ПИТАНИЕ

Ковальков диетолог википедия

2015 Минус размер. Новая безопасная экспресс диета
Адресат книги — тот, кто хочет похудеть совсем немного, но никак не может справиться с досадными «последними« двумя (пятью, десятью. ) килограммами.

Алексей Ковальков — об авторе

Информация

Биография

Алексей Ковальков — российский диетолог, доктор медицинских наук, профессор, разработчик методики похудения, автор книг по похудению.

Родился 19 апреля 1962 года в Москве. В 1991 году закончил обучение на лечебном факультете дневного отделения 2-го МОЛГМИ им. Н.И.Пирогова. В 2006 году прошел профессиональную переподготовку в сфере диетологии на базе Российской Медицинской Академии Постдипломного Образования Росздрава.

Разработал уникальную методику снижения веса, основанную на сбалансированном питании и физических нагрузках. Благодаря собственной методике всего за 7 месяцев похудел на 80 килограммов. С 2010 года является владельцем и руководителем «Клиники коррекции веса доктора Ковалькова».…

Алексей Ковальков — российский диетолог, доктор медицинских наук, профессор, разработчик методики похудения, автор книг по похудению.

Родился 19 апреля 1962 года в Москве. В 1991 году закончил обучение на лечебном факультете дневного отделения 2-го МОЛГМИ им. Н.И.Пирогова. В 2006 году прошел профессиональную переподготовку в сфере диетологии на базе Российской Медицинской Академии Постдипломного Образования Росздрава.

Разработал уникальную методику снижения веса, основанную на сбалансированном питании и физических нагрузках. Благодаря собственной методике всего за 7 месяцев похудел на 80 килограммов. С 2010 года является владельцем и руководителем «Клиники коррекции веса доктора Ковалькова». С момента открытия клиники успешно сбросили лишний вес более 3000 пациентов.

В марте 2012 года защитил докторскую диссертацию по теме «Обоснование и применение авторской методики снижения веса».

Деятельность
Постоянный консультант программ и документальных фильмов ведущих российских телеканалов: Первый канал — «Среда обитания», «Контрольная закупка», «Вкус жизни» и т.д. ; телеканал Россия – «Утро России», «С новым домом! (ток-шоу)», «1000 мелочей», НТВ, Рен-ТВ и др. Ведущий программ «Семейный размер» и «Еда по правилам и без» на телеканале «Домашний». Ведущий рубрики «Килограммы судьбы» и программы «Знак качества» на радиостанции «Маяк». Выступает консультантом различных интернет-форумов, журналов и газет. Проводит семинары и тренинги, как на территории России, так и за рубежом. С января 2014 года ведущий программы «Есть или нет» на радиостанции Вести ФМ. Является постоянным ведущим и автором программ на радио КП.

Библиография

2010 Победа над весом. Методика доктора Ковалькова
Подробное описание методики снижения веса, рассмотрение различных причин ожирения, влияния продуктов на организм, роль физических нагрузок и др.

2015 Минус размер. Новая безопасная экспресс диета
Адресат книги — тот, кто хочет похудеть совсем немного, но никак не может справиться с досадными «последними« двумя (пятью, десятью. ) килограммами.

Книги

Интересные факты

Входил (2010 год) в шестёрку самых востребованных московских диетологов по версии журнала «Forbes».

Ссылки

Рецензии

Многие женщины почти всю свою сознательную жизнь худеют. Вот я из их числа.
Это книга рассчитана на думающих читателей и опытных похудейцев, которые на собственном опыте убедились в бесполезности книжек формата «Давай сделаем это по-быстрому».
Пугающе толстая книга.
Много полезной информации, позволяющей взглянуть на проблему лишнего веса под разными углами. Автор всё время обращался только к женщинам, как будто только у них лишний вес.
Вначале эти далёкие объяснения очень радовали. К середине книги я начала думать, Боже мой, да, когда же мне выдадут суть методики?!
Только к 2070 (из 2500) странице начался разговор о системе питания.
В трех словах о системе:
1-й этап: 2-4 недели — яблоки, овощи, отруби. Ходьба. // мало вероятно, что я смогу столько времени так питаться, если только меня под замок посадить.
2-й этап: сидеть, пока не похудеешь — творог, рыба, мясо. Силовые нагрузки – отжимание, гантели 2-3 раза в неделю. Спортзал посещать в обед! // интересно, а кто за меня работать-то будет?
3-й этап: 12-18 месяцев — ни каких указаний по поводу меню доктор Ковальков не дает. Ходьба. // предполагается, что человек сам составит себе здоровый рацион. Вот замечательно! А я зачем эту книгу читала-то?!
И еще одно, доктор говорит, что при такой системе питания организм будет страдать от недостатка витаминов, минералов и др. компонентов, поэтому обязательно нужно принимать препараты. Вот вам фотка того, что доктор прописал:

