ПИТАНИЕ

Как лучше пить имбирь

Можно пойти простым путем и купить готовый продукт в супермаркете. Но в таком случае есть риск ошибиться и получить совсем не то, что хотелось бы. К примеру, как отличить гари для суши от бени-сёга для прочих блюд, если во всех баночках видишь тонко нарезанный заморский овощ одинаково розоватого цвета? Изучить ингредиенты? Но надписи на этикетке обычно на японском языке, а русский перевод на маленькой наклейке написан таким мелким шрифтом, что и в очках не прочтешь. Да и что мы, честно говоря, знаем об этих самых ингредиентах и консервантах? Кстати, нежно-розовый цвет может быть результатом добавления красителей. Значит…

Как лучше пить имбирь

Привет мои дорогие друзья. Мое путешествие в мир народной медицины началось примерно лет 10 назад, и за это время я убедилась в эффективности лечения травами, что привело меня к отказу от аптечных препаратов. Совсем недавно мое внимание привлек корень имбиря, его польза, вред , а что еще меня заинтересовало, я и расскажу в этой статье, после того, что вы узнаете, уверена, это растение так же окажется и на вашем столе постоянным гостем. Надеюсь, эта информация поможет сделать вам правильный выбор, и вы больше не будете тратить много денег на дорогие лекарства, которые наносят организму непоправимые осложнения.

Свойства имбиря и влияние на организм

Имбирь – пряное растение, родиной которого считается тропическая Индия. Здесь впервые были обнаружены необычные вкусовые и ароматические свойства его корневища, а также замечены лечебные эффекты. В древнеиндийской и древнекитайской медицинской литературе имбирю посвящены отдельные разделы с описанием, рецептами и сферами применения. Сегодня это растение изучено гораздо больше, но, как как имбирь влияет на почки, будет зависеть только от индивидуальных особенностей организма.

К наиболее выраженным свойствам корня можно отнести:

  • противовоспалительное;
  • антибактериальное, противомикробное и противовирусное;
  • мочегонное и ветрогонное;
  • стимулирующее;
  • спазмолитическое;
  • антиоксидантное и др.

В имбире содержится около 3% эфирных масел, витамины группы А, В и С, кальций, магний, фтор, цинк, калий, органические кислоты, дубильные вещества, флавоноиды. Чаи, настойки, отвары и другие средства на основе специи можно использовать для лечения многих хронических заболеваний, особенно дыхательной и мочевыделительной систем. Он помогает при бесплодии, тонзиллитах, бронхиальной астме, молочнице. С его помощью успешно худеют и оздоравливаются.

Как правильно заваривать и принимать имбирь при панкреатите и болезни печени

Несмотря на колоссальный лечебный эффект, который оказывают препараты корня на организм, при панкреатите к этому продукту нужно относиться осторожно. Дело в том, что имбирь оказывает на пищеварительные органы раздражающее воздействие, а при наличии определенных заболеваний эта особенность может навредить.

Запрещены любые напитки и продукты с корнем в острой фазе панкреатита. В стадии ремиссии, для уменьшения болевых признаков допускается добавление малого количества тертого корня в чай. Напиток должен быть не слишком концентрированным. Для смягчения его эффекта стоит добавлять мед. Пить не чаще 1 раза в день.

Для печени белый корень полезен своим противовоспалительным и очищающим эффектом. Ему свойственно справляться с первыми признаками гепатита и гепатоза, улучшая кровоснабжение этого органа. В острых стадиях он противопоказан, необходимо разрешение врача.

Полезен для оздоровления печени настой с добавлением куркумы, мяты, сока лимона. В 200 мл кипятка заваривают 3 ложки свежей натертой пряности. Добавив остальные ингредиенты, их настаивают 15 минут в термосе. Употребляют, как лечебное питье.

Имбирь и почки

При обострении любого хронического заболевания имбирь, как и другие специи с раздражающим эффектом, противопоказаны.

Особенно это касается кишечника, печени, желудка и почек. Развитию проблем в работе почек способствует много факторов от неправильного питания и малого поступления жидкости в организм до бактериальных инфекций и переохлаждений.

Имбирь при камнях в почках может использоваться в качестве натурального способа лечения только при условии, что камни в диаметре не превышают 1 см.

Начинать лечение можно после тщательного исследования в кабинете УЗД. Если камни достигли больших размеров любое самолечение небезопасно. Более эффективна специя при песке в почках.

Влияние имбиря на этом не заканчивается. Одной из причин образования камней в почках является неправильный обмен веществ. Специя помогает справиться и с этой проблемой. Имбирь улучшает пищеварение, ускоряет метаболизм, ограничивает всасывание жиров. Кроме этого, он способствует очищению крови от шлаков и токсинов, что также помогает почкам и печени работать эффективнее.

Полезен ли имбирь для беременных и есть ли от него вред?

В период беременности, организм женщины нуждается в подкреплении полезными веществами. Сильнодействующие компоненты корня, помогают справиться с проявлениями токсикоза, возникающими в этот период. Но точную рекомендацию относительно его применения может дать только лечащий врач.

Основная причина, по которой белый корень рекомендуют добавлять в чай – его способность избавлять от головокружения и тошноты, которые возникают в первый триместр. Это средство эффективно для укрепления иммунной системы, при болях в суставах.

Существует ряд противопоказаний для будущих мам в отношении этой пряности. При наличии кожных заболеваний, пониженной свертываемости крови, желчнокаменной болезни, воспалений слизистых оболочек органов пищеварения, препараты корня противопоказаны. Диарея, геморрой, проблемы с ЖКТ, сосудистой системой, также будут противопоказанием к употреблению этого продукта.

Полезные рецепты

Решение почечной проблемы заключается в регулярном употреблении имбирного теплого чая. Существует несколько рецептов его приготовления. Самый простой из них – это заваривание зеленого чая с несколькими дольками корня. Эти два продукта обладают мягким мочегонным действием, поэтому актуальны в лечении почек. Пить такой чай нужно максимально до 18 часов вечера. На 1 чашку напитка берут 1 ч. л. заварки и половину чайной ложки тертого имбиря. Все заливают горячей водой и настаивают 3-4 минуты.

Чтобы приготовить моночай из имбиря, необходимо:

  • очистить от кожицы и натереть на терке 1 ч. л. корня;
  • залить 250 мл кипятка;
  • выдержать под крышкой 20 минут.

Пить в течение дня до еды за полчаса. Желателен прием в теплом виде. Курс продолжают до 3 недель. Оптимальная температура лечебного напитка составляет 50 градусов. Такой чай расширяет почечные протоки, снимает спазмы и устраняет почечные колики, если они имеют место. Происходит усиление подвижности песка и камней. Если есть возможность, после приема напитка можно полежать на том боку, где расположена больная почка.

Для профилактики рекомендуется систематически употреблять зеленый чай с имбирем. Кроме пользы для почек он хорошо тонизирует, насыщает антиоксидантами, снимает головную боль и улучшает общее самочувствие.

Можно ли пить имбирь при сахарном диабете 2 типа?

Диабет – заболевание, вызываемое нарушением обмена веществ. Поэтому диета является важной составляющей курса лечения. Если диабет первого типа полностью исключает употребление имбиря, то при заболевании второго типа, наоборот, он будет полезен.

Причиной диабета этого вида становится дисфункция полноценной выработки инсулина поджелудочной железой. Препараты корня помогают поддерживать эту функцию. Продукт улучшает состав крови, снижая вероятность возникновения тромбов и закупорки сосудов. А так как у диабетиков повышается вероятность варикозной болезни, для них польза будет особенно ощутимой.

Не меньшее значение при диабете второго типа имеет способность белого корня снижать гликемический индекс продуктов питания, улучшать микроциркуляцию крови и укреплять сосуды.

Чтобы не навредить и улучшить состояние больного, нужно правильно готовить и употреблять этот продукт. Из корня можно готовить:

  • Чай;
  • Настойки;
  • Соки;
  • Десерты.

Холодный напиток готовят по такому рецепту: щепотку молотого корешка залить водой (200 мл). Перемешав эту смесь, ее нужно выпить в 2 приема – с утра и вечером.

Имбирный чай. Для приготовления высушенное корневище залить теплой водой и настоять в течение часа. Потом заготовку натереть на терке, поместить в трехлитровую банку, залить кипятком. После настаивания в течение 25 минут, можно употреблять как чай. Пить 3 раза в день, между приемами пищи по половине стакана.

Имбирный сок особенно полезен при заболевании. Свежий корешок нужно натереть на терке и отжать через марлю. Готовый сок хранят в холодильнике, употребляют по 5 капель 1 – 2 раза в день.

Для настойки понадобятся маринованный или сушеный имбирь, вода и лимон. Нарезав корень кольцами, а лимон – полукольцами, ингредиенты кладут в стеклянную банку. Заливают 1 литром кипятка и настаивают. Принимать это лекарство нужно перед едой по полстакана. После месячного курса лечения стоит сделать перерыв и спустя месяц продолжить.

Можно ли употреблять корень имбиря при заболеваниях почек и мочевыводящих путей

Имбирные настойки благоприятно влияют на организм, поскольку это растение содержит 3% эфирных масел, широкий спектр витаминов, а также такие компоненты:

  • кальций (полезный и совершенно незаменимый элемент);
  • фтор;
  • калий;
  • магний;
  • цинк;
  • флавоноиды;
  • органические кислоты (карбоновые, сульфоновые и т. п.);
  • дубильные вещества.

Настои, чаи и отвары могут использоваться при лечении хронических заболеваний мочевыводящих систем. В любом случае, имея то или иное заболевание мочеполовой системы или почек, лечение следует начинать после тщательного обследования больного. Если в почках имеется только песок, лечение будет эффективным. Если же образовались камни внушительных размеров, то самолечение без консультации специалиста может быть небезопасно.

Имбирь при почечных заболеваниях

Как же узнать полезен или вреден имбирь для почек? Давайте разбираться вместе в этом вопросе. Уже давным-давно известно, что употребление имбиря активно воздействует на пищеварительную систему человека, улучшая состояние организма в целом.

Интересно! К примеру для того, чтобы снять боль в области живота, избавиться от чувства тяжести после еды и при изжоге помогает народное средство. Это настой из корня с добавлением тысячелистника, соцветиями черной бузины и пряной мяты.

Помимо всех своих полезных качеств корнеплод положительным образом сказывается на уровне холестерина в крови, а именно он в свою очередь связан с набором лишнего веса и ожирением. А это уже способствует тому, что возникают осложнения и с другими органами. Поэтому употребление продукта невероятно полезно для человека, но только в том случае, если нет хронических заболеваний.

А уж то, что имбирь можно считать отличным дополнительным средством для профилактики и лечения болезней почек и вовсе говорить не стоит. Единственное, что стоит сделать – это предварительно проконсультироваться с врачом о возможности включения продукта в меню.

Целебные свойства имбирного корня для лечения пиелонефрита

Какое влияние оказывают имбирные напитки на почки, зависит от характеристики организма.

  • Но в любом случае целебный состав обладает такими полезными свойствами:
  • противовоспалительное;
  • противобактериальное, противовирусное, антимикробное;
  • стимулирующее;
  • спазмолитическое;
  • мочегонное;
  • антиоксидантное.

Такое свойство, как мочегонное, постепенно очищает почечные каналы от песка. Также имбирь стимулирует движение камней. Если почка воспалена, то растение снимет симптомы воспаления, расширит сосуды за счёт спазмолитического свойства и обезболит.

Народный «лекарь» расслабляет гладкую мускулатуру внутренних органов (в том числе и почек) и способствует их очищению. Имеет имбирь и ещё одно полезное качество. Поскольку причиной образования камней является нарушение обмена веществ, он положительно может влиять и на этот процесс: улучшает пищеварение, помогает очищать кровь и т. п.

Немного истории о корне имбиря.

Родиной корня имбиря принято считать Южную Азию. Сегодня это уникальное и очень ценное растение прижилось в Китае, Австралии, ямайке и еще во многих странах. В 16 веке корень имбиря попал в Америку, где так же быстро прижился Еще в древности люди знали о том, как полезен корень имбиря, и это растение считалось лекарством от всех болезней. В Древней Греции имбирь применяли при выпечке хлеба.

В других странах это растение добавляли в мясные блюда, салаты, тесто и даже варенье. Прянность смешивали с пивом и еще некоторыми напитками. Но что бы из корня имбиря извлечь еще больше полезных свойств, его смешивали с другими приправами: кардамоном и мускатным орехом. Особенно хорошо применялся имбирь с медом и добавлением лимона.

Рецепты народной медицины с имбирём при боли в почках

Способов применения имбирных отваров для лечения почек множество. Большинство из них действительно оказывают потрясающий эффект. Особенно действенны отвары с добавлением других компонентов.

Чай из имбиря с лимоном и мёдом

Этот напиток не только снимет боль внизу живота, но и поможет вывести шлаки, улучшит пищеварение, активизирует выведение мочи, а также освежит цвет лица.

Необходимые ингредиенты:

  • натёртый имбирь — 1 ст. ложка;
  • вода — 200 мл;
  • мёд и лимон — по вкусу.

Процесс приготовления несложен и состоит из таких действий:

  1. Воду доводят до кипения, добавляют в неё имбирь.
  2. Снимают напиток с огня и настаивают несколько минут.
  3. Процеживают, добавляют мёд и лимон, принимают внутрь.

Действовать напиток начинает не сразу, требуется постоянное его употребление. Выпивать можно 2–3 чашки в сутки. Такой отвар можно принимать для профилактики заболеваний почек и мочеполовой системы. При отсутствии строгих противопоказаний (нарушение работы ЖКТ, болезни печени), вреда от такого напитка никакого не будет.

Чай имбирный с добавлением зелёного чая

Любую болезнь лучше лечить, совмещая традиционные и нетрадиционные методы. Главное в решении проблемы — систематичность и регулярность. Существует простой рецепт эффективного средства — зелёный чай, заваренный с несколькими дольками имбиря. Эти продукты характеризуются прекрасным мочегонным эффектом, поэтому активно используются при лечении почечных заболеваний.

Почечный чай готовится легко: чайную ложку заварки и ½ чайной ложки натёртого имбиря кладут в чашку и заливают кипятком. Дают чаю настояться 3–4 минуты. Пьют в тёплом виде. Последний приём должен состояться не позже шести часов вечера. Допускается для улучшения вкуса добавлять лимон и мёд.

Чай из имбиря и куркумы для лечения почечнокаменной болезни

Куркума является самой рекомендуемой специей для чистки крови. Усиливает она и мочевыводящий эффект имбиря. Любое средство на основе этой специи обладает противовоспалительным и анестезирующим качеством, поскольку активный компонент куркумин богат антиоксидантами. Благодаря этому свойству куркума широко используется для лечения многих заболеваний.

Уже не одно столетие куркуму применяют при очищении почек. Эта пряность успокаивает воспалительные процессы (пиелонефрит и т. п.) и очищает органы от токсинов. Также куркума способствует дроблению белков и соляных отложений. Может куркума обладать и защитным эффектом, воздействуя на мочевыводящие пути. Прежде всего, она предотвращает их закупорку, а затем создаёт защитный барьер против вирусов и бактерий.

Натуральный имбирный чай с куркумой является старинным напитком, рекомендованным людям, у которых камень в почках или как дополнение к лечению почечных заболеваний. Куркума и имбирь усмиряют воспалительные процессы, помогают разрушать отложения. Стоит также упомянуть, что напиток отличается питательностью и, кроме оказания помощи почкам, полезен для кровообращения, сосудов, суставов. Неплохо сказывается он и на других важных органах.

Если у вас диагностировали почечную недостаточность или другое заболевание почек, нужно взять такие ингредиенты:

  • имбирный корень — 2,5 см;
  • порошок куркумы — 1 чайная ложка;
  • вода — ½ литра;
  • натуральный мёд (по желанию) — 1 столовая ложка.

Процесс приготовления состоит из таких этапов:

  1. Налить воду в металлическую ёмкость и довести до кипения. Кипятком залить имбирь и куркуму.
  2. Оставить чай на 10–15 минут. Напиток должен стать концентрированным.
  3. Процедить отвар, добавить мёд, и можно начинать лечение.


Пьют чай натощак каждое утро.

Имбирный пряник — вкусный и полезный десерт

На основе имбиря можно приготовить полезные и вкусные десерты. Один из рецептов – имбирный пряник. Для диабетиков второго типа разрешен такой рецепт пряников:

Подготовить ингредиенты (яйцо, 2 стакана ржаной муки, по 2 ложки сливочного масла и нежирной сметаны, ложка заменителя сахара, по чайной ложке разрыхлителя и имбирного порошка);

  • Взбить яйцо, туда же добавить соль и заменитель сахара;
  • Добавить растопленное масло и сметану;
  • Всыпать имбирь и остальные ингредиенты;
  • Добавить ржаную муку и замесить тесто;
  • Настоять полученную массу около получаса;
  • В течение получаса запекать в духовке.

Всем, кто страдает диабетом, нужно внимательно относиться к противопоказаниям. Запрещено применение корня при гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваниях, гриппе или ОРВИ, а также индивидуальной непереносимости белого корня.

Самые действующие рецепты от простуды и кашля для взрослого

Антиоксидантный и противовоспалительный эффект корня незаменим при простудных и вирусных заболеваниях. Существует множество рецептов, помогающих избавиться от кашля и других симптомов простуды. На его основе готовят чаи и отвары. Наиболее действенные средства:

Молочный чай с имбирем. Подогревают чашку молока, добавляют третью часть чайной ложки молотого или половину ложки свежего тертого корня и настаивают до 5 минут. При простуде, в том числе влажном кашле, средство принимают 4 раза в сутки.

Отвар имбиря хорошо устраняет симптомы простудных и инфекционных заболеваний. Свежий корешок следует натереть, 10 минут проварить в воде, на слабом огне. Немного настояв, готовое средство принимают в течение дня по ложке. Лечатся до полного исчезновения симптомов (до недели).

Сок с сахаром помогает избавиться от ринита. Из свежего имбиря отжать сок, соединить с сахаром. Средство периодически закапывают нос.

Лечебная смесь для борьбы с кашлем при бронхите. Смешать высушенный корень в порошке, плоды аниса (по 2 ложки). В смесь добавить 100 г измельченного льняного семени. Отдельно соединить ложку сливочного масла с чесночным порошком, а затем все подготовленные ингредиенты соединить со стаканом сока алоэ и 250 г меда. Хорошо перемешанное снадобье принимать 3 раза в день по 1 ложке.

Правила употребления

Имбирь содержит большое количество активных элементов, поэтому существуют некоторые правила при его применении:

  1. Поначалу может возникнуть ощущение жара. Это совершенно нормально — так организм реагирует на активизацию некоторых естественных процессов. Чтобы упредить такое состояние или в случае, если почки начали болеть, чай пьют небольшими порциями.
  2. Если чай имеет неприятный привкус, значит, он плохо процежен. Также малоприятный вкус бывает, если корень был несвежий (с плесенью, сморщенный).
  3. Если человеку присуща лишняя возбудимость, то напиток лучше пить реже. А на ночь принимать имбирный отвар вовсе не стоит.
  4. Если замечено, что после чая появляется чувство голода, то пить его желательно после еды. Вреда такой приём не принесёт, но зато предупредит переедание.
  5. Максимально можно в сутки выпивать не больше двух литров напитка. Врачи не советуют принимать отвары в больших количествах.

Залогом успешного лечения будет не только правильное употребление напитка, но и его грамотное приготовление, а также выбор качественных ингредиентов.

Как применять рецепты с имбирным корнем от головной боли и горла

Пряность обладает природным обезболивающим свойством. Поддаются лечению головные боли, при употреблении этого продукта в свежем или сушеном виде.

Для лечения мигрени пьют классический имбирный чай. Его можно принимать регулярно, делая перерывы в лечении или только при возникновении болей. Если головная боль хроническая, в ежедневную порцию черного чая можно добавлять кусочек очищенного свежего корешка.

С болями в горле принимают имбирный сироп. Для его приготовления из 100 г сахара и 250 мл воды варят сироп, добавляют 100 г тертого корня имбиря, по желанию – сок лимона. Ингредиенты проваривают 45 минут на слабом огне постоянно помешивая. Затем нужно отжать гущу напитка. Взрослые принимают трижды в день по 2 – 3 ложки. Дети – по 1 ложке.

Противопоказания к применению

К сожалению, польза имбирного корня доступна не всем.

Существуют некоторые противопоказания:

  1. Слабый желудок и кишечник. Растение богато эфирными маслами и фенолами, которые раздражают слизистую. А это приводит к обострениям заболеваний ЖКТ. При язве желудка применение имбиря — табу.
  2. Высокая температура, кровотечения, лихорадка. Имбирный чай обладает согревающим эффектом, поэтому не рекомендуется он также и в летние жаркие дни и при ожогах.
  3. Болезни печени и камни в жёлчном пузыре. Принимать имбирные настои и отвары при таких патологиях не рекомендуется, поскольку эта пряность активирует выработку желчи.

  • Также имбирь может являться виновником появления таких негативных реакций:
  • высыпания на коже, сухость и шелушение;
  • ухудшение зрения;
  • нарушения сердечного ритма, бессонница;
  • резкая смена настроения;
  • аллергия.

Стоит отметить, что такой вредный эффект наступает в результате передозировки. Также следует учитывать, что корень имбиря может быть несовместим с некоторыми лекарственными препаратами, поэтому перед лечением следует получить консультацию врача.

Как видно, имбирь для почек очень полезен. Только злоупотреблять им не стоит, а перед применением необходимо получить консультацию врача и узнать, имеется ли у вас противопоказание к употреблению. И помните: самолечение может нанести вред здоровью.

Вред и противопоказания

Каким бы прекрасным средством не был имбирь, но не каждому можно его употреблять. Это касается людей с повышенным кровяным давлением. Имбирь может повлиять на возникновение инсульта и инфаркта — поэтому людям с заболеваниями сердца лучше избегать продукта.

Имбирь — острый, поэтому его нельзя есть тем, кто страдает болезнями желудка, кишечника, печени и при мочекаменной болезни. Более того — он стимулирует секреторные железы и может провоцировать желчеотделение. Приправа разжижает кровь, поэтому любое кровотечение может усугубиться. Его стоит с осторожностью давать детям, так как растение может вызвать аллергическую реакцию.

Возможна и передозировка растением, которая вызовет рвоту, диарею и аллергию. Не стоит принимать имбирь вместе с лекарственными средствами.

Употребление имбиря при цистите. Польза и вред для почек

Использование лекарственных растений при заболевании почек — обязательный метод терапии, использующийся в комплексе с лекарственными препаратами. Особое место занимает имбирь, так как его благотворное влияние на почки помогает снять боль, уменьшить воспаление и выраженность неприятных симптомов почечной патологии. Использовать полезное растение можно в любом виде — чай, настои, отвары, а также свежий корень.

Главное назначение мочевыделительной системы — формировать, накапливать, выделять мочу. Вместе с ней удаляются продукты распада органических веществ, избыток воды и солей, поэтому столь важно поддерживать и сохранять здоровье каждого ее органа. Помогут в этом как лекарственные препараты, так и фитотерапия, народные методы лечения. Наблюдения и исследования нефрологов доказали положительное влияние имбиря на почки — самого главного органа мочевыделения.

При появлении симптомов заболеваний почек нужно вовремя принять меры по их устранению. Нетрадиционные средства терапии — помощь медикаментозному лечению, при правильном применении за короткий срок принесут облегчение больному, сократят время болезни.

Противопоказания

Попробуем подробнее рассмотреть в каких случаях нельзя употреблять в пищу корень имбиря: будь то горячее блюдо или салат с его добавлением, травяной чай или выпечка с засахаренными цукатами.

Стоит учитывать и противопоказания к применению имбиря, в особенности, если имеются заболевания ЖКТ и внутренних органов. С осторожностью продукт стоит употреблять и при заболеваниях ОРВИ, при гриппе и простуде.

Аллергия

Обычно блюда с применением имбиря не вызывают у человека дискомфорта после дегустации, и у большинства людей не возникает аллергии на продукт. Но есть и другие люди для которых употреблением может вызвать проблемы со здоровьем. И если после пары глотков, к примеру, имбирного чая появились отеки, зуд и першение в горле, сыпь – нужно немедленно принять антигистаминный препарат и обратиться за помощью и консультацией к врачу.

Употребление медикаментов

К большому сожалению, корень имбиря конфликтует с частью лекарственных средств в обычной домашней аптечке. Поэтому если имеется хроническое заболевание, то не стоит заниматься самолечением и уточнить у врача, можно ли включить в рацион имбирь.

Гастрит или язва

Серьёзный повод задуматься о том, чтобы не включать в свое меню блюда с имбирем. Благодаря тому, что при попадании на слизистую желудка имбирь начинает свою активную работу по расщеплению жиров, его употребление приведет к тому, что она истончится, появятся дополнительные язвочки на стенках.

Заболевания печени

Так же не стоит использовать имбирь для лечения и в качестве приправы к блюдам, так как продукт будет напрямую воздействовать на орган, вызывая повышенную секреторную деятельность. А ослабленные клетки печени негативно воспримут этот процесс, что опять же приведет к тому, что состояние пациента ухудшится.

Сердечно-сосудистые заболевания

Употребление имбиря строго противопоказано, так как специя яркая и активная. Дополнительную нагрузку на орган создавать не стоит.

Женские заболевания

Маточные кровотечения, не вынашивание беременности и сама беременность – в этих случаях стоит отказаться от включения продукта в рацион во избежание осложнений.

Действие имбиря на почки

В отличие от печени, клетки почек не могут самостоятельно регенерировать, патологические изменения сохраняются навсегда, доставляя дискомфорт, боль. Наибольшую опасность представляет почечная недостаточность, которая развивается по причине несвоевременного лечения, как осложнение имеющегося заболевания. Профилактика нефритов позволит избежать многих проблем со здоровьем. Травы, которые хорошо зарекомендовали себя при патологии почек — зверобой, толокнянка, кукурузные рыльца, можно чередовать с употреблением имбиря.

Положительное влияние на организм

Тропики Южной Азии считаются родиной вечнозеленого многолетнего растения. До наших дней дошли легенды, в которых прославляется имбирь не только как ценное целебное средство, а еще и как пряность с необычным ароматом, острым вкусом. Именно в «рогатом корне» содержатся витамины группы B, A, аскорбиновая, фолиевая кислоты, минералы — калий, цинк, фтор, натрий, магний, кальций. Дополняют полезный состав имбиря клетчатка, аминокислоты, дубильные вещества, эфирные масла.

Благотворное действие на организм:

  • Пищеварение — повышает аппетит, легче усваивается пища за счет стимуляции образования желудочного сока, уменьшает метеоризм, устраняет паразитов в кишечнике.
  • Кровеносная система — нормализует холестериновый обмен, разжижает кровь, тем самым предотвращает образование тромбов. Повышает эластичность сосудов, из-за чего улучшается кровообращение в органах, проходят головные боли, нормализует циркуляцию крови.
  • Иммунная система — активизирует выработку антител, содержит антиоксиданты, которые обезвреживают свободные радикалы и другие вредные вещества, выводит токсины.
  • Простудные заболевания — обладает отхаркивающим, потогонным, согревающим действием, снимает воспаление.
  • Мужское здоровье — лечит простатит, улучшает потенцию.
  • Для женщин — нормализует гормональный фон, ускоряет обменные процессы, тонизирует, омолаживает кожу, уменьшает менструальные боли. На ранних сроках беременности облегчает токсикоз.
  • Болезни сердца и сосудов — восстанавливает нормальное артериальное давление, улучшает мозговое кровообращение, укрепляет миокард.
  • Стоматология — обеззараживает полость рта, помогает при болезнях десен.

Польза имбиря

А имеет имбирь лечебные свойства благодаря наличию активных компонентов в нём. В составе данного растения присутствуют острые фенольные соединения и эфирные масла, способные уменьшить тошноту и воспаление.

Также имбирь обладает способностью лечить или уменьшать дискомфорт при токсикозе, морской болезни и рвоте после химиотерапии и операций.

Результаты исследований американских ученых свидетельствуют, что данное растение способно предотвращать свертывание крови и существенно понижать уровень холестерина в организме. Имбирь используют для профилактики сердечного приступа и инсульта, так как известен способностью очищать артерии.

Имбирь очень часто применяется для лечения остеоартрита, он борется с разрушением хрящевой ткани, помогает снять воспаление суставов, укрепляет кости.

Корень данного растения снимает отеки и усталость мышц.

Благодаря регулярному употреблению данного продукта можно укрепить и повысить иммунитет, он также успешно борется с паразитами в организме и служит отличной профилактикой разных респираторных заболеваний.

Помимо всего прочего, имбирь обладает отхаркивающим, обезболивающим и потогонным действием, он является эффективным средством при запорах, головных болях, спасает от мигрени, а также понижает ощущение дискомфорта при гриппе и простудах.

Известно это растение противоглистным действием и способностью выводить из организма токсины.

Нередко специалисты рекомендуют употреблять этот продукт при бесплодии, проблемах с потенцией.

Принято также считать, что имбирь способен избавить человека от физической и умственной усталости.

Чистый имбирь способен улучшить качество зубов.

Полезно также знать, что эфирное масло этого растения нередко применяют в лечении психоэмоциональных расстройств, таких как страхи, апатия, агрессивность, неуверенность в себе и даже ухудшение памяти.

Польза и вредное действие имбиря на организм

Благодаря своему уникальному составу корень популярен во всем мире и не перестает удивлять лечебными свойствами. Область применения широка — от кулинарии, косметологии до профилактики и лечения патологий органов, систем.

Имбирь имеет богатый органический состав, отдельные его компоненты могут оказывать вредное воздействие. Как любой растительный препарат, помимо целебных качеств, имеет противопоказания, а именно:

  • хронические заболевания пищеварительной системы: раздражается воспаленная слизистая органов, повышается образование желудочного сока и ферментов, что приводит к обострению болезней;
  • серьезные патологии сосудов и сердца: за счет усиления кровотока происходит давление на стенки артерий, что приводит к учащенному сердцебиению, гипертонии;
  • беременным женщинам на поздних стадиях: может спровоцировать сокращение матки и преждевременные роды;
  • кормящим: из-за риска развития аллергий у ребенка;
  • пряность запрещена детям до двух лет;
  • аллергические реакции.

Кому нужен имбирь

​Контейнер с корешками помещаем в теплое и светлое место. Важно отсутствие сквозняков и прямых солнечных лучей. Так как имбирь родом из тропических лесов, то и полив ему требуется соответствующий – не слишком обильный, но такой, чтобы почва была всегда чуть влажной. Как только первые стебелёчки появятся над поверхностью, полив нужно будет увеличить. Наступит лето, а с ним придет и жара, нужно не упустить этот момент и убрать имбирь от прямых солнечных лучей. А еще желательно обеспечить растению достаточную влажность. В квартире это будет сложновато, если только часто опрыскивать растение, а вот на приусадебном участке будет проще создать хорошие условия.​

Сердечно сосудистая система.

​Опасные свойства имбиря​

Нервная система

Пищеварительная система

​Принимать это народное средство следует в течение 15 дней (затем необходимо сделать перерыв в 2 недели) за 15-20 минут до завтрака, начиная с 10 капель и увеличивая каждый день количество настойки на 2 капли.​

Мочеполовая система

​Как известно, печень играет роль фильтра в организме. Она очищает кровь от различных вредных веществ. Но этот жизненно важный орган необходимо постоянно поддерживать в здоровом состоянии, принимать необходимые профилактические меры. Для этого лучше всего использовать натуральные, экологически чистые средства. Можно, к примеру, доверить роль санитара печени имбирю.​

А еще

  1. ​Растение вредно детям до семи лет. Но после этого возраста можно при простуде давать измельчённый корень имбиря с лимоном и мёдом, запивая тёплым чаем. Половина чайной ложки такого лакомства в день станет прекрасной профилактикой диабета, расстройств пищеварения, повышения сахара. Также имбирь выгоняет круглых глистов, что актуально детям, любящим тянуть пальцы в рот. Помогает предотвратить проблемы с печенью.​
  2. ​Имбирь обладает отхаркивающим действием, помогает выводить вредные токсины. Снижает проявления аллергии, проявляющиеся в виде бронхиальной астмы, полезен при простуде.​
  3. ​Есть масса рецептов приготовления целебных средств из этого растения. Полезно его добавлять в чай. В имбире также содержатся такие микроэлементы как магний, фтор, кальций, натрий, железо, цинк, калий. Например, калий и натрий обеспечивают работу сердца. Железо повышает уровень гемоглобина.​
  4. ​1​
  5. ​В остальных случаях применение имбирного корня для похудения вполне возможно.​

​Также избыток имбиря в организме может привести к расстройству ЖКТ и рвоте. Поэтому не надо его употреблять килограммами — все хорошо в меру.​

​Не знаете, как вырастить имбирь на даче? Сейчас это досадное недоразумение будет исправлено. Легче всего придется тем, у кого имеется парник на участке. Им всего лишь нужно будет привезти имбирь на дачу,​

​В общей сложности имбирь низкоаллергенный по своим свойствам и практически не имеет противопоказаний.​

​Это мой любимый вопрос.​

​При использовании свежего имбиря следует обратить внимание на состояние растения. Не должно быть пятен, подгнилостей и плесени.​

​Каким же образом происходит очищение печени с помощью этого продукта? Особые фитовещества, содержащиеся в растении, обладают противомикробным действием. Кроме того, в имбире содержатся витамины группы B, которые оказывают антибактериальный эффект на второй по важности орган человека. Эти витамины способствуют регенерации клеток печени. Фолиевая кислота, содержащаяся в некотором количестве в имбире, участвует в процессе омоложения печени.​

​В любом случае необходима консультация специалиста, если речь идет о каком-либо заболевании, где, по мнению пациента, может помочь лечение имбирем.​

Применение корня в лечебных целях

При лечении хронических патологий системы мочевыделения используются имбирные отвары, настои, чаи. Они снимут боль, улучшат пищеварение, отток мочи. Особенно эффективным будет лечение, если в почках имеется песок. При наличии камней больших размеров применение имбиря небезопасно. Это может спровоцировать продвижение конкрементов и формирование блока почки.

Чай из имбирного корня

Систематическое употребление чая из имбиря поможет решить многие почечные проблемы. Самый простой рецепт — заваривание корня обычной водой. Чтобы придать напитку насыщенный вкус, дольки имбиря добавляют в черный, белый, зеленый чай. Последний усилит мочегонный эффект. Можно положить мед, лимон. Они повысят лечебные и вкусовые качества, придадут мягкость жгучему напитку.

Пить чай нужно в теплом виде небольшими глотками.

Отвар

Напиток используется не только для лечения почек, хорошо зарекомендовал себя при простудных заболеваниях, для снижения веса, проблем с кишечником. Он придаст бодрости, согреет, снимет боли в мышцах, суставах.

Приготовить его достаточно просто:

  1. Тщательно помыть корень и очистить от кожуры.
  2. Натереть на мелкой терке 2-3 ст. л.
  3. Вскипятить 1 л воды, добавить тертый имбирь.
  4. Томить на огне 5 минут, не доводя до кипения.
  5. Настоять в термосе 2-3 часа.

В сыром виде

Любители острой специи используют в пищу корень без тепловой обработки. Имбирь, натертый на терке, можно добавлять в овощные салаты, рыбные и мясные блюда.

При чистке нужно снимать кожуру как можно тоньше. Именно под ней сосредоточено наибольшее количество эфирных масел, полезных веществ. В день можно есть не больше 100 граммов продукта.

Маринованный имбирь

Иногда хочется совместить несовместимое – лед и пламень, черное и белое, острое и сладкое… стоп, в последнем нет ничего невозможного, потому что есть на свете такой красавец овощ – имбирь. Растет он в странах Юго-Восточной Азии, но, однажды проникнув в Европу, уже не покидал ее пределов.

За что мы его любим?

Итак, острый и в то же время сладкий корень самых причудливых форм знаменит тем, что ему отдают второе место после женьшеня по полезным свойствам, содержанию витаминов и микроэлементов. Употребляют его в любом виде – в сыром, в сушеном, измельченном в порошок, маринованном. Но – есть одно «но». В сыром или сушеном виде имбирь можно съесть в очень небольшом количестве, разве что в виде пикантной приправы или заваренным в чае. Понятно, что в таких дозах и пользы от него будет меньше. Гораздо эффективнее маринованный имбирь.

Преимущества маринованного имбиря:

  • минимальная термическая обработка позволяет сохранять все витамины, минералы и аминокислоты, необходимые организму, помогающие пищеварению, стимулирующие обменные процессы, повышающие иммунитет;
  • хранить готовый продукт можно в холодильнике от трех до шести месяцев, в стеклянной или фарфоровой банке с плотной крышкой;
  • маринованный имбирь месяцами сохраняется свою полезность, пряный вкус и аромат, зато слегка смягчается жгучесть.

Многие воспринимают имбирь лишь в качестве дополнения к суши. Это правильно, потому что в Японии суши подают непременно с имбирем, да и вообще это неотъемлемый атрибут японской кухни. Что вовсе не означает, что его нельзя употреблять у нас и в другой интерпретации. Маринованный имбирь прекрасно сочетается со всеми рыбными и мясными блюдами.

Приходится признать, что для многих этот продукт все еще остается экзотикой. Зато те, кто успел с ним познакомиться, никогда уже от него не отказываются. Потому все больше интересующихся способами использования, хранения и маринования, а также видами маринованного имбиря. С этого и начнем.

Два вида маринованного имбиря

Наиболее известны два вида маринованного имбиря – гари и бени-сёга. Они заготавливаются разными способами, и употребляются, кстати, тоже по-разному.

  • это тонкие ломтики молодых корней нежно-розового цвета, которые обычно подают к суши;
  • это скорее не ингредиент блюда, а «закуска для перебивки вкуса». (Примерно так в парфюмерных магазинах ставят зерна кофе, чтобы перебить предыдущий аромат и пробовать следующий).

Бени-сёга

  • никогда не подается к суши, им дополняют другие блюда – мясо, лапшу. В данном случае он выполняет ту же роль, что в нашей кухне – овощи и соленья;
  • придает блюдам пикантный острый привкус, при этом положительно воздействуя на организм;
  • для этого вида маринуют не молодые, а зрелые прошлогодние корнеплоды с волокнистой структурой.

Попробуем сделать сами

Кажется, в смысле пользы и вкусовых качеств маринованный имбирь уже не вызывает сомнений. Теперь самое время полюбопытствовать, как его, собственно говоря, мариновать?

Можно пойти простым путем и купить готовый продукт в супермаркете. Но в таком случае есть риск ошибиться и получить совсем не то, что хотелось бы. К примеру, как отличить гари для суши от бени-сёга для прочих блюд, если во всех баночках видишь тонко нарезанный заморский овощ одинаково розоватого цвета? Изучить ингредиенты? Но надписи на этикетке обычно на японском языке, а русский перевод на маленькой наклейке написан таким мелким шрифтом, что и в очках не прочтешь. Да и что мы, честно говоря, знаем об этих самых ингредиентах и консервантах? Кстати, нежно-розовый цвет может быть результатом добавления красителей. Значит…

Значит, нужно потрудиться и заготовить любимый продукт своими руками. Для начала – выбрать правильный имбирь. Он должен быть чистым, равномерного светло-бежевого цвета, без всяких вмятин, черных точек и тем более плесени между сплетенными корешками.

Перед маринованием корнеплоды нужно тщательно вымыть и очистить от кожуры. Срезать нужно очень тонкий слой, так как именно под кожурой сосредоточено много полезных веществ. Лучше всего воспользоваться овощечисткой. Кстати, ею же можно настругать тончайшие ломтики, но это на любителя. Кто-то предпочитает шинковку.

А дальше каждый может выбрать свой способ. Вот несколько рецептов, как приготовить маринованный имбирь.

Простой рецепт маринованного имбиря

Простейший способ – залить ломтики рисовым (в идеале) или сливовым (умезу) уксусом и добавить по вкусу соль и сахар. За неимением можно использовать винный или бальзамический уксус, который в наших магазинах встречается чаще. Аромат и вкус конечного продукта будет не менее изысканным, Кто-то добавляет в маринад немного саке или красного вина. Это способ, что называется, на глаз.

Рецепт маринованного имбиря гари

Другой вариант: Тонко нарезанные ломтики молодого имбиря слегка посолить и выдержать примерно час. Выложить на бумажное полотенце и старательно промокнуть. Сложить слоями в чистую банку. В уксус добавить сахар, довести до кипения и залить этим маринадом имбирь. Когда остынет, поставить банку в холодильник. Ломтики уже порозовели и готовы к употреблению. Стоит заметить, что именно так чаще всего маринуют имбирь гари.

  • 0,5 кг молодых корнеплодов;
  • 100 мл 3% рисового (или бальзамического) уксуса;
  • 50 г сахара;
  • 1 чайная ложка соли.

Маринад можно и не кипятить, а просто смешать и залить им имбирь. Конечно, этот способ займет больше времени – одну-две недели, зато ломтики сохранят свежесть и плотность. А для цвета можно добавить ложку сухого красного вина.

Быстрый рецепт маринованного имбиря (беги-сёга)

Если все же хочется получить маринованный имбирь побыстрее, прямо к праздничному столу – есть такой рецепт:

  • 200 г корнеплодов;
  • 1 стакан 3% рисового уксуса;
  • 2 чайные ложки соли;
  • 2 столовые ложки сахара.

Маринад нагреть, не доводя до кипения. Для получения цвета можно добавить в него немного красного вина и кусочек свеклы. Имбирь залить горячим маринадом, остудить – и все, вкуснейший к любому угощению готов. Стоит заметить, что в данном случае мы получаем уже беги-сёга.

Способов маринования имбиря достаточно много, притом каждый привносит в рецепт что-то от себя. Кто-то не доверяет другим способам и варит имбирь в маринаде целых полчаса – разумеется, при этом продукт размягчается и теряет жесткий вкус. Зато есть гарантия, что продукт простерилизован до основания, хотя и в ущерб ценному составу.

Маринованный имбирь с водкой

Некоторые гурманы научились добавлять в маринад водку. Точнее, смесь водки, вина и уксуса из расчета:

  • 30 г водки;
  • 50 г красного вина;
  • 200 г 3% рисового уксуса;
  • 4 ст. л. сахара.

Очищенный корень целиком бланшировать 2 минуты, затем нарезать ломтиками и уложить в емкость. Водку, вино и сахар вскипятить, долить уксус, залить этим маринадом имбирь и накрыть крышкой. После охлаждения – в холодильник. Буквально через пару часов имбирь приобретает приятный розовый оттенок, а через три дня его можно подавать к столу.

Не только для японцев

Имбирь ассоциируется с суши, а значит, с Японией. Однако и у нас его оценили по достоинству, и не только потому, что суши не успели распробовать только дети и закоренелые скептики. Маринованный имбирь с успехом дополняет привычные для нас блюда из мяса и рыбы. И потому никому не возбраняется экспериментировать с вариантами использования и приготовления чудесного продукта. Главное, что это вкусно и полезно. Приятного аппетита!

Чай из имбиря при камнях в почках

Мочегонный эффект корня способствует очищению каналов почек от песка, а также стимулирует подвижность камней. Цитрат, который содержит имбирь, помогает предупредить образование камней.

Противопоказания

Употребление в пищу корня при камнях в почках разрешено в том случае, если в диаметре величина конкрементов не превышают 1 — 1.5 см. Еще одно ограничение, о котором необходимо знать — болезни почек в острой стадии.

Пить чай следует в первой половине дня, чтобы избежать повышенной возбудимости перед сном и не более двух литров в сутки.

Рецепт чая

Для приготовления ароматного лечебного напитка используется свежий корень, который без труда можно найти на прилавках магазинов. Продукт нужно выбирать хорошего качества, без плесени и пятен, с плотной текстурой. На срезе он должен быть белого или желтоватого цвета. Интересный факт, что чем старше корень, тем более резкий вкус он имеет, меняется окраска, она становится желтой.

  • заварить 1 ч. л. любимого чая в стакане кипятка;
  • добавить 0.5 — 1 ч. л. измельченного на терке корня;
  • хорошо перемешать, накрыть блюдцем и дать настояться 5 минут;
  • пить в теплом виде с долькой лимона, подсластив медом.

Ботаническое описание имбиря

Имбирь (Zingiber) – род многолетних травянистых растений из семейства Имбирных (Zingiberaceae). Предполагают, что латинское название «Zingiber» переводится с санскрита как «рогатый корень».
Родиной имбиря является Западная Индия и Юго-Восточная Азия. В природе, в диком виде не произрастает. Его возделывают в субтропических и тропических районах Японии, Китая, Западной Африки, Вьетнама, Бразилии, Индии, Аргентины, Ямайки. А также выращивают как садовое растение, или в комнатных условиях – в обычных горшках или ящиках.

Имбирь имеет прямостоящие, камышеобразные, округлые стебли, достигающие в высоту до 1-1,5 м. Цветочные стебли чешуйчатые. Листья ланцетовидные, цельнокрайние, очередные, с заострённой верхушкой. Цветки оранжево-желтые или коричневые, собраны в виде колосовидных соцветий. Плод – трёхстворчатая коробочка. Корневища имеют вид мясистых кругловатых пальчаторазделенных кусочков и формируют мочковатую корневую систему.

Имбирь произрастает в теплом и влажном климате, как правило, на высоте до 1500 м над уровнем моря и способен расти при самых разных агроклиматических условиях. Лучшей почвой для выращивания является рыхлый суглинок, который содержит большое количество гумуса.

Имбирь размножается корневищами, для этого корни делят на небольшие кусочки с «глазками» (по 2,5-5 см). Высаживают с марта по апрель. Выкапывают, в зависимости от климатических условий, через 6-10 месяцев, когда листочки начинают желтеть и опадать.

Различают две формы корней – белый имбирь и черный. Черный имбирь просто ошпаривают кипятком, при этом, не очищая корни от кожуры, а для получения белого имбиря корни очищают при помощи щетки и протирают 2 %-м раствором сернистой кислотой или хлорной извести в течение 6 ч после снятия с корневища кожуры. Бывает что почищенные корни после мытья и сушки натирают мелом. Черный имбирь («барбадосский») обладает более сильным запахом и жгучим вкусом в сравнении с белым («бенгальским») имбирем, поскольку при обработке определенная часть душистых веществ теряется. Оба вида сушат на солнце. Излом имбиря светло-жёлтого цвета, не зависимо от вида. Молодые корневища почти белые; но со временем, чем старше становится корень, тем больше он желтеет на изломе. Вкус имбиря сладкий и острый. В длину высушенный корень может достигать 12 см, а в толщину – 2 см. Выход готового, сухого продукта составляет 15-25 % от сырой массы.

Химический состав

Имбирь содержит множество полезных веществ, основными из них являются: аспарагин, алюминий, кальций, каприловая кислота, хром, холин, жиры, волокно, железо, германий, линолиевая кислота, марганец, магний, олеиновая кислота, никотиновая кислота, фосфор, кремний, калий, натрий, витамин С.

В 100 г измельченного корня имбиря содержится:

Питательные вещества (г):Минеральные вещества (мг):Витамины (мг):
Белки – 9,2Mg (магний) – 184C (аскорбиновая кислота) – 12
Жиры – 5,9F (фосфор) – 148B1 (тиамина гидрохлорид) – 0,046
Углеводы – 70,9Ca (кальций) – 116B2 (рибофлавина-мононуклеотид) – 0,19
Клетчатка – 5,9Na (натрий) – 32B3 (ниацин, никотиновая кислота) – 5,2
Fe (железо) – 11,52A (ретинола ацетат) – 0,015
Zn (цинк) – 4,73
K (калий) – 1,34

Особый терпкий и пряный аромат имбирного корня ощущается из-за содержания в нем 1-3% эфирного масла, которое сосредоточено преимущественно в корневище. Его основные компоненты: цингиберен (зингиберен) – до 70 %, крахмал – 4 %, гингерол – 1,5 %, камфен, линалоол, гингерин, фелландрен, бисаболен, борнеол, цитраль, цинеол, сахар и жир.

Жгучий вкус имбирному корню придает фенолоподобное вещество гингерол. Также имбирь содержит все незаменимые аминокислоты, включая треонин, триптофан, лейзин, фениланин, метионин, валин и другие.

Используемые части растения

В качестве пряности в приготовлении пищи, а также как лечебное средство в народной медицине используют корень имбиря.

В продаже можно найти множество видов корня имбиря: в молотом виде или в виде кусков корневищ, облитый шоколадом или засахаренный, в виде экстракта для имбирного пива. Имбирь прекрасно сочетается с другими пряностями и входит в состав смесей «карри». Его добавляют в высшие сорта легкого пива. Обычно имбирь встречается в молотом виде. Молотый имбирный корень выглядит как серовато-жёлтый мучнистый порошок. Хранить его нужно в герметичной упаковке.

В медицине применяется: очищенный сухой корень в виде порошка (250-500 мг), отвара или настоя, в гомеопатии используется настойка высушенного корня.

Применение при мочекаменной болезни

При этом заболевании происходит образование в органах мочевыделительной системы человека твердых отложений как органической, так и неорганической природы. Тип, размер и местонахождение камней определяется с помощью УЗИ.

Камнеобразование является следствием неестественного питания и начинается с изменения химического состава мочи и повышения ее концентрации. Из курса химии известно, что если раствор содержит растворенного вещества больше, чем его должно быть при данных условиях, то такой раствор является пересыщенным. Это неустойчивое состояние системы, которая стремится к самопроизвольному переходу в равновесие. При этом избыток растворенного вещества выделяется в виде малорастворимых соединений.

В данном случае камни и являются избытком растворенного вещества. Имбирный чай и другие средства на его основе способны выводить отложения из мочевыделительной системы. На первый взгляд это хорошо. Но при употреблении имбиря происходит слишком активное движение камней, что может привести к закупорке и повреждению внутренних мочевыводящих каналов. Их сначала необходимо размягчить и раздробить, а затем постепенно вывести из организма.

Вот общие принципы, которым необходимо придерживаться людям, страдающим мочекаменной болезнью:

  • Исключение из рациона жареной, консервированной, копченой, маринованной, жирной, рафинированной, а также имеющей сложный химический состав пищи (магазинные торты, кексы, конфеты, вафли и пр. подобные продукты). Также не рекомендуется употреблять продукты, препятствующие усваиваемости кальция и способствующие его накоплению (чай, кофе, шоколад, орехи).
  • Прием большого количества воды. Минимум – полтора литра в день. Чем ее больше, тем меньше концентрация мочи.
  • Четко знать свой тип камней: ураты, оксалаты, фосфаты, карбонаты, струвиты, цистины и др., так как для каждого из них существует свой «черный список» продуктов.
  • Больше двигаться и бывать на свежем воздухе.

В зависимости от типа твердых образований выбираются фрукты и овощи, способствующие их размягчению и уменьшению. Суточные дозы соков, а также периодичность и длительность их приема определяются индивидуально исходя из общего самочувствия. Можно начать с недельного курса. Не следует забывать и про УЗИ, так как именно эта процедура позволяет вести наглядный мониторинг.

Для безоперабельного лечения данного заболевания применяются сильные растворители растительного происхождения, и чтобы добраться до мочевыводящих путей, им нужно пройти через ЖКТ и попасть в кровь. И здесь главное – разумный подход и чувство меры.

Имбирь как лекарство при цистите и воспалении мочевого пузыря

Снять резкие болевые ощущения при воспалительных процессах, когда камни выводятся из организма естественным путем можно, приготовив целебный настой с имбирем.

