заменяете еду. И помните о риске вернуть утраченные «жирки» при возвращении к твердой пище.

Желание снизить вес нередко толкает человека на странные и необдуманные поступки. Но едва ли найдется что-то более опасное для здоровья, чем диета для быстрого похудения.

Ежегодно миллионы людей пытают себя самыми изощренными способами, ограничивая количество пищи, считая калории, белки, жиры и углеводы. Фанатичная борьба с лишними килограммами может превратиться в самоуничтожение, если забыть простую истину: диета – это лечебное питание, назначением которого должен заниматься квалифицированный специалист. Любая коррекция рациона должна происходить с учетом индивидуальных особенностей организма, иначе возвращение ушедших килограммов в двойном количестве окажется самой незначительной проблемой, ожидающей вас после жесткой диеты.

Выбирая для похудения один продукт (кефир, рис, гречку, яблоки и проч.), человек действительно теряет килограммы довольно быстро. Воодушевленный эффектом, он забывает о том, что для полноценной работы организму необходим набор всех питательных элементов: жиров, белков, углеводов, витаминов и минералов. Ни один продукт не обладает ими в достаточном количестве, а значит, спустя время, когда жировые отложения израсходуются, организм попытается получить энергию, уничтожая мышечную массу.

Нарушение питания тканей и органов и критический недостаток полезных веществ скажутся на состоянии кожи, волос, ногтей и зубов. Также монодиеты могут стать причиной анемии, ухудшения иммунитета, заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердца и сосудов.

Многие считают, что полностью отказавшись от углеводов, можно моментально похудеть и «очистить» организм. Действительно, какая польза может быть от этих сладостей, «откладывающихся» на боках и животе?

Правда в том, что углеводы – источник глюкозы, от которой напрямую зависит работа нашего мозга. Ее недостаток опасен развитием гипогликемического синдрома, проявляющегося слабостью, утомляемостью, чувством голода, ухудшением когнитивных способностей, памяти и внимания, головной болью и головокружением.

Низкокалорийные диеты замедляют обмен веществ, и для поддержания активности организм привыкает использовать определенное количество энергии. Когда же человек, удовлетворенный новым весом, возвращается к прежнему питанию, метаболизм перестраиваться не спешит. «Лишняя» еда превращается в новый жир, и бесконечная история повторяется: человек вновь садится на жесткую диету, после которой становится жертвой «повторного» ожирения.

Чтобы не стать жертвой новомодных диет, заполнивших интернет и журналы, подходить к похудению следует комплексно и с умом. Для начала обратитесь к эндокринологу: возможно, причиной лишнего веса стало не питание, а гормональные проблемы или нарушения других органов и систем. В таком случае лечение и диету должен подбирать доктор.

Если же объективных внутренних причин не наблюдается, следует менять образ жизни и пищевые привычки. Касается это не короткого промежутка времени (1 год – тоже недостаточно), а всей жизни. Регулярные физические нагрузки, умеренное потребление пищи, полноценный отдых, своевременное лечение острых и хронических заболеваний – залог здоровья и хорошей физической формы.

Источник

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть