ПИТАНИЕ

Паровая диета для похудения меню на неделю

Во второй половине дня можно пить зеленый чай или шиповниковый отвар. Если у вас возникло непреодолимое чувство голода, съешьте одно зеленое яблоко или выпейте стакан кефира с минимальным содержанием жира. Можно съесть несколько орехов. Они очень калорийны, но польза их гораздо больше. Несколько ядер не принесут вреда вашей фигуре.

Паровая диета — способ здорового похудения на всю жизнь!

Есть все, что захочется, не испытывать изнурительного чувства голода и при этом худеть? Нет, это не сказка, а реальность. И поможет вам в этом паровая диета. У такого способа питания есть особенности. Давайте их обсудим.

Паровая диета: за и против

До недавнего времени употребление в пищу блюд, приготовленных на пару, встречалось только в медицинских диетах. Такая пища показана людям, страдающим недугами пищеварительного тракта. И только недавно в практике стала применяться паровая диета для похудения.

Принцип избавления от лишних килограммов прост: все, что вы едите, нужно готовить на пару. Для приготовления блюд можно использовать любые кухонные девайсы: пароварку или мультиварку. При отсутствии таких гаджетов хозяйки готовят с помощью обычной кастрюли и решетки.

К преимуществам такого способа похудения можно отнести следующие:

  • все продукты сохраняют максимум полезных свойств;
  • продукты легко усваиваются;
  • пища, приготовленная на пару, считается гипоаллергенной;
  • паровая диета предполагает плавное избавление от лишнего веса без скачков и «эффекта плато».

Рецепты паровой диеты достаточно просты. Вот только пресный вкус таких блюд многие худеющие люди считают главным минусом. Такая пища быстро надоедает. Вот, пожалуй, и все недостатки этой диеты.

Правила здорового похудения

Вы еще сомневаетесь, эффективна ли паровая диета? Отзывы женщин, которые уже избавились от лишнего веса таким способом, помогут вам развеять все сомнения. Многие утверждают, что вес уходит в среднем по 100-300 г в сутки. Такую диету нужно соблюдать не менее трех недель. А для некоторых паровая диета становится образом жизни.

Во время паровой диеты неукоснительно соблюдайте следующие правила:

  • овощи, мясо, морепродукты готовятся исключительно на пару без панировки;
  • в качестве панировки можно брать только отруби;
  • мясные и рыбные блюда ешьте без гарниров, в противном случае размер порции нужно уменьшать вдвое;
  • майонез, кетчуп и прочие соусы нужно исключить из рациона;
  • в категорию запретных яств попадают все кондитерские изделия, соль, сахарный песок, жареные блюда, копчености;
  • если вы готовите сладкие блюда на пару, то их можно съесть только до полудня;
  • питание должно быть дробным, желательно через равные промежутки времени;
  • в течение суток нужно соблюдать питьевой режим: не менее 1,5-2 л фильтрованной негазированной воды;
  • последний прием пищи осуществляется за 2-3 часа до ночного сна.

На заметку! На время диеты откажитесь от кофе, алкогольных напитков и черного чая. Приветствуется зеленый чай. В умеренных количествах допускается потребление свежеотжатых фруктовых соков без сахарного песка.

На такой диете можно худеть медленно, но уверенно. Многие женщины утверждают, что лишние килограммы не возвращаются, результат сразу фиксируется. Перед изменением привычного рациона проконсультируйтесь с доктором. Несмотря на безопасность такого питания, нужно учесть все «за» и «против».

Интересно! Паровая диета для вас может стать образом жизни. Изменив свой рацион, буквально через три недели вы отметите улучшение состояния локонов и ногтей, кожа станет светлее, настроение поднимется, а фигура приблизится к заветным идеальным параметрам.

Паровая диета: меню

На просторах глобальной сети вы можете отыскать множество различных вариантов меню паровой диеты. Составьте его самостоятельно, учитывая личные вкусовые предпочтения.

Если говорить в общем, то во время завтрака можно позволить себе следующие яства:

  • овсяные хлопья, приготовленные на воде или молоке;
  • чай без добавления сахарного песка;
  • нежирные сорта мяса или рыбы;
  • овощи, приготовленные на пару;
  • небольшой ломтик хлеба;
  • стакан коровьего молока;
  • 100 г творога с минимальным содержанием жира.

На заметку! Если вы готовите на завтрак каши, то их вкус можно дополнить сухофруктами или кусочками свежих фруктов и ягод. Сладкоежкам сложно отказаться от сахара, поэтому в кашу можно добавить немного меда.

Первый прием пищи за день – самый сытный. А вот на обед и ужин можно готовить такие блюда:

  • овощные супы;
  • любые овощи, приготовленные на пару;
  • сырники;
  • винегрет;
  • свежеотжатые фруктовые соки;
  • куриное филе или постную говядину и пр.

Во второй половине дня можно пить зеленый чай или шиповниковый отвар. Если у вас возникло непреодолимое чувство голода, съешьте одно зеленое яблоко или выпейте стакан кефира с минимальным содержанием жира. Можно съесть несколько орехов. Они очень калорийны, но польза их гораздо больше. Несколько ядер не принесут вреда вашей фигуре.

Читайте также:

Паровая диета весьма проста. Главное — привыкнуть к специфическому вкусу блюд, приготовленных на пару. Вам не придется голодать, вы будете правильно питаться. Со временем наладится функционирование пищеварительного тракта, улучшится настроение, кожа станет упругой и блестящей, а волосы и ногти – крепкими. Будьте здоровыми и красивыми!

Источник

Еда на пару для похудения

Диета на пару: меню для похудения

Еда из пароварки – это вкусные и разнообразные блюда, приготовленные простым способом. Такое питание полезно в любом возрасте. Диета на пару не имеет противопоказаний и побочных реакций организма. Её можно соблюдать в лечебных целях, для коррекции фигуры или выбрать в качестве стиля питания.

Основные правила диеты на пару

Такая программа должна продолжаться не меньше 3 недель. Особых ограничений по количеству употребляемой пищи не делается, но рекомендуется придерживаться суточной нормы калорий. Питайтесь любыми блюдами, приготовленными на пару или в мультиварке. Для снижения веса главное – придерживаться следующих правил:

  • Еда на пару для похудения готовится без сливочного и растительного масла.
  • При приготовлении каши соль нужно заменить соевым соусом.
  • Следует отказаться от магазинных кетчупов, майонезов, горчицы.
  • Нужно питаться дробно – принимайте пищу каждые 2–3 часа, не допускайте появления чувства голода. Объем порции должен составлять 250–300 г.
  • Все паровые десерты можно есть только до 13 часов дня. Сахар замените медом или стевией.
  • Употребляйте отдельно белки и углеводы. Рыбу и мясо сочетайте с паровыми овощами, каши – с фруктами или зеленью.
  • Следует исключить жирные, жареные блюда, соленые, копченые продукты, сосиски и другую «нездоровую» еду.
  • Соблюдайте правильный питьевой режим – из расчета 30 мл жидкости в день на 1 кг массы тела. Перерыв между едой и питьем должен составлять не менее получаса.

Преимущества и недостатки паровой диеты

При таком приготовлении еды продукты проходят термическую обработку, не теряя полезных свойств и внешнего вида. Паровая диета рекомендуется при заболеваниях желудка, печени, почек, кормящим женщинам для профилактики аллергии у детей. Используется она и для снижения веса. Ее достоинства:

  • Диета на пару для похудения не имеет противопоказаний.
  • Все блюда в рационе низкокалорийные, но чувства голода у человека не возникнет, потому что нет ограничений по объему порции.
  • Еда из пароварки разнообразная, вкусная, легко готовится в домашних условиях.
  • Вес при такой диете уходит постепенно, без стресса для организма, а потом не возвращается в отличие от «быстрых» способов похудеть.

Рацион с паровыми блюдами подойдет не всем. Минусы диеты:

  • Медленное снижение веса. Если масса тела больше 100 кг, можно терять 2–3 кг в неделю. При незначительном превышении нормы худеют на 0,5–1 кг за 7 дней. Этот темп коррекции веса не подойдет тем, кто ждет моментального результата.
  • Сложность в организации питания на работе. Продукты приходится варить дома на кухне, брать с собой.
  • Необходимость отвыкнуть от привычного меню – магазинных сладостей, колбасных изделий, жареных блюд и копченых продуктов.

Уже через неделю на паровом режиме питания можно заметить снижение веса, почувствовать общее улучшение самочувствия. Приверженцы диеты отмечают, что не наблюдают вздутия живота, тяжести в кишечнике, изжоги.

Полезная еда для похудения

В основе рекомендуемого рациона лежат белковые и углеводные продукты невысокой калорийности:

  • нежирное мясо и рыба;
  • молочные продукты — творог, твердый сыр, молоко, кефир, йогурт, сметана не более 10% жирности;
  • яйца — 1 шт./сутки;
  • крупы;
  • макаронные изделия из твердых сортов пшеницы;
  • хлеб – желательно бездрожжевой, цельнозерновой, из муки грубого помола;
  • несдобная выпечка без дрожжей – галетное печенье, сухие бисквиты;
  • овощи;
  • фрукты и ягоды, а также десерты из них без сахара – кисели, компоты, пастила, муссы;
  • некрепкий чай, цикорий;
  • мед – до 3 ч. л. в сутки;
  • стевия – заменитель сахара.

Запрещенные продукты

В период диеты в рационе не должно быть тяжелой пищи, которая содержит холестерин и простые углеводы:

  • фаст-фуд;
  • животные жиры, молочно-растительные спреды;
  • жирное мясо;
  • сладости, шоколад;
  • дрожжевая выпечка;
  • кофе, какао;
  • алкоголь, квас, газированные напитки;
  • майонез, кетчупы, горчица, острые специи.

