ПИТАНИЕ

Диета стол 7 меню на каждый день

В норме суточное количество жидкости должно составлять не больше 400 мл от общего количества мочи за предыдущий день.

Диета стол 7: щадящая диета при заболеваниях почек, меню и рацион питания

Когда человек страдает заболеванием почек, организм нуждается в особом питании. К такому питанию относится система питания 7 стол, которая может применяться и как профилактическая.

Ведь при заболевании почек нарушается обмен веществ, а правильно составленный рацион помогает восстановить водно-солевой баланс. Кроме этого, такая диета поможет избавиться от отеков, которые, к сожалению неизбежны при данных болезнях.

Что нужно знать о продуктах?

При данном питании уменьшается количество употребляемых белков, а жиры и углеводы потребляются в том количестве, которое необходимо организму, для правильного функционирования. Берутся во внимание такие моменты как вода и соль и тут необходимое количество должен рекомендовать только лечащий врач.

Когда готовится мясо или рыба, они должны быть отварены. Но это не значит, что употреблять их следует только в таком виде, можно после отваривания, запечь или даже обжарить.

Рацион должен состоять из 5-ти разового питания. Кроме этого нужно учитывать и потребляемые калории, ведь эта диета является правильным и полноценным питанием. За сутки человек должен потребить не меньше 2500Ккал, для детей рассчитывается другая норма.

Очень важно для почек, сколько человек потребляет воды и соли. Поэтому примертое потребление воды в сутки составляет от 0,8 до 1л. Относительно соли, врач учитывает индивидуальные показания и особенности заболевания.

Меню при диете стол 7 на неделю

Самое главное правило при составлении меню – это использовать продукты и их количество, согласно рекомендаций врача. Ведь оно должно быть составлено индивидуально исходя из состояния здоровья и заболевания.

Есть приблизительное меню на каждый день, но оно не является рекомендацией:

  • На завтрак можно приготовить гречневую кашу, яйцо всмятку и чай;
  • Для второго завтрака подойдут яблоки, запеченные в духовке.
  • На обед можно приготовить борщ, но без использования мяса, добавить сметаны. На второе отварить мясо и картошку. Приготовить компот на основе сухофруктов.
  • Очень полезен отвар шиповника, его можно пить на полдник.
  • А для ужина подойдет творог, его можно смешать с небольшим количеством лапши, также можно приготовить яблочно-морковные блинчики и чай.

Когда составляется меню на неделю, нужно учесть, что можно есть, а что нельзя употреблять. Если 7-я диета будет применяться для детей, тут обязательно нужно обратиться к специалисту.

Рецепты приготовления блюд в диете 7

Если человек прибегает к диете – это совершенно не значит, что его рацион должен состоять из постных, пресных блюд. Есть очень простые и вкусные рецепты, вкус которых ничем не отличается от обычного меню.

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты:

  • Сливочное масло – 10г;
  • Сахар – 10г;
  • Изюм – 10г;
  • Чернослив – 15г;
  • Вода – 150мл;
  • Рис – 70г.

На первом этапе необходимо промыть чернослив и изюм. Избавиться от косточек в черносливе и если он сухой запарить в небольшом количестве кипятка, после чего слить воду и нарезать кусочками. Необходимо также подготовить рис, для этого промыть его холодной водой и закинуть в кипящую воду, варить следует до полуготовности.

Взять форму для духовки и выложить в нее рис, смешанный со всеми ингредиентами, залить водой. Держать в духовке до полной готовности (пока вся вода не выпариться), примерно 10-15 минут.

Крупеник

Все знают о пользе гречневой каши и творога, но, к сожалению, даже очень полезные продукты надоедают в ежедневном рационе. Но всегда можно приготовить нечто новое и даже праздничное из повседневных продуктов.

Для приготовления понадобиться:

  • Панировочное сухари – 3г;
  • Сметана (10%) – 10г;
  • Масло растительное – 5мл;
  • Творог (2%) – 50г;
  • Сахар – 10г;
  • Масло сливочное – 5г;
  • Яйцо – ¼;
  • Молоко – 50мл;
  • Вода – 75мл;
  • Крупа гречневая – 50г.

Самое первое – нужно сварить гречневую крупу и в готовую кашу добавить сливочное масло. В отдельной посуде через сито протереть творог , добавить в него яйцо, сахар, молоко и хорошо перемешать. Далее необходимо творожную смесь вымешать с гречкой.

Взять форму для духовки, смазать растительным маслом и присыпать сухарями, выложить получившеюся смесь. Так как ингредиенты не требуют долгого приготовления, на выпекание уйдет 10 минут. Готовое блюдо порционно полить сметаной.

Макароны

Можно разнообразить обычные макароны, сделав из них запеканку.

Для приготовления необходимо:

  • Растительное масло – 5мл;
  • Молоко – 30мл;
  • Яйцо – 1 шт;
  • Масло сливочное – 5г;
  • Вода – 350мл;
  • Макароны -60г.

Нужно набрать в кастрюлю воды и поставить на огонь, когда закипит закинуть макароны и варить на маленьком огне до полной готовности. После чего слить воду и оставить на сите, чтобы вся жидкость ушла, далее добавить масло сливочное.

В отдельной посуде смешать яйцо и молок. Взять противень смазать маслом растительным, выложить макароны и залить молоком с яйцом. Выпекать следует до полной готовности.

Видео обзоры и отзывы







Cтол 7а – в чем секрет данной диеты

Часто бывает, что мы недовольны своим весом и прибегаем к различным диетам. Однако бывает и так, что сбросить вес и урегулировать режим приема пищи нужно по медицинским показателям. Что такое система питания 7 а, для кого она нужна и каков ее принцип далее в нашей статье.

Для кого и при каких заболеваниях

Лишний вес не появляется сам по себе. В большинстве случаев – это нарушение работы внутренних органов и как следствие нарушенный баланс полезных веществ и гормонального фона.

Очень часто лишние килограммы появляются у тех, кто страдает почечными заболеваниями. Например, острый и хронический нефрит, почечная недостаточность. При наличии таких проблем диета 7а является правильным решением для нормализации самочувствия и формы.

Основной целью данной диеты является щажение функций почек, помощь по выводу из организма вредных веществ, которое обусловит снижение количества отёчности и гипертензии.

7А: чем суть данной диеты

Меню данной диеты нацелено в основном на растительную пищу и резкое исключение натрия хлорида. Количество белков при данной диеты также будет минимизированы, а жиры и углеводы существенно снижены. Исключено употребление продуктов, которые имеют кислоты и соли.

Это не означает, что нельзя ничего есть, но такие продукты как соленья, копчености – под запретом. Блюда будут готовится преимущественно путем варения, запекания. Важно, что при соблюдении диеты нужно следить за количеством потребляемой воды.

В норме суточное количество жидкости должно составлять не больше 400 мл от общего количества мочи за предыдущий день.

Какой режим питания при такой диете

Прием пищи во время следования данной диеты разделен на 5-7 раз. В медицинской терминологии данная диета известна под название медицинский стол №7 и для нее разработано достаточно разнообразное и подробное меню.

Продукты, которые под запретом или должны быть сведены до минимума:

  • белый пшеничный хлеб и мучные изделия из твёрдых сортов пшеницы;
  • соленья и копчености;
  • мясные, рыбные бульоны, заправленные сметаной или подливой на растительном масле или жиру.

Что же можно есть при диете 7 а?

Ограничение или отказ от перечисленных продуктов не означает, что кушать будет нечего. Просто на замену белому хлебу нужно использовать кукурузный хлеб или любой другой, но самое главное без соли.

Жирные супы и соусы заменить овощными ли фруктовыми блюдами, которые при должном приготовлении будут не менее питательными и полезны.

Не отказывайтесь полностью от мяса

Важно, что диета не предусматривает полный отказ от мяса. Она рекомендует использовать нежирные сорта мяса и исключить употребление колбасных (сосиски, сардельки) и консервных изделий (тушенка, паштеты и т.д.).

Отличным решением для вкусного диетического блюда станет говядина, индейка, курица или кролик. Если такое мясо проварить, а потом запечь, то вполне реально вкусно поесть и при этом облегчить процесс усвоения данных продуктов.

Употребление молочных продуктов

Употребление молочных продуктов также должно быть отрегулированным. Творог может заменить употребление мяса, а молока или сметана должны составлять не более 60 г в день.

Нежелательно употреблять сыр, поэтому из молочных продуктов только один подпадает под категорический запрет. Что касается яиц, то их употребление возможно, но если суточная норма не более 1.2 в день (в неделю не больше двух раз).

Ешьте больше зелени и овощей

Рецепты блюд данной диеты предусматривает широкое употребление овощей и зелени. Легкие салаты, овощные соусы и рагу станут вполне подходящей пищей чтоб насытится и не перегрузить желудок.

Овощи могут варится, запекаться. Исключено есть овощи, которые приготовлены на гриле, с добавлением соли или специй.

Отказ от каш

Очень важно, что, казалось бы, безобидные каши не предусмотрены в данной диете. Да, каша – это легкое блюдо, которое идет в дополнение к сытным мясным блюдам, но они плохо усваиваются, а иногда вызывают закреп (рис), что также не приветствуется при соблюдении диеты.

Поэтому от каш лучше отказаться или свести их употребление к минимуму. Среди разрешенных: саго, безбелковые макароны.

Отказ от сладостей

Употребление сладостей: конфет, шоколада не предусмотрено и также должно быть ограничено. Лучше заменить их на ягоды и фрукты в прямом виде. Допустимо употребление меда или варенья, но в пределах разумного.

Соблюдайте режим питья

Выше говорилось, что важно соблюдать режим питья. Предусмотрено употребление чая, фруктовых или ягодных соков, компотов. Не рекомендуется пить какао, зерновой кофе, воду, которая обогащена натрием и газами.

Таким образом, диета 7 а – это не просто способ похудения, а комплекс мер для лечения и профилактики почечных заболеваний.

Чтоб добиться положительного результата нужно тщательно придерживаться алгоритма данной диеты и внимательно изучить список продуктов, который разрешен и запрещен к употреблению.

При додержании правильного курса в кратчайшие сроки можно ощутить облегчение и нормализацию работы желудочно-кишечного тракта.

Видео по теме статьи:






ВАЖНО! Нужны репосты в социалках!

Мы вкладываем в проект всю душу, чтобы становиться лучше. Поддержите нас — нажмите на одну из кнопок ниже.

Источник

Диета номер 7 меню на каждый день примерное меню

Больше всего от неправильного питания страдают почки. Каждый прием вредного жирного блюда лишь усугубляет ситуацию.

Для решения проблемы заболевания почек необходимо не только отказаться от рецептов «запретных плодов», но и некоторое время придерживаться меню специальной лечебной диеты Стол номер 7. Она не имеет ничего общего с низкоуглеводной диетой, и меню стол номер 9, как многие ошибочно полагают.

Диета Стол номер 7

Цель диеты Стол номер 7 при заболевании почек и, собственно говоря, сама ее суть заключается в том, чтобы привести функционирование внутреннего органа, в данном случае почки, к стабильному режиму работы.

Заболевания почек приводят к ощущениям тяжести и сильных болях в области живота.

Для того, чтобы почки, так сказать, вновь обрели привычную норму работы, необходимо избавить их от токсинов и шлаков. Диета Стол номер 7 при заболевании почек подразумевает собой этот пункт.

Токсины и шлаки содержатся в следующих запрещенных рецептах и продуктах:

  • высококалорийные мучные изделия;
  • грибы;
  • жирные супы и бульоны;
  • консервированные продукты;
  • редис;
  • чеснок;
  • грибы;
  • маринованные овощи;
  • шоколад;
  • пряности;
  • крепкие горячие напитки и алкоголь.

Основные принципы питания

Лечебная диета Стол номер 7 при заболевании почек рекомендует включить в меню на завтрак, обед и ужин рецепты из следующего списка продуктов:

  • фруктовые соки, компоты и кисели;
  • молочные продукты;
  • нежирные овощные супы;
  • паровой омлет;
  • супы и каши из круп;
  • картофель;
  • овощи, ягоды и фрукты;
  • варенье и мед;
  • фруктовые и овощные салаты.

Заболевания почек, конечно же, лечатся медикаментозно. Но употребление пищи из привычных запретных рецептов на завтрак, обед и ужин в сочетании с таблетками к ощутимому результату не приведет и лишь усугубит положение.

Поэтому, при заболеваниях почек в обязательном порядке следует придерживаться меню, включающего рецепты диеты Стол номер 7 до ощущения полного выздоровления.

После выздоровления, полностью возвращаться к привычным рецептам не рекомендуется, так как велик риск повторного заболевания почек с наиболее худшими последствиями.

Меню на неделю

При заболевании почек очень важно составить себе меню с рецептами питания на целый день. Но питаться по расписанию — своего рода испытание на выносливость, поэтому вооружитесь терпением.

Диета Стол номер 7 — меню на неделю:

Понедельник

  • Завтрак: творожок, тост и чай с малиновым вареньем;
  • Обед: нежирный суп из овощей и зелени и стакан обезжиренного кефира;
  • Ужин: картофельное пюре в сочетании с салатом из помидор и огурцов запить яблочным компотом.

Вторник

  • паровой омлет с зеленью и апельсиновый сок;
  • гречневый суп с котлетами из нежирного мяса и некрепкий черный чай;
  • фруктовый салат и зеленый чай без сахара.

Среда

  • шоколад и стакан молока;
  • картофельное пюре в сочетании с нежирными рыбными котлетами запить ягодным киселем;
  • овощной салат, творог и лимонный чай.

Четверг

  • творог со сметаной и чашка зеленого чая без сахара;
  • рагу из овощей и зелени, стакан томатного сока;
  • картофельное пюре с овощным салатом и стакан обезжиренного кефира.

Пятница

  • тост с медом и чашечка некрепкого кофе со сливками;
  • гречневая каша, овощное рагу и стакан обезжиренного кефира;
  • салат из киви и банана запить стаканом свежевыжатого апельсинового сока.

Суббота

  • фруктовый йогурт запить ягодным киселем;
  • картофельное пюре с нежирными мясными котлетами и стакан апельсинового сока;
  • стакан яблочного сока и тост с малиновым вареньем.

Воскресенье

  • сметанно-творожная смесь и тост с несладким чаем;
  • фруктовый салат запить стаканом обезжиренного кефира;
  • салат из овощей со сметаной и укропом, томатный сок.

Как питаться при заболевании почек?

При заболевании почек, на завтрак, обед и ужин рекомендуется готовить блюда по рецептам из продуктов стандартного меню диеты Стол номер 7.

Примерное меню на день лечебной диеты Стол номер 1 выглядит следующим образом:

  • Завтрак: тост с медом или вареньем и стакан апельсинового сока;
  • Обед: картофельное пюре и стакан обезжиренного кефира;
  • Ужин: овощное рагу с зеленью и сметаной запить томатным соком.

Дабы немного разнообразить рацион при заболевании почек и побаловать себя новым вкусным рецептом, представляем вам отличный вариант «скрашивания» диеты Стол номер 7:

Яблоки по-киевски

Ингредиенты:

  • яблоки — 5 шт;
  • сок 1 лимона;
  • 5 ст.л джема.

Приготовление:

  1. очистить яблоки и вынуть сердцевину;
  2. немного проварить, предварительно добавив немного лимонного сока;
  3. пустующее место сердцевины заполнить джемом;
  4. готовить яблоки в духовой печи в течение 25 минут.

Советы для беременных

Беременным рекомендуется употреблять блюда, приготовленные по рецептам продуктов из меню лечебной диеты Стол номер 7, находясь на «последней стадии» своего прекрасного положения.

При диете Стол номер 7 в рационе на каждый день уместна жирная пища в умеренных количествах и кисломолочные продукты. Меню на день, включающее данные рекомендации, выглядит следующим образом:

  • Завтрак: плавленый сырок чай с лимоном;
  • Обед: рагу из овощей, в сочетании с нежирными куриными котлетами запить стаканом обезжиренного кефира;
  • Ужин: смесь из мелко порезанных банана, киви и ананаса запить апельсиновым соком.

Предоставляем рецепт сытного блюда, актуального по диете Стол номер 7 для беременных:

Картофельная запеканка с овощами

Картофельная запеканка с овощами

Ингредиенты:

  • 10 крупных клубней картошки;
  • 200 г капусты;
  • 200 г моркови;
  • 1 головка лука;
  • 10 помидор;
  • стакан сметаны.

Приготовление:

  1. почистить картофель и крупно нарезать;
  2. нашинковать капусту и морковь;
  3. нарезать дольками помидоры и лук;
  4. уложить картошку, морковь, лук, помидоры и капусту слоями в форму для выпекания, предварительно смазав каждый слой сметаной;
  5. печь в течение 30 минут.

Рекомендации при пиелонефрите

При таком воспалительном заболевании почек, как пиелонефрит необходимо соблюдать лечебную диету Стол номер 7, исключив острую и жирную пищу, так как она «раздражает» стенки кишечника и «загрязняет» внутренние органы токсинами и шлаками.

При данном заболевании, следует придерживаться стандартного меню специальной диеты Стол номер 7, рацион на день которой выглядит следующим образом:

  • Завтрак: картофельное пюре с овощным салатом и стакан фруктового сока;
  • Обед: молочная каша с вареньем и некрепкий чай без сахара;
  • Ужин: салат из фруктов и обезжиренный йогурт.

Рецепт блюда, содержащий список продуктов меню диеты Стол номер 7 при пиелонефрите:

Биточки из пшена

Биточки из пшена

Ингредиенты:

  • 300 г пшена;
  • пол стакана молока;
  • 2 яйца;
  • щепотка кардамона;
  • панированные сухари.

Приготовление:

  1. помыть пшено и варить в кипяченой воде в течение 20 минут;
  2. залить готовое пшено молоком и добавить сахар;
  3. варить данную смесь в течение 40 минут;
  4. смешать с яйцом и добавить кардамон;
  5. раскатать массу в форму биточков;
  6. «обкатать» в панировочной муке и обжарить.

Питание при гастрите

Лечебная диета Стол номер 7 при таком заболевании, как гастрит, назначается в своем обычном варианте: исключить жирное, добавить фрукты и овощи.

Меню на день выглядит следующим образом:

  • Завтрак: стакан апельсинового сока и тост с творогом;
  • Обед: овощное рагу с нежирными рыбными котлетами запить стаканом яблочного сока;
  • Ужин: картофельное пюре с овощным салатом, обезжиренный йогурт и лимонный чай.

Гастрит ограничивает пищевой рацион во многих полюбившихся продуктах, но диета Стол номер 7 «заменяет» их отличными рецептами. Предоставляем вам пример одного из них:

Плов с изюмом и черносливом

Плов с изюмом и черносливом

Ингредиенты:

  • 200 г изюма;
  • 400 г чернослива;
  • стакан риса.

Приготовление:

  1. помыть изюм;
  2. помыть чернослив, вынуть из него косточки и крупно нарезать;
  3. помыть рис;
  4. варить рис в кипяченой воде на протяжении 20 минут;
  5. добавить к готовому рису изюм и чернослив;
  6. перемешать ингредиенты.

Особенности питания при гломерулонефрите

При таком сильнейшем заболевании почек, как гломерулонефрит, необходимо соблюдать следующее меню диеты Стол номер 7 на день:

  • Завтрак: рыбные биточки и апельсиновый сок;
  • Обед: картофельное пюре и салат из овощей запить несладким чаем с лимоном;
  • Ужин: салат из бананов, киви и обезжиренного йогурта запить стаканом апельсинового сока.

Подобным меню, при заболевании почек, лечебная диета Стол номер 7 не ограничивается и представляет вам вкусный полезный рецепт:

Запеченные макароны с яйцом

Запеченные макароны с яйцом

Ингредиенты:

  • 200 г макарон;
  • 3 яйца;
  • стакан молока.

Приготовление:

  1. сварить макароны и процедить через сито;
  2. выложить макароны на противень;
  3. смешать яйцо с молоком;
  4. залить макароны данной смесью;
  5. готовить в духовой печке в течение 40 минут.

Диета Стол номер 7 по методу Певзнера

Согласно задумке автора диет под названием Стол, М. И. Певзнера, при заболевании почек, список блюд из меню, употребляемого на завтрак, обед и ужин рекомендуется готовить на пару, можно слегка обжаривать.

При заболеваниях почек, меню диеты Стол номер 7 «разрешает» печеные изделия исключительно из дрожжевого теста. Овощные и фруктовые салаты, в сочетании с обезжиренным йогуртом послужат заживляющим средством для стенок кишечника, что несомненно отразится на улучшении работы почек.

Диета Стол номер 7 при данном заболевании назначается на любой стадии данного заболевания и ее результаты всегда высокоэффективны, без всяческих побочных эффектов.

Пищевое ограничение номер 7 при заболевании почек уместно для людей любых возрастов. Всего лишь нужно исключить из рациона жирную высококалорийную пищу.

В данной статье мы рассмотрим основу диеты №7, которая обязательна при заболеваниях почек, чтобы ускорить процесс выздоровления пациента и улучшить обмен веществ в организме.

Любые заболевания в первую очередь требуют от пациентов соблюдения определенной диеты! Просто каждый вид основан на определенных аспектах, которые максимально подобраны для конкретного недуга. В данной статье мы рассмотрим именно случай с диетой при сбоях мочевыделительной системы. Именно она может снизить риск ранней смерти у людей с хроническими заболеваниями почек (ХБП). Поэтому все чаще нефрологи и диетологи назначают своим пациентам лечебную диету Стол №7.

Диета Стол №7 снимает отечность и способствует восстановлению водно-солевого баланса. Если придерживаться диеты последовательно, то она положительно влияет на переносимость диализной терапии и, следовательно, на качество жизни пациента.

Диета Стол № 7: показания к назначению

Диета Стол № 7 назначается людям, имеющим заболевания почек, такие как:

  • острый и хронический нефрит
  • воспаление почечных корпускул (гломерулонефрит)
  • повреждение почек вследствие сахарного заболевания (диабетическая нефропатия)
  • пиелонефрит или воспаление почечной промежуточной ткани
  • отечность ног
  • нефропатия у беременных
  • ожирение и сбой в метаболизме

При этом данную диету назначают на таких стадиях заболевания:

  • легкой почечной недостаточности
  • умеренной почечной недостаточности
  • прогрессирующей почечной недостаточности
  • декомпенсированной почечной недостаточности или при полной потере функциональности почек

Важно: Диета может быть щадящей или более жесткой в зависимости от стадии заболевания. Имеет классификацию по алфавиту от А до Г в зависимости от тяжести недуга. Самым строгим выступает первый разряд.

Диета Стол № 7: главные особенности, таблица питательных веществ

Если говорить вкратце, то диета Стол 7 — это здоровый рацион, что богат фруктами, овощами, крупами, цельнозерновыми продуктами и клетчаткой, а также низким содержанием красного мяса, соли и рафинированного сахара. Ведь ее задача — снизить нагрузку на почки.

Эта низкобелковая диета, адаптированная к тяжести заболевания, является основой лечения. При этом обязательным условием является отсутствие в рационе соли и всех продуктов, в которых содержится натрий. Еще одним важным аспектом есть сокращение потребления жидкости в любом виде.

  • Количество жидкости должно быть согласовано с лечащим врачом. Но в зависимости от степени заболевания разрешается употреблять от 800 мл до 1,5 литров в сутки.
  • Количества калорий также следует согласовать с нефрологом или диетологом. В среднем разрешено употреблять не более 2900 ккал, но не менее 2100-2200. При этом уделяют внимание физической нагрузке и режиму дня пациента.
  • Рекомендации в питании при диете Стол №7: нефрологи и диетологи рекомендуют питаться до 5 раз в день, то есть каждые 3 часа. Количество пищи должно быть небольшим.

Продолжительность диеты Стол №7 должен определять лечащий доктор!

Состав диеты:

Традиционно, пациентов с ХБП ограничивают в отдельных питательных веществах, таких как фосфор, соль, калий и белок. Эти ограничения предотвращают осложнения при заболеваниях почек.

    Натрий важен, потому что он помогает регулировать баланс жидкости в организме. Однако пациенты с хроническим заболеванием почек и диализом снижают/теряют способность балансировать натрий и воду в организме. По этой причине лицам с хроническим заболеванием почек рекомендуется снижать потребление натрия примерно до 1500 мг (1,5 г) — 2300 мг (2,3 г) в день. Для сравнения:

  • 1/4 чайной ложки соли = 500 мг натрия
  • 1/2 чайной ложки соли (1 чайная ложка пищевой соды) = 1000 мг натрия
  • 3/4 чайной ложки соли = 1500 мг натрия
  • 1 чайная ложка соли = 2000 мг натрия
  • Чрезмерное потребление натрия в почечной диетеСтол №7 может привести к множеству вредных осложнений, включая гипертонию (высокое кровяное давление), сердечно-сосудистые (сердечные) заболевания и застойную сердечную недостаточность. Кроме того, опухшие лодыжки, опухшие глаза и затрудненное дыхание могут быть побочным эффектом повышенного потребления натрия, поскольку пациентам может потребоваться гидратация, ведущая к перегрузке жидкостью.
  • Поэтому следует ограничить до абсолютного минимума — потребление соли, острых специй, включая перец.

    • Белки в диете Стол №7. В рацион следует включать продукты с адекватным уровнем животного белка. До недавнего времени белок не допускался при заболеваниях почек. Однако последние исследования показали, что диета с низким содержанием белка позволяет восстанавливать почки. Оптимальный объем белка от 20 до 80 г. Его размер может быть увеличен за счет белков растительного происхождения, но также не больше половины рекомендованной дозы. При диете №7 мясо и рыба полностью исключаются!
    • Углеводы необходимы для организма в размере 350-450 г. Но это доза достигается не за счет сладостей.
    • Жиры в диете №7. Оптимальная доза от 40 до 110, что также зависит от тяжести недуга, среднее значение диеты №7 — это 80 г.
    • Уменьшение калия необходимо только в том случае, если его содержание в крови увеличивается. Среднее дозволенное показание калия до 4,4 г, но в случае прогрессирующей почечной недостаточности ежедневное потребление калия должно составлять около 2 г.
    • Фосфор уменьшается до отметки 1,6 г в сутки.
    • Кроме того, следует следить и за кальцием, что варьируется около 1 г в сутки.
    • Протеины занимают от 20 до 80 г.
    • Липиды основаны на 70-90 г, 25% состава которых занимает группа растительного происхождения.

    Таблица сравнения

    Диета Стол № 7: список разрешенных и запрещенных продуктов

    Начнем с того, что запрещает диета Стол № 7:

    • Конечно же, при диете нельзя есть фаст-фуд или любую пищу быстрого приготовления, картофельные чипсы! Но также стоит быть осторожным с бульонами, особенно грибными.
    • Следует исключить любые копченые продукты по типу колбас и ветчины, а также грибы и твердый, плавленый сыр!
    • Полный запрет на жирные сорта мяса и рыбы, субпродукты и икру.
    • Кроме того, на бобовые культуры и кислые/горькие овощи. Например, редиска, репа, щавель, шпинат, а также лук и чеснок. К тому же, стоит отметить зелень, что содержит большую концентрацию эфирных масел — это сельдерей, петрушка и пастернак.
    • Кроме запрещенной соли следует избегать и некоторых соленых продуктов, таких как: соленья, консервы, квашеные продукты, соленая сельдь и прочая засолка, анчоусы, бульонные кубики.
    • Продукты, богатые калием, такие как сухофрукты, бананы, орехи и шоколад, должны храниться как можно дальше.
    • Непригодными напитками при диетеСтол №7 являются: быстрорастворимые напитки, молоко, а также вино и пиво. Под запрет попадает крепкий кофе, какао и вообще весь алкоголь и газированные напитки, энергетики!
    • Если говорить о жирах, то спред, маргарин, а также свиной или гусиный жир попадают под строжайшее табу!
    • Нельзя есть майонез, особенно магазинного производства. Стоит выделить еще горчицу, аджику и кетчуп, а также любые соусы!
    • Стоит ограничить сливки и сметану!
    • Стоит вычеркнуть их списка дрожжевой хлеб и вообще всю кондитерскую выпечку, сладости и мороженое.

    А что можно употреблять?

    Как уже упоминалось ранее, что в зависимости от заболевания и тяжести его протекания количество употребляемых белков, соли и жидкости может варьироваться от пациента до пациента. Поэтому рассмотрим список продуктов, которые можно употреблять, придерживаясь рекомендаций врача.

      Диетическое мясо и рыба. Ведь белковые продукты в рационе должны быть, но и должны легко усваиваться. Поэтому подходит только постное мясо по типу телятины, нежирной говядины, кролика и курицы, индейки, а также нежирная рыба — судак, хек, сайда.

    • Готовить продукты лучше на пару или отваривать, допускается запекание. Жареные блюда не так строго запрещены, как при заболеваниях пищеварительной системы, например с желчным пузырем, но в таком случае мясо и рыбу стоит предварительно отварить!

    Важно: Большая часть потребления натрия поступает из соли, добавленной во время обработки пищи. Поэтому так важно выбирать свежее мясо или рыбу и готовить с малым добавлением этой специи!

    • Фрукты, ягоды и овощи. Это группа продуктов (мы рассмотрели овощные исключения) не имеет натрия или включает его очень малую долю, поэтому разрешены практически все виды. Главные полезные овощи: спаржа, брокколи, морковь, огурцы, баклажан, летний сквош. Среди фруктов это: яблоки, все ягоды, персики, груши, ананасы, мандарины и арбузы. Но стоит выделить последний компонент! Об его очистительных свойствах для почек известно давно, правда, увлекаться им стоит с умом. Ведь идет нагрузка на мочевыделительный орган.
    • Употреблять овощи и фрукты можно в любом виде, как в свежем, замороженном или пареном, так и в виде морсов или компотов. Но если вы используете консервированные овощи, ищите варианты с низким содержанием соли или без соли.
    • Совет: Чтобы удалить дополнительное количество натрия из консервированных овощей, вылейте содержимое в дуршлаг, промойте их под пресной водой, а затем приготовьте овощи в более пресной воде.
    • Разрешены все виды каш! Особое место стоит отдать гречневой, рисовой каше и саго! Если вы любите макароны, то можете себе их позволить совершенно без соли!
    • Яйца можно в размере 2 яиц на неделю. В идеале в виде парового омлета, можно всмятку.
    • Для выпечки требуется соль, поэтому лучше употреблять хлебобулочные изделия с низким содержанием натрия или без добавления соли. В идеале — делать это самостоятельно!
    • Обязательно включаем в меню супы и борщи, но за основу берем овощной бульон.
    • Можно использовать приправы с низким содержаниемнатрия. Вообще старайтесь использовать свежие ингредиенты чаще, когда готовите дома, чтобы контролировать потребление натрия. Вместо того, чтобы хватать солонку, достаньте свежую зелень и специи, чтобы добавить аромат к вашему любимому блюду. Если вы едите вне дома, попросите приготовить еду без соли или выберите варианты с низким содержанием натрия, где это возможно.
    • Сыр — это главный источник кальция, но включаем творог, сливочный сыр, моцареллу, камамбер и Бри. Правда, эти сыры можно употреблять тоже в ограниченном количестве.
    • Ненасыщенные жирные кислоты (например, оливковое масло) и полиненасыщенные жирные кислоты (например, кукурузное масло или масло расторопши) способствуют правильному питанию при заболевании почек. Вообще рекомендуются легкоусвояемые жиры: сливочное масло, оливковое и растительное масло, соевое и подсолнечное масло.
    • Напитки с низким содержанием натрия, калия и низким содержанием фосфатов, такие как фруктовые и травяные чаи, фруктовые и овощные соки, компоты, зеленый и черный чай, а также кофе, являются подходящими напитками для диеты Стол №7.
    • Вместо сахара переходим на мед! Вместо конфет отдает предпочтение пудингам и киселям. Из сладостей можно зефир, мармелад, пастилу и фруктовое мороженое.

    Диета Стол № 7: советы

    Несколько советов, которые помогут улучшить состояние вашего здоровья:

    • Скрытый натрий можно найти в продуктах, что даже не имеют соленого вкуса. Поэтому ищите продукты с надписью «с низким содержанием натрия (140 мг или менее на порцию)», «с пониженным содержанием натрия» или «без добавления соли» (менее 5 мг на порцию). Продукты с 400 мг или более натрия не должны быть в вашем рационе;
    • Чаще ешьте свежие домашние блюда. Продукты, приготовленные вами самостоятельно, содержат меньше натрия, чем большинство растворимых, замороженных и коробочных смесей;
    • Будьте изобретательны и приправьте свою еду специями, травами, лимоном, имбирем и уксусом;
    • Уберите солонку со стола;
    • Высыпайтесь! Да, это также касается диеты, поскольку недостаток сна влияет на ночную надпочечную регенерацию;
    • Остерегайтесь любых газированных напитков, потому что они содержат добавленный натрий;
    • Заменители соли иногда делаются из калия, поэтому прочитайте этикетку. Если у вас диетаСтол №7 с низким содержанием калия, прежде проконсультируйтесь с врачом по поводу солевых аналогов;
    • Периодически устраивайте себе разгрузочные дни по типу монодиеты. Очень полезные овощные или ягодно-фруктовые дни.

    Диета Стол №7: примерное меню на неделю и на каждый день

    Диета Стол №7 имеет ограничения, но она вполне разнообразна. Вот примерный план питания на неделю, который следует правилам диеты Стол №7

    Важно: Очень полезно выпивать утром стакан отвара из шиповника или пшеничных отрубей еще до еды.

    Первый день диеты

    • Завтрак: чай из шиповника, белковый паровой омлет
    • Второй завтрак: некрепкий кофе с домашней выпечкой без соли
    • Обед: суп овощной, гречневая каша с варенной куриной грудкой – 100 г (без соли или очень низким содержанием соли)
    • Перекус: 100 г свежего яблока, груши, арбуза или 200 г свежей черники/клюквы
    • Ужин: картофельное пюре без соли на воде и салат с капусты

    Второй день диеты

    • Завтрак: запеченные картофельные оладьи без соли с чашкой черного кофе
    • Второй завтрак: сырники с чаем
    • Обед: борщ, булгур с паровыми котлетами и свежий огурец
    • Перекус: 100 г свежего яблока или черешни
    • Ужин: свежий салат с капусты и белый рис

    Диета №7 на неделю

    Третий день диеты

    • Завтрак: саговая каша с чашкой простого чая
    • Второй завтрак: домашний нежирный йогурт
    • Обед: капустник и нежирная рыба, приготовленная на пару без соли
    • Перекус: 100 г свежей груши или вишни и фруктовое суфле
    • Ужин: винегрет без соленых огурцов, но с морской капустой, ломтик хлеба без соли

    Четвертый день диеты

    • Завтрак: творожная запеканка и кофе
    • Второй завтрак: чай с ромашки с любой разрешенной сладостью
    • Обед: голубцы с рисом и куриной грудкой с минимальным количеством соли
    • Перекус: 150 г арбуза или малины
    • Ужин: салат с помидоров и перловая каша

    Пятый день диеты

    • Завтрак: творог с нежирным йогуртом или сметаной и сахаром + чай
    • Второй завтрак: клюквенный мусс
    • Обед: борщ вегетарианский и пшеничная каша с говядиной без соли
    • Перекус: 200 г свежей черники
    • Ужин: запеченная в духовке спаржа с зеленью и нежирный стек с телятины

    Шестой день диеты

    • Завтрак: картофель отварной с чашкой черного кофе
    • Второй завтрак: 2 запеченных яблока
    • Обед: суп с куриными фрикадельками и кукурузная каша с салатом из свежих овощей без соли
    • Перекус: 200 г свежей клюквы или малины
    • Ужин: овощное рагу, чай с ромашки

    Седьмой день диеты

    • Завтрак: белый хлеб без соли (можно тосты) со сливочным маслом и джемом + чай
    • Второй завтрак: свежая морковь, натертая на терку с сахаром
    • Обед: суп рисовый, паровые котлеты из телятины со свежими овощами
    • Перекус: 100 г мандарина или персика
    • Ужин: домашний пирожок с яблоком и нежирный йогурт

    Диета Стол №7: рецепты популярных блюд

    Мы уже убедились, что диета Стол № 7 очень богата на различные виды и варианты пищи. Но вот самое главное — нужно не просто уменьшить дозировку соли, но и сократить потребление мяса. А значит, стоит научиться готовить вегетарианские варианты привычных блюд или обходиться без соленых компонентов.

    Как и в первом рецепте — винегрет с морской капустой

    • Ведь соленые огурцы нужно исключить. Поэтому отварите:
      • 1 небольшую морковь
      • 3 средние картофелины
      • 2 небольшие свеклы
    • После чего добавьте:
      • 50 г морской капусты
      • 1 средний огурец
    • Все измельчаете удобным способом и заправляете зеленью, 1 ст. л. оливкового масла с 1 ч. л. лимонного сока.

    Суп-пюре из кабачков

    • Вооружитесь:
      • картофелем — 2 клубня
      • кабачками — 2 шт.
      • водой — 400 мл
      • молоком — 100 мл
      • пучком зелени
    • Бросаем в уже кипящую воду картофель и добавляем кабачки. Предварительно не забываем все измельчить. Отварить нужно 20 минут. После чего перетрите до пюреобразного состояния с помощью блендера. Добавить молока и украсьте зеленью.

    Рисовая запеканка с яблоками

    Плов с сухофруктами

    • Нам потребуется:
      • стакан риса
      • 3 стакана воды
      • чернослив, курага, барбарис, можно свежих яблок — по 100 г
    • Все сухофрукты заливаем кипятком и держим минут 20 в воде. Рис хорошо промываем и также замачиваем на полчаса. Яблоки тем временем чистим и нарезаем кубиками.
    • Начинаем варить рис, минут через 15 добавляем порезанные кубиками сухофрукты и яблоки. Выдерживаем на медленном огне до готовности. В самом конце бросаем 0,5 ст. л. сливочного масла.

    Молочный кисель

    • Нужно:
      • 100 мл молока
      • 3 г картофельного крахмала
      • 10 г сахара
      • 1 желток
      • ванилин 2-3 г (по желанию)
    • Доводим до кипения половину молока с сахаром и ванилином. Со второй половиной делаем заправку из желтка и крахмала. Затем постепенно вливаем заправку в кипящее молоко, постоянно помешивая. Сразу же снять с огня!

    Придерживайтесь диеты Стол №7 только в том случае, если вы имеете показания к ее применению. Но также ее можно соблюдать и в профилактических целях. Если вы заметили необычную припухлость или вам стало трудно дышать, немедленно сообщите об этой проблеме вашему нефрологу. Пусть ваше здоровье будет крепким!

    Видео: Диета Стол №7

    Источник

    Малобелковая диета 7б примерное меню

    Диета стол № 7б по Певзнеру

    Диета стол № 7б по Певзнеру – лечебно-оздоровительное питание, применяемое при нефрите любой формы (хроническом гломерулонефрите с выраженной недостаточностью почек, остром гломерулонефрите с течением тяжелой и средней тяжести) в качестве продолжения диеты № 7а.

    Суть диеты

    Кроме того лечебный стол по Певзнеру ставит перед собой цели:

    • Уменьшить воспаление и убрать отеки;
    • Снизить артериальную гипертензию и создать благоприятные условия для кровообращения;
    • Стимулировать выделение мочи;
    • Уменьшить количество азотистых шлаков и недоокисленных продуктов обмена в крови.

    Диета № 7б имеет энергетическую ценность в 2200-2600 калорий, которой достаточно для поддержания нормального функционирования организма. Всего за день разрешается съесть не больше 2, 5 килограммов пищи, из которых 1 килограмм овощей и фруктов.

    Химический состав диеты № 7б по Певзнеру:

    • 350-400 грамм углеводов (100 грамм сахара);
    • 40-45 грамм белков (30 % растительного происхождения);
    • 70-80 грамм жиров (75% животного происхождения).

    Объем свободной жидкости аналогичен объему при диете № 7б. То есть суточный объем жидкости должен соответствовать или быть на 300 миллилитров больше выведенной мочой за предыдущий день.

    Что можно, что нельзя

    Перечень того, что можно кушать при заболеваниях почек грамотно и тщательно продуман. Диета разрешает:

    • Бессолевой хлеб на кукурузном крахмале;
    • Различные виды круп и макаронные изделия;
    • Нежирные сорта мяса, которые готовятся в два этапа – отвариваются, а потом запеваются или обжариваются до легкой корочки;
    • Постная рыба и морепродукты в отварном виде;
    • Цельное молоко при его хорошей переносимости, сметана, кефир малого процента жирности, творог как отдельный продукт и как основной ингредиент в десертах;
    • Яйца – 1 в день;
    • Сливочное и растительное масло.

    Количество разрешенной жидкости восполняют некрепкие чаи, отвары шиповника и овса, фруктовые и ягодные соки, кисели, компоты.

    Диета стол № 7б запрещает включать в меню:

    • Хлебобулочные изделия с использованием дрожжей, разрыхлителей и пищевой соды;
    • Мясные, рыбные и грибные бульоны;
    • Жирные сорта мяса и рыбы, продукты мясопереработки (ветчина, колбасы, сосиски) и готовые фарши;
    • Бобовые (горох, соя, чечевица, фасоль);
    • Полуфабрикаты, консервы и копчености;
    • Маринованные, соленые и квашение овощи;
    • Шоколад и мороженое;
    • Магазинные йогурты с гомогенизаторами (загустителями);
    • Крепкий кофе, какао, газированные напитки, минеральная вода с повышенным содержанием натрия, алкоголь.

    Количество потребляемых белков не должно превышать суточной нормы в 40 грамм. Поэтому потребление продуктов, богатыми протеинами, диета строго контролирует. В суточном меню разрешено наличие 125 грамм брутто молока или сметаны, 1 яйцо, 125 грамм рыбы, мяса или творога.

    Примерное меню на неделю:

    Понедельник

    • Завтрак: рисовая каша с изюмом, сладкий чай;
    • Ланч: фруктовый салат из апельсина, банана и яблока с нежирным йогуртом;
    • Обед: свекольник без мяса;
    • Полдник: картофельный драники со сметаной;
    • Ужин: отварной хек с зеленью, стакан кефира.

    Вторник

    • Завтрак: макароны со сливочным маслом;
    • Ланч: молочный пудинг;
    • Обед: суп-пюре из картофеля и других овощей;
    • Полдник: винегрет без соленых огурцов, узвар из чернослива и изюма;
    • Ужин: отварные креветки, стакан яблочно-виноградного сока.

    Среда

    • Завтрак: хлеб со сливочным маслом, чай с лимоном;
    • Ланч: тертая морковка с сахаром;
    • Обед: сборный суп из овощей;
    • Полдник: свекольно-морковный салат, кисель из фруктов;
    • Ужин: стакан ряженки.

    Четверг

    • Завтрак: паровой омлет, сладкий компот;
    • Ланч: тушеная морковка со сливками;
    • Обед: овощное рагу с отварным кусочком говядины;
    • Полдник: плов с фруктами, отвар ягод шиповника;
    • Ужин: стакан яблочно-бананового сока.

    Пятница

    • Завтрак: овсяная каша с черносливом и медом;
    • Ланч: малиновое желе;
    • Обед: вегетарианские щи, отварная говядина со свежим помидором;
    • Полдник: овощное рагу, компот из сухофруктов;
    • Ужин: стакан нежирного кефира.

    Суббота

    • Завтрак: тыквенный пудинг, чай с лимоном;
    • Ланч: молочный пудинг;
    • Обед: борщ на овощном бульоне, паровые тефтели;
    • Полдник: морковно-яблочные зразы;
    • Ужин: стакан томатного сока.

    Воскресенье

    • Завтрак: творожно-фруктовая запеканка;
    • Ланч: яблочно-сливовое пюре;
    • Обед: рисовый суп без мяса, картофельный зразы;
    • Полдник: ленивые голубцы;
    • Ужин: стакан натурального йогурта малого процента жирности.

    Молоко, кефир и различные соки выступают самостоятельными перекусами и вместе с чаем восполняют суточный объем жидкости.

    Рецепты блюд

    Диета стол № 7б – бессолевая, то есть добавление хлорида натрия как ингредиента в блюда исключено. Допустимые 2-3 грамма соли содержатся в самих продуктах питания.

    Суп с кабачками

    • 1 кабачок;
    • 1 морковка;
    • 2 картофелины;
    • 1 помидор;
    • 1 луковица;
    • 50 грамм растительного масла;
    • Веточка петрушки и укропа.

    Картофель очистить, нарезать небольшими кубиками и поставить варится в кастрюле для супа, периодически снимая пенку шумовкой. Тем временем делаем зажарку: на раскаленную сковородку с растительным маслом отправляем порезанный лук и потертую морковь. Когда овощи приобретут золотистый цвет, добавляем к ним кубиками порезанный помидор, перемешивает и убираем с огня.

    Когда картошка почти дойдет до готовности, в кастрюлю опускаем кубики порезанного кабачка и зажарку. Даем покипеть 5-7 минут и выключаем. На стол суп подается со сметаной, украшенный свежей зеленью.

    Белковый омлет

    • 3 яичных белка;
    • ½ стакана молока;
    • 1 ч. л. сливочного масла.

    Белки взбейте с молоком и вылейте смесь в форму для мультиварки. Через 15 минут готовки на режиме «пароварка» блюдо будет готово. Паровой омлет можно приготовить на газовой плите, соорудив паровую баню: в большую сковородку налить воды, поставить в нее меньшую сковородку с белково-молочной смесью и накрыть крышкой. При подаче сверху на омлет можно положить кусочек сливочного масла.

    Картофельная запеканка

    • 10 картофелин;
    • 2 яйца;
    • 1 стакан молока;
    • 1 ст. л. подсолнечного масла.

    Картофель очистить и нарезать тонкими ломтиками. Выложить овощи в форму для запекания, смазать растительным маслом. Яйца взбить с молоком и залить этой смесью картофель. Отправить блюдо в разогретую духовку на 30-40 минут до появления золотистой корочки. На стол гарнир подается к отварной рыбке или нежирному мясу.

    Сырники с изюмом

    • 300 грамм нежирного творога;
    • 2 ст. л. изюма;
    • 2 ст. л. кукурузной муки;
    • 1 яйцо;
    • Сахар по вкусу.

    Изюм предварительно замачиваем в воде, пока не разбухнет (примерно 20-30 минут). Соединяем все ингредиенты, тщательно перемешиваем. Количество муки может быть меньше или больше – зависит от влажности творога. Формируем из полученной массы сырники и поджариваем с обеих сторон на антипригарной сковородке.

    Запеченные груши с медом

    • 5 больших груш;
    • Сок ½ лимона;
    • 2 ст. л. меда;
    • 2 ч. л. корицы.

    Фрукты очищаем от кожуры и разрезаем на 4 части. Помещаем их на противень или форму для запекания, сбрызгиваем соком лимона, обмазываем медом и посыпаем корицей. Отправляем будущий десерт в разогретую до 180 градусов духовку на 20-15 минут.

    Певзнерова диета, при условии соблюдения всех ее правил, имеет доминирующее место среди методов комплексного лечения. Уже на 2-3 день лечебного питания снимется воспалительный синдром, а через неделю спадет отечность, нормализуется функционирование почек и всей мочевыделительной системы, улучшится общее самочувствие.

    Диета 7 — когда назначается, правила питания, ограничения и примерный рацион на каждый день

    Лечебное питание предназначается для больных с особыми заболеваниями. Одним из медицинских направлений в лечении пациентов, страдающих от нефрита или пиелонефрита почек, является диета под номером 7. Она имеет несколько разновидностей, составлена с учетом потребностей взрослых в белках, жирах, углеводах, соли и жидкости.

    Что такое стол №7

    Специальное щадящее питание представляет собой диета номер 7 по Певзнеру. Ее назначают при нарушении обмена веществ, заболеваниях почек и их недостаточности.

    Самостоятельно диета не может использоваться, потому что только врач определяет показания для нее. К ним относятся нарушение водно-солевого баланса, склонность к отекам, гломерулонефрит, пиелонефрит почек.

    Есть разновидности рациона, которые назначают при беременности.

    Чем характеризуется диета при заболевании почек, которую медики прописывают больным:

    • пить не более литра жидкости в день;
    • приготовленная пища не солится;
    • каждый день диеты 7 нужно есть 4-5 раз, соблюдая калорийность и меню, в нем есть продукты, которые врачи могут запретить или разрешить;
    • мясные продукты варятся или запекаются;
    • нельзя есть горячее или холодное, только теплое.

    Если соблюдать диету по Певзнеру под номером 7, то можно добиться значительного улучшения здоровья и получить:

    • щадящий эффект для функционирования почек и печени;
    • снижение гипертензии почек;
    • снижение отечности;
    • значительное улучшение процесса выведения жидкости.

    Другое название рассматриваемой диеты – стол номер 7, он длится до недели, но не менее пяти дней, чтобы функция почек нормализовалась.

    Бессолевое питание активирует вкусовые рецепторы, выводит лишнюю жидкость, что важно при беременности и отеках.

    Стол при пиелонефрите почек может быть разнообразным, но ограничивается количество рыбы, экстрактивных веществ мяса, поступление щавелевой кислоты.

    Диетический стол 7а

    Питание при почечной недостаточности должно быть малобелковым. Этому принципу отвечает диета под тем же номером 7, но с приставкой А. Ее назначают при заболеваниях хроническим нефритом, выраженной почечной недостаточности, остром нефрите почек тяжелой формы, средней степени тяжести. Стол 7а подразумевает ограничение соли и белка, снижение жиров и углеводов.

    Низкобелковым является стол номер 7б, но по сравнению с А-вариантом диеты менее строг. Его назначают при остром нефрите почек, легком или хроническом, когда почечная недостаточность выражена умеренно.

    Жиры и углеводы сохраняются без изменения, белки повышаются, а соль ограничивается еще жестче. Для пациентов важно знать, какое количество жидкости рекомендуется на диету 7б.

    Объем составляет не более 1,2 л, включая напитки и супы.

    Диетический стол № 7Б

    Диетический стол № 7БДиета № 7Б обеспечивает максимальное щажение почек, улучшает выведение продуктов белкового обмена, уменьшает отечность, снижает артериальную гипертензию.

    диетический стол 7б, нефрит, азотемия

    Диета № 7Б показана при хроническом нефрите и других заболеваниях почек с выраженной азотемией.

    Цель диетического стола № 7Б

    Целью диеты № 7Б является максимальное щажение почек, улучшение выведения продуктов белкового обмена, уменьшение отеков, снижение артериальной гипертензии. Диета имеет противовоспалительное действие.

    Общая характеристика диетического стола № 7Б

    Диета № 7Б является низкобелковой, бессолевой. Она неполностью удовлетворяет физиологические потребности человека в пищевых веществах. Рацион нуждается в обогащении витаминами и минеральными веществами.

    Из рациона исключаются азотистые экстрактивные вещества, алкоголь, какао, шоколад, кофе, соленые закуски, соль. Мясо, птица, рыба, блюда из круп ограничены. Вводятся блюда из саго, муссы с крахмалом. Пищу готовят на пару, в отварном и запеченном виде. Блюда не измельчают.

    Диета № 7Б предусматривает дробный режим питания 4–6 раз в сутки. Количество жидкости ограничено до 1 л в день.

    Диета назначается после диеты № 7А. Основное различие между диетами 7А и 7Б в увеличении количества белков и углеводов.

    Химический состав и энергоценность диетического стола № 7Б

    Белки: 40–60 г.
    Жиры: 80–90 г (включая до 30 г жиров растительного происхождения).
    Углеводы: 350–400 г (в том числе не более 100 г простых углеводов).
    Суточная калорийность: 2 100 – 2 600 ккал.
    Свободная жидкость: не более 1 л.
    Поваренная соль: исключена.

    Витамины: ретинол (А) – 0,95 мг, рибофлавин (В2) – 1,1 мг, тиамин (В1) – 0,5 мг, никотиновая кислота (В3) – 18 мг, аскорбиновая кислота (С) – 280 мг.
    Макроэлементы: натрий – 1,5 г, калий – 2,5 г, кальций – 0,4 г, магний – 0,2 г, фосфор – 0,6 г.
    Микроэлементы: железо – 19 мг.

    Оптимальная температура блюд: от 15 до 60 градусов Цельсия.

    Рекомендуемые продукты и блюда диетического стола № 7Б

    Хлеб: выпекаемый без соли безбелковый.
    Супы: вегетарианские овощные и крупяные супы без соли, со сливочным маслом и зеленью – ограниченно, в связи с ограничением жидкости.
    Мясные блюда: отварное мясо – до 125 г в день (вместо рыбы и творога).

    Рыбные блюда: отварная нежирная рыба – до 125 г в день (вместо мяса и творога).
    Гарниры: крупы и макаронные изделия (безбелковые), саго, отварные и сырые овощи (картофель, морковь, свекла, листовой салат, помидоры, огурцы, свежая зелень).

    Молочные продукты: молоко, сливки, сметана; творог вместо мяса или рыбы – до 125 г в день.
    Яйца: не более 2 яиц в неделю всмятку.
    Закуски: салаты из свежих и отварных овощей, фруктовые салаты.

    Соусы: овощные (в том числе томатные), молочные, на сметане, фруктовые.
    Сладкие блюда: любые фрукты и ягоды в любом виде в повышенном количестве; кисели, муссы, суфле, желе, сахар, варенье, джем, мед.

    Напитки: слабый чай с молоком и без, отвар отрубей, отвар шиповника, разбавленные водой овощные и фруктовые соки.
    Жиры: свежее несоленое сливочное масло, растительное масло.

    Исключаемые продукты и блюда диетического стола № 7Б

    Из рациона исключаются мясные, рыбные и грибные бульоны, поваренная соль, кофе, какао, шоколад, крепкий чай, алкогольные напитки, соленья, копченья, консервы, маринады, острые приправы и соусы. Также следует исключить бобовые, грибы, щавель, кулинарные жиры, натриевые минеральные воды. Мясо, рыба и творог строго ограничены по количеству.

    Примерное меню диетического стола № 7Б

    Первый завтрак: овощной салат с растительным маслом, крупеник из гречневой крупы, печеное яблоко, чай.
    Второй завтрак: морковное паровое суфле.

    Обед: овощной суп, рисовая каша, отварное мясо, компот.
    Полдник: желе из ягод, чай.
    Ужин: паровой белковый омлет, оладьи из яблок, сок.

    На ночь: отвар отрубей или фрукты.

    Источники:

    1. Приказ Министерства здравоохранения Российской Федерации № 330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях РФ» от 05.08.2003.

    Рецепты диетического стола № 7Б:

    В материале использованы фотографии, принадлежащие shutterstock.com

    Диета №7б или стол №7б – меню на неделю, разрешенные и запрещенные продукты, отзывы и результаты

    Диетический стол №7б

    7б диетический стол назначается при нефрите любой формы . который сопровождается повышенным содержанием в крови пациента азотистых продуктов обмена, хронической почечной недостаточностью, отеками, высоким кровяным давлением.

    Целью диеты является уменьшение отёков . артериальной гипертензии . снижение воспаления, восстановление азотовыделительной функции почек.

    Как правильно питаться по диете №7б при ХПН

    Для людей, страдающих почечной недостаточность, особенно в хронической форме, а также для тех, у кого в организме в переизбытке задерживаются и плоховыводятся шлаки азотистого характера .

    правильно выбранная система питания имеет, порой, решающее значение для быстрого снятия воспалительного синдрома и восстановления нормального функционирования таких важнейших органов, коими являются почки и всей мочевыделительной системы в целом.

    Разработанный доктором Певзнером 7б лечебный стол также помогает пациентам избавиться от чрезмерных отёков, веса и от скачков кровяного давления.

    7б диетический стол характеризуется:

    • Практически нормальной калорийностью пищи – до 2600 ккал в сутки.
    • Пяти-шести разовым режимом питания.
    • Всего в день можно съедать до 2,5 кг диетической еды.
    • Все блюда готовятся без добавления солей натрия. Ежедневно допускается потребление 2-3 граммов соли, содержащейся в продуктах питания.
    • Допускается в два раза более высокое, по сравнению с диетой 7а, присутствие в пище белков. Их количество может достигать 45-50 гр. Белки должны быть преимущественно животного происхождения – до 60-70%.
    • Творог, до 125 гр. в сутки, следует чередовать в рационе с таким же объёмом рыбы или мяса.
    • Количество углеводов находится в пределах физиологической нормы – до 450 г.
    • Хлебо-булочные изделия должны быть бессолевыми и безбелковыми. Лучше всего готовить хлеб на кукурузном крахмале.
    • Жиры, четвертая часть из которых – растительные, могут присутствовать в суточном объёме пищи в количестве около 90 граммов.
    • Рекомендуется каждый день съедать от 0,7 до 0,9 кг овощей и фруктов.
    • В общий объём углеводов входит суточная норма сахара, равная 100 граммам.

    Во время соблюдения 7б диетического стола необходимо постоянно поддерживать в рационе следующий баланс минеральных веществ:

    • 200 мг магния.
    • 450-470 мг кальция.
    • Чуть более 2,5 тысяч мг калия.
    • Около 700 мг фосфора.

    Пища должна быть насыщена витамином С в количестве 130 мг, никотиновой кислотой в объёме 7,5 мг, каротином (5,5 мг), рибофлавином (1,1 мг), ретинолом (около 1 мг), витамином В1 (0,7мг).

    Вся еда готовится без соли и подаётся на стол обычной температуры!

    Весьма полезны пациентам с ХПН соки, курага с изюмом и черносливом.

    Примерное меню диеты номер 7б при заболевании почек на неделю

    В меню рекомендуется включать достаточное количество сырых ягод, фруктов и овощей. Мясо, а также рыбу, прежде чем запекать или слегка обжаривать, требуется непременно сварить.

    Каждый день перед сном пациенту нужно выпивать стакан кефира или фруктового сока. В качестве полдника рекомендуется отвар из отрубей пшеничных, не меньше одного стакана.

    Примерный недельный рацион с разбивкой на семь дней выглядит таким образом:

    • Первый завтрак . Салат из тёртой моркови. рисовый пудинг, чай с конфетой, не содержащей шоколад.
    • Второй завтрак . Салат из свежих овощей.
    • Обед . Суп вегетарианский, отваренная курятина с рисом и молочным соусом, салат-винегрет. кисель из ягод клюквы.
    • Ужин . Запечённые яблоки, драники картофельные со сметаной, сок.
    • На первый завтрак – омлет из яиц с зеленью, фруктовый салат. лимонный чай.
    • На второй завтрак – творог со сметаной.
    • На обед — борщ на овощном бульоне, картофельная запеканка и овощное рагу, компот из сухофруктов.
    • На ужин – котлеты свекольно-морковные, молочный пудинг, сладкий чай.
    • Во время первого завтрака – творожная запеканка со сметаной, фрукты, чай с лимоном.
    • Во время второго завтрака – яблочно-морковный салат.
    • Во время обеда – суп картофельный с овощной смесью, салат из огурцов, зелени и зелёного горошка, биточки рисовые, кисель фруктовый.
    • Во время ужина – каша гречневая с молоком, чай с сахаром.
    • Для первого завтрака – яйцо, сваренное всмятку, каша молочная из саго с черносливом, чай сладкий с лимонным соком.
    • Для второго завтрака – пудинг молочный, кусочек арбуза.
    • Для обеда – винегрет, овощной суп с вермишелью, отварная рыба с картофельным пюре, компот яблочный.
    • Для ужина – плов из крупы саго с овощной заправкой и изюмом, подслащенный чай.
    • К первому завтраку готовим тыквенную кашу, тёртую морковь с сахаром, чай с ломтиком лимона.
    • Ко второму завтраку – рисовый пудинг и 2-3 кусочка дыни.
    • К обеду – свекольник без мясного отвара, огуречно-помидорный салат, отварную телятину с томатным соусом и пюре, кисель ягодный.
    • К ужину – йогурт натуральный обезжиренный, горсть кураги или чернослива, оладьи кукурузные, чай с джемом.
    • Первый завтрак составляем из молочной гречневой каши, салата из овощей и чая с конфетами.
    • Вторую трапезу – из молочного пудинга и фруктово-ягодного сока.
    • Обеденный приём пищи – из рисово-овощного супа, запечённой в духовке индейки, листового салата с петрушкой, укропом и огурчиком, молочного киселя.
    • Ужин – из кабачковых оладьев со сметаной и чая с вареньем.
    • Первый воскресный завтрак состоит из творожной запеканки, фруктовой смеси в виде салата и чая с лимоном.
    • Следующий завтрак в этот день – из мусса и фруктового напитка с изюмом.
    • Обеденный приём пищи – из вегетарианского супа, голубцов, начинённых рисом и овощами, салатика из помидоров с горошком, компота из сухофруктов.
    • В ужин рекомендуется скушать молочную рисовую кашу и выпить лимонный напиток с несолёными лепешками.

    Отзывы врачей о диете «стол номер 7б» по Певзнеру

    Специалисты-медики отзываются о диетическом рационе под номером 7б, как об эффективно снимающей почечное воспаление системе питания.

    Благодаря соблюдению стола №7«б», у пациентов восстанавливается своевременное выделение из организма азотистых продуктов обмена, нормализуется артериальное давление . спадает отёчность, улучшается общее самочувствие .

    Следует помнить, что лечебное питание ни в коем случае не отменяет медикаментозную терапию! Оно помогает лучшему усвоению лекарственных препаратов, создает для почек больного режим щадящей нагрузки.

    Положительный побочный эффект данной диеты состоит в потере пациентом избыточного веса!

    После проведения такого диетического курса яркие симптомы почечной недостаточности у больных нефритом сглаживаются.

    Больше информации по теме: http://specialfood.ru

    Диета №7 (стол №7): питание при заболеваниях почек

    Диета №7 (стол №7) – лечебная система питания, назначаемая людям при заболеваниях почек и нарушении их функции.

    Данная система питания создает благоприятные условия для нормального функционирования почек во время их воспалительного поражения, повышает эффективность лечения (за счет улучшения обменных процессов в тканях почек, а также других органов), обладает противоаллергическим действием, а также улучшает мочеотделение.

    Целью и задачей диеты №7 является ограничение нагрузки на почки, уменьшение отеков, снижение артериального давления и восстановление водно-электролитного баланса.

    Химический состав диеты № 7:

    • белки 70-80 г (50% животного происхождения, 50% растительные);
    • жиры 80-90 г (30% растительные, 70% животного происхождения);
    • углеводы 300-350 г;
    • жидкость 0.8-1,5 л.
    • соль 3-6 г (можно немного досолить готовое блюдо);

    Масса суточного рациона: 2,3-3 кг.
    Суточная норма диеты №7: 2400—2700 ккал.

    Режим питания: 4-6 раз в день.

    Показания к применению диеты №7:

    • легкая форма гломерулонефрита (которая не сопровождается резким нарушением работы почек, потерей белка и эритроцитов с мочой);
    • среднетяжелая и тяжелая форма гломерулонефрита (в период выздоровления);
    • хронический нефрит (вне стадии обострения, без признаков почечной недостаточности);
    • нефропатия беременных (поздний токсикоз);
    • гипертония (артериальная гипертензия).

    Диета №7 (cтол №7) — продукты питания

    Что можно есть при диете №7:

    Супы: овощные с добавлением крупы, картофеля. Молочные – ограничено. Заправлять можно сливочным маслом, сметаной, также луком (после отваривания и пассерования).

    Крупы: различные крупы и макаронные изделия.

    Овощи, зелень: разные овощи в любой кулинарной обработке, также укроп и петрушка.

    Мясо, рыба: Нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, запеченном или слегка обжаренном (после отваривания) виде. Отварной язык.

    Яйца: желтки в блюда. Яйца разрешены до 2 в день всмятку или омлет (при уменьшении потребления мяса, рыбы или творога).

    Свежие фрукты и ягоды: разные фрукты и ягоды, как сырые, так и вареные.

    Молочные продукты: молоко, сметана, сливки, кисломолочные напитки, творог блюда из него.

    Сладости: мёд, варенье желе, конфеты, мороженое (фруктовое).

    Мучные изделия: хлеб бессолевой, блины, оладьи на дрожжах и без соли.

    Жиры: сливочное несоленое масло, топленое коровье и растительные рафинированные масла.

    Напитки: чай, некрепкий кофе, компот, кисель, фруктовые и овощные свежевыжатые соки, отвар шиповника.

    Что нельзя есть при диете №7:

    • мясные, рыбные и грибные бульоны;
    • бобовые, лук, чеснок, редис, редька, щавель, шпинат;
    • соленые, маринованные и квашеные овощи и грибы;
    • жирные сорта мяса и рыбы, жареное и тушеное мясо или рыба без предварительного отваривания;
    • сосиски, колбасы, соленая рыба, копчености, икра, консервы;
    • сыры;
    • шоколад;
    • хлеб обычной выпечки, мучные изделия с добавлением соли;
    • крепкий кофе, какао, минеральная вода (богата натрием);

    Диета №7 разнообразна и полезна. Ниже приведено примерное меню на неделю.

    Все блюда готовить без соли, соль лучше не добавлять в блюда, но, если разрешено, то добавлять минимальное количество в готовое блюдо.

    Блюда готовить на пару, отваривать, после отваривания можно запекать и слегка поджаривать. Температура пищи обычная.

    Понедельник

    Завтрак: гречневая каша, паровой омлет, чай. Ланч: отвар шиповника.

    Обед: овощной борщ, картофельное пюре, рыба на пару.

    Полдник: запеченные яблоки.

    Ужин: рис, винегрет, компот.

    Вторник

    Завтрак: творожная запеканка со сметаной, чай. Ланч: желе. Обед: овощной суп с пшеном, куриное филе на пару. Полдник: йогурт.

    Ужин: макароны, мясные тефтели, овощной салат с растительным маслом.

    Среда

    Завтрак: молочный суп с рисом, чай. Ланч: творог с фруктами и сметаной. Обед: капустняк, телятина с овощами. Полдник: ряженка.

    Ужин: картофельная запеканка с овощами, куриные котлетки на пару.

    Четверг

    Завтрак: яйцо всмятку, салат из вареной свеклы с растительным маслом. Ланч: фруктовый салат. Обед: суп с картофелем и цветной капустой, мясные фрикадельки с овощами. Полдник: желе.

    Ужин: голубцы, овощной салат с творогом.

    Пятница

    Завтрак: сырники со сметаной и вареньем, чай с молоком. Ланч: отвар шиповника. Обед: вегетарианский борщ, рыба на пару с овощами. Полдник: фруктовое мороженое.

    Ужин: картофель отварной со сливочным маслом, котлетки на пару, овощи.

    Суббота

    Завтрак: блинчики со сметаной и вареньем, чай. Ланч: свежевыжатый фруктовый сок.

    Обед: овощной суп с гречкой, отварной язык, овощи свежие или на пару.

    Ужин: ячневая каша, мясные тефтельки, овощной салат.

    Воскресенье

    Завтрак: молочный суп с макаронами, чай. Ланч: йогурт. Обед: овощной супчик с пшеничной крупой, заливное мясо, овощной салат. Полдник: фруктовый салат.

    Ужин: овощное рагу, винегрет.

    Всем здоровья, мира и добра!

    Диетический стол № 7 для лечения заболевания почек

    При любых заболеваниях почек важной частью лечения является соблюдение особого режима питания.

    Его соблюдение поможет отрегулировать обменные процессы, разгрузить почки и уменьшить или полностью преодолеть симптомы. При почечных проблемах назначают так называемый стол № 7.

    Диета предполагает определенные ограничения и запреты, а также рекомендации о выборе продуктов и о том, как их приготовить.

    Показания для стола № 7

    Диета 7 назначается для облегчения работы почек и создания возможности для их восстановления, улучшает обменные процессы. Система питания делает лечение более эффективным и обладает антиаллергическим действием.

    Показаниями являются острые и хронические нефриты, почечная недостаточность, отеки, повышенное АД по причине неблагополучного состояния почек.

    Результатам соблюдения диеты будет нормализация мочеотделения, снижение артериального давления, устранение отеков, боли в почках.

    Особенности питания

    Стол номер 7 отдает предпочтение отваренным или запеченным продуктам. Мясо и рыбу можно слегка обжаривать, но только после предварительного отваривания. Есть нужно часто и понемногу, оптимально 5-6 раз в день. Очень важно соблюдать ограничения в употреблении соли, которое может быть от 2 до 5 граммов в день.

    Питьевой режим определяется лечащим врачом в зависимости от особенностей болезни и самого пациента.

    Запреты и рекомендации

    При болезни почек стол № 7 предполагает обычный запрет для многих лечебных диет в употреблении острых блюд, различных пряностей, копченостей, маринованных и жареных продуктов.

    Полностью под запретом алкоголь, так как он оказывает выраженное токсическое действие на почечные ткани.

    Для разгрузки почек необходимо уменьшить поступление белков организм ведь их переработка сопровождается образованием токсинов, которые фильтруются почками. Количество белковой пищи определяется лечащим врачом.

    Вещества, содержащиеся во всех бульонах, кроме овощных, раздражают почки, поэтому их нужно исключить из рациона. Также под запретом консервированные продукты, все копченое, острое, маринованное. Не стоит употреблять любые бобовые, исключаются сыры. Среди овощей тоже есть такие, которые вредят почкам, лук, чеснок, редиска и редька. Исключению подлежат шоколад и какао, а также кофе.

    В меню диеты 7 включаются разнообразные блюда для обеспечения организма всем необходимым. Чтобы вегетарианские супы были вкуснее, допускается добавлять в них отваренный и пассерованный лук, заправлять зеленью, сливочным маслом или сметаной. Можно услышать мнение, что еда с малым количеством соли невкусная, однако к этому легко привыкнуть.

    Что рекомендовано к употреблению

    В среднем можно съедать 2-3 яйца в неделю. Если есть их ежедневно, то нужно полностью убрать творог и меньше употреблять мясных и рыбных блюд, чтобы не было чрезмерного поступления белка. Можно употреблять любые сорта хлеба без содержания соли. Супы готовят только на овощном бульоне.

    Мясо и морепродукты должны быть включены в рацион, но нужно выбирать только нежирные сорта, к примеру, телятину, индейку. Из молочных продуктов рекомендуются любые, кроме сыра, однако их количество должно строго контролироваться, особенно творога. Из любых круп варят кашу, готовят блюда из картошки, капусты.

    Разрешаются любые фрукты и ягоды.

    Из напитков подойдет чай. Принесет пользу отвар шиповника, также можно готовить напитки из свежих овощей и фруктов (соки, компоты, морсы). На десерт можно есть мед, варенье, мороженое.

    Разновидности диеты

    Общее название диеты – стол № 7, который показан при почечных заболеваниях вне обострений. При острых состояниях назначается диета 7а с еще более низким содержанием белка, которая обладает максимальным гипотензивным и противовоспалительным эффектом.

    При заболеваниях почек, сопровождающихся выраженной азотемией, необходима диета 7б. Стол 7в направлен на восполнение белков в организме и снижение отеков. В тяжелых случаях при значительном снижении функций почек назначается системы питания № 7г и 7р.

    Примерное меню

    Разрешенные продукты вполне могут составить разнообразный рацион. Это важно при лечении, так как во время заболеваний нередко у человека значительно ухудшается аппетит, однако организму необходимо получать полный набор питательных веществ, минералов и витаминов. Разнообразное меню как раз и поможет обеспечить всем необходимым.

    В качестве первого завтрака подойдут такие варианты:

    • Овощной салат, хлеб, творог, чай.
    • Каша из гречневой крупы, булочка с джемом, чай.
    • Овсянка, яйцо вареное, отвар шиповника.

    Блюда для второго завтрака:

    • Омлет, напиток из сушеного шиповника.
    • Свежие фрукты.
    • Печеные яблоки.

    Для обеда подойдет:

    • Суп молочный вермишелевый, запеканка картофельно-овощная, компот из яблок.
    • Супчик из овощей с пшеном, котлеты из мяса индейки на пару, ягодный кисель.
    • Борщ на овощном бульоне с добавлением сметаны, отварная треска с гарниром из риса, компот из сухофруктов.

    Варианты перекуса во время полдника:

    • Паровой омлет.
    • Напиток из шиповника, тосты с медом.
    • Фруктовый сок, бессолевые блинчики.

    На ужин можно съесть:

    • Пшенные биточки, тушеные сухофрукты.
    • Котлетки из моркови, отвар шиповника.
    • Салатик с креветками, ягодный компот.

    На ночь можно съесть булочку и выпить немного молока или кефира.

    Рецепты некоторых блюд

    Предлагаем вам несколько рецептов диеты номер 7, которые подойдут для системы питания при проблемах с почками.

    Салат с креветками

    Для салата понадобится 300 граммов отваренных креветок, если они крупные, то лучше их порезать. Одно некрупное яблоко режут небольшими кубиками. Три картофелины отваривают в мундирах, очищают и нарезают также мелкими кубиками. Два небольших свежих огурца нужно порезать соломкой. Салат заправляется растительным маслом.

    Овощной суп с пшеном

    Для приготовления супа сначала пассеруют мелко нарезанные морковку и корень петрушки. К овощам добавляют кипящую воду, всыпают пшено (две столовых ложки) и картофель, нарезанный кубиками. Суп варится 20 минут. При подаче на стол можно заправить зеленью, сметаной.

    Овощная запеканка с картофелем

    Четыре картофелины отварить и крупно нарезать, 100 граммов белокочанной капусты нашинковать, одну морковку режут соломкой и вместе с капустой слегка припускают на сковороде. Все укладывается слоями на противень или в форму. Добавляется соус из сметаны, муки и растительного масла. Запекать нужно в духовке около получаса при 1800°C.

    Диета номер 7 поможет наладить мочеиспускание, устранить воспаление и восстановить нормальную работу почек. Эффективна она и при других проблемах мочевыводящей системы.

    Относиться к питанию нему нужно серьезно и строго соблюдать диету весь период, рекомендованный врачом. При некоторых заболеваниях диета может стать пожизненной.

    Это касается тех, при которых происходит повреждение почечных тканей, сопровождающееся нарушением функций почек.

    Диета 7 стол: что можно, а что нельзя кушать, таблица продуктов, меню на неделю

    Диета стол 7 – это питание, которое назначают при заболеваниях выделительной системы. Рацион диеты №7 подобран таким образом, чтобы снять нагрузку с почек. Именно поэтому ее назначают при заболевании почек: хронический и острый нефрит.

    При хроническом нефрите необходимо придерживаться стола 7, если нет обострений. Если нефрит острого характера, то больному сначала назначают лечебное меню 7а и 7б. Переход к меню 7 осуществляется тогда, когда нет острых проявлений воспаления, и болезнь переходит в стадию затухания.

    Эффективность стола 7 при нефрите состоит в том, что такое меню снимает лишнюю нагрузку с почек.

    Облегчение работы почек дает возможность выделительной системе более эффективно работать, избавляя организм от вредных веществ его жизнедеятельности.

    Используя только полезную еду и контролируя питьевой режим, можно существенно снизить отечность. Таким образом, всего лишь режим питания с правилами, что можно, а что нельзя, может помочь избавиться от заболевания.

    Особенности стола 7

    Чтобы снизить нагрузку на почки, нужно изменить свой рацион и придерживаться определенного рациона. Для этого ограничивают белковые продукты до 60-70 грамм белка в день (это значит, что больной может съедать 150 грамм мяса или рыбы). Жиры и углеводы употребляют в физиологически необходимом количестве — 80 грамм и 400 грамм соответственно. Калорийность диеты – 2500 кал.

    Важно сказать про питьевой режим: в день необходимо выпивать до 1 литра жидкости. Здесь учитывается вся жидкость, а именно, супы, напитки и вода. Количество воды очень важно при нефрите, поскольку это дает дополнительную нагрузку на систему выделения организма.

    Количество соли ограниченно: можно употреблять не больше 6 грамм соли. Для того, чтобы контролировать количество соли, необходимо солить блюдо уже в готовом виде на тарелке. Необходимо каждый день выделять позволенную норму, чтобы больной имел возможность регулировать процесс добавления соли в пищу.

    Что ограничивают в этом диетическом рационе? Как и на всех лечебных диетах, запрещены алкогольные и газированные напитки, острая, пережаренная, соленая, копченая еда. Пища должна быть максимально простой и здоровой.

    Диета 7 стол – что можно, что нельзя (таблица)

    Чтобы правильно составить меню лечебного питания, необходимо руководствоваться таблицей, из которой вы узнаете, что можно, а что нельзя больному нефритом. Питание должно быть не только полезным, но и разнообразным, содержать необходимые полезные вещества.

    ПродуктыЧто можно кушатьЧто нельзя кушать
    Хлеб и мучноеБессолевой хлеб. Оладьи на дрожжах без солиОбычный хлеб. Выпечка с солью
    Мясо и птицаНежирные сорта: телятина, крольчатина, индейка, курятинаЖирные сорта мяса и птицы. Жареное, тушеное, копченое, соленое мясо и птица. Колбасные изделия. Консервы
    РыбаНежирные сорта: хек, путассу, толстолобикЖирная рыба. Соленая, копченая рыба. Консервы. Икра
    Молочные продуктыНа диете 7 разрешены почти все молочные блюда и кисломолочные напиткиСыры
    ЯйцаДо 2 яиц в сутки (при ограничении других белковых продуктов) всмятку или в виде омлета
    КрупыВсе виды круп. МакароныБобовые
    СупыСупы на овощных бульонахБульоны: мясные, рыбные, грибные, бобовые
    ОвощиПочти все овощи в сыром и термически обработанном видеЛук, чеснок, редис, шпинат, щавель. Грибы. Соленые, маринованные, квашеные овощи
    ФруктыВсе фрукты
    ДесертыЖеле, фруктовое мороженное, мед, кисели, варенье, конфетыШоколад
    НапиткиНекрепкий кофе, чаи. Соки из фруктов и овощейКрепкий кофе, какао. Соленая минеральная вода

    Диета стол 7: меню на неделю

    Посмотрев таблицу, можно сделать вывод, что разрешенных продуктов достаточно много. Для того, чтобы лечебное питание было разнообразным и полезным, составьте меню на некоторое время, от 3 до 7 дней. Когда вы видите перед собой списки блюд, то можете реально оценить полезность и разнообразие рациона.

    Для того, чтобы сделать стол 7 сбалансированным и полезным, используйте несколько стандартных блюд, которые будут повторяться каждый день, но уже с другими ингредиентами. Например, если это суп, то пусть чередуются рисовый, гречневый, перловый. Если вы к этому добавите еще несколько видов супа-пюре из разных овощей, то это уже будет меню обеда на целую неделю.

    При составлении меню помните про ограничения белковой еды. Один раз в день разрешено мясо или рыба в количестве 100-150 грамм. Что касается творога, то используйте его для приготовления запеканок, ленивых вареников или мусса. Также ограничивайте яйца.

    Если есть заболевания почек, стол 7 имеет очень строгие рекомендации относительно мясных продуктов. Запомните, что в один день нельзя употреблять все вместе: и мясо, и творог, и яйца.

    Если в меню мясо или рыба, то лучше исключить яйца и ограничить творог. Чем меньше мясных блюд – тем больше творожных. Для яиц своя норма: не больше 2 яиц в день.

    Но желтки можно использовать в приготовлении пищи даже в «мясные» дни.

    Приготовление мяса в основном состоит из варки в воде, на пару, а затем можно запекать в духовке.

    Характерно, что можно обжарить кусок мяса или рыбы после варки, но жарить и запекать изначально сырое нельзя.

    В этом случае в блюде выделяются определенные вещества, которые почкам очень сложно вывести из организма. По этой же причине полностью исключены мясные и рыбные бульоны из рациона питания.

    Пример меню стола 7 на день

    • Завтрак: овсяная каша с ягодами и бананом, чай.
    • Ланч: оладьи без соли с вареньем.
    • Обед: суп-пюре из кабачка, филе рыбы на гриле (150 грамм), рис с овощами, фруктовый сок.
    • Полдник: крупяно-творожная запеканка (с небольшим количеством творога), компот из сухофруктов.
    • Ужин: овощной салат, ряженка.

    Рецепты блюд

    Поскольку лечебная диета стол №7 имеет много разрешенных продуктов в рационе, то это дает возможность готовить массу новых блюд каждый день. Все виды супов из всех возможных круп, запеканки, овощные пюре, фрукты и почти все десерты за исключением шоколада. Единственное, за чем нужно следить, – за отсутствием соли в процессе приготовления пищи.

    Рагу из овощей

    Для приготовления этого полезного и простого блюда для лечебного рациона, потребуются следующие ингредиенты:

    • картофель (300 грамм);
    • кабачок (400 грамм);
    • белокочанная капуста (400 грамм);
    • морковь (1 шт.);
    • болгарский перец (2 шт.);
    • подсолнечное масло.

    Помойте и почистите овощи. Нарежьте картофель и кабачок кубиками. Морковь натрите на средней терке. В кастрюлю с толстым дном влейте 2 столовые ложки подсолнечного масла и высыпьте морковь. Помешивайте ее. Через 2 минуты добавьте в кастрюлю картофель и кабачок. Добавьте воды, чтобы она покрывала овощи.