Рецепт с цветами василька

  • 30-35 сухих цветков василька;
  • 20-25 гр. сухого молотого имбиря.

Чайная ложка смешанных компонентов заливается горячей водой, настаивается до полного остывания. Настой стоит тщательно процедить и принимать по 125 мл. 3-4 раза в день.

Масляный настой для очистки почек

Так как эфирное масло имбиря великолепно справляется с дроблением и выведением камней из почек, то можно с его помощью усилить действие лекарственных препаратов. Перед процедурой, чтобы был эффективный результат, необходимо на протяжении недели пить мочегонные сборы.

Затем в эти настои добавляется по 3-4 капельки эфирного имбирного масла, приобрести его можно в обычной аптеке у дома. Курс лечения составляет 2-3 недели, и повторяется пару раз в год в профилактических целях.

Основные рецепты

В лечении помогут специально приготовленные настои, отвары и коктейли, а как их приготовить и что потребуется, вы узнаете чуть ниже.

Мочегонный сухой коктейль

Чтобы усилить мочегонные свойства корня имбиря, следует добавить в напиток не менее полезную для почек петрушку, обладающую схожим эффектом, которая придаст смеси еще и приятный вкус.

Ингредиенты

На 1 часть свежего корня имбиря необходимо взять:

  • 5-6 частей свежей петрушки со стебельками;
  • 3-4 части свежей моркови;
  • в равных частях листья брусники и душицы.

Приготовление

Все компоненты необходимо измельчить при помощи мясорубки или кухонного комбайна, перемешать и принимать по 2 ст. ложки 3-4 раза в день. Если смесь получилась сухая, ее можно развести небольшим количеством чистой воды. Перед сном средство стоит применять не позднее, чем за 3-4 часа.

Описание растения и лечебные свойства

В пищу используют сочные корни, основу которых составляют вода, крахмал и сахар. Корень содержит особое химическое вещество – гингерол, которое придает ему неповторимый жгучий вкус.

Читать также: Когда можно пересаживать хризантемы осенью

Имбирь обладает множеством полезных свойств: тормозит развитие раковых опухолей, нормализует обмен веществ, уменьшает тошноту любого происхождения, обладает обезболивающим эффектом, устраняет очаги воспаления, усиливает отделение мокроты в легких, замедляет процессы старения.

Помимо этого корень богат витаминами групп С и В, эфирными маслами, а также магнием, фосфором, железом, кальцием, хромом, германием, алюминием, калием, марганцем, натрием, медью, цинком.

Список продолжают олеиновая, каприловая, линолевая и никотиновая кислоты. И, наконец, имбирь восполняет нехватку редких аминокислот: метионина, лейзина, треонина, валина, фениланина и триптофана. Болезни мочевыделительной системы требуют длительного и комплексного лечения, поэтому разумно сочетать прием корня с медикаментозными средствами, назначенными врачом.

Для приготовления лечебных настоев и отваров корень измельчают в кухонном комбайне или трут на терке. Принимают утром натощак или за 10-30 минут до еды. Из-за возбуждающих свойств имбиря принимать его на ночь не рекомендуется.

Правильное очищение почек имбирем

Одним их самых эффективных средств для очистки почек является имбирное эфирное масло. Именно оно дробит почечные камни в более мелкий песок, а потом помогает вывести их естественным путем. Помимо этого, в процессе лечения происходит заживление мелких ранок и язвочек на слизистой оболочке, оздоравливается в целом мочеполовая система.

Безусловно, даже пары проведенных процедур будет недостаточно, чтобы полностью избавиться от проблемы, поэтому имбирное масло применяется не менее 2-3 недель в комплексе с другими медикаментами. Впоследствии в профилактических целях рекомендуется делать процедуру пару раз в год.

Имбирный чай для похудения: рецепты, полезные свойства и противопоказания

Имбирь и его полезные свойства

В медицинских целях имбирь используют как средство, улучшающее пищеварение и подавляющее гнилостную микрофлору в кишечнике. С точки зрения восточной медицины употребление в пищу имбирного корня «возжигает огонь желудка» и стимулирует процесс переваривания пищи у людей с ослабленными пищеварительными функциями. Согласно восточной традиции, имбирь относится к «горячим» продуктам, которые «согревают», стимулируют кровообращение, очищают кровь. Поэтому имбирь рекомендуется пациентам с конституцией «слизи», склонным к простудам и страдающим кишечными расстройствами.

Читать дальше:

Корень растения можно купить в таком виде, который только пожелаешь: и в шоколаде, и перемолотый до порошка, в виде экстракта для пива, содержащего имбирь, отдельных кусочков корня и корневища, в сахаре и т. п.

В аптеке обычно можно найти также перемолотый порошок из предварительно очищенного и высушенного корня, от двухсот пятидесяти до пятисот миллиграммов, а также настойку или отвар.

Полезные свойства имбиря

Польза имбиря для женщин выявлена при приеме корня в качестве успокоительного средства, рекомендуется в период менструальных болей. Готовят имбирный чай во время беременности для снятия симптомов токсикоза. Рекомендуется употреблять имбирь при бесплодии. он помогает избавиться от хронического воспаления, спаек. Имбирем лечится миома, нормализуется гормональный фон. Имбирь при климаксе смягчает симптомы, избавляет от головных болей и раздражительности.

Рецепт чая из имбиря. половину чайной ложки крупно натертого имбиря необходимо залить литром горячей кипяченой воды, добавить мед. Рекомендуется пить чай теплым или холодным. Он освежает и предотвращает рвоту.

Польза имбиря для мужчин также существенна, его название с китайского языка переводится как «мужественность». Эта мужская специя, улучшая циркуляцию крови, стимулирует потенцию. придает уверенность, вызывает прилив крови к интимным зонам, обновляет энергию. Постоянное употребление в пищу имбиря снижает риск заболевания простатитом. приводит в порядок тонус мышц, умственную и физическую работоспособность.

Источник

Рецепты употребления имбиря: как правильно употреблять в сыром виде, с чем едят маринованный, применять как лекарство

Лекарство или приправа: как правильно употреблять имбирь

О том, как правильно употреблять имбирь, знает далеко не каждый, а между тем этот продукт может принести здоровью огромную пользу, если использовать его уникальные пищевые и целебные свойства с умом.

Имбирный корень – это не только одна из самых известных и популярных пряностей, но и натуральное природное лекарство, издавна используемое в терапии самых разных заболеваний.

Итак, для чего нужен имбирь в кулинарии, как его кушать, и какие недуги можно излечить с его помощью?

Природный лекарь: полезные свойства белого корня

Польза и вред имбиря изучались на протяжении многих лет. Это растение начали использовать как пряность и целебное средство уже много сотен лет назад.

На родине белого корня, в Индии, имбирь и вовсе считался универсальным лекарством от десятков болезней.

Это название растение оправдывает до сих пор: многочисленные положительные качества имбиря делают его одним из самых ценных даров природы.

Свежий имбирь содержит огромное количество полезных веществ. Среди них – витамины группы В, ретинол, аскорбиновая кислота, магний, фосфор, кальций, цинк, аминокислоты, флавоноиды, эфирные масла, фитонциды и многие другие важные для человеческого организма элементы. Именно благодаря такому богатому химическому составу белый корень уже долгие годы относят к списку лучших природных лекарей.

Выделяют следующие лечебные свойства корня имбиря:

  • противовоспалительное;
  • заживляющее;
  • бактерицидное;
  • обезболивающее;
  • жаропонижающее;
  • желчегонное;
  • иммуномодулирующее;
  • успокаивающее;
  • мочегонное;
  • согревающее.

Наиболее популярно использование имбирного корня при простудных заболеваниях: замечено, что если во время болезни пить натуральные лекарства на основе этого растения, кашель, боль в горле, насморк и повышенная температура проходят гораздо быстрее.

Например, самым простым и доступным рецептом для избавления от ОРЗ является имбирный чай. Чтобы его приготовить, достаточно заварить измельченный свежий имбирь в кипятке и добавить по вкусу мед или сахар. На 100 г корня потребуется 3 стакана горячей воды.

Также можно добавить кусочки растения в любой свежеприготовленный чайный напиток.

Применение имбиря в лечебных целях при том или ином заболевании оказывает положительное влияние не только на определенный участок тела. Целебный эффект от использования жгучего корня испытывают практически все жизненно важные системы организма:

  • улучшается пищеварение;
  • нормализуется работа сердечно-сосудистой системы;
  • ускоряется обмен веществ;
  • повышается общий иммунитет;
  • стимулируется работа щитовидной железы;
  • устраняются воспалительные процессы;
  • клетки и ткани очищаются от токсинов и шлаков.

Применяя лекарственные средства из имбирного корня, не следует забывать о противопоказаниях: жгучая пряность вредна при гастрите, язве желудка, желчнокаменной болезни, заболеваниях печени, геморрое, ишемической болезни сердца, гипертонии.

Используя растение для лечения простуды, нельзя забывать о том, что корень обладает сильным согревающим свойством, поэтому его нельзя употреблять при жаре. Противопоказано применение имбиря как для будущих мам, так и женщин, кормящих грудью.

Как приготовить имбирный чай (видео)

Имбирь в кулинарии

Многие используют имбирь как лекарство, но не менее часто его применяют и в кулинарии. Эта терпкая пряность придает блюдам особый вкус и помогает лучше усваивать их. Как употреблять имбирь в пищу? В кулинарии пряность используют в свежем, сушеном и маринованном виде.

Некоторые сомневаются в том, можно ли есть свежий корень. Это вполне понятно: употребление имбиря в сыром виде нравится далеко не всем, так как растение имеет специфический жгучий вкус. Между тем именно свежий имбирь наиболее полезен, так как сохраняет все свои питательные качества.

Чтобы слегка смягчить остроту пряности, рекомендуется добавлять ее в измельченном виде в салаты. Имбирь хорошо сочетается с морковью, свеклой, сельдереем. Использовать свежий корень можно и при приготовлении мясных блюд: он придает особенную вкусовую нотку говядине, свинине, баранине и птице.

Однако стоит помнить, что питательные и лечебные свойства имбиря при тепловой обработке значительно снижаются.

Еще 1 популярный способ применения корня, принятый во многих странах мира, – добавление имбирного порошка в напитки, сладости и выпечку.

Так, в холодные зимние вечера особенно приятно пить согревающий чай или горячий терпкий глинтвейн с небольшим количеством жгучей пряности, а также есть вкусные имбирные пряники, которые у многих ассоциируются с Новым Годом и Рождеством.

Кроме того, использование имбиря в качестве сухой приправы допускается в приготовлении многих блюд – супов, пасты, риса. Зачастую его добавляют в различные соусы, которые прекрасно сочетаются с мясом. Вкус готового кушанья станет еще лучше, если имбирный порошок соединить с корицей, гвоздикой, черным перцем.

Многих интересует вопрос, с чем едят маринованный имбирь. Традиционно этот продукт предлагают в качестве добавки к роллам, суши, морепродуктам и рыбным блюдам, однако некоторые хозяйки предпочитают использовать имбирь в маринованном виде и для приготовления салатов. Например, продукт отлично сочетается с вареной куриной грудкой и овощами.

И еще 1 полезный совет для тех, кто хочет узнать, как применять имбирь: съеденный после приема пищи кусочек сырого корня освежит дыхание и защитит полость рта от бактерий.

Как правильно заваривать имбирь (видео)

Имбирное похудение

В последние годы стало очень популярным применение корня имбиря для похудения. Жиросжигающие свойства растения основаны на высоком содержании эфирных масел и его способности стимулировать кровообращение и ускорять метаболические процессы в организме. Чтобы получить нужный результат, важно знать, как правильно принимать имбирь для похудения.

Существует множество способов применения пряности в качестве жиросжигающего средства. Вот лишь некоторые из них:

  • Имбирный чай. Корень необходимо почистить и измельчить на терке или с помощью блендера. 1 ч. л. готовой массы заварить в 1 стакане воды и настоять 15-20 минут. В слегка остывший напиток можно добавить небольшое количество меда и дольку лимона – это улучшит вкусовые свойства полезной жидкости. Аналогично можно готовить зеленый имбирный чай: 1 ч. л. измельченного корня добавляют к свежезаваренным листьям зеленого чая и оставляют на четверть часа. Употреблять напиток нужно в течение дня между приемами пищи.
  • Чесночно-имбирный настой. Смешать 1 ст. л. мелко натертого корня и 2 измельченных зубчика чеснока, залить 2 л горячей воды, размешать и настоять 30 минут. Пить ежедневно, разделив на несколько приемов, в течение 1 месяца.
  • Кефирный жиросжигающий коктейль. Нужно взять 1 стакан обезжиренного кефира, добавить 1/2 ч. л. измельченного имбиря, порошка корицы и красный молотый перец, взятый на кончике ножа. Смесь взбить в блендере и употребить на ночь.

    Получив ответ на вопрос, как использовать корень имбиря, можно смело включать этот полезнейший продукт в свое питание. Он позволит оздоровить организм, избавиться от многих болезней, сделает стройной фигуру и станет прекрасным дополнением ко многим блюдам.

    Как правильно употреблять имбирь

    Имбирь – пряность активного действия. Она меняет вкус напитков и блюд, заметно повышает тонус и бодрит при усталости, применяется для похудения, укрепления иммунитета, снятия симптоматики отравления. Есть несколько вариантов употребления имбиря, выбор которых зависит от целей и желаемых результатов.

    Сферы применения имбиря

    Имбирь – специя горячего типа с высокими согревающими свойствами. Она может использоваться в свежем виде, сушеном и маринованном. Употреблять имбирь можно в качестве приправы, ингредиента для чаев, морсов, компотов и прочих горячих и холодных напитков. В маринованном виде он хорош как дополнение к суши и некоторым рыбным блюдам.

    Чаще всего имбирь применяется не просто с целью улучшения вкуса блюд и напитков, а достижения более широкого спектра воздействий. Это профилактика заболеваний, лечение некоторых проблем со здоровьем, похудение, повышение общего тонуса организма и др.

    Положительное воздействие корнеплода на системы и органы человека изучались сотни лет, сегодня этому есть научные доказательства

    Зная свойства заморских специй, можно самостоятельно определить, с какой целью и каким способом их употреблять. Свойства имбиря:

    • согревающее;
    • дезинфицирующее;
    • антимикробное;
    • противовоспалительное.

    Употребление имбиря способствует улучшению работы пищеварительной системы, его компоненты нормализуют состояние микрофлоры желудка и кишечника, работают на расщепление белков, жиров и углеводов, подавляют патогенных микробов.

    Свежий корень употребляют в пищу для дезинфекции ротовой полости, при ангине, фарингите, воспалении десен. Широко применяется чай из корнеплода для похудения, улучшения метаболизма липидов, нормализации уровня сахара в крови.

    Имбирь – хорошее тонизирующее средство, поэтому его используют для повышения работоспособности, улучшения умственной деятельности, в борьбе со стрессами и его последствиями, для адаптации в новых климатических условиях.

    Как самостоятельное блюдо имбирь не используется. Это добавка или компонент первых, вторых блюд, салатов, десертов и напитков. Свежий корень можно жевать в небольшом количестве для профилактики вирусных инфекций или заболеваниях горла и десен. Он хорошо дезинфицирует слизистую ротовой полости, снимает воспаление, но может вызвать раздражение при ранках или признаках аллергии.

    Сырой имбирь можно добавлять в салаты, для этого его нарезают соломкой или кубиками. Для вторых блюд его измельчают на терке, а в компот добавляют ломтиками. В день можно съесть 6-7 мм свежего корня, это около 10 граммов. Если рассматривать порошок имбиря, то его доза уменьшается до 2 граммов.

    Чай из молодого корня – источник гингерола, витамина А, С, Е, В1 и В2, эфирных масел и органических солей

    Как правильно употреблять имбирь свежий и молотый. Оптимальный вариант – это легкая термическая обработка. Измельченный корнеплод заливают горячей водой, настаивают и употребляют как напиток в теплом виде с медом и лимоном. Для похудения такой напиток употребляют перед каждым приемом пищи 4-5 раз в день. На одну порцию напитка требуется чайная ложка измельченного сырья и стакан воды.

    Универсальный же рецепт чайного напитка с имбирем предполагает заваривание его вместе с заваркой черного или зеленого чая, добавлением лимона и натурального меда. Технология следующая:

    Рецепт чая с корнем имбиря

    • насыпать в заварник чай;
    • измельчить на терке корень имбиря (около 2 см на 250 мл воды);
    • залить кипятком или горячей водой в зависимости от сорта чая;
    • настоять 3-5 минут;
    • разлить по чашкам, добавить лимонный сок или дольку лимона, мед по вкусу.

    Такой чай можно употреблять независимо от приема пищи 3-4 раза в день как тонизирующее, общеукрепляющее, витаминное средство, для профилактики простуды. Если для приготовления чая используются молотые специи, их достаточно половины чайной ложки на стакан воды.

    Нужно отметить, что имбирь в порошке придает напитку более жгучий и горький вкус.

    При беременности и лактации

    Можно ли есть имбирь при беременности и грудном вскармливании? В первом триместре беременности, когда для женщины характерны приступы токсикоза, имбирь не просто полезен, но и показан.

    Его используют свежий и молотый. В сыром виде его жуют по утрам после пробуждения, чтобы утренние приступы рвоты не нарушали самочувствие будущей мамы.

    Молотый корень добавляют в чай или приготавливаемые блюда.

    Сколько имбиря можно беременным? При нормальной на него реакции суточная доза не отличается от допустимой для здорового человека – 10 граммов. Этот объем делят на 5-6 приемов. Можно приготовить имбирный напиток в термосе на весь день. Рецепт приготовления:

    • очистить от кожицы 2 см корня;
    • закипятить 2 литра воды;
    • залиться имбирь в термосе горячей водой;
    • настоять 2-3 часа, процедить;
    • пить по половине стакана 5-6 раз в день.

    Сушеную пряность можно употреблять утром на кончике ложки, запивая водой. Он хорошо освежает ротовую полость, снимает приступы тошноты, улучшает пищеварение. При грудном вскармливании с имбирем необходимо быть осторожными. Он может изменять вкус грудного молока, вызвать у ребенка аллергию или проблемы с пищеварением.

    Имбирь поможет при токсикозе и нормализует пищеварение при беременности

    При проблемах с пищеварением и панкреатите

    Свежий и молотый имбирь стимулирует пищеварительные процессы и ускоряет метаболизм. Но кушать его или добавлять в блюда можно не всем. В каких случаях он полезен и какие рецепты приготовления считаются оптимальными? Корнеплод в любом виде оказывает местное раздражающее действие на пищеварительный тракт.

    Он усиливает секрецию желудочного сока, выработку липазы и других пищеварительных ферментов, что хорошо сказывается на самом процессе переваривания поступающей пищи. Кроме того, что происходит быстрое переваривание пищи, не наступает отложение липидов про запас, что важно при похудении. Именно на этом свойстве имбиря основаны все рецепты его приготовления в диетическом питании.

    При панкреатите независимо от степени и сложности заболевания употреблять корнеплод в любом виде запрещено. При данном заболевании любые раздражающие вещества, стимулирующие выработку пищеварительных ферментов, могут спровоцировать сильные боли и отек поджелудочной железы. Даже при длительной ремиссии употребление пряности считается большим риском.

    При панкреатите, гастрите, язве желудка имбирь запрещен

    При отравлении, несварении желудка, диарее используют заварку молотой специи. Для ее приготовления чайную ложку порошка заливают 300 мл кипятка, настаивают 15 минут и пьют по половине чашки 5-6 раз в день. Молотый имбирь обеззараживает слизистую, убивает микробы, улучшает секрецию желудка и поджелудочной железы.

    Рецепты для похудения

    Диета с использованием имбиря в качестве активатора метаболических процессов отличается от остальных тем, что существенного изменения в рационе не требуется. Сокращается суточная калорийность блюд до 1800 ккал без отказа от привычного набора продуктов. Объем имбирного напитка, который должен быть выпит в течение дня, достигает 1,5-2 литров.

    Рецепты с имбирем для похудения:

    • 20 граммов корня залить стаканом кипятка и варить на медленном огне 15 минут. Настоять 20 минут и, когда температура воды станет комфортной, добавить в чашку 2 столовые ложки лимонного сока и половину чайной ложки меда. Выпить натощак.
    • с вечера залить прохладной кипяченой водой (250 мл) 1 г измельченного имбиря, 2 г молотой корицы и столько же мускатного ореха. Утром настой процедить и выпить за час до еды.

    С имбирем можно заваривать черный, зеленый чай и кофе, прибегая к традиционному способу заварки, добавляя к нему несколько долек имбиря. Главная особенность употребления имбирных напитков заключается в том, что их пьют сугубо перед приемом пищи. Так решается вопрос подготовки к активному пищеварению, а также снимается проблема борьбы с повышенным аппетитом.

    Полезные комбинации

    Имбирь во многих рецептах используется как главный ингредиент, свойства и действие которого подчеркиваются или усиливаются другими компонентами. Если речь идет о напитках, то для них можно использовать следующие ингредиенты:

    • лимон, лайм, апельсин дольками или сок из них;
    • шиповник;
    • чеснок;
    • кардамон, корица, миндаль, перец;
    • мед;
    • тростниковый сахар;
    • огурец;
    • мята;
    • лекарственные травы.

    Другие ингредиенты делают вкус любого напитка богаче, вкуснее, аромат разнообразнее, а пользу в разы больше

    Употреблять корень можно детям и взрослым. Лучше готовить напитки из свежей пряности и пить их в течение дня в теплом виде, добавляя лимон и мед. Полезно добавлять ее при приготовлении мяса и рыбы, чтобы заранее позаботиться об их полном усваивании. Имбирь исторически считается лекарством универсального назначения, поэтому включать его в рацион стоит.

    Корень имбиря – полезные свойства и противопоказания, употребление в домашних условиях

    Есть пряности, которые применяют не только в кулинарии, но косметологии, народной медицине и многих других отраслях. Корень имбиря является таким средством. Состав богат аминокислотами, клетчаткой, разными группами витаминов, микро-, макроэлементами.

    Благодаря такому содержанию корень обладает массой полезных веществ. Об этой полезной пряности знали еще три тысячелетия назад. Уже тогда имбирь покорил восточные кухни, поражая своими свойствами медицину. Он также известен, как белый или рогатый корень.

    Универсальный состав корня сказывается на лечебных свойствах растения. Наличие разных компонентов обеспечивает антисептическое, желчегонное, противовоспалительное, бактерицидное, тонизирующее, успокаивающее действие этого средства. Налаживание процессов пищеварительной системы, ускорение обмена веществ делает пряность незаменимой при похудении.

    Невзирая на все полезные свойства корня имбиря, употреблять его необходимо с осторожностью – большие дозы или неправильное применение способны нанести вред организму.

    Пряность обладает согревающим эффектом, поэтому использовать ее в лечебных целях во время жара (при высокой температуре) не следует.

    Употребление маринованного имбиря людям, страдающим гастритами и язвой желудка, опасно для здоровья.

    О целебных свойствах пряности уже давно известно человечеству. Применяют корень имбиря, как для лечения заболеваний, так и для их профилактики. Средство используют в виде чаев, отвара, порошка (сухого молотого имбиря). Под видом пищевой добавки в рацион включают свежий, консервированный, маринованный имбирь. Какие состояния и болезни лечат этим корнем?

    Как правильно употреблять для похудения

    Ускоряя обмен веществ, имбирь способствует сжиганию лишнего веса. В некотором роде, корень стал панацеей для желающих быстро и легко сбросить лишние килограммы. Многим эта методика нравится тем, что не нужно изнурять организм различными диетами, ежедневными занятиями спортом. Для достижения результата просто следует добавить в свой ежедневный рацион имбирный корень.

    Обеспечить быстрое похудение это средство поможет вместе с другими компонентами, способствующими сжиганию жира, уменьшению объемов тела. Одним из популярных рецептов является имбирный чай с медом и лимоном.

    Готовится очень просто: тертый корень заливается кипятком, добавляется мед, выжимается сок дольки лимона. Такой напиток не только помогает сжигать лишний вес, но и притупляет чувство голода.

    Чай рекомендуется употреблять 3 раза в день за 30 минут до еды.

    При постоянном употреблении корня имбиря риск заразиться гриппом или простудой очень мал. Но не все регулярно пьют такой чай. Во время простуды или гриппа быстро встать на ноги помогают простые рецепты на основе имбиря. Выпивайте по 3 стакана горячего чая с этим средством в день. Для лечения кашля и насморка есть отдельные рецепты:

    При беременности

    Имбирь – кладезь полезных веществ. Во время беременности женский организм как никогда нуждается в витаминах и минералах. В это время большинство будущих мам отдают предпочтение лекарствам природного происхождения.

    Во время беременности имбирь помогает бороться с токсикозом, т.к. является хорошим противорвотным средством. Корень снимет нервное напряжение и восстановит нормальный сон, улучшит работу пищеварительной системы и укрепит организм.

    Его употребление хорошо сказывается на красоте волос, внешнем виде.

    Но насколько бы полезным не был имбирь, употреблять его нужно очень осторожно. Это средство может не только вылечить, но и нанести вред. Чрезмерное употребление имбиря иногда приводит к плохим последствиям. Специалисты строго не рекомендуют принимать имбирь женщинам, находящимся в ожидании ребенка, у которых был выкидыш, и на поздних сроках беременности.

    Для укрепления иммунитета

    Благодаря своему составу, имбирь успешно укрепляет иммунную систему и борется с вирусными заболеваниями. Его действие сравнивают с чесноком, но главным преимуществом имбиря является отсутствие неприятного запаха. Из корня готовят чаи или отвары.

    В сочетании с другими продуктами, обладающими общеукрепляющим действием, это дает колоссальные результаты. Большой популярностью пользуется засахаренный корень. Эта сладость не только полезна, но и очень вкусна.

    Имбирь способен поднимать настроение наравне с черным шоколадом и бороться с депрессией во время осенней хандры.

    Можно ли корень имбиря давать детям?

    Применение пряности детьми в раннем возрасте может привести к раздражению и стать причиной нарушения пищеварительной системы. Не давайте малышам до 2-х лет этот продукт.

    В более старшем возрасте имбирь используют в качестве профилактического средства в виде добавок к чаю или другой пище. При этом важно контролировать количество употребленного корня.

    Большие дозы способны отбить у ребенка желание принимать это средство или, что еще хуже, нанести вред детскому организму.

    Как хранить и использовать имбирь в домашних условиях?

    Одним из важных вопросов при частом употреблении корня становятся методы хранения средства. Важно сберечь все его свойства. Существуют следующие способы хранения имбиря:

    • При низких температурах. Очищенный имбирь заворачивают в пищевую пленку и отправляют в холодильник. Этот способ прост, но подходит только для недлительного хранения. В остальных случаях прибегают к другим методам.
    • Заморозка. Данный способ позволяет надолго сберечь все полезные свойства корня. Для этого имбирь чистят от кожицы и натирают. Затем складывают в полиэтиленовый пакет и хранят в герметически закрытой емкости.
    • В виде спиртовой настойки. Для приготовления средства понадобится 100 грамм корня и литр водки. Отправьте смесь в холодильник на 2 недели, не забывайте периодически ее встряхивать.
    • Засахаренный имбирь. Такой корень хранится в холодильнике 30 дней.

    Противопоказания

    Невзирая на массу полезных свойств, употреблять имбирь безопасно не всем. Корень нельзя принимать людям, страдающим язвой желудка, некоторыми расстройствами желудочно-кишечного тракта.

    Употребление на поздних сроках беременности может вызвать преждевременные роды, в этот период имбирь категорически запрещен. Нежелательно применять корень людям преклонного возраста, имбирь активизирует работу сердца и повышает ритм.

    Принимать средство вместе с гипотензивными лекарствами строго запрещено.

    Напиток из имбиря – отличное универсальное средство, которое помогает бороться со многими заболеваниями, согреть тело, восстановить нервную систему и укрепить организм в целом.

    Чтобы извлечь максимальную пользу, необходимо знать, как правильно его сделать. Приготовление напитка на основе белого корня зависит от предназначения средства. Заваривание чая занимает от 10 до 30 минут, а вот для настойки понадобится несколько часов.

    Как правильно приготовить имбирный напиток, вы узнаете из видео ниже.

    Имбирь — польза и вред

    На протяжении многих столетий имбирь не перестает удивлять людей своими полезными и лечебными свойствами. Он пользуется большой популярностью в медицине, кулинарии и косметологии.

    Среди всех пряностей корень имбиря находится на первых позициях по количеству микро-, макроэлементов и витаминов. Содержит незаменимые для нашего организма аминокислоты.

    Это ароматное растение с неповторимым свежим сладко-острым вкусом выращивают во всем мире — в Австралии, Бразилии, Западной Африке, Китае, Индии.

    Состав

    Корень имбиря по форме напоминает оленьи рога, поэтому его называют еще «рогатый корень». Именно он считается основной ценностью растения. Существует несколько видов имбиря, но в потребительском секторе используют два:

    • черный необработанный имбирь;
    • белый имбирь (корневище вымытое и обработанное).

    Последний часто можно увидеть на прилавках магазинов. Он имеет светло-коричневую кожуру, а внутри желтого цвета. Продается в свежем виде, высушенном, маринованном, засахаренном видах и в форме порошка. Существует также имбирное масло.

    Многолетнее целебное растение удивляет своим богатым и разнообразным химическим составом:

    • минеральные вещества: железо, фосфор, калий, магний, натрий, цинк, селен, кальций, алюминий, хром;
    • витамины А, С и группы В;
    • аминокислоты (укрепляют стенки сосудов и формируют новые клетки в мышечных волокнах);
    • эфирное масло;
    • незаменимые жирные кислоты: линолевая, каприловая и олеиновая;
    • пищевые волокна;
    • гингерол (ускоряет обмен веществ, что ведет к снижению веса);
    • алкалоид капсаицин (имеет обезболивающее и противовоспалительное действие);
    • куркумин (природный антибиотик, иммуномодулятор, болеутоляющее и тонизирующее вещество).

    В имбире полностью отсутствует холестерин, что очень важно для здоровья.

    Этот состав уникален и неповторим. Благодаря которому имбирный корень так популярен во всем мире.

    Польза имбиря для организма человека

    Корень имбиря употребляют как в сухом, так и свежем виде, маринованный и засахаренный, в виде отвара, чая, настойки, специи. Выделим основные факторы, которые положительно влияют на организм человека при использовании имбиря в рационе питания. Итак, полезные свойства имбиря:

  • Улучшает пищеварение, борется с метеоризмом, диареей, тошнотой, коликами, газами.
  • Незаменим при токсикозе во время беременности.
  • Помогает преодолеть морскую болезнь. Уменьшает проявление основных симптомов, вызванных данным недугом. Достаточно выпить чашку имбирного чая перед поездкой или пожевать кусочек свежего корня.
  • Если жевать корень имбиря, то улучшится состояние зубов и десен.
  • Очень полезен для сердечно-сосудистой системы: нормализует работу сердца, артериальное давление, кровообращение головного мозга, укрепляет сердечную мышцу.
  • Обладает легким слабительным свойством.
  • Оказывает антигельминтное действие.
  • Избавляет от угревой сыпи и прыщей.
  • Борется с агрессиями, страхами.
  • Улучшает память.
  • Повышает тонус организма.
  • Использование имбиря в различных блюдах способствует снижению холестерина в крови.
  • Имбирный чай с мятой, лимоном, медом помогает похудеть и нормализовать метаболизм.
  • Эфирное масло имбиря избавляет от психоэмоциональных проблем.

    Лечебные свойства имбиря

    Помимо вкусовых свойств данного растения, он обладает лечебным эффектом. В азиатском и арабском мире он является одной из популярнейших пряностей. Это универсальное природное лекарство, которое спасает от множества болезней:

    • варикозное расширение, атеросклероз;
    • воспаления слизистой оболочки желудка;
    • простудные заболевания: грипп, ОРВИ, ангина, заболевания ЛОР-органов, бронхит, бронхиальная астма;
    • мышечные и суставные боли при ревматизме, артрите, артрозе, радикулите;
    • стоматит, зубная, головная и менструальная боли;
    • ожоги, ушибы;
    • сахарный диабет;
    • хронические заболевания почек и печени в качестве поддерживающего средства;
    • бесплодие;
    • дерматиты;
    • простатит;
    • импотенция.

    Применение имбиря женщинами

    Доказано, что употребление имбиря, особенно полезно для женщины.

    Он нормализует работу ее половой системы: повышает тонус матки, лечит от бесплодия, предотвращает различные воспалительные процессы.

    Во время менструаций избавляет от болезненных ощущений, обладает успокоительным действием. Корень имбиря может вылечить миому, нормализовать гормональный фон, а при климаксе смягчить «приливы».

    Этот продукт отлично помогает беременным переносить токсикоз, избавляет от головокружений и слабости. Лучше принимать его в виде чая: натереть на крупной терке половину чайной ложки корня, залить его кипятком, дать настояться, добавить мед. Пить можно теплым либо охлажденным. Такой чай освежает, бодрит, избавляет от рвоты.

    Однако некоторые специалисты считают, что корень имбиря беременным лучше не употреблять. Одни исследования доказывают связь между имбирем и выкидышами, а другие опровергают данный факт.

    Поэтому в такой ситуации, когда вред и польза продукта для организма находятся на одной ступени, стоит проконсультироваться с врачом.

    Возможно, он разрешит употребление продукта, но только в определенном количестве и виде.

    Применение имбиря мужчинами

    С древних времен эта уникальная специя применяется как афродизиак. Эфирные масла, лизин и витамин С, которыми богат имбирный корень, повышают тонус мышц в половых органах и сексуальное желание. Также этот афродизиак усиливает чувствительность во время полового акта.

    В переводе с китайского языка слово имбирь означает «мужественность». То есть это мужская специя. А значит она не только стимулирует потенцию, но и добавляет уверенности, сил и энергии, что очень важно для мужчины, особенно после 35 лет. При постоянном употреблении в пищу данного продукта снижается риск воспаления простаты, повышаются умственные и физические способности.

    Можно ли детям употреблять имбирь и с какого возраста?

    Имбирь считается аллергенным продуктом. Поэтому его следует с осторожностью принимать детям. Однако имбирный чай, как считают специалисты, не навредит детскому организму. А наоборот, наполнит его полезными веществами и витаминами.

    Имбирные ингаляции отлично справляются с простудами и ОРВИ. Применяются обезболивающие компрессы растения при ушибах и небольших гематомах.

    До двух лет имбирь категорически противопоказан ребенку. А некоторые специалисты утверждают, что только после семи лет детский организм может воспринимать данный продукт без последствий.

    Противопоказания и вред

    Имбирь, как и любое полезное растение, имеет некоторые противопоказания. Употребление данного продукта в больших количествах способно спровоцировать:

    • сухость и раздражение кожи;
    • изжогу или диарею;
    • раздражение слизистой оболочки гортани;
    • проблемы со зрением;
    • бессонницу или сонливость;
    • аллергическую реакцию и др.

    Такие проблемы, в основном, появляются при передозировке (больше 4 грамм сухого продукта) и длительном употреблении имбиря.

    Не рекомендуется употреблять имбирь при различных сердечных заболеваниях и внутренних кровотечениях (маточных, желудочных). При наличии у человека желчнокаменной болезни, имбирный корень может усугубить состояние больного, стимулируя выработку желчи.

    Имбирь обладает сильным согревающим действием, поэтому он не желателен при высокой температуре.

    Правильное и умеренное употребление имбиря повысит иммунитет, омолодит организм, придаст бодрости, энергии и уверенности в себе. Поэтому не злоупотребляйте продуктом и вы сохраните свое здоровье на долгие годы.

    Польза и вред маринованного имбиря, рецепты его приготовления

    21 марта 2018 0

    О лечебном корне имбиря слышал практически каждый человек. Около половины мировых запасов имбиря выращивается в Индии. Пряность можно вырастить и в домашних условиях. Вся польза данного растения заключается именно в его корне.

    Маринованный имбирь особенно хорош. Он отлично сочетается с разными блюдами, а также обладает уникальными лечебными свойствами.

    Чем полезен имбирь

    В первую очередь корень имбиря богат витаминами, минералами и другими полезными компонентами, среди которых: калий, кальций, цинк, витамин В, натрий, медь, железо, эфирные масла. Также нельзя не отметить неповторимый и великолепный аромат маринованного имбиря, который подчеркивает вкус готовых блюд.

    Многие врачи сравнивают имбирь с поливитаминами, которые продаются в современных аптеках. Более того, маринованная пряность отлично справляется с простудными и вирусными заболеваниями.

    Лечебные свойства маринованного корня заключаются в следующем:

    • замедление процесса старения организма;
    • препятствование образованию злокачественных опухолей;
    • профилактика респираторно-вирусных заболеваний, также употребление маринованной пряности способствует скорейшему выздоровлению;
    • восстановление хрящевых тканей, лечение артритов и ревматических поражений;
    • уменьшение холестерина в крови, выведение вредных компонентов и накопившихся токсинов из организма;
    • пряность используется для профилактики инфаркта и инсульта;
    • уничтожает вредоносные бактерии в полости рта;
    • пряный корень выполняет роль анальгетика, помогая в кратчайшее время избавиться от головной боли;
    • хорошо справляется с морской болезнью, токсикозом и рвотными рефлексами;
    • укрепляет иммунную систему организма;
    • способствует похудению (гингерол, содержащийся в пряности, активно участвует в процессе расщепления жировых отложений);
    • восстанавливает и стимулирует пищеварительные процессы, эффективно справляется с метеоризмом, спазмами желудка, расстройством ЖКТ;
    • является мощнейшим афродизиаком как для мужчин, так и для женщин;
    • растение используется для выведения из организма паразитов (глистоа, сальмонеллы и так далее);
    • способствует устранению простатита, импотенции и восстанавливают утраченную сексуальную активность.

    Многие знают о том, что корень имбиря является природным профилактическим средством против паразитов. Как известно, во всех суши используется свежая рыба, а имбирь, подаваемый вместе с суши, не только подчеркивает их вкус, но и помогает предотвратить проникновение в организм паразитов, которые обитают в сырой рыбе.

    Существует масса народных рецептов с использованием пряного корня, которые помогают избавиться от морщин и замедляют старение.

    Регулярное употребление пряности с повседневными блюдами способствует омоложению всего организма.

    Несмотря на вышеперечисленные полезные свойства пряности, существуют и противопоказания к ее употреблению, с которыми необходимо ознакомиться:

  • Беременность, особенно последние месяцы.
  • Кормление грудью.
  • Период обострения язвы желудка.
  • Вирусный гепатит.
  • Перенесенный инсульт или инфаркт.
  • Повышенное артериальное давление.
  • Сахарный диабет. В этом случае имбирем можно приправлять основные блюда в небольших количествах.
  • Цирроз печени.
  • Непереносимость продукта организмом.

    Как мариновать имбирь в домашних условиях

    Многие хозяйки не знают о том, как правильно замариновать данный продукт собственноручно. Дело в том, что процесс приготовления маринованной пряности несложный.

    Главное, следовать пошаговой инструкции и придерживаться нескольких правил. Благодаря этому любая хозяйка сможет сохранить лечебный корень имбиря в маринованном виде и насладиться его неповторимым вкусом в любой момент.

    Итак, как правильно мариновать имбирь, который практически ничем не будет отличаться от «магазинного»? Существует несколько популярных рецептов. Первый из них заключается в следующем:

  • Первым делом нужно 160-180 граммов свежего имбиря нарезать небольшими, тонкими ломтиками.
  • Поместить нарезанные кусочки корня в тарелку, желательно керамическую. Нельзя использовать металлическую, чугунную, алюминиевую или эмалированную посуду, так как при контакте с железом корень утрачивает большинство полезных свойств.
  • В четверть стакана красного рисового уксуса добавить 3 ложки (столовых) сахара и 2 ложки (чайных) соли, все тщательно смешать.
  • Довести до кипения рассол, после чего залить им нарезанный имбирь.
  • После того как рассол остынет до комнатной температуры, положить тарелку в холодильник и дать пряности настояться 10 часов. После этого маринованный имбирь готов к употреблению.

    Существует и еще один, не менее популярный метод маринования пряности, который заключается в следующем:

  • Опустить на 1 минуту в кипяток 250 грамм очищенного корня имбиря, после чего просушить его бумажным полотенцем.
  • Несколько ложек сахара, саке и красного рисового вина смешать и довести до кипения.
  • Дождаться, когда маринад остынет до комнатной температуры, и залить им целый корень имбиря (не нужно нарезать пряность на тонкие ломтики).
  • Дать настояться пряности 4 дня в прохладном месте, после чего ее можно употреблять.

    Как употреблять маринованный имбирь

    Стоит отметить, что данный продукт превосходно сочетается практически с любыми блюдами. Более того, калорийность пищи, подаваемой с имбирем, значительно снижается. Также корень может заменить другие калорийные продукты при приготовлении любимых блюд.

    Но с чем же едят маринованную пряность, с какими продуктами корень сочетается лучше всего? Любители суши отлично знают, что как раз-таки имбирь дополняет и раскрывает это неповторимое блюдо. Однако пряность не только подается вместе с суши, корень отлично подчеркнет вкус мяса, рыбы, бульона.

    Данная пряность — отличный ингредиент для большинства салатов. Многие не догадываются о том, что в имбирном маринаде можно выдерживать куски мяса, перед тем как их жарить на сковороде или углях. Благодаря этому мясо приобретает особую мягкость и неповторимый вкус.

    Маринованные лепестки корня будут великолепно сочетаться с обычными бутербродами или колбасками, приготовленными на гриле. Некоторые повара добавляют пряность в начинку для булочек или пирогов.

    Маринованный имбирь для повара — это отличная возможность для экспериментов с различными вкусами. Вся прелесть маринованной пряности заключается в том, что она сочетается практически с любыми блюдами — от сладких до соленых.

    Салаты с маринованным имбирем

    Существует множество рецептов салатов с имбирем. Рассмотрим самые интересные и популярные из них.

    В сочетании с капустой

    Для приготовления понадобятся:

    • белокочанная капуста;
    • 1 кисло-сладкое яблоко, лимон или лайм;
    • зелень;
    • маринованный имбирь;
    • растительное масло;
    • соль;
    • 1 ложка (столовая) меда.

    Нарезаем капусту, после чего солим ее по вкусу. Измельчаем на тонкие ломтики яблоко и добавляем сок лимона. Мелко режем зелень. Смешиваем растительное масло с медом и перемешиваем все ингредиенты, не забывая добавить в салат маринованную пряность.

    Для приготовления понадобятся:

    • 2 помидора;
    • 5 листьев салата;
    • несколько чайных ложек пряного корня;
    • кунжутные семечки (1 столовая ложка);
    • перец болгарский (1 штука);
    • по вкусу приправа для курицы;
    • мед;
    • соевый соус;
    • куриная грудка.

    Болгарский перец нарезаем соломкой, а помидоры —небольшими кубиками. Листья салата мелко измельчаем. Куриное филе солим, перчим и обжариваем до полной готовности. Готовое куриное мясо режем на небольшие кубики.

    Смешиваем вместе маринованный имбирь, перец, помидоры, курицу и салат. Чтобы приготовить соус к салату, мед, растительное масло и соевый соус смешиваем вместе. Соусом поливаем сверху приготовленный салат.

    С ингредиентами можно экспериментировать. Например, вместо белокочанной капусты можно использовать пекинскую, она более нежная и мягкая. Вместо куриного филе можно использовать буженину или любой другой вид мяса.

    Почему маринованный имбирь розового цвета

    Кто хоть один раз в жизни покупал или видел натуральный имбирный корень отлично знает о том, что он имеет белый цвет. Отсюда возникает простой логический вопрос — почему маринованный имбирь имеет характерный розовый оттенок?

    На самом деле все довольно просто — за розовый цвет отвечает красный рисовый уксус или вино, используемое в маринаде для пряности. Данные ингредиенты и придают корню характерный розовый оттенок.

    Маринованный имбирь — уникальная пряность, которая отлично дополнит любое блюдо. Более того, пряность обладает и уникальными лечебными свойствами, благодаря чему получила популярность среди широких масс.

    Как правильно употреблять имбирь

    Имбирь можно использовать в свежем, маринованном, сушеном, засахаренном виде. Он будет полезен, если употреблять его в небольших количествах. Имбирь является пряностью, поэтому его роль – быть добавкой к пище. Тем не менее, некоторые противопоказания для использования имбиря имеются.

    Имбирь стал привычным продуктом для россиян. Используется он в натуральном, маринованном, сушеном, засахаренном виде. Иногда возникает вопрос, какой имбирь лучше, как его употреблять правильно.

    Имбирь, вернее, его корневище издавна употребляется в качестве пряного и лекарственного растения. На Руси с имбирем делали напиток – сбитень. Пекли пряники с добавлением имбиря.

    Они, собственно, потому и пряники, что пряные.

    Традиция добавлять в еду пряности пришла из южных стран. Сейчас же различные национальные кухни стали более доступны для людей по всему миру, независимо от страны проживания. Имбирь – одна из таких пряностей, которая имеет довольно широкий спектр применения: от закусок и вторых блюд до десертов.

    В Японии очень популярен маринованный имбирь. Его обязательно подают с суши. Прекрасный имбирный вкус и аромат может украсить и другие блюда. Порошок имбиря добавляют во время приготовления мяса. А можно, например, добавлять имбирь в салаты.

    В этом случае подойдет как маринованный имбирь, так и свежий в натертом или мелко порезанном виде.

    На основе свежего имбиря можно приготовить чай, который будет особо полезен при простуде. Если отрезать от корня несколько пластинок, залить их кипятком, то через несколько минут чай будет готов к употреблению.Хороший чай получается и при добавлении сухого имбиря.

    Сушить имбирь очень просто, достаточно порезать корень и оставить его на тарелке. При заваривании сушеного имбиря сильнее чувствуется аромат этой пряности.

    Порошок из сушеного имбиря добавляют в выпечку. Получаются особенно ароматные булочки, печенье, пряники.

    Наконец, из имбиря готовят цукаты и даже варенье.

    В Японии считается, что имбирь обладает совершенно чудодейственными свойствами, что он делает человека более решительным, избавляет от страха, снимает нервное напряжение.

    На самом деле, имбирный чай помогает успокоиться после напряженного дня, расслабиться и восстановить силы.

    Дело в том, что имбирь богат полезными микроэлементами, витаминами, аминокислотами. Кроме того, имбирь низкокалорийный продукт.

    Имбирь способствует улучшению кровообращения, он ускоряет обменные процессы. Поэтому-то его рекомендуют при диетах для похудания.

    Хорош имбирный чай и при простудах. Он согревает организм, температура тела слегка поднимается. Поэтому при повышенной температуре имбирь лучше не принимать.Есть еще несколько противопоказаний для применения имбиря. Поскольку он способствует разжижению крови, то не стоит употреблять имбирь наряду с препаратами аспирина.

    Также нельзя есть имбирь перед операциями. Считается, что при желчекаменной болезни надо с большой осторожностью относиться к блюдам с имбирем.

    Впрочем, вряд ли имбирь сильно навредит, если принимать его помаленьку. Но его пряный, а временами жгучий вкус вряд ли располагает к тому, чтобы есть его безмерно.

    А три-четыре тоненьких пластика имбиря только украсят атмосферу любого обеда или чаепития.

    Распечатать

    Как правильно употреблять имбирь

    Как правильно пить имбирь: рецепты приготовления напитков

    Корень имбиря известен всем как терпкая пряность со жгучим вкусом. Особенно ценится она на Востоке за свои целебные свойства. Древние знахари применяли имбирь для лечения многих заболеваний, не забыли о нем и сейчас.

    Имбирь не только используют при приготовлении восточных блюд, но и готовят из него вкусный и полезный имбирный чай. Многие эксперты считают, что он оказывает неоценимую пользу в похудении, другие говорят, что он лечит различные болезни. И те, и другие правы.

    Ведь люди, которые регулярно употребляют имбирь, действительно находятся в отличной физической форме и чувствуют себя превосходно.

    Популярность чая из имбиря

    Чай из имбиря становится популярней с каждым днем. Это объясняется его целебными свойствами и тем воздействием, которое он оказывает на состояние организма в целом, обменные процессы, работу внутренних органов.

    Корень имбиря рекомендуется для усиления половой потенции, он используется для улучшения пищеварения, устранения метеоризма. Имбирь способен удалять из кишечника вредную слизь, токсины и шлаки. При регулярном употреблении целебного растения улучшается память.

    Имбирный напиток полезен женщинам. Он улучшает состояние кожи, освежает цвет лица, проясняет взгляд. Можно назвать его и напитком стройности, ведь он помогает прийти в хорошую форму, снизить вес.

    Имбирный чай для стройности фигуры

    В корне имбиря содержатся эфирные масла, которые влияют на обменные процессы в организме, усиливая метаболизм. Правильное применение позволит снизить вес, омолодить кожу. Для этого имбирь нужно правильно заварить, чтобы напиток сохранил все его полезные свойства. Вот несколько рецептов целебного чая с имбирем.

    Вас может заинтересовать: Матум чай, полезные свойства тайского чая

    Чай с имбирем. Взять свежий корень имбиря размером примерно 5 см, нарезать его на тонкие пластины, поместить в 0,5 литровый термос, заполнить кипятком. Через 4 часа настой процедить. Полученный чай можно пить между приемами пищи или до еды небольшими глотками.

    Отвар имбиря. Для этого имбирь также нарезать тонкими полосками, положить в эмалированную посуду и залить водой. Поставить на плиту и дать закипеть.

    Убавить силу огня и подержать еще 15 минут при слабом кипении. Отвар должен остыть под закрытой крышкой. После фильтрации в напиток добавить ложку натурального меда и несколько капель лимонного сока по вкусу.

    Пить его нужно по той же схеме, как и в первом случае.

    Имбирный чай с чесноком. Можно заварить имбирь классическим способом, а потом добавить несколько зубчиков чеснока. После того, как чай настоится, чеснок можно вынуть и выбросить. Такой чай лучше принимать дома, в выходной день, поскольку он усиливает потоотделение, которое может сопровождаться еле различимым чесночным запахом.

    Другие напитки с имбирем для похудения

    С имбирем можно готовить много вкусных напитков, которые полезны для похудения. Как правильно пить имбирь, чтобы похудеть?

    Кофе с имбирем. Для приготовления напитка натуральный кофе (3 ст. л.) смешать с тертым имбирем (0,5 ч. л.), таким же количеством корицы, какао и семян аниса, сахаром по вкусу и щепоткой апельсиновой цедры. Залить пряную смесь 400 мл воды и сварить кофе традиционным способом.

    Кефир с имбирем. Любители кисломолочных напитков могут добавить в стакан кефиры по 1/3 ч. л. молотого имбиря, корицы. Перемешать, добавить красный перец на кончике ножа. Тщательно взбить до получения однородной массы. Такой коктейль полезен до завтрака с утра.

    Ананасово-имбирный напиток. Потребуется блендер. В него необходимо поместить консервированные ананасы (1 банка), 4 стакана кипяченой воды, 1/3 стакана сока лимона, 50 г измельченного имбиря и 4 ст. л. натурального меда. Смесь измельчить и взбить, для употребления процедить через сито.

    Имбирный корень добавляют в салаты и другие блюда при приготовлении. Рекомендуется для снижения веса употреблять сухой молотый имбирь. Утром, до завтрака следует положить под язык чуть-чуть молотого мускатного ореха и имбирного порошка. Рассосать их до полного растворения. Это поможет сжигать жировые отложения.