Меню для похудения

Соблюдать паровую диету легко. Можно заранее составить меню на несколько дней. Примерный диетический рацион на неделю:

День

Завтрак

Второй

завтрак

Обед

Полдник

Ужин

Понедельник

Рисовая молочная каша

Тыквенный суп-пюре, паровая котлета

Рыбное филе, овощи

Вторник

Овощной суп, плов с птицей

Тушеная говядина с картофелем

Среда

Тыквенная каша с пшеном

Сыр с ржаным хлебом

Уха, салат из овощей

Галетное печенье с молоком

Суфле из индейки с зеленью

Четверг

Омлет с зеленью

Рисовый суп, нежирная говядина

Морепродукты на пару

Рыба в фольге, свекольный салат

Пятница

Рулетики из капусты с сыром

Творог с нежирной сметаной

Суп-харчо без специй, фаршированный перец

Курица с болгарским перцем

Суббота

Картофельный суп, овощное рагу

Паровая индейка с брокколи

Воскресенье

Картофель с кабачками

Крем-суп из брокколи, паровая куриная грудка

Нежирный сырок с изюмом

Омлет со шпинатом

Диетические блюда на пару

Еда, приготовленная без жарки, выглядит аппетитно и сохраняет большую часть витаминов и минералов. Паровая диета для похудения может быть разнообразной и питательной. Нет ограничений на любимые продукты, если они приготовлены правильно. Главное удобство пароварки – можно готовить сразу несколько блюд одновременно.

Рецепт супа-пюре из брокколи

Ингредиенты:

  • свежая либо замороженная брокколи – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • картофель – 2 шт.;
  • мясной бульон –1 л;
  • сливки 10% – 200 мл.

Способ приготовления:

  1. Картофель почистите, вымойте, нарежьте кубиками, отварите до готовности в подсоленной воде.
  2. Брокколи варите в пароварке примерно 10 минут.
  3. Лук нарежьте мелко.
  4. Овощи залейте мясным бульоном. Суп доведите до кипения, проварите еще 5 минут на маленьком огне.
  5. Вареные овощи измельчите с помощью блендера;
  6. Добавьте сливки, суп прогрейте на огне, до кипения уже не доводите.
  7. Перед подачей на стол украсьте зеленью.

Рецепт паровых котлет из индейки

Ингредиенты:

  • филе индейки – 500 г;
  • лук репчатый – 2 шт.;
  • твердый сыр – 50 г;
  • мука – 1 ст. ложка;
  • специи «Прованские травы» — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Филе сполосните прохладной водой, нарежьте небольшим кусочками, перекрутите в мясорубке с репчатым луком.
  2. Фарш посолите, добавьте специи, муку и тщательно перемешайте.
  3. Сыр натрите на крупной терке.
  4. Сформируйте котлеты, посыпьте сверху тертым сыром, готовьте в пароварке 40 минут.

Рецепт паровых сырников

Ингредиенты:

  • нежирный творог – 500 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 3 ст. ложки с горкой;
  • яблоки – 2 шт. среднего размера;
  • сахар по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Творог выложите в емкость, перемешайте с яйцами.
  2. К массе добавьте сахар, щепотку соли.
  3. Яблоки вымойте, очистите и натрите на терке.
  4. Творожную массу соедините с яблоками, добавьте манку, вновь тщательно перемешайте.
  5. Из получившегося теста сформируйте сырники одинакового размера и формы.
  6. Разместите их в мантоварке на небольшом расстоянии друг от друга, готовьте 20 минут.

Видео

Паровая диета — здоровый способ похудеть на всю жизнь

Текст: Ирина Лигостаева

Главный принцип паровой диеты гласит — пища, приготовленная на пару, без добавления масла, без обжаривания и без копчения, считается диетической и способствует похудению. В чем особенности диеты на пару? И как долго ее можно придерживаться?

Паровая диета: готовь на пару и «не парься»!

Паровая диета имеет огромное количество плюсов, и это единственная диета, которая не может нанести вред здоровью, ведь в ней нет ограничений по употреблению пищи, есть только ограничения по ее приготовлению. Поэтому рацион паровой диеты можно считать сбалансированным, и придерживаться ее можно неограниченный период времени. Основные преимущества этой диеты очевидны:

  • Есть можно мясо, птицу, рыбу, овощи, крупы, фрукты и даже постные блюда из теста.
  • Готовить в пароварке легко, удобно и быстро. Ваше блюдо не может пригореть или перевариться, не нужно постоянно стоять над плитой.
  • Блюда можно готовить одновременно, например, мясо на нижнем уровне, гарнир на верхнем.
  • Полное отсутствие жира или масла при приготовлении — гарантия того, что еда получается легкая и диетическая.
  • В пароварке пища лучше сохраняет свои полезные вещества. Поэтому паровая диета благоприятно сказывается на работе внутренних органов и систем.
  • Из-за сохранения большинства витаминов и минералов в пище во время готовки, пища получается более здоровой и полезной — это способствует не только похудению, но и омоложению: заметно улучшается качество кожи, волос, ногтей и проч.
  • На паровой диете можно терять до 1,5-2 кг лишнего веса в неделю.

Паровая диета хоть и обещает определенную потерю веса, отнюдь не обещает, что она будет стремительной и сенсационной. Однако эффект похудения на паровой диете можно усилить, выполняя следующие правила:

  • Соблюдайте принцип раздельного питания. Рыбу и мясо ешьте без углеводного гарнира, за исключением листовых салатов. Интервал между потреблением углеводной пищи и белковой должен составлять не менее 4 часов.
  • Последний прием пищи должен быть не позднее, чем за 3 часа до сна. А вот на прием пищи в течение дня особых ограничений нет — можно есть так часто, как хочется.
  • Рис, гречку и другие крупы лучше готовить без соли, а со специями или соевым соусом.
  • Если вы не можете жить без сладкого, то вполне можете заменить привычные шоколадки и эклеры на паровые десерты — например, яблоки или груши, запеченные с медом и орехами.

Меню паровой диеты и особенности приготовления

Есть много рецептов для готовки в пароварке. Основное правило — тщательно подходите к выбору продуктов. Овощи должны быть цельными и крепкими, переспелые брать не нужно, так как они разварятся, потеряют вкус и внешний вид. Продукты не нужно резать мелко перед тем, как отправить их в пароварку, иначе в процессе готовки они могут превратиться в кашу. Обязательно соблюдайте тепловой режим и не нарушайте время для приготовления определенных блюд, иначе они потеряют свои вкусные и полезные свойства.

Для примера меню паровой диеты может быть таким:

  • На завтрак: овсяная каша на пару. Возьмите 100 грамм хлопьев овсяных, 100 грамм кукурузы мороженной , добавьте 100 мл. воды и 200 мл. молока, предварительно разделите молоко на две равные части. Первую часть молока и воды добавить в смесь из овсянки и кукурузы, добавить соль по вкусу.Перемешать, готовить в пароварке 30 минут.Когда каша будет почти готова долить оставшиеся 100 мл. молока.
  • На обед: овощное рагу и суп-пюре. Для рагу возьмите помидор, пару картофелин, морковь, свеклу, капусту четверть от кочана, одну луковицу. Нарезать картофель кубиками, морковку натереть на терке, свеклу и капусту нашинковать, лук порезать колечками. Добавить соль и приправы, положить в емкость, закрыть фольгой и готовить в пароварке 50 минут. Для супа пюре нужна тыква -500 грамм, один картофель, отваренный заранее литр куриного бульона, сметана 2 ложки. Картошку почистить и порезать, так же и тыкву, опустить в пароварку, готовить 25 минут. Куриный бульон подогретый вливать помешивая картофель и тыкву, пока не получится пюре. Добавить соль, специи по вкусу и сметану.
  • На ужин: куриная грудка на пару с овощами. Возьмите 300 грамм куриных грудок, три луковицы, две моркови, репу, цветную капусту, стебель сельдерея. Порежьте овощи тонкими ломтиками, кроме сельдерея,который нарежьте кубиками. Грудки также порезать кусочками, выложить слоями грудки и овощи в емкость, посолить поперчить по вкусу.Залейте водой 250 мл., добавьте соевый соус 1 столовую ложку, и чайную ложку растительного масла, но можете обойтись и без него. Поставьте в пароварку на час.

Паровая диета — это не столько временная мера для похудения, сколько возможность питаться здоровой пищей постоянно. И при этом — постоянно и с легкостью поддерживая стройную форму. Поняв однажды, что блюда на пару могут быть ничуть не хуже по вкусу, чем блюда привычного рациона, но зато намного полезнее, вы без труда и срывов сможете полностью изменить свой стиль питания.

Диета на пару – эффективный и полезный способ для похудения

Сегодня популярными стали специальные методы для борьбы с избыточной массой тела, как раз диета на пару имеет лидерские позиции в этой цепочке. Она привлекает многих женщин тем, что имеет минимальный уровень риска появления осложнений и сохраняет здоровье и бодрость на многие годы.

Этот способ приобрел высокий уровень популярности потому, что не требует жесткого ограничения употребления суточных калорий. То есть можно спокойно держать уровень около 1500 калорий в день и не бояться поправиться.

Есть и предостережения. Например, когда употреблять по графику приготовленную по правилам пищу на пару, а в промежутке между ними есть сладости и шоколад (это относится к вредной пище). Так никакого эффекта получить не удастся.

Стоит понимать, что диета на пару и ее методы, не будут результативными для похудения, если вести малоактивный способ жизни. Важно делать хотя бы простые упражнения, или зарядку.

Нюансы питания на пару

При соблюдении правил и рекомендаций паровой диеты – есть определенные нюансы:

  • если продукты приготавливаются на пару, то не рекомендовано применять соль, она заменяется соусом (соевым);
  • время между приемом пищи, богатой углеводами или белком, должно превышать 4 часа;
  • последнее употребление пищи надо осуществлять — минимум за два часа до начала ночного отдыха;
  • блюда с присутствием рыбы, а также мяса – употребляются без использования гарниров.

Важно отметить, что малосольная диета дает неплохие итоги. В этом случае, рекомендовано не использовать – соления, фастфуды, маринад и свиное мясо. Также, рекомендуется обратить внимание на употребление копченостей, вяленой рыбы, мучных или сладких изделий. Малосольная диета дает возможность человеческому организму самостоятельно выводить больше жидкости, понижая массу тела.

Особенности меню на один день

Правила правильного питания имеют запреты и рекомендации. Учитывая особенности, которыми располагает диета на пару, можно разработать приблизительное меню на один день. И в будущем, использовать его ежедневно, но периодически менять компоненты для разнообразия.