    Нашинкуйте капусту и болгарский перец соломкой. Добавьте в кастрюлю. Тушите овощи 20-30 минут. Следите за тем, чтобы вода полностью не выкипела. В конце приготовления добавьте черный молотый перец, укроп.

    Для того, чтобы контролировать количество соли на питании стол 7, посолите рагу порционно перед подачей на стол.

    Блины с джемом

    Для эффективности лечебной диеты стол 7 необходимо ограничить жареную пищу, но блины можно приготовить раз в несколько дней. Следите за тем, чтобы они не были слишком поджаристыми. Для этого используйте маленький огонь и вовремя переворачивайте блин.

    Для теста понадобится:

    • мука (полтора стакана);
    • молоко (стакан);
    • 2 желтка;
    • сахар (2 столовые ложки);
    • подсолнечное масло;
    • ванильный сахар.

    Приготовьте тесто, смешав муку, сахар и ванильный сахар, затем добавьте 2 желтка, молоко. С помощью блендера или венчика перемешайте тесло, чтобы не было комочков. Если оно слишком густое, добавьте воды. Тесто должно иметь консистенцию негустой сметаны. В последнюю очередь влейте в него 4 столовые ложки подсолнечного масла. Жарьте блины на маленьком огне.

    Подавайте блины с джемом. Стол 7 должен быть разнообразным: можно есть блины со сметаной, разными сортами варенья, свежими фруктами и ягодами. Например, используйте такие блины в качестве лаваша, в который можно завернуть фруктовый салат из банана и клубники.

    Диета 7

    Женский журнал — Похудение — Диеты — Диета 7

    Диета помогает вывести лишнюю жидкость из организма

    Лечебная диета 7 предназначена для пациентов с такими заболеваниями почек, как острый гломерулонефрит (начиная с третьего или четвертого дня), хронический нефрит вне стадии обострения. Вариант диеты 7а показан больным с хронической почечной недостаточностью.

    Особенности диеты №7 и 7а

    Нельзя пить более 1 литра воды в день

    Стол №7 ограничивает употребление белков, свободной жидкости и соли. Калорийность диеты составляет около 2400 кКал. Содержание белка в суточном рационе не может превышать 70 грамм, около половины из них должны быть растительного происхождения. Количество углеводов – не больше 400 грамм, жиров около 80 грамм, из них 30% должны быть растительными.

    Поскольку диета номер 7 предусматривает ограничение жидкости, за день пациент должен выпивать не более одного литра. Пища не обязательно должна быть механически щадящей, блюда можно варить, тушить, запекать, готовить на пару, слегка обжаривать. Соль в процессе кулинарной обработки добавлять нельзя. Готовые блюда иногда позволяют досаливать, больному выдают 5 грамм соли на руки в сутки.

    EKMed — §Лечебные диеты (Столы) Лечебная диета (СТОЛ) №7

    Если человек страдает почечной недостаточностью, то

    Мечтаешь найти меню диета минус 60 меню на неделю?! Не �

    Уникальная методика похудения http://yagoji2.tips4health.ru.

    Наша клиника – это огромный медицинский центр, обору

    Также в ней полностью исключается соль. Суточная норма белков – 20 грамм, из них 15 грамм должны быть животного происхождения.

    Углеводы диета № 7 а рекомендует употреблять в количестве 350 грамм, а жиры – в количестве 80 грамм, из них около 50 грамм должны быть животного происхождения. Калорийность диеты около 2200 кКал. Количество жидкости лечебная диета номер 7 а ограничивает до 0,5 литра в сутки.

    Иногда питье рассчитывают по диурезу за предыдущие сутки. Объем его должен соответствовать объему мочи или превышать его не более, чем на 200-300 мл.

    Диета №7, разрешенные и запрещенные продукты

    Овощи должны быть вареными или сырыми

    Диета номер 7 разрешает потреблять следующие продукты и готовые блюда:

    • Хлеб из пшеницы и отрубей, который выпекается без добавки соли
    • Овощной супчик, заправлять его можно маслом сливочным
    • В первые десять или четырнадцать дней мяса есть нельзя, затем можно добавить небольшое количество запеченной или вареной курятины, телятины
    • Запеченная или вареная рыбка, нежирная
    • Одно либо два яичка вареных, можно в омлете
    • Молоко, творожок, кислая молочка
    • Овощи, а также зелень, вареные или сырые
    • Фрукты, включая сладкие (дыня, виноград)
    • Сладости – мед, разные джемы или варенья, желе, муссы, кисель
    • Разного вида закуски – можно не острый и несоленый сыр, телячье мясо, салатики из фруктов и овощей
    • Жиры растительные и животные, кроме видов тугоплавких
    • Напитки – не очень крепкий чай, отвары из плодов шиповника, черной смородины, соки из различных фруктов и некоторых овощей, разбавленные один к одному кипяченой водой

    Диета или стол № 7 рекомендует исключить из ежедневного меню следующие виды продуктов и готовых блюд:

    • Обычный белый или черный хлебушек
    • Бульоны из всех видов мяса или рыбки
    • Продукты с солью и разные виды солений
    • Жирные виды мяса или рыбы, все копченое, маринады, соленья, острые блюда, соленый или острый сыр
    • Консервы
    • Лучок, чеснок, все грибы, а также бобовые, кислый щавель
    • Алкоголь, минеральная вода с натриевыми солями

    Диета номер 7 а еще более строгая, она исключает любые виды мяса, или рыбки, соль, бобовые овощи. Белки пациент получает из молочных продуктов. Рекомендовано есть крупы (все виды, противопоказаний нет), макароны, желательно приготовленные самостоятельно, без соли, много овощей и разных свежих фруктов. Диета № 7 а не совсем полноценная, поэтому требует дополнительного приема витаминов.

    Диета № 7, меню на неделю

    На завтрак можно тыкву, а на полдник фрукт

    Диета номер 7 позволяет составить довольно разнообразное недельное меню. Больному следует предлагать блюда, которые максимально соответствуют его вкусу.

    Вначале многим людям трудно обходится без соли, но со временем вырабатывается привычка и такая еда стает вполне приемлемой. Количество приемов пищи каждый день может составлять пять или шесть раз.

    Вот какое меню на неделю предлагает диета или стол 7.

    1. Понедельник:
      • Утром можно выпить некрепкий зеленый либо черный чай, съесть гречку и яичко вареное
      • На второй завтрак подойдет запеченная в духовом шкафу тыква
      • В обед лучше съесть супчик на молоке, запеканку из курочки, выпить кисель
      • На полдник – апельсинчик
      • Ужин – креветки под сливочным соусом, простокваша и несоленый винегрет (без кислого огурца и капусты)
    2. Вторник:
      • Завтрак – сок из косточек граната, кабачок тушеный, разбавленный сок
      • Завтрак №2 – пышный пудинг из яблочек
      • Пообедать можно зразами из картошки, молоком и супчиком из перловки
      • Полдник – подойдет суфле из творожка
      • На ужин подойдет салатик из овощей, вареная курочка, свежий сок из яблок
    3. Среда
      • Первый завтрак – макароны и сметанный соус, молочный легкий коктейль
      • Второй завтрак – творожок с кусочками абрикоса
      • Обед – протертое пюре из овощей, блинчики без соли с говяжьим фаршем, огурцами и капустой, морс
      • На полдник можно попить смородиновый отвар
      • Поужинать советуют фруктовым супчиком и салатом из морковки (сырой или вареной, по вкусу)
    4. Четверг
      • Утром – каша овсяная, салатик из свеженькой капусты с кусочками курочки
      • Завтрак второй состоит из морковной запеканки
      • Обед — супчик овощной с яичком и вермишелью, тыква запеченная, сок из свежей тертой морковки
      • Полдник – любые фрукты (например, яблочки либо груши) запеченные
      • Запеканка из творожка, риса и яблочек, чай из плодов шиповника
    5. Пятница:
      • Завтрак №1 – рисовая кашка с яблочками, компот из груш, хлеб
      • Завтрак №2 – фруктовое пюре
      • На обед подойдет отваренная и слегка поджаренная картошка с нежирным телячьим соусом, компот
      • Полдник – помидорный салатик со сметаной
      • На ужин можно съесть кукурузную кашу и выпить свежий сок из фруктов
    6. Суббота
      • Утро — макаронная запеканка с яичком, хлопья с молочком
      • Второй завтрак – желе из яблок или других фруктов
      • Обед – котлетка из свинины под соусом из помидоров, салатик овощной, апельсиновый сок
      • Полдник – одно или два яблока
      • На ужин подойдет пудинг из тыквы, морковная запеканка с курагой, чай
    7. Воскресенье:
      • Первый завтрак – плов без мяса с черносливом
      • На второй завтрак советуют съесть тост с вареньем или джемом
      • Пообедать можно рыбкой и пюре из картошечки, свекольником без мяска и со сметаной, выпить кефир
      • На полдник подойдет запеканка овощная
      • Ужин – гречка с творогом, компот

    Если больному показана диета или стол № 7 а, из меню полностью исключают мясо. Супы должны быть вегетарианскими. Белок лучше всего получать из молочных продуктов. Из блюд рекомендуют овощные салаты, пюре, различные каши, творожные пудинги или запеканки. Важно следить за диурезом и потреблением жидкости.

    (рейтинг пока отсутствует, оцените первым)
    Загрузка…

    Меню на неделю при заболеваниях почек по диете 7

    Диета 7 (лечебный стол по Певзнеру) назначается при болезнях почек, таких как острый и хронический нефрит, гломерулонефрит, пиелонефрит, при нефропатии и склонности к отёчности.

    Соблюдение диеты оказывает положительное влияние на почки — быстрее уменьшается воспаление, отёки, улучшаются обменные процессы в организме. Меню диеты составляется на неделю и еженедельно повторяется.

    На основе общих правил возможно внесение изменений.

    Принципы диеты №7

    В основе диетического стола 7 при болезнях почек лежат следующие правила:

    • Резкое ограничение поваренной соли.
    • Уменьшение в суточном рационе белковой пищи.
    • Умеренное употребление продуктов, с высоким содержанием жиров и углеводов. Предпочтительнее применение животных жиров (около 70%).
    • Суточный объём выпитой жидкости должен быть около 1 литра. Это уменьшит нагрузку на почки.
    • Питание небольшими порциями, 4–5 раз в сутки.
    • Рыбу, птицу и мясные блюда необходимо предварительно отваривать, потом жарить и тушить.
    • Повышенное потребление витаминов способствует улучшению обменных процессов в почках.
    • Энергетическая ценность суточного рациона должна составлять примерно 3 тысячи ккал.
    • Соблюдение диеты длительное. Лечебный стол назначается на весь период заболеваний почек и несколько недель после выздоровления.

    Список разрешённых продуктов

    Диета № 7 довольно разнообразная по разрешённым продуктам питания. В рацион могут входить следующие ингредиенты и блюда:

    • Постные виды птицы, мяса и рыбы. Вначале диеты их употребление ограничивается, в связи с токсическим влиянием продуктов распада белков на почки.
    • Хлебные изделия – на столе могут быть любые виды, но без содержания соли.
    • Супы из овощей с добавлением макаронных изделий или любых круп. Можно заправлять зеленью.
    • Ограниченно разрешено употреблять молоко и кисломолочные продукты (творог, кефир, сметана, йогурт).
    • Яйца – подаются на стол варёными вкрутую или в виде омлетов, разрешается не более 2 шт. в день.
    • Картошка и морковка, свекла, огурцы и помидоры, тыква и кабачки, листья салата, цветная капуста, зелень – укроп с петрушкой.
    • Изделия макаронные – рожки, спагетти, вермишель – ограничиваются.
    • Диета позволяет употреблять любые жиры, кроме тугоплавких.
    • Слабый кофе, чёрный чай, фруктовые соки, а также ягодные или овощные, компоты из сухофруктов, отвар шиповника.
    • Свежие или запечённые фрукты, любые ягоды. Ограничивается употребление арбузов.

    Запрещенные продукты при болезнях почек

    Многие продукты питания негативно влияют на функции почек. В состав диетического стола не должны входить следующие ингредиенты:

    • Супы, сваренные на мясном, рыбном или грибном бульоне, из бобовых.
    • Тушёные и обжаренные варианты мясных, рыбных блюд, блюд из птицы без предварительного отваривания.
    • Гарниры из фасоли, бобов, гороха.
    • Любые мясная и овощная консервация.
    • Солёная и подкопчённая рыба, икра.
    • Копчёности, колбаса, сардельки, сосиски.
    • Полностью исключаются любые сорта сыра.
    • Нельзя подавать к столу чеснок, редиску, солёные, замаринованные овощи, лук.
    • Запрещены грибы.
    • Газировка, воды из минеральных источников с высоким содержанием натрия, крепкий кофе и какао.
    • Во время диеты запрещается употребление алкоголя. Он оказывает негативное влияние не только на почки, но и на организм в целом.

    Диета на каждый день

    Недельное меню при заболеваниях почек должно составляться с учётом рекомендаций лечащего врача. Составить рацион несложно самому, необходимо лишь придерживаться принципов. Ниже представлен пример меню на неделю по диете 7.

    Понедельник

    • Завтрак: яичный омлет, кусочек ржаного или пшеничного хлеба с маслом, некрепкий чёрный чай.
    • Обед: постный бульон с добавлением перловки, биточки из картофеля, стакан молока.
    • Полдник: творожная масса с ягодами, 200 мл кефира.
    • Ужин: курица варёная, овощной салат, сок или компот из яблок.

    Вторник

    • Завтрак: безмолочная гречневая каша, варёное вкрутую яйцо, чай.
    • Обед: рисовый суп-пюре с овощами, картофельная запеканка с курицей, ягодный кисель.
    • Полдник: запечённая тыква со сметаной, отвар из плодов шиповника.
    • Ужин: отварные кальмары со сливочным соусом, морковный салат, яблочный сок.

    Среда

    • Завтрак: вермишелевый молочный суп, яйцо, йогурт.
    • Обед: сливочный бульон с тыквой, плов из курицы, слабый чай.
    • Полдник: морковно-творожная запеканка, сок из яблок.
    • Ужин: пюре из моркови и цветной капусты, гуляш из говядины, бифидок.

    Четверг

    • Завтрак: пшённая безмолочная каша, пресный хлеб с вареньем и маслом, чёрный чай.
    • Обед: гречневый суп с яйцом, рис и курица, приготовленная на пару, гранатовый сок.
    • Полдник: арбуз.
    • Ужин: овощи отварные с нежирной рыбой на пару, чай.

    Пятница

    • Завтрак: молочная каша пшеничная с маслом, оладьи без соли, некрепкий кофе.
    • Обед: густой суп из картошки с индейкой, овощное рагу, слабый чёрный чай.
    • Полдник: сырники со сметаной, кисель.
    • Ужин: куриный плов, винегрет, клюквенный морс.

    Суббота

    • Завтрак: блинчики с вареньем, одно яйцо, слабый кофе.
    • Обед: суп вермишелевый, запечённая цветная капуста с говядиной, чай.
    • Полдник: яблоко, кефир.
    • Ужин: рагу из обрезной свинины и овощей, салат из огурцов и помидоров, сок из груш.

    Воскресенье

    • Завтрак: кукурузная каша безмолочная с тыквой, постный хлеб с маслом, молоко.
    • Обед: суп из вермишели, слегка обжаренная индейка с овощами, некрепкий чай.
    • Полдник: фруктовое желе.
    • Ужин: варёная нежирная рыба с запечённой картошкой, салат со свеклой, компот.

    Чем разнообразнее меню при диете 7, тем легче питаться больному, придерживаясь принципов лечебного стола. Лицам, страдающим хроническими заболеваниями почек, рекомендуется соблюдать диету пожизненно.

    Соблюдение правил питания обеспечит нормальное функционирование мочевыводящей системы и поможет избежать рецидивов.

    Меню на неделю при заболеваниях почек по диете 7 Ссылка на основную публикацию

    Диета N7б

    1.При остром нефрите после диеты 7а или сразу же при легкой форме.

    2.при хроническом нефрите с умеренно выраженной почечной недостаточностью.

    Диета 7б со значительным уменьшением белка, физиологическим содержанием жиров и углеводов, бессолевая.