    Вас может заинтересовать: Чай с душицей: вред и польза знаменитого напитка

    Источник

    Имбирь

    1. Общее описание
    2. Полезные свойства имбиря
      1. Состав и калорийность
      2. Лечебные свойства
      3. Использование в медицине
      4. В народной медицине
      5. В восточной медицине
      6. В научных исследованиях
      7. В диетологии
      8. В кулинарии
      9. Напитки
      10. В косметологии
      11. Нетрадиционное использование
    3. Опасные свойства имбиря и противопоказания
    4. Интересные факты
    5. Ботаническое описание
    6. Происхождение названия
    7. История
    8. Сорта
    9. Особенности выращивания
    10. Выбор и хранение
    11. Источники информации

    В нашей стране имбирь известен, прежде всего, как «остренькая» добавка к суши, способная «обнулить память» вкусовых рецепторов. Однако в кулинарии роль имбиря гораздо шире, чем нам кажется: этот корень можно найти и в супах, и в десертах, и в напитках, и в соусах.

    В медицине же (как в народной, так и в научной) имбирь используется не менее разнообразно. Традиционные терапевтические практики включают имбирь в программы лечения простуд, снятия симптомов пищевых отравлений, восстановления печени, повышения активности мозга, а учёные изучают возможности привлечения этого продукта к борьбе с раковыми заболеваниями.

    Полезные свойства имбиря

    Состав и калорийность

    Основные вещества (мг/100 г):Свежий корень [3]Маринованный [4]
    Вода78,8992,3
    Углеводы17,774,83
    Пищевые волокна22,6
    Белки1,820,33
    Сахар1,7
    Жиры0,750,10
    Калории (Ккал)8020
    Минералы
    Калий41536
    Магний434
    Фосфор342
    Кальций1674
    Натрий13906
    Железо0,60,28
    Цинк0,340,04
    Витамины
    Витамин C5
    Витамин РР0,7500,022
    Витамин В60,1600,037
    Витамин В20,0340,015
    Витамин В10,0250,020

    Свежий имбирь содержит большое количество полезных минеральных веществ, витаминов, эфирных масел, незаменимых аминокислот. Практически все они сохраняются и в имбирном порошке. А вот маринованный корнеплод не может похвастаться такой же полезностью. Более того в его составе резко повышается уровень натрия, чей переизбыток в организме может привести к повышению давления и отёкам. Помимо этого, в маринад для имбиря часто добавляют искусственные подсластители.

    Лечебные свойства

    Из всех минеральных веществ в имбире больше всего калия, который будет полезен женщинам, принимающим диуретики для снятия напряжения в предменструальный период. В это время вместе с жидкостью организм теряет много калия, а имбирь помогает восстановить его уровень. Также в тандеме с фосфором калий способствует снабжению мозга кислородом, а вместе с кальцием – контролирует нервомышечную активность. В сочетании с йодом и щелочными основаниями, которыми богат имбирь, калий оказывает положительное воздействие на организм при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и щитовидной железы.

    Помимо калия, имбирь богат магнием. Недостаток этого элемента наблюдается у большинства людей. В группе особого риска находятся пациенты с отравлениями, сопровождающиеся рвотой и диареей, беременные и люди пожилого возраста. Это вещество незаменимо для функционирования нервной системы, а также при синтезе белков и выводе токсичных элементов из организма. Более того магний благотворно влияет на состояние человека после сердечного приступа и ослабляет симптомы предменструального синдрома у женщин.

    Высокое содержание кальция в имбире делает его особенно полезным для взрослых женщин (после менопаузы) и людей пожилого возраста. Этот элемент способствует поддержанию нормального артериального давления, обеспечивает свёртываемость крови, регулирует работу различных ферментов. Его достаточное наличие в организме помогает предотвратить аритмию и мышечные судороги.

    Благодаря наличию в своём составе клетчатки и пектиновых веществ, имбирь помогает работе пищеварительной системы. Корнеплод стимулирует секрецию пищеварительных желез желудка, благотворно влияет на микрофлору и перистальтику кишечника. При употреблении имбиря отмечается снижение газообразования и нейтрализация токсинов. В целом, он активизирует работу пищеварительной системы и ускоряет метаболизм.

    Также этот пряный корень борется с такими распространёнными проблемами как накопление холестерина и повышенный уровень сахара в крови [9] . Он укрепляет сосуды и препятствует тромбообразованию. Кстати, воздействие на сосуды и улучшение циркуляции крови положительно сказываются на борьбе с половой дисфункцией у мужчин.

    В корне имбиря содержится достаточно много витамина С и витаминов группы В (В1, В2, В6, В9), которые оказывают поддержку иммунной системе организма, поэтому имбирь рекомендуют есть на начальных стадиях простудных заболеваний. Кроме того, в имбире содержится алкалоид гингерол, который вместе с эфирными маслами придаёт корнеплоду его специфический запах и вкус. Этому соединению приписывают массу полезных свойств, главные из которых [9] :

    • подавление тошноты любой природы (вызванной укачиванием, отравлением, токсикозом и т.д.);
    • антибактериальное воздействие;
    • расслабление спазмированной мышечной ткани;
    • антиоксидантная активность (способствует процессам обновления в организме);
    • усиление термогенеза – выработки тепла в организме (оказывает согревающий воздействие).

    В медицине

    В медицине имбирь используют для приготовления настоек и порошка. Их рекомендуют применять при морской болезни и укачивании, для улучшения пищеварения, а также холестеринового и жирового обмена. Как часть комплексного лечения препараты на основе имбиря выписывают при заболеваниях суставов (артроз, артрит) и атеросклерозе.

    Кроме того, на фармацевтическом рынке можно найти эфирное масло имбиря. Его активно применяют в качестве ароматерапии при лечении различных психоэмоциональных расстройств. Также масло эффективно при лечении ОРВИ. На его основе делают ингаляции, с ним принимают горячие ванны и его используют для растирания.

    Сейчас также ведётся работа по созданию нового лекарственного препарата на основе гингерола. Его действие будет направлено на борьбу с бронхиальной астмой. Проводя исследования на фрагментах дыхательных путей, учёные Колумбийского университета в США выяснили, что гингерол-6 способствует устранению спазмов, расслаблению мышечной ткани и, как следствие, расширению бронхов [5] .

    Стоит отметить, что простое поедание имбиря людям с астмой не поможет, потому что речь идёт, во-первых, о влиянии вещества гингерол-6 в чистом виде, а, во-вторых, в опытах воздействие оказывалось непосредственно на гладкую мускулатуру органов дыхания.

    Важно отметить, что употребление имбиря несовместимо с применением некоторых лекарств. Например, препараты, нацеленные на разжижение крови в сочетании с регулярным употреблением имбиря, который также способствует уменьшению вязкости крови, способны вызвать кровотечение. Не рекомендуют употреблять имбирь и во время приёма препаратов, понижающих сахар.

    В народной медицине

    В народной медицине корень имбиря имеет широкий спектр применения: из него готовят настои, порошок, отвары, чай, его используют для компрессов. Людям, которые плохо переносят длительные путешествия, советуют брать с собой в дорогу имбирный пряник или кусочек корнеплода – это помогает избавиться от тошноты. Также за полчаса до предполагаемой поездки можно выпить полстакана воды с одной чайной ложкой имбирного порошка.

    Считается, что этот порошок благотворно влияет на состояние печени и иногда даже рекомендуется к использованию в качестве дополнительного лечебного средства при медикаментозной терапии вирусного гепатита и ожирения печени. Имбирь вносит свой вклад в восстановление клеток и тканей и способствует налаживанию нормального функционирования органа.

    Кроме того, для повышения устойчивости организма к различным вирусам и инфекциям (особенно в осенне-зимний период) готовят витаминную смесь, состоящую из 400 г корня имбиря, 250 г мёда, 3-4 лимонов и орехов. Все ингредиенты необходимо смолоть блендером или пропустить через мясорубку, затем переложить в стеклянную посуду и хранить в холодильнике. Принимать смесь нужно по одной столовой ложке в день.

    При частых срывах работы пищеварительной системы, метеоризме, несварении, отсутствии аппетита, народные целители советуют принимать имбирный отвар. Приготовить его можно залив стаканом кипятка одну чайную ложку порошка имбиря. Затем полученную смесь настоять 30 минут на паровой бане и после остужения процедить. Принимать отвар необходимо по четверти стакана 3 раза в день за полчаса до еды. Также в отвар можно добавлять цветы тысячелетника и ромашки.

    При простудных заболеваниях, сопровождаемых повышенной температурой, народные врачеватели рекомендуют смешать две столовые ложки малинового варенья, одну столовую ложку имбирного мёда и полчашки крепкого чая. Особенно полезно пить этот напиток на ночь.

    Если же вас беспокоит боль в горле, то 25-50 г имбиря нужно залить горячей водой, добавив мёд и лимон, и пить вместо чая. При сильном кашле следует взять сок 1 спелого лимона, 2 столовые ложки очищенного глицерина и 1 столовую ложку имбирного мёда. Смесь необходимо хранить в прохладном месте и принимать по одной чайной ложке перед сном или, по необходимости, 3-4 раза в течение дня.

    С помощью настоя трав с имбирным мёдом рекомендуют устранять раздражительность, нарушения сна, головные боли и боли в области сердца, возникающие у женщин во время менопаузы или предменструального синдрома. Для приготовления настоя необходимо взять по 15 г цветков ромашки и травы пустырника, по 10 г травы шалфея, зверобоя, тысячелетника, плодов шиповника, цветков боярышника и календулы. Две столовые ложки такого сбора следует залить 0,5 л горячей имбирной воды и дать смеси настояться в течение часа. Затем процедить, добавить имбирный мёд и пить тёплым по полстакана.

    Имбирь может быть полезен и в случае мужских проблем с потенцией. Считается, что настойка из 50 г имбирного порошка, 10 г порошка гвоздики и ванили, 5 г порошка корицы и 1 кг сахарной пудры способствует восстановлению нормальной эрекции. Всю эту смесь необходимо залить 2 л белого сухого вина, перемешать и дать настояться в прохладном тёмном месте в течение суток, а затем процедить через марлю. Принимать такое средство следует за 20-30 минут до полового акта.

    Имбирная настойка, как утверждают народные целители, помогает бороться и с ещё одной мужской болезнью – простатитом. Для её приготовления необходимо взять 100 г корнеплода и 1 л водки. Настаивать две недели в тёмном месте, процедить, а затем принимать по 15 капель трижды в день за 20 минут до еды.

    Имбирные компрессы применяют при простудных заболеваниях, ушибах, растяжениях и радикулите. Их действие направлено на уменьшение болевых ощущений. Для приготовления компресса следует взять 2 чайных ложки молотого имбиря, 1 чайную ложку куркумы и половину чайной ложки перца чили, залив всё это тёплой водой. Затем нужно оставить смесь настаиваться в тёмном месте около двух недель. Перед применением жидкость подогреть, потом нанести её на хлопковую ткань и приложить к больному месту, закрепив пищевой плёнкой.

    При артрозе и артрите помогают растирания суставов имбирным маслом. Несколько ложек свежего тёртого имбиря рекомендуют залить растительным маслом (лучше всего кунжутным) и дать настояться в тёмном месте в течение 21 дня. Затем натирать этим маслом поражённые места.

    В восточной медицине

    В традиционной тибетской медицине имбирь классифицируется, как продукт, порождающий тепло и излечивающий от болезней слизи (проблемы с пищеварительной системой, печенью и почками) и ветра (различные инфекционные заболевания).

    В традиционной системе индийской народной медицины имбирь почитается лучшей пряностью и универсальным лекарством от множества недугов. Он помогает избавиться от тошноты и рвоты, уменьшает скопление газов в кишечнике и желудке, снимает спазмы в брюшной полости, облегчает боль при воспалении суставов.

    В Китае корнеплод считается средством, изгоняющим «полный холод». Его применяют для улучшения кровообращения, нормализации давления, налаживания работы желудка и почек. Это одно из средств, используемое для того, чтобы быстро привести человека в чувство при обмороках и шоке. Имбирь также используют в практике прижигания биологически активных точек.

    Китайские врачи предполагают, что регулярное употребление имбиря способно улучшить память и сохранить трезвость рассудка до преклонных лет. Также китайцы относят корнеплод к адаптогенам природного происхождения – продуктам, помогающим справиться со стрессом и, в целом, с неблагоприятным воздействием окружающей среды.

    Кроме того, по мнению китайцев и японцев, это очень эффективное средство в борьбе с насморком и болью в горле. Так, в Поднебесной традиционным рецептом считается имбирный бульон. Несколько тонко нарезанных кусочков корня кладут в 1 л куриного бульона, добавляют несколько зубчиков чеснока и пару стрелок зелёного лука. Такой напиток пьют в течение всего дня. Кроме того, китайцы кипятят Кока-Колу, добавляют в неё имбирь и лимон и пьют такую «микстуру» в тёплом виде.

    Применяют имбирь и при пищевых отравлениях. Две чайные ложки мелко нарезанного корня варят в 0,5 литра воды, затем процеживают и пьют по четверти стакана в тёплом виде в течение дня. Китайцы утверждают, что имбирь помогает ещё и при похмелье. Для того чтобы быстрее прийти в себя, утром рекомендуют выпить настойку из корнеплода, мандарина, и коричневого сахара.

    В научных исследованиях

    Натуропаты из университета Мичигана провели исследование, по результатам которого выяснилось, что имбирь можно рассматривать в качестве потенциального средства для предотвращения колоректального рака. У группы людей, которым на протяжение месяца давали 2 г имбиря в день, было выявлено меньше маркеров воспаления толстого кишечника, чем у тех, кто в это же время принимал плацебо [10] .

    Более того учёным удалось доказать полезность корня имбиря для раковых больных, которые проходят курс химиотерапии. В большинстве случаев пациенты жалуются на постоянную тошноту и рвоту, которую врачи рекомендуют устранять с помощью специальных препаратов антиэметиков. Однако многие больные жалуются на то, что лекарства избавляют непосредственно от рвотного рефлекса, но не от остающегося чувства тошноты. В этом случае на помощь может прийти имбирь. 1 г корнеплода ежедневно за три дня до и три дня после «химии» помогает побороть тошноту [11] .

    Интересные эксперименты относительно появления рака были недавно проведены в США. В ходе опытов на мышах с предрасположенностью к раку лёгких, учёным удалось выяснить, что схожий с гингеролом алкалоид капсаицин, (содержится в красном перце и придаёт ему остроту) провоцирует развитие опухолей в 100% случаев. Гингерол-6, в свою очередь, вызвал развитие рака у половины подопытных, а вот сочетание капсаицина и гингерола привело к появлению болезни лишь у 20% грызунов. Сейчас исследователи пытаются определить потенциальную пользу от взаимодействия алкалоидов [12] .

    После ряда исследований учёные из университета Джорджии пришли к выводу, что имбирь уменьшает болевые ощущения в мышцах после активных физических нагрузок. Они провели эксперимент, в котором приняло участие 74 человек. Их поделили на две группы, на протяжение 11 дней представители одной из них получали по 2 г имбиря ежедневно, а представители другой – плацебо. Все участники выполняли определённый набор упражнений с тяжёлым весом, чтобы оказать нагрузку на мышцы рук и спровоцировать небольшое воспаление. В результате, у участников из группы, употребляющей имбирь, был зафиксирован менее выраженный воспалительный процесс [13] .

    Также было обнаружено, что алкалоиды гингерол-6, гингерол-8 могут применяться для борьбы с астмой. Обычно люди, страдающие этим заболеванием, используют бронхолитики (бета-агонисты), снимающие спазмы с бронхов и позволяющие нормализовать дыхание.

    Учёные провели эксперимент, в котором попробовали снять бронхоспазм несколькими разными способами: отдельно бета-агонистами, отдельно гингеролом-6 и комбинациями бронхолитиков с гингеролом-6 и гингеролом-8. Наилучшие показатели продемонстрировала пара бета-агонисты + гингерол-6. Сейчас учёные пытаются выяснить, сохраняется ли эффект алкалоида не при прямом воздействии на органы дыхания, а при использовании аэрозоля [14] .

    Наконец, последние исследования немецких учёных продемонстрировали связь гингерола-6 со свежестью дыхания. Оказалось, что этот алкалоид провоцирует выработку ферментов слюны, которые разрушают серосодежащие компоненты. Последние часто становятся причиной неприятного запаха изо рта. Таким образом, гингерол-6 может стать основой новых средств для гигиены ротовой полости [15] .

    В диетологии

    Согласно распространённой точке зрения, имбирь – это чудодейственное средство для похудения. Считается, что сбрасывание лишних килограммов происходит преимущественно благодаря алкалоиду гингеролу-6. Однако специалисты не спешат с однозначными выводами.

    Проводившиеся исследования действительно продемонстрировали способность алкалоида усиливать термогенез и ускорять метаболические процессы. Также было отмечено, что гингерол препятствует накоплению липидов адипоцитами (клетки, из которых состоит жировая ткань). Однако все эти эксперименты проводились на изолированных клетках вне живого организма.

    Таким образом, специалисты сходятся во мнении, что имбирь полезен людям с избыточным весом, поскольку он положительно влияет на обмен веществ. Также он может быть одним из факторов, влияющих на изменение веса, но сам по себе корнеплод не обладает магической способностью «сжечь» лишние килограммы. Результата можно добиться, лишь употребляя имбирь на фоне здорового сбалансированного питания и регулярных физических нагрузок.