Многие женщины почти всю свою сознательную жизнь худеют. Вот я из их числа.
Это книга рассчитана на думающих читателей и опытных похудейцев, которые на собственном опыте убедились в бесполезности книжек формата «Давай сделаем это по-быстрому».
Пугающе толстая книга.
Много полезной информации, позволяющей взглянуть на проблему лишнего веса под разными углами. Автор всё время обращался только к женщинам, как будто только у них лишний вес.
Вначале эти далёкие объяснения очень радовали. К середине книги я начала думать, Боже мой, да, когда же мне выдадут суть методики?!
Только к 2070 (из 2500) странице начался разговор о системе питания.
В трех словах о системе:
1-й этап: 2-4 недели — яблоки, овощи, отруби. Ходьба. // мало вероятно, что я смогу столько времени так питаться, если только… Развернуть

Источник

Алексей Ковальков, диетолог. Методика и отзывы о ней

Ковальков Алексей Владимирович — диетолог, автор методики по снижению веса. Среди его клиентов немало известных личностей (актеров, телеведущих и звезд эстрады). Хотите подробнее узнать о разработанной им методике? Мы готовы предоставить всю необходимую информацию.

Краткая биография

Алексей Ковальков появился на свет 19 апреля 1962 года в российской столице. Он рос крепким и здоровым мальчиком, посещал различные кружки по интересам. Родители даже не сомневались в том, что у их сына будет блестящее будущее.

В 1991 году Алексей Владимирович закончил МОЛГМИ им. Пирогова, где обучался на лечебном факультете. Несколько лет он работал по профессии. В 2006 году наш герой успешно прошел переподготовку. После этого на его кабинете появилась надпись «диетолог Ковальков А.В.».

В юности никаких проблем с весом у него не было. Однако в зрелом возрасте герой нашей статьи набрал немало лишних килограммов. Возможно, это связано с сидячим образом жизни и высококалорийным питанием. Вскоре Алексей Ковальков (врач-диетолог) смог помочь не только себе, но и тысячам обратившихся к нему клиентов.

Деятельность

Чем же так прославился Ковальков? Диетолог разработал методику, позволяющую избавиться от лишнего веса без вреда для здоровья. Он основывался не только на теоретических знаниях, но и на собственном опыте. Ковальков – диетолог, которому удалось похудеть почти на 80 кг за 7 месяцев. Мало кто из специалистов может похвастаться такими результатами.

В 2010 году диетолог Ковальков открыл собственную клинику коррекции веса. На прием к специалисту и его помощникам начали записываться москвичи и жители других регионов РФ. С момента открытия клиники прошло почти 5 лет. За это время доктор помог избавиться от лишнего веса более 3000 пациентам. Люди, которым удалось похудеть по его методике, утверждают, что Ковальков – диетолог от Бога.

В период с 2010 по 2014 гг. Алексей Владимирович успел поучаствовать в десятках популярных ТВ-программ, среди которых «Контрольная закупка», «Вкус жизни», «Знак качества» и другие. С экранов телевизора он пытался донести до российских граждан то, что избавляться от лишних килограммов не только можно, но и нужно. Но делать это надо постепенно и грамотно. Ни о каком голоде и изнуряющих упражнениях речи не идет.

Суть диеты

Как же смог похудеть Ковальков (диетолог)? Меню как такового не существует. Главное – это употреблять продукты, предусмотренные для каждого этапа похудения. Об этом мы поговорим чуть позже. А пока рассмотрим советы диетолога Ковалькова:

1. В первые дни соблюдения диеты могут возникать резкие перепады настроения, а также быстрая утомляемость. Это вполне нормальная реакция организма. Уже через неделю все должно наладиться.