Завтрак

В утреннее время используется овсяная каша, в нее добавляется кукуруза. Необходимо заранее приобрести замороженную кукурузу – берется 1/2 стакана. Для приготовления овсянки рекомендуется взять 1/2 стакана хлопьев овсянки, 1 стакан молока с низкой жирностью, ко всему рекомендовано добавить пол стакана воды.

Кукуруза и хлопья приготавливаются в пароварке. К ним стоит добавить 1/4 стакан молока. Рекомендовано все компоненты перемешать. Блюдо готовится примерно 30 минут. Когда варка почти закончена, стоит добавить молоко, которое осталось.

В обедне время можно использовать рагу из овощей, а также диетический суп-пюре. Для приготовления рагу, можно взять такие компоненты:

  • одна морковь;
  • луковица;
  • свекла;
  • четверть кочана капусты;
  • один картофель;
  • один помидор.

В процессе приготовления в самом начале нарезается картофель, желательно это сделать в виде кубиков, морковка натирается при помощи терки. Свекла и капуста шинкуется, лук режется в виде колечек.

Все укладывается в нужном порядке – сначала картофель, далее морковка и другие компоненты, зависимо от предпочтений. Для улучшений вкусовых качеств – в подготовленный состав добавляется немного соли и приправ. После этого весь состав накрывают при помощи фольги. Рагу готовится в пароварке на протяжении 1 часа.

Чтоб приготовить суп-пюре понадобятся такие компоненты:

  • две ложки нежирной сметаны;
  • куриный бульон 2 стакана (его рекомендовано заранее сварить);
  • один картофель;
  • тыква 500 г.

Картошка чистится и режется на кусочки, далее так же поступают и с тыквой. Весь состав стоит поместить в пароварку и готовить на протяжении 30-40 минут. После этого рекомендовано взять приготовленный бульон и влить его основу супа-пюре. При вливании рекомендовано выполнять помешивание, до консистенции пюре. В зависимости от вкусовых предпочтений, которые имеет худеющий организм, добавить можно немного соли и сметаны (соли — как можно меньше).

Куриное филе с куриной грудки – готовится на ужин. Компоненты:

  • соус на основе сои;
  • небольшая куриная грудка;
  • овощной бульон (выбор зависит от предпочтений);
  • две морковки;
  • один кочан капусты (практичнее использовать цветную);
  • репа 2 шт.;
  • четыре репчатых луковицы;
  • сельдерей.

Для улучшения вкусовых качеств рекомендуется использовать немного оливкового масла, соли и черного перца. В самом начале рекомендуется мелко нарезать сельдерей. Далее – порезать в виде небольших ломтиков овощи. Куриная грудка режется в виде кубиков.

Все компоненты укладываются в емкость послойно. После – ингредиенты стоит залить при помощи бульона. Рекомендовано добавить немного соевого соуса и оливкового масла. Варить не более 2-х часов.

Эффективность паровой диеты

Многим, кто сомневается в эффективности, которой обладает паровая диета, достаточно узнать мнения других людей, которые уже прочувствовали силу действия данного рациона. Большинство женщины с уверенностью скажут, что с использованием данного способа можно добиться желаемых результатов всего за 2-3 недели – около 3-4 килограммов.

Когда решение о дальнейшем использовании диеты на пару принято, стоит знать, что в будущем потребуется возложить запреты на некоторые продукты, включая мучные изделия, сладости. Также, отказаться стоит от копченостей, жирных и жареных блюд.

Отдавать предпочтение стоит овощам и фруктам. В них мало калорий и много полезных компонентов, включая витамины, минералы и микроэлементы.

Паровая диета для похудения

  • Эффективность: до одного килограмма в неделю
  • Сроки: от 3 месяцев и более
  • Стоимость продуктов: 1500-1600 руб. в неделю

Общие правила

Пища, приготовленная на пару, считается диетической, поэтому диета на пару назначается чаще всего при заболеваниях органов желудочно-кишечного тракта. Низкое содержание жира и отсутствие в блюдах трансгенных жиров, важно при повышенном холестерине крови и сердечно-сосудистых заболеваниях. Для лиц старше 40 лет такой способ приготовления пищи является мерой профилактики заболеваний сердца и сосудов.

Интересно то, что паровая диета применяется и для похудения, а также поддержания веса на одном уровне. Здоровым и полноценным питанием в сочетании с умеренной физической нагрузкой можно легко поддерживать стройные формы. Приготовление в пароварке позволяет снижать калорийность блюд, поскольку не используются жиры. Паровая и поджаренная котлета отличается по калорийности на 150-200 ккал. Таким образом, можно строго следить за калорийностью и уменьшать ее, при этом сохраняя ценность продукта. Это является основным фактором, позволяющим снижать вес. Так же стоит учитывать и другие преимущества приготовления на пару:

  • Сохранение в продуктах питательных веществ, минералов и витаминов. В пароварке пища не контактирует с водой, что минимизирует потери ценных питательных веществ.
  • Нет необходимости в использовании масел или жиров, поэтому они не подвергаются термической обработке. Жир, имеющийся в продукте, теряется и переходит в емкость с водой. Эти два момента придают дополнительную пользу готовому блюду.
  • Сохранение влажности, цвета и текстуры продукта. Пар равномерно проходит через продукты, сохраняя текстуру его и вкус. Одновременно смягчаются пищевые волокна, продукт становится нежным, легко усваиваемым и не несет дополнительной нагрузки для пищеварения.
  • Можно готовить многие продукты: овощи, фрукты, мясо, рыбу, каши в перфорированных пакетах и макаронные изделия.
  • Легкость и простота приготовления: не нужно помешивать, переворачивать и постоянно следить, так как пар окутывает продукт и проникает везде.
  • На разных уровнях пароварки можно одновременно готовить разные блюда, что важно для экономии времени.
  • В данной диете нет чрезмерных запретов и ограничений. Вся пища должна готовиться на пару с применением различных видов пароварок. Удобство электрической пароварки в том, что в ней есть возможность поддержания постоянной температуры, они снабжены таймером, поэтому выставляется время приготовления продуктов.
  • Есть можно птицу, рыбу, мясо, нежирные сыры, творог, овощи, овощные супы (готовятся обычным способом), крупы, кисломолочные продукты, не сладкие фрукты и иногда включать выпечку из нежирного теста. Если рацион будет сбалансированным, то придерживаться ее можно длительное время и даже постоянно. Для многих это становится стилем питания.

Похудение будет эффективным, если обеспечить дефицит калорий — поступающих с пищей должно быть меньше, чем расходуемых в течение дня. С одной стороны — нужно уменьшить калорийность питания (за счет жиров и простых углеводов), с другой — увеличить физические нагрузки. Только при выполнении этого условия будут сжигаться жировые запасы. Составить меню можно по своему усмотрению, но суточная калорийность рациона не должна быть более 1500 ккал. Можно применять и другие способы приготовления (варка, запекание), если какие –либо продукты невозможно приготовить на пару (например, яйца, бобовые, макароны — можно, но они будут долго готовиться и могут слипнуться).

Для большей эффективности следует выполнять общие правила питания при снижении веса:

  • Частый прием пищи (5-6 раз). Порции за завтраком и обедом могут быть 250-300 г, а за ужином и во время перекусов в течение дня — 150-200 г.
  • Соблюдение принципов раздельного питания: каша, хлеб, макароны или блюда из картофеля должны быть отдельным приемом, рыбу и мясо употреблять с низкоуглеводными овощами (огурцы, листовые салаты, белокочанная капуста, морская капуста). Интервалы между углеводной пищей и белковой не менее 4 часов.
  • Соблюдение питьевого режима — до 2 л жидкости в день.
  • Ужин не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.
  • Ограничение соли и сладостей.

Источник

Паровая диета: диетические котлеты на пару для похудения, рецепты блюд

Здравствуйте, уважаемые читатели! Вы любите парадоксы? Оказывается, они имеют место и в такой строгой сфере, как здоровое питание и диетология.

Кто бы мог подумать, что вредные для фигуры котлеты, наоборот, могут стать основным блюдом для многих диет?

Давайте рассмотрим в этой статье тему диетические котлеты. Это все-таки действенные рецепты для имеющих лишнюю массу тела людей или самообман?

Бывают ли котлеты обезжиренными

Любителям мясных продуктов идея оставить в урезанном меню котлеты обязательно понравится. Только, на мой взгляд, их ожидания будут слегка обмануты. Давайте разбираться.

В первую очередь, диетическими считаются котлеты, приготовленные на пару или проваренные.

А при таком способе приготовления никаких ассоциаций с шипящим на сковороде маслом, коварным ароматом и аппетитной корочкой не возникает.

Именно в процессе жарки заключается весь вред данного блюда, приготовленного по классическому рецепту. А также в образующихся при этом канцерогенах. Еще хорошей альтернативой жарке станет запекание в духовке или обработка в мультиварке.

Также диетическими считаются котлеты, приготовленные из диетических сортов мяса (курицы, индейки, кролика) и нежирной рыбы (щука, путассу, телапия, судак, горбуша, треска, минтай).

Такое мясо значительно уступает по калорийности говядине и свинине и дает организму больше питательных веществ.

И третьей отдельной группой выступают котлеты, приготовленные из овощей с добавлением круп. Рецепты диетических котлет содержат минимум соли и специй, которые раздражают слизистую желудка, особенно горчица, чеснок, шафран, розмарин. Диетические котлеты во время приготовления не переворачиваются, поэтому риска, что они развалятся, нет.

Сколько калорий в котлетах на пару

При приготовлении блюда на пару не образуется канцерогенов. Также не образуется лишних калорий, источник которых масло и жир в процессе обжарки.

И паровые котлеты быстрее и лучше усваиваются в желудке, давая организму больше ценного белка, — говорят диетологи. Однако, я с ними абсолютно не согласен.

При сравнении калорийности котлет жареных и паровых я увидел, что разница составляет приблизительно 30-80 калорий. Например, в жареной котлете из индейки содержится 200 ккал, а в паровой – 120. Таким образом, при трехразовом питании в день можно потерять примерно 250 калорий.

Это довольно хороший показатель для похудения. Такой аргумент перевешивает даже тот факт, что жарить котлеты проще и быстрее в три раза, чем отваривать на пару. И еще большой плюс: значительно снижается риск зашлакованости организма и появления онкологического заболевания.

Котлеты на пару и в духовке разрешены к употреблению даже при хронических болезнях желудочно-кишечного тракта, потому что не содержат канцерогенов. Запекать мясные блюда необходимо при 200 градусах, чтобы не пересушить.

Мясо прежде всего

Любителям мясных котлет ради диеты придется отказаться от свинины и говядины. Иногда для приготовления диетических котлет используется нежирная телятина.

А в основном, лучше готовить из курицы и индейки. По-буржуйски дорогими окажутся котлеты из крольчатины, но при этом очень полезными.

Самый простой рецепт мясных обезжиренных котлет предполагает следующие продукты: мясо – 300 г, лук – 150 г, манка – 20 г, яйцо – 1 штука, чеснок – небольшой зубок.

Мясо и лук измельчаются на мясорубке, добавляются манка и яйцо, немного соли и чеснок. Из полученного фарша формируются котлеты, выкладываются в пароварку или кастрюлю с дуршлагом и варятся около 25 минут.

  • Если нет под рукой данных приспособлений, то альтернативный способ приготовления – потушить в овощном бульоне в кастрюле.
  • Для нежности и сочности мясного фарша можно добавить ложку обезжиренного йогурта, сметаны.
  • Если взять пол килограмма рыбы без косточек, 170 грамм репчатого лука, 50 грамм муки и одно яйцо, тоже получится вкусно и питательно.

Рыбу измельчить можно не только в мясорубке, но даже при помощи блендера. После добавления лука и яйца формируются котлеты, обмакиваются в муку и выкладываются в пароварку. Время приготовления рыбных котлет – 20 минут.

Важное примечание: котлеты формировать необходимо влажными руками, так удобнее и быстрее всего можно придать им нужную форму. Самые вкусные рыбные котлеты получаются из минтая и трески. По желанию, в рецепт можно добавлять рис.

Чтобы рецепт был по-настоящему диетическим, нужно правильно выбрать мясо или рыбу. Мякоть должна быть свежей, без красноватой юшки в упаковке, при надавливании возвращать прежнюю форму. Должны быть соблюдены правила хранения продукта и сроки.

Подаются мясные или рыбные диетические котлеты с овощными гарнирами, отваренными или перетертыми в пюре, с большим количеством зелени.

Овощные рецепты котлет

Самыми популярными овощами для приготовления котлет являются кабачки, морковь, лук и капуста.

Морковные котлеты очень оригинальны на вкус и необычны. Для фарша понадобится: 2 крупные моркови, 1 картофель, 1 крупная луковица, 5 штук чернослива, 10 грамм манки, 1 куриное яйцо и соль с перцем.

Картофель варится или запекается и перетирается в пюре, сырая морковь натирается на терке, лук очень мелко шинкуется. Все овощи смешиваются, добавляется яйцо, манка и специи.

Овощной фарш оставляем постоять 10 минут, чтобы манка впитала влагу. После чего формируем котлеты и укладываем в пароварку на полчаса.

Котлеты из кабачков готовятся аналогичным способом. К перетертому сырому овощу добавляются нашинкованный лук, манка и яйцо.

По желанию кабачок можно просто мелко нарубить. А в качестве вариантов добавок использовать рыбный фарш или творог, или крупы – рис, геркулес, гречку.

В качестве специй подходят молотый черный перец, растертый кориандр, укроп. Но добавлять их нужно минимально!

Капустные овощные котлеты также часто готовят с геркулесом. На полтора килограмма белокочанной капусты берется одна луковица, 2 яйца, 200 мл молока, 3 столовые ложки манки и 5 столовых ложек муки.

Измельченная капуста с луком заливаются молоком и тушатся 20 минут в сотейнике. Когда молоко выпарится, добавляются специи, фарш необходимо остудить и добавить манку, дать постоять 20 минут.

Из полученного фарша формируются котлеты, обваливаются в муке и готовятся на пару или в духовке.

Что запомнить

  1. Диетические котлеты могут быть вкусными, не важно приготовлены они на пару, в духовке или мультиварке.
  • Существует множество рецептов низкокалорийных котлет, которые помогут сделать диету не только полезной, но и легко переносимой, даже приятной для тех, кто есть мясо.
  • Любители считать калории будут также удовлетворены: диетические котлеты намного менее калорийны.

  • Вегетарианцы могут применять рецепты из овощей, для разнообразия.
  • Пусть вам будет вкусно и полезно, дорогие подписчики. До встречи в следующей статье!

    Как легко приготовить сочные диетические котлеты из куриного фарша?

    Доброго вам времени суток, друзья! Часто когда мы слышим о диетах, то представляем бесконечные ограничения, которые необходимо наложить на свое питание. У многих диета ассоциируется с постоянным чувством голода и полным отсутствием вкусных продуктов.

    Спешу вас разубедить, это не так! И сегодня я хочу доказать вам, что правильная диета может быть вкусной. В качестве доказательства мы с вами научимся готовить диетические котлеты из куриного фарша.

    Для того чтобы похудеть нужно придерживаться небольшого дефицита калорий. Это известный факт. Но одного лишь дефицита мало для качественного жиросжигания. Вам важно потреблять достаточное количество белка. А одним из самых доступных, легкоусвояемых и низкокалорийных источников белка является куриная грудка.

    Но просто варить её и поглощать с гарниром в скором времени может надоесть. Поэтому я хочу вас познакомить с парой рецептов, которые внесут в рацион разнообразие и новые вкусовые впечатления!

    Полезные советы по приготовлению диетических котлет

    Для того чтобы котлеты получились поистине вкусными, а не только полезными, необходимо придерживаться определенных правил:

    1. Перед началом готовки проверните мясо через мясорубку два раза. Так оно получится более нежным. Во вторую прокрутку добавьте в фарш хлеб, лук и прочие ингредиенты, рекомендуемые рецептами
    2. Как сделать так чтобы котлеты в духовке получились сочными? Добавьте лук, он придает сочности. Не жалейте этого ингредиента, добавляя его в пропорции 1:3 – 1:5 по отношению к мясу. Используйте при готовке хлебный мякиш. Он удерживает влагу. Но хлеб лучше замачивать не в воде, а в молоке. Перед отправкой в духовку смажьте котлетки растительным маслом. Противень прикройте фольгой и смотрите не прозевайте готовность диетического блюда.
    3. Подавайте блюдо с гарниром – гречкой, бурым рисом или свежими овощами.
    4. Не обязательно для приготовления диетических котлет использовать духовку. Их можно приготовить на пару или в мультиварке!

    Рецепты диетических котлет

    Итак, подготовьте ваши поваренные книги, ручки и записывайте.

    Рецепт для духовки «Классика»

    Для приготовления высокобелковых и низкокалорийных котлет из куриного филе вам понадобятся следующие ингредиенты:

    1. Филе курицы – 500 гр.
    2. Луковица (лучше крупная).
    3. Хлеб белый без корочки – 100 гр.
    4. Яйцо – 1 шт.
    5. Молоко – 100 мл.
    6. Соль.
    7. Черный перец.

    Хлеб замочите в молоке примерно на 10 минут. Куриное филе пропустите через мясорубку, добавив лук и хлебный мякиш. В получившийся фарш добавьте молоко, которое осталось от замоченного хлеба. Посолите и поперчите по вкусу.

    Слепите котлеты мокрыми руками. Выложите их на противень, смазанный маслом, и отправьте в духовку, установив средний огонь. Спустя 20 минут проверьте готовность. Надавите на котлетки вилкой, если выделяется прозрачный сок, то они готовы. Подайте с гарниром. Приятного аппетита!

    Рецепт для духовки «Капустные котлетки»

    Если вы хотите разнообразить блюдо, то можно добавить капусту. Причем используйте как белокочанную, так и цветную.

    1. Цветная капуста – 500 гр.
    2. Луковица – 1 шт.
    3. Зелень и/или болгарский перчик
    4. Филе курицы – 500 гр.
    5. Панировочные сухари
    6. Специи

    Почистите лук и порежьте его крупными кусками. Пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Капусту разделите на соцветия и бросьте в кипящую воду на 10 минут, после слейте воду, а капусту остудите. Мясо, нарубленное мелкими кусочками, измельчите в блендере вместе с капустой.

    Смешайте полученный фарш вместе с луком и добавьте мелко нарезанную зелень или болгарский перец. Слепите котлетки и обваляйте их в панировке. Поместите блюдо в духовку при температуре 180 градусов и пеките до готовности. Бон аппетит!

    На пару

    Процесс приготовления паровых котлет практически идентичен. Разница лишь в том, что после формирования котлет мы укладываем их в чашу пароварки слегка смазанную маслом. Заливам воду в специальный резервуар под нашей чашей с котлетами и закрываем крышкой. Блюдо будет готово через 30 минут.

    Если вы хотите сделать из котлет не только богатый белком продукт, но и добавить углеводов для сытности, то готовьте блюдо с овсяными хлопьями.

    1. Филе курицы – 500 гр.
    2. Овсяные хлопья – 50 гр.
    3. Йогурт (без добавок) – 100 мл.
    4. Лук репчатый – 1 шт.
    5. Яйцо куриное – 1 шт.
    6. Зелень, соль, специи
    7. Вода – 50 мл.

    Залейте овсянку йогуртом и перемешайте. Йогурта должно быть достаточно, чтобы хлопья пропитались. Оставьте овсянку набухать на 20 минут. Приготовьте фарш из филе и добавьте в него мелко порезанный лук, яйцо и приготовленные ранее овсяные хлопья. Поставьте фарш в холодильник на 15 минут, чтобы котлеты было легче формировать.

    Слепите котлеты и выложите на противень, смазанный растительным маслом. Поместите блюдо в духовку и запекайте 20 минут при температуре 200 градусов. Спустя 20 минут достаньте форму для запекания и долейте туда теплой воды. Далее запекайте еще 20 минут до золотистой корочки. Ради интереса сравните то что у вас получилось с фото. Приятного аппетита!

    Диетические блюда тоже могут быть вкусными и сегодня мы в этом убедились. Надеюсь, рецепты придутся вам по вкусу, и вы будете ими радовать не только себя, но и близких людей!