    Химический состав диеты № 7б:

    -белков 40-50г (из них 50-60% животных белков, а при хронической почечной недостаточности – 70-75%). -жиров 90г. -углеводов 450г (из них 100г сахара). -калорийность 2600-2800ккал. -свободной жидкости в среднем 1-1,2л (количество вводимой жидкости должно соответствовать количеству мочи за предыдущие сутки или превышать его не более чем на 300-400мл).

    Кулинарная обработка: Кулинарная обработка продуктов для диеты №7б без механического щажения. Пищу отваривают с последующим запеканием и легким поджариванием.

    Пищу готовят без соли, хлеб дают бессолевой.

    Диета 7б, режим питания:

    Принимать пищу 5-6 раз в день.

    Исключить из диеты № 7б:

    1.Обычный хлеб, мучные изделия с добавлением соли. 2.Мясные, рыбные, грибные бульоны, молочные супы, супы с крупами (кроме саго) и бобовыми. 3.Все мясные и рыбные продукты (консервы, колбасы). 4.Сыр. 5.Все крупы (рис ограничить) и макаронные изделия. 6.

    Маринованные, соленые, квашеные овощи. 7.Щавель, шпинат, цветную капусту, бобовые, чеснок, редьку, грибы. 8.Шоколад, мороженое, молочный кисель. 9.мясной, грибной, рыбный соусы, горчицу, хрен, перец. 10.Натуральный кофе, какао, минеральные воды, содержащие натрий.

    11.Свиной, говяжий, бараний жиры.

    Диета 7б, рекомендуемые продукты и блюда:

    — Супы вегетарианские с саго, овощные, картофельные, фруктовые с учетом разрешенной жидкости. Супы заправляют сметаной, зеленью, отваренным, а затем пассерованным луком..

    — Блюда из мяса и рыбы: 125г (вес брутто) нежирной говядины или телятины, свинины (мясо без жира), кролика, куры, индейки, рыбы. Мясо и рыба в вареном виде, запеченные или слегка обжаренные после отваривания, куском или рубленые.

    — Молочные продукты: 125г молока, сливок, сметаны, творог – при исключении мяса и рыбы.

    — Крупы – только саго, ограниченно рис, макаронные изделия только безбелковые. Готовят блюда на молоке или воде в виде каш, плова, котлет, запеканок, пудингов.

    — Яйца: 1 яйцо в день (омлет, всмятку).

    — Овощи: картофель 300г и свежие овощи 650г (вес брутто) в виде различных блюд. Отваренный и обжаренный лук как добавка в блюда, укроп и петрушка.

    — Разные фрукты и ягоды в сыром, сушеном, запеченном виде, сахар, мед, варенье, нешоколадные конфеты, кисель, компот, желе.

    — Для улучшения вкуса блюд использовать зелень, кислые фруктовые и овощные соки.

    — Закуски: овощные салаты с растительным маслом.

    — Соусы: томатный, сметанный, кисло-сладкий соусы, овощные и фруктовые подливки. Поджаренный после отваривания лук, лимонная кислота, корица, ванилин.

    — Жиры: сливочное несоленое, топленое, растительное масло.

    — Мучные изделия: 150г безбелкового, бессолевого хлеба на кукурузном крахмале, при отсутствии такого хлеба, 75г пшеничного бессолевого хлеба или выпеченных на дрожжах других бессолевых мучных изделий.

    — Напитки: фруктовые и ягодные соки, томатный сок, отвар шиповника, некрепкий чай с лимоном.

    Меню диеты № 7б на 1 день:

    1-й завтрак: пудинг из яблок и риса, овощной салат с растительным маслом, чай.

    2-й завтрак: сырая тертая морковь с сахаром

    Обед: вегетарианский суп из сборных овощей (12 порции), картофель отварной, отварная курица с молочным соусом, компот из сухофруктов.

    Полдник: отвар отрубей пшеничных с сахаром.

    Ужин: яблочные оладьи, 1 яйцо всмятку, чай.

    На ночь: фруктовый сок.

    Рекомендации по диете профессора Смолянского Б.Л. «Справочник по лечебному питанию» 1984г.

    Суточный набор продуктов для диеты № 7б (Самсонов 1981г):

    Хлеб безбелковый, бессолевой – 150г, мясо – 125г, молоко – 80г, яйца – 48г (1шт), Сметана – 45г, масло сливочное – 80г, масло растительное – 20г, саго – 70г, сахар – 110г, картофель – 335г, морковь – 80г, капуста белокочанная – 225г, свекла – 200г, зелень – 20г, лук зеленый – 15г, лук репчатый – 40г, зеленый горошек – 20г, редис – 35г, огурцы свежие – 40г, петрушка – 7г, томат – 15г, мука – 28г, кукурузный крахмал – 80г.

    Ниже представлены рецепты блюд, рекомендованные диетологами для диеты № 7б.

    Диета N7б, рецепты:

    Диета 7 — заболевания почек, почечная диета, меню

    Меню диеты 7 характеризируется небольшим ограничением в употреблении белков, физиологической нормой углеводов и жиров, исключением употребленияповаренной соли (еда готовится без использования соли).

    В день разрешается пить не более 800 миллилитров жидкости. Исключаются экстрактивные вещества, а также повышается употребление витаминов. Питание при почечной диете 7 дробное – пять или шесть раз в день.

    Показания к диете 7

    Показана эта диета при заболевании почек: при остром диффузном гломерулонефрите в период выздоровления (с третьего-четвертого дня от начала болезни) и при хроническом необостренном нефрите.

    Диета 7 создает благоприятные условия для функционирования почек при их воспалении, улучшает обменные процессы в почечных тканях и других органах, тем самым повышая эффективность лечения, а также улучшает мочеотделение и имеет противоаллергическое действие.

    После соблюдения почечной диеты 7 уменьшаются отеки, снижается артериальное давление, восстанавливается водно-электролитный баланс.

    Меню диеты 7

    Пищу разрешается отваривать, пропаривать, запекать и жарить.

    Разрешенные блюда и продукты почечной диеты 7:

    • Мучные изделия, в том числе хлеб – пшеничный белый отрубной хлеб, выпекаемый без соли, безбелковый хлеб;
    • В первые две недели птица и мясо разрешены в ограниченных количествах. Дальше разрешается употреблять нежирное мясо, отварное с дальнейшим обжариванием, рубленое и кусками;
    • Супы – овощные, с крупами или макаронами, приготовленные без использования соли, заправленные сливочным маслом, лимоном и зеленью;
    • Нежирная отварная или запеченная рыба;
    • Молочные продукты и молоко в ограниченных количествах – натуральный творог в виде пудингов и запеканок, кисломолочные напитки;
    • Яйца – одноили два яйца всмятку или в виде белковых омлетов;
    • Зелень и овощи – морковь, картофель, свекла, салат, цветная капуста, помидоры, петрушка, огурцы, укроп. Все в свежем или отварном виде;
    • Крупы и макароны в ограниченном количестве, которые заменяются специальными макаронами или саго;
    • Сладкие блюда и фрукты – свежие или отварные ягоды и фрукты (особенно рекомендуемы дыня и арбуз), муссы, желе и пюре на крахмале, мед, джемы, варенье, сахар;
    • Закуски – неострый сыр, салаты из фруктов или овощей, телятина, винегрет, заправленный растительным маслом, и заливная рыба;
    • Соусы – сметанный, молочный, овощной, сладкие подливы из фруктов и другие соусы без использования рыбных, грибных и мясных отваров;
    • Жиры – любые, кроме тугоплавких;
    • Напитки – чай с молоком, некрепкий чай, отвары из черной смородины или шиповника, ягодные или овощные соки, разбавленные водой в пропорции 1:1.

    Запрещенные блюда и продукты в почечной диете 7:

    • Любые соленые продукты;
    • Черный хлеб или хлеб обычной выпечки;
    • Бульоны из мяса, грибов или рыбы;
    • Жирные мясо, рыба или птица; копчености, колбасы, консервы из рыбы или мяса, сыры и соленая рыба;
    • Любой алкоголь;
    • Закусочные консервы;
    • Лук, бобовые, чеснок, грибы, щавель; квашеные, маринованные или соленые овощи;
    • Какао,крепкий кофе, шоколад;
    • Минеральная вода, содержащая много натрия.

    Виды диеты 7

    Разработаны разные виды почечной диеты 7:

    • Диета 7а;
    • Диета 7б;
    • Диета 7в;
    • Диета 7г;
    • Диета 7р.

    Диета при заболевании почек 7а называется малобелковой. Она характеризируется максимальным щажением функций почек, увеличением выведения из организма недоокисленных продуктов обмена белков и азотистых шлаков, достижением гипотензивного эффекта, снижением признаков уремии и противовоспалительным действием.

    Диета 7б показана при хроническом заболевании почек, имеющем выраженную азотемию.

    Почечная диета 7в восполняет потерю белков, снижает гиперхолестеринемию, протеинурию, уменьшает и ликвидирует отеки.

    Диета 7г показана при почечной недостаточности, при которой больным необходим регулярный гемодиализ.

    Диета 7р показана при гиперурикемии, терминальной почечной недостаточности, при которой больные проходят регулярный гемодиализ.

    Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите Ctrl + Enter.

    Источник

    Диета (стол 7) при пиелонефрите у взрослых и беременных женщин

    Больше всего от неправильного питания страдают почки. Каждый прием вредного жирного блюда лишь усугубляет ситуацию.

    Для решения проблемы заболевания почек необходимо не только отказаться от рецептов «запретных плодов», но и некоторое время придерживаться меню специальной лечебной диеты Стол номер 7. Она не имеет ничего общего с низкоуглеводной диетой, и меню стол номер 9, как многие ошибочно полагают.

    Принципы диеты 7

    Другое название рассматриваемой диеты – стол номер 7, он длится до недели, но не менее пяти дней, чтобы функция почек нормализовалась. Бессолевое питание активирует вкусовые рецепторы, выводит лишнюю жидкость, что важно при беременности и отеках. Стол при пиелонефрите почек может быть разнообразным, но ограничивается количество рыбы, экстрактивных веществ мяса, поступление щавелевой кислоты.

    Диетический стол 7а

    Питание при почечной недостаточности должно быть малобелковым. Этому принципу отвечает диета под тем же номером 7, но с приставкой А. Ее назначают при заболеваниях хроническим нефритом, выраженной почечной недостаточности, остром нефрите почек тяжелой формы, средней степени тяжести. Стол 7а подразумевает ограничение соли и белка, снижение жиров и углеводов.

    Низкобелковым является стол номер 7б, но по сравнению с А-вариантом диеты менее строг. Его назначают при остром нефрите почек, легком или хроническом, когда почечная недостаточность выражена умеренно.

    Жиры и углеводы сохраняются без изменения, белки повышаются, а соль ограничивается еще жестче. Для пациентов важно знать, какое количество жидкости рекомендуется на диету 7б.

    Объем составляет не более 1,2 л, включая напитки и супы.

    Белковая диета для почек под буквой В призвана восполнить количество потерянного белка, что избавляет от отечности или снижает ее степень. Блюда при соблюдении В-варианта не солятся, могут приправляться морской капустой или аналогами. Главная характеристика этого стола состоит в увеличении потребления белка и сокращении жира, есть вариант этого питания для беременных.

    7г при гемодиализе

    При специфическом течении почечной недостаточности назначается малобелковый рацион при постоянном гемодиализе, или 7г. За счет сбалансированного питания, прописанного медикам при этих заболеваниях, организм получает нужное количество витаминов и полезных веществ. На этой диете при заболевании почек нужно запретить соль, рацион отличается повышенной калорийностью и содержанием углеводов.

    Рецепты

    Мармелад

    • Стакан натурального сока
    • 15 грамм желатина
    • Сахарная пудра (по желанию)

    Разводим в стакане сока желатин и оставляем набухать на 15 минут. После чего ставим смесь на плиту и подогреваем, но до кипения не доводим. Разливаем смесь по формочкам и убираем в холодное место до застывания. Когда мармелад будет готов, можно обвалять его в сахарной пудре.

    Посмотрите также рецепты стол 8, они несложные и вкусные!

    Овощной суп-пюре

    • 300 грамм тыквы
    • Один кабачок
    • 800 мл воды
    • Две столовые ложки растительного масла
    • Смесь трав
    • 50 мл сливок

    Нарезаем на небольшие кусочки тыкву и кабачок. Разогреваем в кастрюле с толстым дном растительное масло и выкладываем тыкву. Обжариваем 2 минуты и добавляем кабачок. Обжариваем еще 3 минуты, накрываем крышкой и тушим 5 минут. Заливаем водой, даем закипеть, добавляем смесь трав и варим на маленьком огне под крышкой 5 минут. Добавляем сливки, опять доводим до кипения, выключаем огонь и даем настояться 10 минут. Пробиваем суп блендером до состояния пюре.

    Салат с морской капустой

    • Морковь
    • Свекла
    • Картофель
    • 100 грамм морской капусты
    • Оливковое масло
    • Зелень

    Отвариваем овощи, остужаем и нарезаем на мелкие кубики. Выкладываем в салатник и добавляем морскую капусту. Смазываем салат оливковым маслом.

    Как составить меню диеты №7а на неделю?

    • белки 70-80 г (50% животного происхождения, 50% растительные);
    • жиры 80-90 г (30% растительные, 70% животного происхождения);
    • углеводы 300-350 г;
    • жидкость 0.8-1,5 л.
    • соль 3-6 г (можно немного досолить готовое блюдо);

    Масса суточного рациона: 2,3-3 кг.Суточная норма диеты №7: 2400—2700 ккал.Режим питания: 4-6 раз в день.

    Певзнеровская диета 7а назначается пациентам в качестве курса лечебного питания после проведения нескольких дней предварительной разгрузки.

    Меню составляется из расчёта 6 приёмов пищи в день.

    Рацион на день

    Блюда должны быть приготовлены методом отваривания, запекания или слабого обжаривания. Идеально подойдут блюда на пару.

    Пища принимается измельченной и теплой. Рекомендовано питаться часто, до 5-6 раз в день.

    Рацион питания можно варьировать на основе дозволенных продуктов и ваших предпочтений. Рассмотрим основной и самый распространенную вариацию питания на весь день.

    Завтрак

    Овсяная каша на воде, капустный салат с филе куриной грудки, гранатовый сок.

    Каша из овсянки готовится традиционным способом, без добавления соли.

    Для капустного салата с куриным филе понадобятся:

    • 500 грамм молодой белокочанной капусты;
    • 300 грамм филе куриной грудки;
    • 3 ст. ложки оливкового масла;
    • сок половины лимона.

    Приготовление: нарезаем капусту средними полосками, куриную грудку отвариваем в течение 20 мин., после чего очищаем ее от жил и пленок и разбираем на волокна.

    Смешиваем оливковое масло с соком лимона, добавляем получившуюся заправку к капусте и курице, тщательно все смешиваем.

    Второй завтрак

    Запеканка из моркови. Ингредиенты:

    • 2 средних моркови;
    • 1 крупное яблоко;
    • 1 яйцо;
    • 0,5 стакана манки;
    • сахар ¾ стакана;
    • 2-3 ст. ложки растительного масла.

    Способ приготовления: мелко натираем морковь и смешиваем её с сахаром. Сахару некоторое время даём раствориться. Пока морковь отдаёт сок, очистить от кожуры яблоко, убрать семечки и нарезать на кусочки небольшого размера. Затем к моркови с сахаром добавляем яблоко, манку, взбитое яйцо, растительное масло и перемешиваем.

    Затем переливаем все это в форму для запекания (идеально, если она будет силиконовой) и даем разбухнуть манке в течение 20 минут. После этого отправляем морковное блюдо в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 мин.

    Суп с вермишелью и куриными яйцами и морковный напиток. Вермишелевый суп с яйцом. Ингредиенты:

    • картофель 470 грамм;
    • вермишель 100 грамм;
    • морковь 150 грамм;
    • масло подсолнечное 25 грамм;
    • яйцо куриное 1 шт.;
    • 5 веточек укропа;
    • 5 веточек петрушки;
    • 3 былинки зеленого лука.

    Способ приготовления: в кипящую воду бросить нарезанный кубиками картофель, варить на среднем огне в течение 10 мин.

    Натертую на средней терке морковь залить небольшим количеством растительного масла и потушить в микроволновой печи в течение 10-15 минут – до размягчения. Добавить тушеную морковь к картофелю, перемешать и варить 3-5 мин.

    Затем тоненькой струйкой влить в суп охлажденное взбитое венчиком или миксером яйцо, непрерывно помешивая ложкой, чтобы оно не осело одним комком. Варить 2-3 мин. с яйцом. Добавить к супу тонкую вермишель-паутинку, мелко рубленую зелень, поварить в течение полуминуты и снять готовый суп с плиты.

    Полдник

    Запеченные фрукты, как перекус. Самым распространенным вариантом являются яблоки. Их можно запекать не только в духовке, но и в микроволновке, их них получается отличный и полезный полдник. Печеное яблоко предпочтительнее и для людей у которых проблемы с желудком, так как после запекания, фрукт теряет свою кислоту, и не вызывает изжогу.

    Творожная запеканка с яблоком и рисом и чай с шиповником. Ингредиенты:

    • нежирный творог 500 грамм;
    • рис круглый 200 грамм;
    • куриное яйцо 1 шт.;
    • 5 ст. ложки нежирной сметаны;
    • 5 ст. л. сахара;
    • растительное масло для смазки.

    Способ приготовления: отварить рис в течение 10 мин. и оставить на некоторое время остужаться до комнатной температуры (промывать водой его не нужно). Взбить яйцо с сахаром. В отдельной миске смешать творог со сметаной (если творог зернистый, то его вполне можно размять вилкой или размельчить блендером). Добавляем к творожной массе взбитое яйцо и остывший рис – все тщательно смешиваем.

    Нарезаем мякоть яблока небольшими кусочками и добавляем её к остальной массе. Форму для запекания смазать растительным или сливочным маслом, присыпать манкой или панировочными сухарями, вылить в неё творожную массу. Выпекать в разогретой до 190 градусов духовке в течение 40-50 минут.

    Что нельзя есть­

    Продукт/вид диеты
    БелкиРыбаЖирное, почки, сердце, копчености, жирная рыба, консервы,
    СупыГрибные, рыбные, мясные, молочные
    СырВсе
    КрупыМакароны, бобовыеНет ограниченийБобовые
    ОвощиСоленые, маринованные, грибыРедька, чеснок, щавель, шпинат, консервированныеРевень, шпинат, грибы, консервация
    СладкоеШоколад, молочный кисель, мороженоеОграничить сахар, убрать шоколад, кремовые изделияСухофрукты, шоколад
    ПряностиГрибной соус, горчица, хрен, перец
    НапиткиКакао, кофе, минеральная водаКакао, минеральные водыКакао
    ВыпечкаСдоба, слоеное тесто, хлеб на дрожжах

    Какие продукты нужно исключить из рациона

    В том случае если у человека диагностируется пиелонефрит, то ему категорически запрещено употреблять в пищу следующие продукты:

    • продукты с легкоусвояемыми углеводами;
    • увеличивающие кислотность;
    • раздражающие слизистую мочевых протоков и нервную систему;
    • продукты, в которых содержится мочевая и щавелевая кислота;
    • нарушающие функционирование почек;
    • замедляющие процессы выделения шлаков, жидкости и токсинов;
    • продукты, в которых содержится огромное количество белка;
    • жирные и наваристые первые блюда;
    • кондитерские и сладкие изделия;
    • изделия содержащие соль;
    • хлебные продукты;
    • безалкогольные крепкие напитки;
    • копченые, соленые и жирные продукты питания;
    • различные соусы, приправы и специи;
    • грибы;
    • консервированные продукты;
    • различные колбасы;
    • морепродукты.


    Рацион питания

    Только в том случае если пациент будет придерживаться всех рекомендаций своего лечащего врача, появляется возможность избавиться от заболевания, а также предотвратить развитие серьезных и опасных для здоровья и жизни последствий.

    Диета №7 (cтол №7) — продукты питания

    Супы: овощные с добавлением крупы, картофеля. Молочные – ограничено. Заправлять можно сливочным маслом, сметаной, также луком (после отваривания и пассерования).

    Крупы: различные крупы и макаронные изделия.

    Овощи, зелень: разные овощи в любой кулинарной обработке, также укроп и петрушка.

    Мясо, рыба: Нежирные сорта мяса и рыбы в отварном, запеченном или слегка обжаренном (после отваривания) виде. Отварной язык.

    Яйца: желтки в блюда. Яйца разрешены до 2 в день всмятку или омлет (при уменьшении потребления мяса, рыбы или творога).

    Свежие фрукты и ягоды: разные фрукты и ягоды, как сырые, так и вареные.

    Молочные продукты: молоко, сметана, сливки, кисломолочные напитки, творог блюда из него.

    Сладости: мёд, варенье желе, конфеты, мороженое (фруктовое).

    Мучные изделия: хлеб бессолевой, блины, оладьи на дрожжах и без соли.

    Жиры: сливочное несоленое масло, топленое коровье и растительные рафинированные масла.

    Стол № 7 – это лечебная диета, которая назначается людям с острым нефритом в период выздоровления, обычно с третьей-четвертой недели лечения. Эта же диета рекомендуется при хроническом нефрите, когда нет обострения, и при недостаточности почек.

    Такой режим питания оказывает щадящее воздействие на работу почек, уменьшает отеки, улучшает выведение из организма азотистых и других веществ, образуемых при обменных процессах.

    Характерная особенность диеты № 7 – это ограниченное содержание в пище белков. При этом жиры и углеводы содержатся в пределах физиологических норм. Пищу готовят без соли. Ее дают больному в количестве, которое рекомендует врач в индивидуальном порядке, обычно от трех до шести и больше. Количество свободной жидкости в рационе уменьшают до 1 л.

    Пищу употребляют обычной температуры. Мясо и рыбу обязательно отваривают, причем в день порция не должна превышать 100–150 г. Рекомендуемый режим питания составляет четыре-пять приемов пищи в день.

    По химическому составу и калорийности стол № 7 выглядит так: углеводы – 400–450 г (80–90 г сахара); белки – 80 г (50–60 % животные), жиры – 90–100 г (25 % растительные), калории – 2700–2900 ккал; свободная жидкость – 0,9–1,1 л.

    Диетический стол № 7 разрешает к употреблению следующие продукты и блюда.

    Хлеб и мучные изделия: бессолевой хлеб, блинчики, оладьи на дрожжах и без соли.

    Супы должны быть вегетарианские с овощами, крупой, картофелем; фруктовые или в ограниченном количестве молочные. Заправляют супы сливочным маслом, сметаной, сдабривают укропом, петрушкой, лимонной кислотой, уксусом; луком после отваривания и пассерования.

    Из мяса и птицы рекомендуют нежирную говядину, телятину, мясную и обрезную свинину, баранину, кролика, курицу, индейку. Они могут быть отварные или запеченные, слегка обжаренные после отваривания. Готовят мясо куском или в рубленом виде. Также разрешается отварной язык.

    Рыба в рационе должна быть нежирная, отварная с последующим легким обжариванием или запеканием. Ее, так же как и мясо, готовят куском или рубленую, можно также делать фаршированную или заливную рыбу после предварительного отваривания.

    Молочные продукты диетического стола № 7 – это молоко, сливки, кисломолочные напитки, творог и творожные блюда с морковью, яблоками, рисом, а также сметана. Из яиц разрешены желтки, добавляемые в блюда. Цельные яйца можно есть до двух в день (всмятку или омлет), но при условии, что в рационе уменьшится содержание мяса, рыбы или творога.

    Разрешена различная крупа , в частности саго, рис, кукурузная, перловая, а также макаронные изделия в любом варианте приготовления.

    Из овощей рекомендуются картофель и овощи в любой кулинарной обработке. Разнообразны закуски, которые разрешены диетой № 7. Это винегреты без солений, салаты из свежих овощей и фруктов.

    Фрукты и ягоды , а также сласти можно употреблять в различном виде. Они могут быть сырые, вареные, в виде компотов, киселей, желе. Также разрешены мед, варенье, конфеты, фруктовое мороженое.

    Из жиров допускается сливочное несоленое, коровье топленое и рафинированные растительные масла; соусы и пряности. Соусы и пряности могут быть следующие: томатные, молочные, сметанные, фруктовые и овощные сладкие и кислые подливки. Разнообразит стол луковый соус из вываренного и поджаренного лука. Также разрешены ванилин, корица, лимонная кислота, уксус.

    Питание по методике Певзнера, которое назначается при ярко выраженной почечной недостаточности, является одним из вариантов седьмой диеты и называется столом №7а. Рацион составляется преимущественно из растительных продуктов с абсолютным исключением соли и серьёзным ограничением белковой пищи.

    Также полностью выводятся из рациона ингредиенты, содержащие щавелевую кислоту, эфирные вещества и экстрактивные добавки.

    Количество углеводов и жиров должно быть несколько ниже обычного, хлеб разрешается только тот, который приготовлен из бессолевого теста.

    Вся пища отваривается или запекается без добавления соли!

    В редких случаях допускается лёгкое обжаривание.

    Количество приёмов пищи должно быть от 5 до 7 в день.

    При диете 7а необходимо соблюдать следующий химический и энергетический баланс:

    • Общая калорийность должна быть в пределах 2100-2200 ккал.
    • Жидкости следует выпивать в день не менее 2-х литров, при этом её суточный объём примерно на 400 мл должен быть больше выделенной за предыдущие сутки мочи.
    • Содержание углеводов в пище не должно превышать 350 гр.
    • Жиров должно быть около 75-85 гр.
    • Белков допускается примерно 20-25 гр.

    При этом в общий объём углеводов входит около 80 г сахара.

    Примерно 15 процентов потребляемых жиров — растительные, а 60-70% белков – животные.

    Не следует употреблять:

    • Привычные мучные изделия, включая хлебные.
    • Маринованную, солёную, копчёную пищу.
    • Грибы, бобовые продукты, крупы, их отвары или соусы из них.
    • Редьку и щавель.
    • Рыбные и мясные полуфабрикаты, бульоны, отвары.
    • Изделия из сыра.
    • Цветную капусту и чеснок.
    • Шпинат, хрен, горчицу.
    • Какао и шоколад.
    • Натуральный кофе.
    • Любое мороженое.
    • Все неразрешённые жиры.
    • Все виды перца.
    • Соли натрия.

    Рекомендуемая пища

    На основе этого списка, можно смело сост являть свое меню на день, неделю или месяц. Среди данных продуктов большое количество болезной и вкусной еды, с помощью которой ваша жизнь станет лучше.

    Вот, что можно и нужно употреблять в своем рационе:

    • мясо диетических сортов: кролик, индейка, курица, телятина, свинина без жира;
    • рыба нежирных видов: судак, щука, навага, треска, окунь;
    • морепродукты: кальмары, креветки, мидии;
    • яйца куриные – около 2-3 штук в день;
    • овощи (перечисленные выше, обладающие мочегонным эффектом);
    • репчатый лук можно употреблять лишь после пассеровки;
    • свежие фрукты и ягоды;
    • молочная продукция в обезжиренном варианте или с минимальной жирностью (молоко, кефир, ряженка, простокваша, масло сливочное);
    • хлебобулочные изделия, приготовленные без поваренной соли;
    • макароны из твердых сортов пшеницы;
    • чистая вода не более 1,5-2 литров в день;
    • супы из овощей можно дополнить сметаной и зелень;
    • сок, компот и кисель из фруктов или ягод, некрепкий чай, отвар из шиповника;
    • сладости: желе, мёд, карамель и леденцы, минимальное количество сахара.

    Важно помнить, что даже если тот или иной продукт разрешен к употребелению, не нужно есть его бесконтрольно.

    Диета Стол номер 7

    Цель диеты Стол номер 7 при заболевании почек и, собственно говоря, сама ее суть заключается в том, чтобы привести функционирование внутреннего органа, в данном случае почки, к стабильному режиму работы.

    Заболевания почек приводят к ощущениям тяжести и сильных болях в области живота.

    Для того, чтобы почки, так сказать, вновь обрели привычную норму работы, необходимо избавить их от токсинов и шлаков. Диета Стол номер 7 при заболевании почек подразумевает собой этот пункт.

    Токсины и шлаки содержатся в следующих запрещенных рецептах и продуктах:

    • высококалорийные мучные изделия;
    • грибы;
    • жирные супы и бульоны;
    • консервированные продукты;
    • редис;
    • чеснок;
    • грибы;
    • маринованные овощи;
    • шоколад;
    • пряности;
    • крепкие горячие напитки и алкоголь.

    Что можно кушать беременным женщинам и детям

    Диета при пиелонефрите у детей и беременных женщин также предусматривает отказ от всех вредных напитков, таких как Фанта, Спайт и другие разновидности газированных напитков. Также как и у взрослых людей рекомендуется следить за потреблением воды, которая обязательно должна поступать в организм в необходимом количестве.
    Беременным и детям при соблюдении диеты не рекомендуется ограничивать употребление мяса, конечно же, в том случае если оно правильно готовиться. Диетой не допускается употребление сладостей. Исключением является шоколад и мед.

    В обязательном порядке из своего рациона необходимо исключать соленые, копченые и жареные продукты. В том случае если пиелонефрит диагностируется у детей и беременных, то к составлению рациона питания следует подходить особенно тщательно. В каждом отдельном случае рацион составляется сугубо индивидуально, основываясь на особенностях питания диетического стола № 7.

    Разрешенные продукты

    Диета при воспалении почек у взрослых подразумевает употребление следующих разрешенных продуктов:

    • все продукты питания, которые не способны нагружать почки;
    • также разрешена пища, которая регулирует щелочной баланс мочевого пузыря;
    • продукты, направленные на ускорение процесса очищения организма от шлаков и токсинов;
    • овощей и фруктов;
    • молочных и кисломолочных продуктов;
    • зеленого чая, компотов, морсов, фиточаев, киселей, свежевыжатых соков и отвара приготовленного из шиповника;
    • постного мяса;
    • мелкой лапши;
    • различных зерновых круп;
    • арбузов.


    Овощи и фрукты являются неотъемлемой часть многих разгрузочных программ питания

    Помимо всего прочего очень важно не только придерживаться диеты при пиелонефрите у взрослых, которая подразумевает питание по столу № 7, но и соблюдение питьевого режима. Именно питьевой режим считается очень важным. Для его соблюдения требуется ежедневно выпивать как минимум около двух литров жидкости.

    Диетический рацион № 7 для взрослых

    В том случае если у человека диагностируется воспаление почек, то в соответствии с диетой № 7 можно составить следующее однодневное меню:

    • на завтрак рекомендуется употреблять в пищу тертое яблоко или морковь, в которые можно добавить небольшое количество оливкового масла. Также можно есть овсяную кашу и тост. В качестве питья лучше всего отдавать предпочтение чаю с молоком;
    • второй завтрак может состоять из стакана свежевыжатого сока из яблока;
    • на обед лучше всего приготовить из постного бульона щи. На второе рекомендуется приготовить гарнир из риса и гречки с отварной морской рыбой или же эту пищу можно заменить на диетический плов, приготовленный исключительно из куриного мяса. Все это можно дополнить овощным салатом и компотом из шиповника;
    • полдник должен состоять из кураги или чернослива, запить которые можно зеленым чаем;
    • ужин должен состоять из творожно-морковной запеканки, салата приготовленного из капусты, а также некрепкого чая с добавлением меда;
    • непосредственно перед сном можно выпить чай со смородиной или мятой.


    На завтрак рекомендуется употреблять в пищу тертое яблоко или морковь

    Также стоит учитывать тот факт, что ужин должен быть закончен до восемнадцати часов вечера. Рацион питания следует пристально соблюдать, так как от этого полностью зависит скорейшее выздоровление.

    Что касается питания беременных женщин, то рацион несколько отличается от того питание которого следует придерживаться обычному взрослому человеку. Но вот употребление воды не должно быть ограничено. Независимо от состояния человеку необходимо употреблять достаточное количество воды.

    Из всего сказанного выше можно сделать вывод, что стол №7 не такой уж строгий, как это может показаться на первый взгляд. В том случае если на профессиональном уровне подойти к составлению рациона, но питание может быть достаточно разнообразным и в тоже время полезным. Ведь при пиелонефрите самое главное исключить из рациона соль, а в остальном суть диетического питания практически ни в чем не отличается от обычной диеты.


    Человеку необходимо употреблять достаточное количество воды

    Помимо всего прочего диетический стол № 7 прекрасно омолаживает и оздоравливает человеческий организм, а также снимает нагрузку на органы пищеварения и мочевыводящую систему.

    Источник

    Показать больше

    Похожие статьи

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Закрыть