2. Перед тем как воспользоваться методикой Ковалькова, надо очистить кишечник. От клизм лучше всего отказаться. Просто устройте разгрузочный день накануне диеты.

3. Правильная мотивация и психологический настрой тоже важны. Поставьте перед собой задачу похудеть к определенному событию.

4. Обязательно купите комплекс поливитаминов.

5. Во время диеты допускается употребление лишь растительных белков и жиров.

6. Суточная норма соли – 6 г.

7. Для улучшения результата и общего оздоровления организма следует ежедневно гулять пешком (не менее 1 часа) и выполнять упражнения (хотя бы в домашних условиях).

Этап №1 – подготовка

Вы решили начать борьбу с лишними килограммами? Что ж, это похвально. Первым этапом, предусмотренным методикой Ковалькова, является подготовка. Она длится от 14 до 20 дней. Вам придется отказаться от продуктов, содержащих сахар. К их числу относятся фруктовые соки, варенье, мороженое и другие сладости. О белом хлебе, картофеле, сдобе и полуфабрикатах тоже придется забыть. Включите в рацион чечевицу, овощи и фрукты, бобовые и зерновые грубого помола. Выпивайте не менее 2-х литров жидкости в сутки (из них 1,5 л – чистая вода). Зеленый чай и несладкий ягодный морс разрешены. При четком соблюдении рациона за этот период можно расстаться с 5-7 кг.

Этап №2 – начало (от 10 до 14 дней)

Пора встряхнуть свой организм: очистить ЖКТ, улучшить обмен веществ и приучить желудок к малым порциям пищи. На этом этапе подключаем физические нагрузки (бег, занятие на велотренажере, гимнастику и так далее).

Разрешены следующие продукты:

  • ржаной, отрубной хлеб;
  • грейпфруты;
  • несладкие хлебцы;
  • яблоки (желательно зеленые);
  • овощи;
  • кисломолочные продукты с минимальным процентом жирности.

Примерное меню на день:

  • На завтрак съедаем орехи и 200 мл йогурта, добавив в него отруби.
  • Через два часа надо скушать яблоко.
  • Обед будет состоять из греческого салата, заправленного небольшим количеством оливкового масла. Для его приготовления используем огурец, перец болгарский, помидор и соевый сыр.
  • На полдник – яблоко или ½ часть грейпфрута.
  • На ужин отвариваем вкрутую два яйца. Желтки убираем в сторону, а белки съедаем.

Между приемами пищи можно перекусить зеленым яблоком (не более 3-х штук за день). Пьем воду (1,5 л) и зеленый чай (3 чашки).

Этап №3 – привыкание (от 1 до 7 месяцев)

Организм продолжает избавляться от накопленного жира. Целью третьего этапа является очищение кишечника, восстановление микрофлоры и достижение нормального веса.

В рацион добавляются такие продукты, как:

  • рыба нежирных сортов;
  • морепродукты;
  • мясо курицы и индюшки (без кожицы);
  • молочные продукты.

Вы можете разнообразить свое меню, разделив пищу на 5 приемов. Рыбку, мясо и морепродукты следует готовить на пару. Так они сохранят максимум полезных веществ.

Если ваша работа связана с повышенной умственной деятельностью, то без сложных углеводов вам не обойтись. Но они должны присутствовать в рационе в минимальных количествах. Привычные сладости замените сухофруктами.

В сутки выпиваем не менее 2-х литров воды (из них один стакан натощак). На третьем этапе вес будет снижаться медленно, но это вполне нормальное явление.

Примерное меню на день:

  • На завтрак кушаем орехи, 200 мл йогурта с отрубями.
  • В обед употребляем сырые овощи, 200 г творога (нежирного), отварную курицы или рыбу.
  • Ужин будет состоять из овощного салата, заправленного растительным маслом.
  • За 2 часа до отхода ко сну отвариваем вкрутую 2 яйца. Желтки убираем, а белки съедаем.

В течение дня можно сделать 2-3 перекуса. Это должны быть фрукты (общий объем – не более 700 г).