    Как приготовить диетические котлеты на пару? Подборка рецептов диетических котлет на пару из самых разных продуктов

    • Диетическое питание основывается не только на употреблении определенных видов продуктов и отказов от других составляющих.
    • Многое зависит еще и от способа кулинарной обработки пищи.
    • Наиболее полезным и щадящим для пищеварительной системы является готовка блюд на пару.
    • Они непосредственно не контактируют с нагревающейся поверхностью, не имеют поджаристой корочки, готовятся без масла.
    • Все это является залогом того, что приготовленное блюдо будет диетическим.
    • В числе таких блюд и приготовленные на пару диетические котлеты.

    Основные принципы приготовления диетических котлет на пару

    • Для диетических котлет не стоит использовать свинину, жирную баранину и говядину. Лучший выбор – это курица, постная говядина и телятина, кролик, рыба.

    • Приготовление на пару не только исключает употребление лишних жиров, но и оставляет чистой плиту и посуду, которая использовалась бы при жарке.

    • Диетические котлеты на пару можно приготовить из овощей, а также из мяса и рыбы с использованием круп.

    • Для термической обработки таких котлет подойдут пароварки или кастрюли, куда ставятся решетки, по типу мантоварки. Функции готовки на пару есть также в современных мультиварках.

    • Если нет специального приспособления, для готовки на пару можно использовать обычную кастрюлю с небольшим количеством воды и установленное на нее сито с изделиями. Сверху сито накрывается крышкой.

    • Лучший гарнир для паровых диетических котлет – овощи, свежие либо также приготовленные на пару, отварные, тушеные.

    • Все рецепты даются из расчета на 500 г мяса или рыбы. Это примерно две порции готового блюда. Если нужно больше еды, просто увеличьте количество продуктов.

    Диетические котлеты на пару из говядины

    Нежирная говядина питательна и в меру калорийна, неплохой источник белка. А приготовленная в виде пышных котлеток в пароварке, порадует нежной консистенцией и приятным вкусом.

    1. 500 г молодой говядины, телятины без жил и жира
    2. 50 г белого хлеба
    3. 1 средняя луковица
    4. Хлеб замочить в молоке на 10 минут.
    5. Мясо обмыть, порезать и пропустить через мясорубку или блендер вместе с луком и хлебом.
    6. Посолить, поперчить, влить туда же оставшееся от замачивания молоко.

    Рукой хорошо вымесить фарш. Если слишком плотный, чуть подлить молока или холодной воды – буквально ложку.

    Сформировать котлеты. Выложить на смазанную маслом решетку пароварки.

    Готовить под крышкой в течение получаса.

    Самые популярные: диетические котлеты на пару из курицы

    Курица – наиболее подходящее мясо для диетического питания. В данных целях обычно используется куриная грудка. Овощи и геркулес сделают фарш из нее особенно нежным.

    • 500 г куриного филе
    • 2 зубчика чеснока
    • 2 столовые ложки крупы геркулес
    • 2-3 столовые ложки молока
    • Мясо курицы провернуть через мясорубку, можно использовать блендер для измельчения.
    • Также измельчить лук – на мясорубке, в блендере или тщательно порубив ножом.
    • Морковь натереть на мелкой терке или пустить в дело все тот же блендер.
    • Пучок укропа мелко нарезать.

    Смешать овощи, добавить геркулес и молоко, зелень, соль и перец. Дать постоять в течение 15 минут, чтобы геркулес набрал влаги.

    Сформировать небольшие котлетки.

    В пароварку на решетку, смазанную маслом, поместить котлеты и отправить готовиться в течение 20 минут.

    Подавать с соусом на основе сметаны, томата или помидоров. Можно с соевым соусом.

    Паровые котлеты из курицы и отрубей диетические

    Отруби помогают пищеварению. Это грубая клетчатка, которая не переваривается нашим организмом, но необходима она для развития полезной микрофлоры. В сочетании с кефиром и полезным куриным мясом дают особенно положительный эффект для здоровья.

    1. 500 г куриной грудки
    2. 3 столовые ложки с горкой отрубей, можно пшеничные заменить овсяными
    3. Полстакана кефира, желательно 1%-ного
    4. Зелень петрушки и кинзы по желанию.
    5. Отруби смешать с кефиром и оставить на несколько минут для набухания, при этом 1 ложку отрубей оставить.
    6. Куриную грудь порезать и пропустить через мясорубку либо блендер.
    7. Таким же способом измельчить луковицу.
    8. Зелень мелко порубить ножом.
    9. Смешать кефирно-отрубную массу с мясом, луком, посолить, разбить яйцо, высыпать зелень.
    10. Тщательно вымешать фарш и налепить котлет произвольной формы и размера.
    11. Обвалять в оставленных отрубях и выложить на решетку, предварительно смазав ее маслом.
    12. Готовить в пароварке в течение 20 минут.
    13. Такие котлеты очень хороши со свежими овощами.

    Рыбная нежность – диетические котлеты на пару из рыбы

    Для котлет подойдет совершенно любая рыба, речная или морская. Для диетического питания стоит только избегать особо жирных сортов. Хорошо подойдут щука, лещ, судак, крупный карась, навага, горбуша, минтай, треска, путассу, тилапия, терпуг. Главное – полностью избавить мякоть от костей, что особенно актуально для речной рыбы. Чтобы избежать подобных проблем, можно взять готовое филе.

    • 500 г рыбного филе
    • 2 столовые ложки молока
    • Сухие ароматные травы.
    • Картофелину отварить, размять с молоком.

    Рыбу измельчить любым подходящим способом. Можно сделать это не только с помощью мясорубки или блендера, но и просто ножом. Только в этом случае филе рыбы должно быть подмороженным.

    1. Также поступить с луковицей.
    2. Смешать все ингредиенты в одну мягкую, достаточно сочную массу.
    3. Сформировать продолговатые котлетки.
    4. Разместить на смазанной маслом решетки и отправить готовиться на пару на 20 минут.

    Подавать с нежирным белым соусом. Например, на основе молока. Или просто сбрызнув лимоном.

    Диетические паровые котлетки «Рыбак-неудачник»

    Шуточное название этого блюда напоминает, видимо, о ситуации, когда рыбак вернулся домой без единой рыбки.

    И вместо наваристой ухи или жареных карасиков жена на скорую руку готовит обед из того, что есть. На самом деле такие простые котлетки разнообразят диетическое меню.

    Использование рыбных консервов делает рецепт не только доступным и бюджетным, но и добавляет определенные нотки вкуса.

    • 1 банка рыбных консервов в масле или собственном соку – «сайра», «скумбрия», «тунец» или другие
    • Полстакана сухого риса
    • 2 столовые ложки муки
    • 1 столовая ложка растительного масла
    • Рис залить водой в соотношении 1:2 и сварить вязкую кашу
    • Посолить, поперчить, дать остыть.
    • Рыбные консервы размять, предварительно слив часть сока и масла.

    Луковицу мелко изрубить и чуть обжарить на масле до мягкости. Если необходимо более постное блюдо, обойтись без масла и жарки, просто порезать лук и помять, чуть присолив.

    Соединить все названные компоненты, добавить муку, перемешать. Количеством яиц и муки нужно регулировать густоту фарша. Он должен быть очень мягким и вместе с тем плотным, не растекаться.

    Сформировать котлетки желаемой формы.

    Выложить в пароварку на смазанную маслом решетку и готовить 10-15 минут. Основные продукты в составе фарша уже готовы, поэтому необходимо минимум времени, чтобы яйцо схватилось.

    Подавать с овощами.

    Диетические котлеты на пару из овощного фарша

    Эти оригинальные котлеты обладают непривычным вкусом. В них нет мяса, они могут использоваться как завтрак, ужин или гарнир к мясному блюду. Чернослив придает им определенный дымный привкус.

    1. 1 крупная морковь
    2. 1 средняя свекла
    3. 2 средних картофелины
    4. 1 крупная луковица
    5. 5 штук чернослива
    6. 2 столовые ложки крупы манной
    7. 1-2 куриных яйца
    8. Черный молотый перец.
    9. Картофель сварить в мундире или запечь в духовке.
    10. Очистить, измельчить до состояния пюре.

    Чернослив замочить в теплой воде. Через полчаса мелко порубить ножом.

    Лук также нашинковать как можно мельче.

    Морковь и свеклу сырыми потереть на мелкой терке, поместить в дуршлаг, чтобы стек лишний сок. Этот сок, разбавив кипяченой водой, можно пить.

    Смешать все виды овощей, яйца, соль, перец, манку.

    Тщательно вымешать, фарш будет жидковатым, но ему нужно дать постоять. За 10 минут манка возьмет в себя излишнюю влагу.

    Сформировать круглые котлеты, разложить на решетке, смазанной маслом.

    Готовить на пару примерно полчаса, учитывая использование сырых овощей.

    Капустные диетические котлеты на пару «Кто бы мог подумать?»

    Котлеты из капусты знакомы не каждому. Но даже те, кто их пробовал и готовил, знают, что такие котлетки нужно хорошо обжарить. Однако можно приготовить это блюдо из капусты и на пару. Правда, для яркого вкуса саму капусту нужно правильно подготовить.

    • 500 г свежей капусты
    • 1 луковица по желанию
    • 2 столовые ложки манки
    • 1 столовая ложка растительного масла по желанию
    • Любые специи по вкусу

    Капусту желательно выбирать молодую и нежную. Если же она жесткая, удалить все толстые прожилки. Тонко нашинковать.

    Чуть присолить и отправить на сковороду тушиться.

    При желании можно сделать это с ложкой растительного масла. Для более диетического эффекта масло не добавлять.

    Тушить под крышкой. Когда капуста станет совсем мягкой, выключить плиту.

    Через пять минут всыпать специи и манку, быстро тщательно перемешать.

    Дать остыть, вбить яйцо, еще раз перемешать. Можно пройтись блендером для большей нежности фарша.

    Сформировать котлеты. Обвалять в сухарях, смешанных с кунжутом.

    Если капуста тушилась с маслом, решетки смазывать не надо. Если без, то выложить котлеты, предварительно смазав решетки маслом.

    До готовности это блюдо доходит всего за 15 минут.

    Подавать с нежирной сметаной. Вкусны такие котлеты и в холодном виде.

    Хитрости и секреты приготовления диетических котлет на пару

    Приготовленные на пару блюда могут показаться с непривычки невкусными. Это связано с нашими пищевыми пристрастиями, когда благодаря жарке, каким-то острым или слишком яркими специям, искусственным приправам забивается настоящий вкус продукта. Готовка на пару помогает этот вкус раскрыть. А несколько секретов улучшат блюдо.

    • Для достижения особенно диетического эффекта можно исключить в фарше хлеб и картофель.
    • Настоящую сочность котлетам придадут овощи – лук, морковь, кабачок, капуста, если их измельчить и ввести в фарш.
    • Диетические котлеты во время готовки не подвергаются переворачиванию или другим манипуляциям. Поэтому меньше риска, что они распадутся, и вводить яйцо в фарш не обязательно. В любом случае для того, чтоб изделия держали форму, им необходим только яичный белок, без желтка.
    • Включение в фарш сырого желтка яиц сделает котлеты более нежными, но вместе с тем повысит калорийность. Правда, из-за одного желтка повысится она не намного.
    • Если мясо или рыба суховаты, можно влить в фарш ложку молока, сливок, сметаны.
    • Дополнительные приятные нотки котлетам придадут пряности, специи, душистые травы. Укроп, кориандр и другие приправы по вкусу способны улучшить вкусовое восприятие диетических котлет на пару.

    Правильное похудение и мультиварка

    Так как при приготовлении в мультиварке нет необходимости использовать масло, калорийность пищи существенно снижается. Это полезно и при наличии сопутствующих болезней желудка, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря.

    При этом термообработка помогает максимально сохранить витамины и антиоксиданты овощей, фруктов, зелени. Блюда имеют оригинальные вкусовые качества, так как продукты пропитываются собственными соками. Это помогает им приобрести более насыщенный и натуральный оттенок, не требующий добавления усилителей вкуса.

    Мультиварка позволяет варить кашу в режиме медленной варки или томления. Вначале заливается нужное количество воды комнатной температуры. Ее также можно смешать с молоком. Засыпается крупа и необходимые добавки.

    После выбора нужного режима больше никаких действий не требуется. Каши не пригорают, за ними не нужно следить.

    Приготовление каши в мультиварке

    Для похудения можно приготовить полезную и вкусную кашу из зерен овса. Потребуются:

    • половина стакана овсяной крупы;
    • полтора стакана воды;
    • чайная ложка семян льна;
    • чайная ложка овсяных отрубей;
    • одно яблоко, нарезанное кубиками;
    • половина чайной ложки корицы;
    • таблетки стевии 5 штук.

    Все составные части нужно положить в чашу мультиварки и выбрать режим «Овсянка», затем оставить для подогрева еще на 10 минут.

    Приготовление овсяной каши в мультиварке

    Прекрасным гарниром может быть тушеная капуста. Она готовится очень просто. Необходимы:

    • половина кочана капусты;
    • 1 крупная головка лука;
    • 1 морковь;
    • 1 сладкий болгарский перец;
    • половина стакана воды;
    • 2 столовые ложки томатной пасты;
    • чайная ложка соли без верха;
    • половина чайной ложки сахара.

    Лук нарезать тонкими полукольцами, морковку и перец – соломкой. Капусту нашинковать. В мультиварке такое блюдо можно готовить совсем без масла, но при желании можно предварительно лук и морковь обжарить. Это займет 10 минут в режиме «Жарка», потребуется 1 столовая ложка масла и такое же количество воды. Без этого предварительного этапа количество калорий будет меньше, а вкус не изменится.

    Приготовление тушеной капусты в мультиварке

    Все нарезанные овощи и остальные компоненты помещают в чашу, включают режим «Тушение». По его окончанию можно добавить соль (если необходимо), перец горошком, лавровый лист. При подаче блюдо нужно посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Овощной суп при минимуме калорий хорошо насыщает и снабжает организм необходимой клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Для его приготовления нужны:

    • 300 г тыквы;
    • 300 г патиссона;
    • стакан воды;
    • половина головки лука;
    • 10 г сливочного масла;
    • 5 г сухого чабреца;
    • половина чайной ложки соли ;
    • столовая ложка натурального греческого йогурта.

    Лук порезать кубиками и пассировать на сливочном масле 7 минут в режиме «Жарка». Добавить тыкву и патиссон, нарезанные кубиками, воду, соль и чабрец. Готовить в режиме «Овощи», затем взбить в блендере. Подавать с греческим йогуртом. При желании сверху посыпать столовой ложкой тертого сыра.

    Диета на пару для похудения показана при заболеваниях органов пищеварения, почек, сопутствующем сахарном диабете, после операций. Она помогает похудеть без ущерба для здоровья, омолаживает организм. Дополнительным бонусом является улучшение внешнего вида, очищение кожи и отсутствие выпадения волосы. Вес снижается медленно, но устойчиво.

    Основа рациона – некрахмалистые овощи: цветная капуста, кабачки, морковь, брокколи, тыква, стручковая фасоль. Их нужно подавать в виде гарнира к курице, рыбе, индейке, которые также обрабатываются паром. Можно предварительно нарезать кусочками или сделать котлеты, тефтели.

    Чтобы усилить вкус, используется соевый соус, лимонный сок, зелень (свежая и сухая).

    Приготовление овощей на пару

    Для завтрака выбирают кашу без сахара или творог с йогуртом. В качестве 2-х перекусов между основными приемами пищи могут быть фрукты (примерно 200 г). Перед сном рекомендуется стакан кисломолочного напитка.

    Важно, что овощи (кроме картофеля) можно есть в количестве 300-400 г на порцию, что помогает не ощущать голода. Рацион дополняют салатами из помидоров, огурцов и болгарского перца, заправленных чайной ложкой растительного масла и лимонного сока.

    Из меню исключаются:

    • сахар, пирожные, торты, печенье, конфеты, вафли;
    • консервы, соления;
    • маргарин, спред, животный жир;
    • свинина, говядина с жиром, кожа птицы, утка;
    • фастфуд, чипсы;
    • магазинные соусы;
    • редис, редька, щавель;
    • алкогольные напитки, сладкая газировка.

    Помимо овощных, мясных и рыбных паровых блюд, в диете допускаются:

    • каша из зерен овса, гречки, перловки, черного или коричневого риса 1 раз в день, макароны из твердого сорта пшеницы не чаще раза в неделю;
    • в день 2 кусочка ржаного хлеба или с отрубями;
    • первые блюда: овощные супы, борщ, свекольник;
    • стевия в качестве заменителя сахара, 2 чайные ложки меда;
    • вода в общем количестве 30 мл на 1 кг веса тела, ее пьют по стакану за 30 минут до приема пищи теплой с добавлением лимонного сока;
    • чай зеленый, из листьев мяты, мелиссы, черной смородины, напиток из ягод клюквы, облепихи, тертого имбиря (между приемом пищи и напитками должен пройти час);
    • йогурт, простокваша, кефир, творог 2-5%;
    • ягоды и фрукты, кроме виноградов и бананов;
    • 1 яйцо в день для приготовления блюд, парового омлета.

    Примерными вариантами завтраков могут быть:

    • каша овсяная с грушами и корицей;
    • каша из тыквы с зерновыми хлопьями;
    • рисовая запеканка с яблоками;
    • сырники на пару;
    • гречневая каша с черносливом;
    • паровой омлет с зеленью;
    • перловая молочная каша.

    Варианты завтрака в мультиварке

    Для обедов подойдут такие блюда:

    • суп тыквенный, куриная грудка и брокколи на пару;
    • борщ с фасолью, паровые котлеты из индейки, салат из огурцов и помидоров;
    • свекольник, фаршированные кабачки на пару;
    • овощной суп, треска паровая с зеленью и морковью;
    • уха с перловой крупой, овощное рагу из отваренных на пару овощей;
    • суп из брокколи, рыбные тефтели, салат из листовой зелени, огурцов;
    • щи, отварная курица и свекла.

    Борщ с фасолью и паровые котлеты из индейки

    На ужин можно приготовить:

    • рыбное филе на пару, салат из свежих овощей;
    • винегрет, куриные паровые котлеты;
    • цветную капусту на пару с зеленью и сыром, омлет;
    • куриное суфле в формочках на пару с петрушкой, салат из паровой моркови и горошка;
    • фаршированный болгарский перец;
    • рыбные котлеты с салатом из помидоров, болгарского перца и брынзы;
    • паровую куриную грудку с сухариками на листьях салата, посыпанную ложкой тертого сыра.

    Цветная капуста и филе рыбы, приготовленные в мультиварке на пару

    Читайте подробнее в нашей статье о похудении и помощи мультиварки в этом процессе.

    Польза приготовления блюд в мультиварке

    Принципом работу мультиварки является поддержание заданной температуры и использование пара для приготовления блюд. Такой способ идеально подходит для людей, которые контролируют вес тела.

    Так как нет необходимости использовать масло при тушении, то существенно снижается калорийность пищи.

    Возможность исключения обжаривания полезна также и при наличии сопутствующих болезней желудка, кишечника, поджелудочной железы, желчного пузыря.

    Щадящая термическая обработка в закрытом пространстве помогает максимально сохранить витамины и антиоксиданты овощей, фруктов, зелени. Блюда имеют оригинальные вкусовые качества, так как продукты пропитываются выделяющимися соками. Это помогает им приобрести более насыщенный и натуральный оттенок, не требующий добавления усилителей вкуса.

    Для любой хозяйки важно, что достаточно помыть и нарезать любые продукты и запустить таймер, а остальной процесс приготовления не требует непосредственного участия.

    Готовое блюдо в ней можно оставить для подогрева, оно будет горячим в любое время. Имеется также функция отложенного старта.

    Немаловажное достоинство: мультиварку можно использовать в любом месте, где имеется электрическая розетка.

    Рекомендуем прочитать статью о десертах для похудения. Из нее вы узнаете о правилах употребления диетических сладостей, низкокалорийных десертах и их рецептах.

    А здесь подробнее об оладьях для похудения.

    Диетические рецепты для правильного питания

    Если хорошо изучить этот прибор, то он полностью может заменить любую плиту.

    Мультиварка позволяет варить кашу в режиме медленной варки или томления. Поэтому она получается похожей по вкусу на приготовленные в печи.

    Вначале заливается нужное количество воды комнатной температуры. Ее также можно смешать с молоком. Засыпается крупа и необходимые добавки.

    После выбора нужного режима больше никаких действий не требуется. Каши не пригорают, за ними не нужно следить.

    Для похудения в мультиварке можно приготовить полезную и вкусную кашу из зерен овса. Для нее потребуются:

    • половина стакана овсяной крупы;
    • полтора стакана воды;
    • чайная ложка семян льна;
    • чайная ложка овсяных отрубей;
    • 1 яблоко, нарезанное кубиками;
    • половина чайной ложки корицы;
    • 5 таблеток стевии.

    Все составные части нужно положить в чашу мультиварки и выбрать режим «Овсянка», затем оставить для подогрева еще на 10 минут.

    Овсяная каша, приготовленная в мультиварке

    Овощи

    Прекрасным гарниром может быть тушеная капуста. Она готовится очень просто. Для этого блюда необходимы:

    • половина кочана капусты;
    • 1 крупная головка лука;
    • 1 морковь;
    • 1 сладкий болгарский перец;
    • половина стакана воды;
    • две столовые ложки томатной пасты;
    • чайная ложка соли без верха;
    • половина чайной ложки сахара.

    Лук нарезать тонкими полукольцами, морковку и перец – соломкой. Капусту нашинковать. В мультиварке такое блюдо можно готовить совсем без масла, но при желании можно предварительно лук и морковь обжарить. Это займет 10 минут в режиме «Жарка», потребуется 1 столовая ложка масла и такое же количество воды. Без этого предварительного этапа количество калорий будет меньше, а вкус не изменится.

    Все нарезанные овощи и остальные компоненты помещают в чашу, включают режим «Тушение». По его окончанию можно добавить соль (если необходимо), перец горошком, лавровый лист. При подаче блюдо нужно посыпать мелко нарезанной зеленью.

    Овощной суп при минимуме калорий хорошо насыщает и снабжает организм необходимой клетчаткой, витаминами и микроэлементами. Для его приготовления нужны:

    • 300 г тыквы;
    • 300 г патиссонов;
    • стакан воды;
    • половина головки луки;
    • 10 г сливочного масла;
    • 5 г сухого чабреца;
    • половина чайной ложки соли;
    • столовая ложка греческого натурального йогурта.

    Овощной суп в мультиварке

    Лук порезать кубиками и пассировать на сливочном масле 7 минут в режиме «Жарка». Добавить тыкву и патиссон, нарезанные кубиками, воду, соль и чабрец. Готовить в режиме «Овощи», затем взбить в блендере. Подавать с греческим йогуртом. При желании сверху посыпать столовой ложкой тертого сыра.

    Диета на пару для похудения

    Такой стиль питания можно назвать полноценным вариантом диеты. Он показан при заболеваниях органов пищеварения, почек, сопутствующем сахарном диабете, после операций.

    Диета помогает похудеть без ущерба для здоровья, омолаживает организм. Дополнительным бонусом является улучшение внешнего вида, очищение кожи и отсутствие выпадения волос.

    Вес снижается медленно, но устойчиво.

    Смотрите на видео о приготовлении блюд в мультиварке:

    Правила питания

    Основа рациона – некрахмалистые овощи, приготовленные на пару в мультиварке, пароварке. Рекомендуется цветная капуста, кабачки, морковь, брокколи, тыква, стручковая фасоль.

    Их нужно подавать в виде гарнира к курице, рыбе, индейке, которые также обрабатываются паром. Можно предварительно нарезать кусочками или сделать котлеты, тефтели.

    Чтобы усилить вкус блюд, используется соевый соус, лимонный сок, зелень (свежая и сухая).

    Разнообразные паровые блюда готовят на обед и ужин. Для завтрака выбирают кашу без сахара или творог с йогуртом. В качестве 2-х перекусов между основными приемами пищи могут быть фрукты (примерно 200 г). Перед сном рекомендуется стакан кисломолочного напитка. Важно, что овощи (кроме картофеля) можно есть в количестве 300-400 г на порцию, что помогает не ощущать голода.

    Рацион дополняют салатами из помидоров, огурцов и болгарского перца, заправленных чайной ложкой растительного масла и лимонного сока.

    Разрешенные и запрещенные продукты

    Из меню исключаются:

    • сахар, пирожные, торты, печенье, конфеты, вафли;
    • консервы, соления;
    • маргарин, спред, животный жир;
    • свинина, говядина с жиром, кожа птицы, утка;
    • фастфуд, чипсы;
    • магазинные соусы;
    • редис, редька, щавель;
    • алкогольные напитки, сладкая газировка.

    Помимо овощных, мясных и рыбных паровых блюд, в диете допускаются:

    • каша из зерен овса, гречки, перловки, черного или коричневого риса 1 раз в день, макароны из твердого сорта пшеницы не чаще раза в неделю;
    • в день 2 кусочка ржаного хлеба или с отрубями;
    • первые блюда: овощные супы, борщ, свекольник;
    • стевия в качестве заменителя сахара, 2 чайные ложки меда;
    • вода в общем количестве 30 мл на 1 кг веса тела. Ее пьют по стакану за 30 минут до приема пищи теплой с добавлением лимонного сока;
    • чай зеленый, из листьев мяты, мелиссы, черной смородины, напиток из ягод клюквы, облепихи, тертого имбиря (между приемом пищи и напитками должен пройти час);
    • йогурт, простокваша, кефир, творог 2-5%;
    • ягоды и фрукты, кроме винограда и бананов;
    • 1 яйцо в день для приготовления блюд, парового омлета.

    Образец меню

    Используя разрешенные продукты, составляют рацион по своему желанию. Примерными вариантами завтраков могут быть:

    • каша овсяная с грушами и корицей;
    • каша из тыквы с зерновыми хлопьями;
    • рисовая запеканка с яблоками;
    • сырники на пару;
    • гречневая каша с черносливом;
    • паровой омлет с зеленью;
    • перловая молочная каша.

    Гречневая каша с черносливом или каша из тыквы на завтрак

    Для обедов подойдут такие блюда:

    • суп тыквенный, куриная грудка и брокколи на пару;
    • борщ с фасолью, паровые котлеты из индейки с салатом из огурцов и помидоров;
    • свекольник, фаршированные кабачки на пару;
    • овощной суп, треска паровая с зеленью и морковью;
    • уха с перловой крупой, овощное рагу из отваренных на пару овощей;
    • суп из брокколи, рыбные тефтели, салат из листовой зелени, огурцов;
    • щи, отварная курица и свекла.

    Щи и отварная курица на ужин

    На ужин можно приготовить:

    • рыбное филе на пару, салат из свежих овощей;
    • винегрет, куриные паровые котлеты;
    • цветную капусту на пару с зеленью и сыром, омлет;
    • куриное суфле в формочках на пару с петрушкой, салат из паровой моркови и горошка;
    • фаршированный болгарский перец;
    • рыбные котлеты с салатом из помидоров, болгарского перца и брынзы;
    • паровую куриную грудку с сухариками на листьях салата, посыпанную ложкой тертого сыра.

    Рекомендуем прочитать статью о котлетах для похудения. Из нее вы узнаете, можно ли есть котлеты при снижении веса, рецептах диетических котлет, пользе приготовления на пару.

    А здесь подробнее о бобовых для похудения.

    Мультиварка позволяет приготовить продукты с сохранением в них витаминов, не требует использования масла и жира. Это важно при контроле за весом тела.

    Разнообразные рецепты помогают составить рацион из полезных блюд. Одним из вариантов безопасной диеты для похудения является паровая.

    Она гарантирует постепенную и устойчивую нормализацию массы тела, подходит для людей с сопутствующими заболеваниями органов пищеварения, диабетом.

    Диетические котлеты: рецепты и варианты приготовления фарша на пару, сковороде, в духовке, котлетки в мультиварке

    Диета или переход на правильное питание – это не повод отказываться от блюд из фарша. Диетические котлеты могут быть очень вкусными. При этом они не перегружают пищеварительные органы и не вызывают увеличение жировой ткани. Такие блюда быстро усваиваются организмом, нормализуют обменные процессы, утоляют голод надолго.

    Котлеты готовят из мясного, рыбного, овощного, крупяного фарша. Главное использовать низкокалорийные ингредиенты и выбирать подходящие способы термообработки.

    Блюда из фарша – полезно ли на диете и при похудении

    Чтобы похудение было стабильным и уверенным, рацион должен максимально напоминать привычный. Для этого нужно пополнить рацион вкусными и разнообразными блюдами. К таковым относят котлеты.

    Речь идет не о классическом варианте блюда, приготовленного на шипящем масле из жирного рубленого мяса, а о легких, сочных, воздушных биточках из низкокалорийных продуктов.

    Адаптировать привычные блюда из фарша в диетические совсем не сложно.

    Котлетки можно включать в диетическое меню, так как при правильном приготовлении они обладают следующими полезными свойствами:

    1. Насыщают клетки витаминами, минералами и другими полезными веществами. Например, мясные биточки богаты на белок, а овощные – клетчаткой.
    2. Не перегружают пищеварительные органы, легко перевариваются, усваиваются организмом, активируют обменные процессы.
    3. Быстро и надолго утоляют чувство голода, что исключает риск переедания.
    4. Калорийность блюда при использовании нежирного мяса или рыбы и выборе правильного способа термообработки минимальная.
    5. При регулярном употреблении диетических котлеток снижается уровень вредного холестерина, уменьшается риск атеросклероза, онкологических заболеваний.

    Низкокалорийные блюда из фарша сделают похудение более приятным и стабильным. При правильном подходе вы будете употреблять вкусную пищу, а фигура станет более стройной.

    Внимание! Диетическими считаются котлеты из куриного, индюшиного, кроличьего, телячьего, говяжьего (нежирная часть) фарша. Их можно употреблять при гастрите, панкреатите и других заболеваниях ЖКТ. Блюда из жирного свиного, бараньего филе, обжаренные на сковороде противопоказаны худеющим. Рыбные, овощные, крупяные биточки можно есть при правильном питании.