    В кулинарии

    Имбирь сочетается практически с любыми продуктами, поэтому в кулинарии его применяют самыми разными способами: добавляют в первые и вторые блюда, включают в состав салатов и десертов, делают на его основе соусы и множество напитков. В Китае из корнеплода варят варенье, а в Индии производят имбирную муку. В Японии маринованный корень используют между разными видами суши, чтобы «обнулить» вкусовые рецепторы.

    Интересно, что имбирные сладости были любимым лакомством королевы Елизаветы I, что сделало корнеплод популярным в те времена в Англии. Кроме сладостей, на его основе даже стали делать пиво, которое назвали имбирным элем. До сих пор в Великобритании существует традиция под Рождество готовить имбирное печенье. А в этом году королевские кондитеры даже поделились своим рецептом этого лакомства.

    Для приготовления 10 печений необходимо смешать:

    • 150 г муки;
    • 1,5 ч.л. разрыхлителя для теста;
    • 1/2 ч.л. соли;
    • 1/2 ч.л. молотого имбиря;
    • 1 ч.л. смеси специй (корица, гвоздика, мускатный орех, кардамон, душистый перец);
    • 100 г сливочного масла.

    В эту смесь нужно добавить 45 г молока, замесить тесто и оставить его как минимум на 2 часа (а лучше на ночь), завернув в пищевую плёнку. Далее следует раскатать тесто до 3 мм, вырезать фигурки и запекать при 180°С до готовности. Остывшую выпечку традиционно украшают глазурью.

    Напитки

    Традиционно тёртый корень имбиря кладут в чай или готовят на его основе самостоятельные горячие напитки с добавлением мёда, лимона, корицы и других специй. Свежий корнеплод также часто добавляют в смузи и свежеотжатые соки.

    Кроме того, имбирь нередко становится ингредиентом освежающих и тонизирующих напитков с огурцом, лимоном, мятой и т.п. Иногда его добавляют в кефир или йогурт, а также на нём делают квас.

    В косметологии

    Благодаря научным исследованиям, которые демонстрируют полезность и открывают новые свойства имбиря, его порошок, экстракт и вытяжки всё активнее входит в составы различных косметических средств. Особенно много их появляется на азиатском рынке, но постепенно они находят свою аудиторию и в европейских странах.

    Учитывая то, что гингерол улучшает циркуляцию крови, экстракт имбиря часто встречается в средствах по уходу за волосами (в шампунях, бальзамах, масках, лосьонах). Он улучшает кровоснабжение кожи головы, осуществляет питание волосяных луковиц и стимулирует рост волос. Однако следует быть осторожными и не передерживать маски и лосьоны на волосах, поскольку это может привести к сухости кожи.

    Можно приготовить маску для укрепления волос и в домашних условиях. Для этого нужно в равных пропорциях смешать тёртый имбирь и масло жожоба. Смесь втирают в кожу и наносят на волосы, оставляя на 30 минут, затем тщательно смывают.

    Что касается ухода за кожей, то имбирь можно часто найти среди компонентов средств для жирной кожи лица. Это объясняется тем, что корень способствует выравниванию цвета, нормализует работу сальных желез и эффективно борется с воспалениями (акне). Также известен тонизирующий эффект имбиря, поэтому его добавляют в омолаживающие кремы и гели. Следует обратить внимание на то, что имбирь склонен подсушивать кожу, следовательно, нужно контролировать время пребывания маски на лице, а людям с сухой кожей избегать их применения.

    Среди народных рецептов имбирных масок для лица, можно выделить средство против прыщей. Для его приготовления нужно смешать 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. мёда и немного молока. Смесь наносится на лицо на 10 минут, а затем смывается водой. Также для придания здорового цвета коже лица можно приготовить маску из 1 ч.л. молотого имбиря, 1 ч.л. мёда и 1 ч.л. лимонного сока. Перед нанесением средств на лицо необходимо обязательно проверить, не вызывают ли они аллергию, опробовав их на запястье.

    Отметим, что многочисленные народные рецепты антицеллюлитных скрабов и масок на основе имбиря, а также средств для увеличения губ не имеют научно подтверждённого эффекта и, более того, могут быть опасными для здоровья.

    Нетрадиционное использование

    Помимо самого корнеплода, в азиатских странах люди активно используют и другие части растения. К примеру, цветы часто становятся элементом декора. Они долго не вянут и обладают приятным ненавязчивым ароматом. Ними украшают столы, их используют для создания букетов и гирлянд. Также пользу приносят листья имбиря, в которые предприимчивые рыночные торговцы заворачивают продукты.

    Что касается самого корнеплода, то его нетрадиционное использование было замечено во время съёмок фильма «Властелин колец». Как правило, имбирь применяют для лечения простудных заболеваний и уменьшения болевых ощущений в горле, но на съёмочной площадке для актёра Энди Серкиса специально готовили смесь из чрезмерно большой дозы имбиря, лимона и мёда с целью обжечь ему горло. Это помогало актёру говорить скрипящим голосом его персонажа Голлума.

    Опасные свойства имбиря и противопоказания

    Несмотря на то, что имбирь полон полезных веществ и, в целом, благотворно влияет на организм человека, его следует употреблять в умеренных количествах. Тем более, нельзя заменять корнеплодом медикаментозное лечение. После консультации с врачом его можно использовать в комплексе с медицинскими препаратами. Однако в некоторых случаях от имбиря и вовсе лучше отказаться:

    • во время приёма сахаропонижающих препаратов и средств для разжижения крови;
    • при воспалительных заболеваниях кишечника (гастрит, энтерит);
    • в период обострения заболеваний сердца, жёлчного, печени;
    • при повреждениях слизистых оболочек и кровотечениях;
    • при слишком высокой температуре;
    • во время беременности (второй и третий триместры);
    • детям до 3-х лет.

    Мы собрали самые важные моменты о пользе и возможном вреде имбиря в этой иллюстрации и будем очень благодарны, если вы поделитесь картинкой в социальных сетях, со ссылкой на нашу страницу:

    Интересные факты

    Имбирь был обнаружен и окультурен на территории азиатских стран. Оценив его вкусовые качества и открыв для себя его целительные свойства, местные жители стали слагать о нём легенды, использовать в магических книгах. Корнеплоду приписывали волшебные возможности, и он быстро стал частью фольклорных традиций.

    Например, в Индии имбирь ассоциировался с властью и успехом. Также считалось, что он раскрепощает фантазию, усиливает половое влечение и дарит особое любовное наслаждение. Упоминания о нём встречаются в Камасутре. В древних индийских магических книгах корень значился в рецептах для создания любовных и приворотных напитков.

    Влияние корня на сексуальное возбуждение у мужчин обнаружили китайские народные целители, дав корню название, которое в переводе означает «мужественность». А в Японии до наших дней сохранилась традиция подавать блюда с имбирём в день праздника Мужественности. Кроме того, упоминания о корнеплоде можно найти в арабских сказках «Тысяча и одна ночь». Там о нём говорят, как о пряности, разжигающей страсть.

    В Европе большим поклонником имбиря была королева Елизавета I. Именно с её лёгкой подачи в моду вошли имбирные сладости и, в частности, печенье в форме человечка, которое до сих пор пользуется большой популярностью. Презентация нового лакомства проходила с размахом – Королева распорядилась организовать бал, где «имбирного человечка» впервые представили гостям. Более того повара постарались сделать изображения на коврижках похожими на наиболее известных гостей бала. Вскоре появился и знаменитый «пряничный домик». К слову, в Англии имбирь был настолько любим, что в Лондоне даже назвали улицу в его честь.

    Ботаническое описание

    С точки зрения ботаники имбирь – это род многолетних травянистых растений, который относят к семейству Имбирные. К этому роду причисляют вид имбирь аптечный или обыкновенный (лат. zīngiber officināle). Именно его корневища используют в кулинарии и медицине.

    Происхождение названия

    Учёные полагают, что латинское и греческое названия этого растения («zingiber» и «zingiberis» соответственно) произошли от пракритского слова «singabera», которое, в свою очередь, появилось благодаря санскритскому «srngaveram», что означало «рогатый корень» [1] . Вероятнее всего, корнеплод был так назван из-за своего внешнего вида.

    Что касается русского слова «имбирь», которое долгое время произносили и записывали как «инбирь», то, по мнению лингвистов, оно было заимствовано из немецкого языка, где корнеплод называют «ingwer» [2] .

    История

    Имбирь – древнее растение, свойства которого знакомы человеку уже более 5000 лет. Родиной имбиря считается регион Юго-Восточной Азии. Некоторые исследователи даже называют более точное место – архипелаг Бисмарка в Тихом Океане. Однако сейчас это растение в диком виде в природе уже не встречается. А его культивированием занимаются Индия, Китай, Австралия, Индонезия, Барбадос, Ямайка и др.

    Учёные утверждают, что выращиванием имбиря впервые занялись в Индии в III–IV веке до н. э., а уже оттуда он попал в Китай. Также корнеплод завезли в Египет, где он снискал расположение многих врачевателей, а Александрия на долгое время стала центром его продажи. Имбирь пользовался популярностью и в Европе. Древние греки и римляне использовали его и в качестве приправы к различным блюдам, и в качестве лекарственного средства. Например, его часто ели во время пиров, поскольку знали, что он избавляет от неприятных последствий при переедании.

    Древнеримский писатель Плиний-старший в своём труде отмечал согревающий и противоядный эффекты имбиря и описывал его пользу для пищеварения. Врач Клавдий Гален в своей работе «О частях человеческого тела» называл этот корнеплод лекарством от полового бессилия.

    Популярен этот корень был среди европейских мореходов. Уходя в дальние плавания, они брали с собой специальные горшки, в которых выращивали имбирь, спасаясь ним от цинги, различных инфекций и морской болезни. Кроме того, освежающий приятный запах корнеплода натолкнул римлян на идею создания ароматической соли, которую активно использовали знатные дамы того времени.

    Арабские купцы, привозившие имбирь в Европу, окружали его ореолом загадочности. Они рассказывали истории о мифических чудищах, охраняющих земли, на которых растёт корень, и об опасностях, подстерегающих охотников за этой пряностью. Естественно, это повышало интерес покупателей и вместе с тем позволяло взвинчивать цены на «волшебный» продукт. Например, в Англии полкилограмма корнеплода стоили примерно столько же, сколько баран или овца [6] .

    Однако богатые семьи не жалели средств на заморскую диковинку и имбирь был широко распространён в Англии, Франции, Германии, начиная с IX-X в. н. э. Особенно редким и изысканным деликатесом считался имбирный хлеб, который подавали к столам многих европейских королей. В XVI веке в Европе этот корнеплод был признан эффективным средством профилактики холеры, а также применялся при лечении чумы.

    В Америку этот корень попал в начале XVI века и сразу завоевал большую популярность среди местных жителей. В этот же период на Руси в сборнике наставлений по всем вопросам устройства жизни Домострое появляются первые письменные упоминания об имбире. Хотя его знали и любили здесь задолго до этого. Ещё в Киевской Руси он считался неотъемлемым ингредиентом кваса, браги, наливок и куличей.

    Сорта

    К нам имбирь попадает преимущественно в виде дозревшего корня с желтовато-коричневой кожицей и светло-жёлтой сердцевиной. Однако в Азии существует большое количество различных видов корнеплода. Главным образом различают два типа:

    • чёрный имбирь, который не подвергают никакой предварительной обработке (он более жгучий на вкус и обладает более выраженным запахом);
    • белый имбирь – очищенный от плотного поверхностного слоя.

    Кроме того, в зависимости от сорта, корни белого имбиря могут иметь различную форму: округлую, вытянутую, приплюснутую. Иногда они отличаются вкусовыми оттенками или имеют цветные прожилки. При этом вне зависимости от сорта, корнеплод становится более пикантным при дозревании.

    В азиатских странах, где имбирь давно вошёл в ежедневный рацион местных жителей, его часто едят молодым. Например, тайцы отдают предпочтения кореньям, собранным в марте. К этому времени корнеплоды ещё не успевают стать жёсткими и чересчур жгучими. С такого имбиря можно даже не снимать кожицу. Обычно его просто моют и употребляют в пищу [8] .

    К слову, на полках наших магазинов часто можно увидеть маринованный имбирь розового или красного цвета. Многие ошибочно полагают, что это корень особого сорта. На самом деле производители просто используют безопасный пищевой краситель, чтобы сделать продукт более привлекательным. В природе имбирь имеет розоватый оттенок только, если его собирают, пока он не до конца дозрел.

    Особенности выращивания

    Имбирь практически не даёт семян, поэтому выращивают его с помощью деления корневища, из которого развивается наземная часть растения – располагающиеся по спирали островерхие листья и цветки жёлто-оранжевого и фиолетового цвета, собранные в колосовидные соцветия. Лучше всего это растение чувствует себя во влажном и тёплом климате. Собирают урожай обычно через 6-10 месяцев после посадки, когда листья начинают желтеть. Выкопанные корнеплоды необходимо помыть и высушить на солнце.

    Наши климатические условия не подходят для посадки имбиря на огороде, но его вполне можно вырастить и в квартире. К слову, имбирь весьма симпатично выглядит в качестве цветка и обладает приятным лимонным ароматом. Обычно высаживают корнеплод с живыми почками (если почки подсохли, положите корень на несколько часов в тёплую воду) в неглубокий и широкий горшок ранней весной. Лучше всего использовать почву для овощей (можно добавлять удобрения для корнеплодов).

    Выращивание имбиря невозможно без хорошего дренажа. Несмотря на то, что растение любит влагу, застой воды обычно приводит к загниванию корня. Также имбирь светолюбив, но на прямые солнечные лучи реагирует плохо [7] . В тёплое время года его можно вынести на балкон, террасу или в сад.

    Выбор и хранение

    Выбор имбиря – дело несложное. Важно, чтобы он был без наружных повреждений, почернений и пятен. Корнеплод должен быть плотным и не слишком сухим. Считается, что чем темнее кожица и сердцевина, тем зрелее и соответственно ядренее продукт.

    Хранить имбирь советуют в холодильнике, потому что при комнатной температуре он обычно не лежит больше 10 дней – высыхает. Если у вас остался кусочек почищенного или порезанного/натёртого имбиря, его следует положить в закрытую стеклянную посуду и поставить в холодильник. Также почищенный корнеплод рекомендуют заливать белым вином – это способствует сохранению всех его активных веществ.

    Кроме того, имбирь можно сушить. Для этого его нарезают тонкими пластинками и кладут в духовку с конвекцией воздуха. Сушат корень, как правило, при температуре 45-60 °C. В таком виде корнеплод теряет 20-30% гингерола, но большинство полезных элементов всё-таки сохраняются в полном объёме. Имбирь остаётся полезным и при трансформации в порошок, и при мариновании, но очень плохо переносит заморозку. При подвергании низким температурам корнеплод не теряет вкусовых качеств, но лишается множества полезных элементов.

    1. Ginger, https://www.etymonline.com/word/ginger
    2. Фасмер М. Этимологический словарь русского языка: В 4-х т.: Пер. с нем. = Russisches etymologisches Wörterbuch / Перевод и дополнения О. Н. Трубачёва. — 4-е изд., стереотип. — М.: Астрель — АСТ, 2004. — Т. 1. — 588 с.
    3. National Nutrient Database, источник
    4. National Nutrient Database, источник
    5. Малозёмов С. Еда живая и мёртвая. Продукты-целители и продукты-убийцы. – М.: Эксмо, 2016. – 256 с.
    6. Ginger history – origin and regional uses of ginger, источник
    7. How to grow ginger indoors, источник
    8. Ginger and how to enjoy it at every meal, источник
    9. 11 Proven health benefits of ginger, источник
    10. Zick S.M., Turgeon D.K., Vareed S.K., Ruffin M.T., Litzinger A.J., Wright B.D., Alrawi S., Normolle D.P., Djuric Z., Brenner D.E. Phase II Study of the Effects of Ginger Root Extract on Eicosanoids in Colon Mucosa in People at Normal Risk for Colorectal Cancer. Cancer Prev Res, October 11, 2011
    11. Ginger Quells Cancer Patients’ Nausea From Chemotherapy. ScienceDaily, 16 May 2009, источник
    12. Geng S., Zheng Y., Meng M., Guo Z., Cao N., Ma X., Du Z., Li J., Duan Y., Du G.. Gingerol Reverses the Cancer-Promoting Effect of Capsaicin by Increased TRPV1 Level in a Urethane-Induced Lung Carcinogenic Model. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016; 64 (31)
    13. Black C.D., Herring M.P., Hurley D.J., O’Connor P.J. Ginger (Zingiber officinale) Reduces Muscle Pain Caused by Eccentric Exercise. The Journal of Pain, 2010
    14. Ginger compounds may be effective in treating asthma symptoms, study suggests, ScienceDaily, 19 May 2013, источник
    15. Bader M., Stolle T., Jennerwein M., Hauck J., Sahin B., Hofmann T. Chemosensate-Induced Modulation of the Salivary Proteome and Metabolome Alters the Sensory Perception of Salt Taste and Odor-Active Thiols. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018; 66 (29)

    Запрещено использование любых материалов без нашего предварительного письменного согласия.

    Администрация не несет ответственности за попытку применения любого рецепта, совета или диеты, а также не гарантирует, что указанная информация поможет и не навредит лично Вам. Будьте благоразумны и всегда консультируйтесь с соответствующим врачом!

    Источник