Этап №4 – закрепление результата

Чтобы поддерживать тело в идеальном состоянии, надо придерживаться правильного питания всю жизнь. В рационе обязательно должны присутствовать творог, крупы, фрукты, мясо курицы и индейки, морепродукты и рыба.

В первую неделю четвертого этапа вводим в меню гречку, пшено, картошку и черный хлеб. Не забываем пить 2 л жидкости. Питание должно быть дробным – 5-6 приемов. Следите за тем, чтобы порция не превышала 150-200 г. После 18:00 не ешьте продукты с высоким содержанием сложных углеводов. К их числу относятся овощи и бобовые. Обратите внимания и на количество жиров в рационе. Их суточная норма составляет 60 г.

Отзывы похудевших

Большинство девушек, испытавших на себе описанную выше методику, утверждают, что Ковальков – диетолог, которому не равных. Им удалось расстаться с десятками лишних килограммов, не навредив собственному здоровью. Главным достоинством диеты девушки называют разнообразное меню и отсутствие голода.

Негативные отзывы о методике Ковалькова тоже поступают, но в ничтожно малых количествах. Те, кто их написал, жалуются на то, что снижение веса происходит слишком медленно. Но они просто не понимают, что в основе методики лежит правильное питание, которое не предусматривает быстрых результатов.

Источник

Звездный диетолог Алексей Ковальков: Во сне можно худеть!

Звёздный врач-диетолог Алексей Ковальков рассказал Sobesednik.ru, как быстро похудеть и раскрыл секрет вечной стройности.

Борьба с весом – это вечный процесс. Кажется, еще вчера ты радовалась тому, что весы наконец-то показали нужные цифры. Но стоило расслабиться, и уже сегодня лишние килограммы снова с тобой. По мнению врача-диетолога, лишний вес – это сигнал, оповещающий вас о том, что в вашем организме серьезный сбой. И скорее всего гормональный.

– Вспомните школу. Наверняка к 5-му классу в вашем коллективе кто-то начинал сильно отставать в росте, а кто-то полнеть. Скорее всего у этих детей таким образом проявились проблемы с выработкой определенных гормонов. На месте родителей я бы отвел ребенка к эндокринологу. Но не все обращают серьезное внимание на нюансы развития своего чада. А уж когда ребенок начинает полнеть, многие считают это следствием неправильного питания. Что же происходит с его организмом? Постоянно растущая жировая ткань начинает требовать для своего роста новые ресурсы. Энергия из пищи, которая раньше шла на восполнение энергетических затрат организма ребенка, теперь идет на поддержание «жизнедеятельности» увеличивающейся в объемах жировой ткани. Ребенку говорят: тебе надо меньше есть и больше двигаться. Да он и сам бы рад побегать с одноклассниками. Но у него нет на это сил. Ребенок становится сонливым, вялым, ленивым. Ему не хватает энергии. Он начинает есть все больше, потому что энергия преобразуется в жир, а не идет на питание мозга, мышц и прочего. Вес же продолжает расти. И пока вы не устраните причину набора лишнего веса – гормональный сбой, – бороться с последствиями бесполезно.

По словам Алексея Владимировича, первые научные исследования в области эндокринологии проводились в Германии еще до войны. Но так как руководил ими врач, приближенный к Гитлеру, после победы над фашизмом учения немецких эндокринологов попросту игнорировались научным сообществом.

– И тогда бороться с лишним весом людям стали помогать психологи. Они не понимали, что такое биохимия, и сошлись на том, что лишний вес вызван нарушением пищевого поведения. Примерно в то же время появилась теория о калориях. И рацион людям, страдающим лишним весом, начали составлять согласно новой теории. Однако они не учли, что все продукты усваиваются нашим организмом по-разному и по-разному влияют на него. Например, 2 бутылки водки – это 4 тысячи килокалорий. Но я не видел ни одного толстого алкоголика. Тупо считать калории – подход неправильный. Он выгоден тем, кто ничего не понимает в медицине. Но с появлением трудов Аткинса, Монтеньяка и других диетологов стало понятно, что вес человека зависит лишь от четырех гормонов, от их баланса в организме.

В основе здорового похудения, как считает доктор Ковальков, лежит понимание процессов, которые происходят в нашем организме. Так, гормон, отвечающий за выработку жировых отложений – это инсулин. А за их сжигание – адреналин, соматотропный гормон и тестостерон (у мужчин).