    Как готовить котлетки для худеющих: на пару, в сковороде, духовке, мультиварке

    Как упоминалось, чтобы получить низкокалорийное блюдо, нужно использовать продукты с минимальным количеством жира и калорий. Для этого традиционную жирную говядину и свинину можно заменить курицей (белое мясо без кожи) или рыбой (судак, горбуша, треска, минтай и т. д.).

    Второе важное правило – диетические котлеты готовят в мультиварке, пароварке, мантоварке. Также блюдо можно запекать в духовке без масла на пергаментной бумаге. Жарить фарш в сковороде на раскаленном жире запрещено, так как его калорийность повышается, он насыщается канцерогенами.

    Для диетических котлет нужно подбирать свежие ингредиенты. Лучше покупать охлажденное мясо или рыбу, удалять кости, жир, шкуру, затем пропускать мясо 2 раза через мясорубку. Потом можно взбить массу блендером, чтобы котлетки были воздушными и сочными. Таким же способом готовят биточки из овощей и крупы.

    В диетических котлетах нужно ограничить количество соли и специй, которые раздражают слизистые оболочки органов ЖКТ. Поэтому следует уменьшить количество горчицы, чеснока, шафрана, розмарина.

    Хлеб, молоко или картошку в традиционном рецепте лучше заменить овсянкой, морковью, капустой и т. д. Нежную консистенцию имеют котлеты с тыквой или кабачками. Чтобы сделать фарш более сочным, добавьте в него оливковое масло, нежирное молоко, йогурт или сметану. А для связки компонентов можно использовать белок.

    Самые низкокалорийные рецепты котлет

    Рецептов диетических котлет много, поэтому найдется вариант на любой вкус. Мясные, рыбные, овощные с крупой станут отличным дополнением рациона худеющего человека. Главное использовать низкокалорийные ингредиенты, выбрать подходящий способ термической обработки, а также следовать рецепту.

    Паровые котлетки: готовим правильно

    Диетические котлеты на пару из индейки настолько легкие и нежные, что их можно употреблять даже детям. 100 г блюда содержит 91 ккал, соотношение БЖУ (белки/жиры/углеводы) в граммах – 14.6:0.9:6.1.

    1. Пропустите через мясорубку 700 г индюшатины, лук дважды или трижды. Потом взбейте массу блендером.
    2. Перемешайте смесь с овсянкой (6 ст. л.), ½ стакана молока, солью, специями.
    3. Сформируйте котлетки влажными руками. Выложите их в емкость для готовки на пару.
    4. Готовьте в пароварке 40 – 50 минут.

    Это простой рецепт вкусного и полезного блюда, которое можно кушать в разгрузочные дни. Диетические котлетки можно приготовить без пароварки, установив дуршлаг в кастрюлю с кипящей водой так, чтобы он не касался воды.

    Запеченные из куриной грудки

    По этому рецепту получаются вкусные и сытные биточки, которые не портят фигуру. Они имеют поджаристую корочку и приятный аромат. Калорийность – 113 ккал, БЖУ – 18:1.4:6.5 г.

    1. Пропустите через мясорубку 500 г грудки курицы и лук.
    2. Перетрите 2 морковки, потушите на оливковом масле с водой (1:2).
    3. Добавьте тушеный овощ в фарш, добавьте желток (1 штука), 2 ст. л. нежирного молока, перемешайте. Посолите, поперчите.
    4. Слепите котлетки.
    5. Выложите на противень слой репчатого лука, нарезанного кольцами, помидоров или капусты. А сверху положите котлетки. Овощная подушка сделает их более сочными и ароматными.

    Подавайте диетические биточки с низкокалорийным соусом, кашей или овощным пюре. Вместо куриной грудки можно использовать телятину.

    Говяжьи на пару

    Приготовление котлет из говяжьего фарша не вызовет трудностей даже у начинающей хозяйки. Пищевая ценность – до 190 ккал, БЖУ – 16.5:14:1 г.

    1. Пропустите через мясорубку 500 г постной говядины, 2 луковицы, 300 г белой капусты несколько раз. Взбейте массу блендером.
    2. Измельчите пучок зелени (укроп, петрушка или базилик).
    3. Добавьте в массу 50 мл нежирного молока, яйцо, специи. Тщательно перемешайте, отбейте фарш, положите на полчаса в холодильник.
    4. Слепите котлетки, выложите их на поддон пароварки, смазанный маслом оливок. Готовьте 25 минут.

    Получаются сочные и вкусные диетические котлеты.

    Кабачковые в духовке

    Этот рецепт входит в рацион по диете Дюкана. Они вкусные, легко и быстро готовятся. Пищевая ценность – примерно 120 ккал, БЖУ – 11.8:5.9:5.3 г.

    1. Помойте, очистите 2 кабачка, перетрите их. Отожмите сок.
    2. Смешайте кабачковую массу с 100 г измельченного куриного филе, небольшим количеством сухого лука, черного перца, адыгейской соли, яйцом, 1 ст. л. молотых отрубей.
    3. Слепите котлеты, пожарьте их на сковородке с антипригарным дном по 5 минут с каждой стороны.
    4. Добавьте в сковородку немного воды, накройте крышкой, тушите 10 минут.

    Подавайте диетические котлетки с овощной нарезкой, а также зеленью.

    Рыбные на пару

    Паровые котлеты из рыбного фарша получаются очень сочными и нежными. В этом рецепте используется судак, калорийность которого не превышает 120 ккал/100 г. Соотношение БЖУ – 15.4:4:7.6 г.

    1. Измельчите 400 г рыбного филе с помощью мясорубки или блендера.
    2. Перетрите 1 морковь, измельчите луковицу.
    3. Перемешайте фарш с овощами, добавьте белок, 3 ст. л. соевого соуса, измельченную зелень, 1 ст. л. молотой овсянки. Оставьте смесь на полчаса, чтобы отруби набухли.
    4. Сформируйте шарики, выложите в емкость мультиварки или пароварки, 20 – 25 минут.

    Подавайте паровые рыбные котлетки с нежирным сметанным соусом.

    Куриные с овощами и творогом

    Это блюдо выглядит очень аппетитно и ярко. Биточки имеют нежную консистенцию, островатый привкус. Энергетическая ценность – 140 ккал, БЖУ – 20.6:5:3.7 г.

    1. Удалите семечки, измельчите 1 горький перец.
    2. Перетрите 350 г кабачка.
    3. Измельчите с помощью мясорубки 800 г куриной грудки, 90 г моркови, 3 зубца чеснока.
    4. Мясной фарш перемешайте с морковью, чесноком, перцем чили, яйцом, 2 ст. л. молотых отрубей, 200 г творога, солью, перцем, измельченным укропом. Поставьте его на полчаса в морозилку.
    5. Слепите котлетки, готовьте их в режиме «Тушение» примерно полчаса.

    Получаются вкусные, сочные биточки с островатым сливочным привкусом.

    Капустные с грибами в духовке

    В этом рецепте можно использовать цветную или обычную белую капусту. Благодаря основному компоненту и грибам диетические котлеты имеют великолепный аромат. Калорийность – 110 ккал, БЖУ – 3:3:15.3 г.

    1. Отварите 300 г капусты 5 – 8 минут.
    2. Потушите измельченные шампиньоны (150 г) на антипригарной сковородке на смеси масла оливок и воды (1:2).
    3. После испарения жидкости из грибов добавьте к ним измельченный лук, тушите 5 минут.
    4. Смешайте капусту с тушеными овощами, белком, 2 ст. л. молотой овсянки, специями, 2 ст. л. нежирного молока. Тщательно перемешайте, отбейте, оставьте на полчаса в холоде.
    5. Слепите небольшие котлеты, обваляйте их в панировке, выложите на противень, дно которого застелено пергаментной бумагой.
    6. Выпекайте до готовности, периодически поливая овощным бульоном.

    Кушайте диетическое блюдо с кашей или овощным пюре.

    С гречкой и грибами

    Если у вас осталась вареная гречка, то не спешите ее выбрасывать. Из остатков каши можно приготовить вкусные котлетки. Пищевая ценность – 97.3 ккал, БЖУ – 5:1.3:17.5 г.

    1. Пропустите через мясорубку 500 г отварной гречки.
    2. Перетрите через мелкую терку морковь, измельчите лук.
    3. Тушите на сковородке 150 г измельченных грибов 10 – 15 минут на масле оливок и воде.
    4. Соедините все ингредиенты, добавьте яйцо, 2 ст. л. молотой овсянки, специи, взбейте блендером.
    5. Сформируйте лепешки, выложите их на емкость для готовки на пару. Готовьте 20 – 30 минут в режиме «Тушение».

    Получаются воздушные сочные котлетки.

    Печеночные

    Это блюдо готовится просто и быстро, а в итоге получаются вкусные ароматные биточки. Калорийность – 120 ккал, БЖУ – 16.7:8.5:5.8 г.

    1. Отварите и прокрутите в мясорубке 2 – 3 раза 500 г куриной печени.
    2. Потушите на сковороде обычным способом (оливковое масло и вода) перетертую морковь, лук до мягкости.
    3. Соедините овощи с печенкой, добавьте яйцо, 2 ст. л. молотых отрубей, специи.
    4. Слепите котлетки, выложите их в емкость для готовки на пару, готовьте примерно полчаса.

    Кушайте печеночные котлеты с овощным салатом, легким гарниром или соусом.

    Морковные

    Любители сладкого смогут преодолеть тягу к сладкому с помощью морковных котлеток. Пищевая ценность – около 120 ккал, БЖУ – 6:3:18 г.

    1. Отварите 1 кг моркови.
    2. Обдайте кипятком 1 стакан чернослива, оставьте на полчаса.
    3. Измельчите с помощью мясорубки или блендера готовую морковь, чернослив, белок, 2 ст. л. манки.
    4. Слепите котлетки, готовьте на пару 20 – 30 минут.

    Подавайте морковные котлеты с медом или йогуртом.

    Источник

    Показать больше

    Похожие статьи

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

    Закрыть