– А как же сладкоежки? Ведь именно любовь к сладкому зачастую ведет к лишним килограммам.

– Если вам чего-то хочется, значит, вам чего-то не хватает. В данном случае энергии. Но стоит грамотно восполнить нехватку каких-либо элементов, и вам совершенно не захочется ни мучного, ни сладкого.

В своей книге «Минус размер» диетолог Алексей Ковальков пишет о том, что если в рацион человека добавить хром, то тяга к сладкому значительно снижается. Хром содержится в брокколи. Достаточно есть этот продукт хотя бы раз в неделю, чтобы поддерживать организм в норме.

Многие диетологи уже давно пришли к выводу, что углеводы являются наркотиком для организма. Такого же мнения придерживается и Алексей Владимирович.

– Сахарная пудра даже внешне похожа на героин. Сахар не имеет никаких положительных свойств. Причем неважно, в каком качестве вы его употребляете – в виде варенья, конфет, хлеба, картофеля, белого шлифованного риса, меда и пр. Это глюкоза. Она, подобно кислоте, повреждает внутренние стенки сосудов. Затем травмированные участки облепляют тромбоциты. И только потом на них «садится» холестерин. В результате холестериновые бляшки закрывают кровоток, что может привести к атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым заболеваниям.

– В диетах, разработанных вами, вы предлагаете снизить потребление углеводов. А без каких продуктов человек сможет спокойно жить и не вредить своему здоровью?

– Без сахара, хлеба, белого шлифованного риса и картофеля.

Коллега и друг Алексея Владимировича Ковалькова Пьер Дюкан и вовсе предлагает желающим похудеть отказаться от углеводов. Но так ли это полезно?

Если есть брокколи хотя бы раз в неделю, то сладкого хочется намного меньше. / Shutterstock

– Белковая диета – одна из самых эффективных. Она основана на отказе от углеводов, за счет чего в организме снижается выработка инсулина – гормона, отвечающего за выработку жировых отложений. Но при использовании белковых диет следует быть крайне осторожными. Эта диета опасна для тех, кто страдает скрытой формой сахарного диабета. Поэтому, прежде чем начинать ее применять, надо сдать анализ на гликированный гемоглобин и уровень сахара в крови. Белковая диета может плохо влиять и на почки. От потребления большого количества белковой пищи, в том числе мяса, в них могут образовываться уратные камни и соли мочевой кислоты, что ведет к подагре. Так что необходимо еще сдать анализ и на мочевую кислоту. Если она у вас зашкаливает, то на белковую диету садиться ни в коем случае нельзя. Лично я советую переходить с углеводного питания на практически безуглеводное постепенно: сначала отказаться от быстрых углеводов, а затем ограничить в рационе и медленные до минимально необходимого нашему организму уровня в 40–60 граммов в день, например это 4 яблока. Сам я употребляю лишь 10 граммов углеводов в сутки.

Однако, как говорит Алексей Владимирович, необходимо понимать, что любая диета ведет лишь к временному эффекту, так как не устраняет причин, ведущих к избыточному весу.

– Привожу пример. Приходит ко мне на прием 30-летний олимпийский чемпион. Он каждый день по 15 км бегает, но у него начал расти живот. Ни ограничения в питании, ни усиленные тренировки ему не помогали. Мы начали его обследовать, проверили уровень тестостерона – одного из самых сильных жиросжигающих мужских гормонов. Минимальный его уровень в организме здорового мужчины должен быть 12. А нормальным для тридцатилетнего мужчины считается показатель не меньше 24. У нашего же пациента он оказался лишь на отметке 9. Мы подняли уровень тестостерона в крови, и лишний вес ушел уже через месяц.

– Вот вы говорите: гормоны. Но как же быть с привычкой есть по ночам?

– Это тоже влияние гормонов. С 23 часов до полуночи – время, когда у нас физиологически вырабатывается гормон инсулин, вследствие чего уровень сахара в крови несколько снижается. Если вы в этот момент не спите, то обязательно пойдете на кухню, чтобы чем-нибудь перекусить. Но лучше, если вы найдете в холодильнике не кастрюлю с борщом, а бокал красного сухого вина – 150 граммов. Кстати, физиологический выброс инсулина происходит также часа в четыре пополудни. Поэтому, если вы не перекусите в этот момент, скажем, яблоком, то к семи вечера уровень сахара упадет так сильно, что у вас может разболеться голова, появиться тремор в руках и вы, едва добравшись до дома после работы, просто наброситесь на еду. Многим, думаю, знакома подобная ситуация.

– Но многие диетологи говорят о том, что от алкоголя следует отказаться при борьбе с лишним весом.

– Я не знаю, как диетологи могут отказываться от алкоголя, если это рекомендация Всемирной организации здравоохранения, согласно которой ежедневная норма для мужчин – 250 граммов сухого красного вина, для женщин – 150. При этом никто алкоголиком не стал. Но надо сделать уточнение, что тут мы говорим о качественном вине. В нем содержатся вещества, которые продляют жизнь человеку.

– А как быть с курением? Многие боятся бросить эту вредную привычку из страха набрать вес.

– И опять мы возвращаемся к гормонам. Главный гормон, который сжигает жир в нашем организме, это адреналин. И он выделяется и при аэробных нагрузках, и эмоциональных встрясках, и при курении. А когда человек решает бросить курить, то адреналин перестает выделяться в должной дозировке, поэтому появляется угроза лишнего веса.

– Можно компенсировать этот недостаток лишним походом в спортзал?

– Да, но необязательно. Достаточно подняться на воздушном шаре, адреналина хватит на неделю.

– То есть стресс способствует похудению?

– Не всегда. Например, представьте, что вы едете на машине, вас подрезают, вы опаздываете, переживаете. В этой ситуации у вас выделяется гормон кортизол, способствующий набору веса. Но если вы едете в шикарном «Бентли» с красивым мужчиной, предвкушая будущую ночь, то у вас выделяется адреналин – гормон драйва. То есть если вы ходите на беговой дорожке и не получаете удовольствие, то результата не будет. Адреналин будет блокироваться кортизолом. А если вы идете с удовольствием, то и результат будет.

– Секс помогает похудеть?

– Да, если он активный и при этом вырабатывается адреналин. И здоровый сон помогает похудеть. Во время сна вырабатывается соматотропный гормон, и вы теряете ночью примерно 200–300 граммов жировой ткани. Мало того, он пролонгированно действует еще и утром. Когда вы утром просыпаетесь и не хотите есть, это значит, что у вас правильно вырабатывается соматотропный гормон. Поэтому тот, кто сказал: «Завтрак съешь сам, обедом поделись с другом, ужин отдай врагу» – был не прав. Утром организм сжигает жиры, в него не надо впихивать еду.

Кстати, доктор не придерживается правила «не есть после шести вечера». По его мнению, есть вечером можно. Тут главное, что именно вы едите. Так, если вы съели яблоко (углевод), то жиры сжигаться не будут. А если вы съели, скажем, белок вареного яйца, то соматотропный гормон будет работать на сжигание жировой ткани.

– Еще важно вовремя лечь спать, – поясняет Алексей Владимирович. – Желательно до 23 часов вечера. Ведь соматотропный гормон выделяется с полуночи до часу ночи. И в это время надо спать. И лучше, чтобы сон длился не меньше 8–9 часов.

Врач-диетолог Алексей Ковальков / Россия 1

– Сегодня многие увлекаются спортивным питанием, в том числе и жиросжигателями.

– Все жиросжигатели основаны на действии адреналина. Если у вас здоровое сердце и вы молоды, возможно, вы перенесете этот удар по вашему организму, но не исключено и то, что сыграете в ящик. Это игра в рулетку.

Самое сложное, по словам врача-диетолога, удержать свой вес. По статистике лишь 5% из тех, кто худеет самостоятельно, добиваются конечного результата, из них не более 5% удается удержать вес хотя бы в течение года. Чтобы вы понимали, это только 5 человек из тысячи. Как отмечает Ковальков, среди героиновых наркоманов этот показатель и то больше. Так, из тех, кто смог отказаться от наркотика, около 10% воздерживаются от него в течение года. И главное, в чем уверен Алексей Владимирович, люди должны понимать, что лишний вес – это болезнь. И лечить ее надо при помощи врачей, а не на глупых сайтах и форумах.

Источник

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть