ПИТАНИЕ

Творог при запорах у взрослых

На ночь — простокваша с сухариками.

Творог при запорах у взрослых

Запор или копростаз представляет собой задержку опорожнения кишечника более, чем на двое суток. В другом толковании к нему относят ежедневное выделение каловых масс, но в очень малом объеме (менее 100 г).

Редко подобная частота стула обходится для взрослого человека без неприятных или болезненных ощущений, общего нарушения самочувствия. Возникает проблема, как питаться при запорах, если кишечник забит. Вопросы о правильном питании все чаще интересуют жителей развитых стран, обеспеченных людей, имеющих возможность выбора продуктов.

Согласно статистике, именно они предпочитают жирную пищу, сладкие напитки, много кофе, не уделяют внимание наличию в рационе клетчатки овощей и фруктов, увлекаются модными диетами, мало двигаются. Диета при запорах формируется после выявления причин, исключения влияния заболеваний с патологией органов пищеварения.

Какие заболевания вызывают запор?

Пищевой комок продвигается по кишечнику благодаря сокращениям мышечного слоя. Особое значение в формировании и выводе шлаков из организма придается толстой кишке. С помощью волнообразных сокращений (перистальтики) она обеспечивает моторику и продвижение кала в прямую кишку.

Нарушение этой функции возможно по спастическому или атоническому типу:

  • При спазме — перистальтика усилена, тонус мышц повышен, возникают участки с суженым просветом вплоть до развития кишечной непроходимости. Клинически она проявляется резкой болью в животе, рвотой, неравномерным вздутием живота. В таких случаях еда запрещена, необходимы срочные хирургические меры.
  • Атонический копростаз — вызывается чаще у лиц пожилого возраста из-за отсутствия «ответа» мышц кишечника на стимулирующие сигналы, приходящие по нервным стволам. Кишечник теряет способность к сокращению.

Запоры возникают как один из серьезных симптомов при поражениях кишечника в связи с воспалением (колитом), болями при геморрое, трещинах прямой кишки, проктите, заболеваниях желудка, печени и желчного пузыря, врожденных аномалиях (долихосигма, мегасигма).

Если при обследовании выявляется болезнь, то диета при запоре у взрослых рассматривается как одна из составляющих терапии. Требования по соблюдению употребления продуктов, которые слабят кишечник пациентам надо учитывать не менее серьезно, чем прием слабительных и других средств.

Что должен выяснить врач до назначения диеты?

При отсутствии какой-либо патологии у пациента, важно выяснить тип питания, предпочтения, регулярность и частоту приемов пищи. Дело в том, что перистальтика кишечника подвергается функциональным срывам в случае нерегулярного питания, перекусов всухомятку бутербродами и гамбургерами без первых блюд, длительных периодов голода с последующим перееданием.

К копростазу приводит ненадлежащий выбор продуктов и блюд. Значительное количество жиров и белков (жирное мясо, кондитерские изделия), легких углеводов (сладости) замедляют переваривание пищи начиная с желудка. Малое количество сырых овощей, фруктов, клетчатки (диетический хлеб из муки грубого помола, отруби, крупы), недостаток питьевой воды не включают в процесс пищеварения вещества, возбуждающие перистальтику.

Рефлекторный механизм позывов нарушают частые сдерживания при отсутствии поблизости туалета, «сидячий» образ жизни, голодание для похудения и очищения. Запор при диете такого рода связан с изменением содержимого кишечника, кал приобретает твердую каменистую консистенцию, его выделение затрудняется.

Стандартный стол №3 и его предназначение

Диета №3 (по Певзнеру) рекомендуется для пациентов с заболеваниями или физиологическими состояниями, сопровождающимися запорами. Она показана лицам с недостатком физической активности, при вынужденном длительном постельном режиме, если нарушения вызваны изменением климата, переездами, беременностью.

Важно учитывать, что на фоне обострения хронических заболеваний желудка и кишечника использовать диету №3 при запорах нельзя. Она включает множество раздражающих факторов, это вредно отразится на воспаленных органах. Задачи диеты:

  • усилить перистальтические сокращения кишечника;
  • сбалансировать воздействие желчных кислот;
  • «погасить» процессы брожения и гниения.

У пациента должно наладиться регулярное опорожнение, исчезнуть вздутие живота. Общее правило стола №3 — в день съедать менее трех кг пищи, пить воду 1,5 л и больше (если нет ограничений из-за состояния почек или сердечно-сосудистой системы). Питание при запорах у взрослых не требует механического размельчения пищи.

Можно есть пять раз в день, частота должна быть распределена примерно через каждые 4 часа. Это важно для работы кишечника. Положительным моментом стола считается общедоступность продуктов, возможность для пациентов со средним достатком длительно выполнять требования с эффективным результатом, индивидуально выбирать наиболее подходящие.

Некоторые диетологи к недостатку относят противопоказание молока. Другие — считают вполне достаточной компенсацию за счет кисломолочных продуктов. По количеству необходимого белка, жира и углеводов ограничений не предусмотрено. Калораж в отдельные дни можно снизить полным пациентам по согласованию с врачом.

Что нельзя есть при запорах

Из меню при запорах исключаются или резко ограничиваются продукты, содержащие быстро усваиваемые вещества, не обладающие пищевой ценностью и клетчаткой. К ним относятся:

  • любая сдобная выпечка, пшеничный свежий хлеб, изделия с кремом, разновидности макарон;
  • блюда из консервов, жирной рыбы и мяса, копчености, острые колбасные изделия;
  • цельное молоко, сливки, жирная сметана и творог;
  • крупы — манка, рис, чечевица, фасоль, горох;
  • жареные блюда (яичница);
  • жирные и острые соусы, майонез;
  • овощи — лук, редис, чеснок, редька в любом виде;
  • грибы;
  • шоколад, конфеты и кулинарные изделия с шоколадом;
  • ягоды — черника, айва, кизил и варенье из них;
  • плоды хурма, гранат, бананы;
  • напитки — ограничения относятся к кофе, какао, крепкому чаю, газированным водам, алкоголю, киселям.
  • выпечки из слоеного теста;
  • блюд из жирной птицы (утки);
  • сала;
  • жирной рыбы (изделий из сельди, семги, толстолобика, скумбрии);
  • творога с жирностью свыше 9%, сыра — 45%;
  • острых приправ (горчицы, перца, уксуса, хрена).

Что рекомендуется есть при запоре

В разрешенные слабительные продукты при запорах у взрослых входят:

  • подсушенный (вчерашний) хлеб из ржаной муки;
  • ненаваристые мясные и рыбные супы;
  • мясные блюда, приготовленные на пару, тушением (паровые котлеты, фрикадельки, мясо птицы);
  • молочные сосиски;
  • кефир, йогурт, лучше всего с содержанием бифидо- и лактобактерий;
  • молоко можно использовать для приготовления супов, каш;
  • обезжиренный творог, неострый твердый сыр;
  • каши (гречневая, пшенная, перловая, овсяная), приготовленные на воде с небольшой добавкой молока;
  • яйца вареные нужно есть не более двух в неделю;
  • овощи — салаты и блюда из цветной и белокочанной капусты, огурцов, кабачков, моркови, свеклы, тыквы, томатов, добавлять зеленый горошек разрешается только в отварном виде;
  • из сладостей — мармелад, мед и варенье (ограниченно);
  • сухофрукты, любые свежие ягоды и фрукты (кроме исключенных);
  • чай некрепкий травяной, зеленый или черный;
  • свежие фруктовые и овощные соки.

Какие продукты полезны, что из них можно приготовить?

Рекомендуемые продукты от запора со стимулирующим действием дают возможность разнообразить рацион питания, готовить разные полезные и вкусные блюда. В овощные супы диетологи рекомендуют добавлять крупу гречки или перловки.

Борщ можно сделать вегетарианским в виде свекольника со сметаной. В него добавляют укроп, петрушку. Из мяса, кроме котлет и тефтелей, готовят запеканки, рулеты. Салаты из свежих овощей лучше заправлять не майонезом, а растительным маслом (подсолнечным, оливковым).

При запоре нужно кушать фрукты и ягоды с максимальным послабляющим действием — сливы, абрикосы, яблоки. Сухофрукты советуют «поклевать» для перекуса, добавить в каши, кефир. Для улучшения полезных свойств крупы в каши можно включить 1–2 ложки отрубей, размолотые семена льна, подсолнечные и тыквенные семечки, орехи.

Примерное меню на неделю

Взрослому человеку перед переходом на послабляющие продукты рекомендуется поставить очистительную клизму объемом не менее одного литра. Для предупреждения травмирования твердым калом слизистой кишечника нужно в воду добавить 2–3 ложки растительного масла. Температура воды должна не отличаться от комнатной. После процедуры следует начинать диету против запора. Ежедневное меню в диете можно разнообразить, придерживаясь правил питания.

Понедельник

Первый завтрак — отварная гречка с добавлением столовой ложки отрубей, кефир с черносливом.

Второй завтрак — отвар из кураги с распаренными ягодами.

Обед — рыбный суп с перловой крупой, салат из отварной свеклы со сметаной, хлеб отрубной вчерашний.

Ужин — курица с тушеной капустой, компот из сухофруктов.

На ночь — йогурт.

Вторник

Первый завтрак — салат из тертого яблока и моркови с добавлением меда, зеленый чай с сухарями.

Второй завтрак — творог с напитком из цикория.

Обед — суп свекольник с зеленью, паровые котлеты с гречневой кашей, салат из свежих огурцов, заправленный растительным маслом.

Ужин — каша пшенная с тыквой, компот из сухофруктов.

На ночь — простокваши с диетическим хлебом.

Среда

Первый завтрак — овсяные хлопья с медом, изюмом, морковный сок.

Второй завтрак — овощной салат из помидоров, сыра моцареллы с растительным маслом.

Обед — овощной суп с томатным соком, тушеная индейка с гречневой кашей, отвар шиповника.

Ужин — овощная солянка из моркови, капусты брокколи, картофеля, мясные тефтели.

На ночь — кефир и ягоды чернослива.

Четверг

Первый завтрак — творожная запеканка с яблоками, напиток цикория.

Второй завтрак — апельсин или яблоко.

Обед — суп-пюре из тыквы, фаршированный перец с мясом, томатный сок.

Ужин — салат из морепродуктов, запеченная в фольге рыба с картофелем, зеленый чай.

На ночь — кефир с хрустящими хлебцами.

Пятница

Первый завтрак — овсяная каша с фруктами, кефир.

Второй завтрак — абрикосовый сок.

Обед — рыбный суп с перловой крупой, картофельное пюре, сок тыквы.

Ужин — голубцы, чай с медом.

На ночь — простокваша с сухариками.

Суббота

Первый завтрак — пшенная каша с тыквой и изюмом, кефир.

Второй завтрак — салат из свежих овощей, компот.

Обед — куриный суп, винегрет, морковный сок.

Ужин — отварная рыба с перловой кашей, апельсиновый сок.

На ночь — настой чернослива.

Воскресенье

Первый завтрак — каша из хлопьев с курагой и изюмом, напиток цикория.

Второй завтрак — яблоко или апельсин.

Обед — свекольник на мясном бульоне, творожная запеканка, компот.

Ужин — тефтели из курицы, отварной картофель.

На ночь — йогурт с диетическим хлебом.

Что делать при запорах у детей?

Наблюдать за частотой отхождения кала нужно сразу после рождения. В первом месяце жизни стул ребенка может повторяться до четырех раз. Задержка газов вызывает мучительное распирание кишечника малыша, беспокойство, крик. Запор может зависеть от врожденного порока развития кишечника (болезнь Гиршпрунга). Поэтому при его появлении необходимо сразу обратиться к врачу.

Педиатры обращают внимание на возможность функциональной задержки каловых масс в детском организме. Она связана:

  • c нарушением режима питания;
  • употреблением кормящей матерью неразрешенных продуктов;
  • несвоевременным введением прикорма;
  • недостатком воды.

При снижении выделения материнского молока у грудничков возникают голодные запоры. Причину выявляют при контрольном взвешивании до и после кормления. Каловые массы, скопившись в толстой кишке, расширяют и удлиняют ее размеры. Таким образом, формируется функциональный мегаколон. Нельзя исключить влияние лечения ребенка антибиотиками с возникновением дисбактериоза.

Диета прежде всего касается кормящей матери. Ей необходимо ежедневно есть сырые и тушеные овощи, фрукты, отказаться от сладкого, густых каш, киселей, острых продуктов. Малышам вводится овощной прикорм, фруктовое пюре. Детям старшего возраста рекомендуется включать в рацион тертую отварную свеклу, в каши добавлять отруби, курагу, чернослив.

Из продуктов, стимулирующих перистальтику, дети с удовольствием едят:

  • тыквенную кашу с медом;
  • напиток шиповника с курагой и черносливом (лучше давать натощак);
  • овощные пюре из моркови, свеклы, картофеля;
  • салат из тертой моркови с яблоком;
  • отварные фрукты со сливками или йогуртом;
  • компот из слив, ревеня.

Ребенка нужно приучать к винегрету, салату из капусты, зеленому горошку. Послабляющее действие оказывают блюда из дыни, с добавками инжира, кураги, слив, варенье из ягод рябины. Мамы готовят смесь из равного объема кураги, чернослива без косточек, инжира, перекручивая их на мясорубке. Ее следует хранить в холодильнике. Давать ребенку по чайной ложке натощак утром и перед сном вечером. Запивать водой или кефиром.

Малышу нужно массировать живот по часовой стрелке, заставлять больше лежать на животе, круговыми движениями водить пальцем от поясницы до копчика. Следует прекратить давать дошкольникам и старшим детям обильную углеводистую пищу с пирожными, тортами, сладостями. Категорически противопоказаны чипсы, различные блюда фастфуда.

Родители не должны игнорировать направление для исследования бактериальной флоры кишечника малыша. Устранить дисбактериоз можно с помощью пробиотиков. У детей прибегать к легким растительным слабительным можно только после неэффективности диеты.

Какая диета рекомендуется пожилым людям?

В пожилом возрасте запор имеет стойкий характер, вызывается нарушением кровоснабжения и иннервации, приводящими к атонии кишечника. Также имеет значение снижение активности после перенесенного инсульта, при декомпенсации сердечных заболеваний.

Для борьбы с запорами рекомендуется:

  • соблюдать график питания, он активизирует ферментные системы и способствует пищеварению;
  • ежедневно употреблять овощи и фрукты, наиболее полезна растительная клетчатка яблок, зеленого горошка, чернослива, инжира, изюма, орехов, груш;
  • в каши добавлять ложку отрубей, сухофрукты;
  • пить натощак холодную воду;
  • если нет конкрементов в желчном пузыре, то можно для послабления выпивать столовую ложку растительного масла;
  • избегать сладостей, сахар заменить на ксилит.

Полезны морепродукты, включая салат из морской капусты. Одной диетой проблему копростаза не решить, чтобы не было запора люди должны двигаться, заставлять себя заниматься упражнениями, помогает длительная ходьба. Правильное питание и физическая нагрузка должны прививаться с детских лет. Это поможет ребенку избежать серьезных взрослых проблем.

Кисломолочные изделия являются неотъемлемой частью любой лечебной диеты, так как не раздражают стенки слизистых оболочек ЖКТ, легко усваиваются и насыщают организм полезными веществами. Творог при запоре употреблять не рекомендуется из-за его вяжущих свойств, допускается добавление в меню творожных запеканок, суфле, пастообразных масс с добавлением фруктов и овощей.

Польза творога для ЖКТ

Кисломолочный продукт содержит кальций, натрий, фосфор, калий, фосфор, магний, незаменимые аминокислоты, витамины, молочнокислые бактерии. Является источником легкоусвояемого жира, молочного белка, который быстро расщепляется в желудочно-кишечном тракте и усваивается организмом.

Творог имеет липотропные свойства, нормализует жировой, углеводный и энергетический обмен, кишечную микрофлору, предотвращает развитие жирового гепатоза печени. Продукт обязательно добавляют в рацион при язвенной болезни, хроническом гастрите, холецистите, панкреатите. Молочное изделие легко переваривается, не раздражает воспаленные стенки желудка, не требует выработки большого количества пищеварительных ферментов.

Кисломолочный продукт содержит:

  • витамин B1 – улучшает эвакуацию содержимого желудка, регулирует углеводный обмен;
  • B12 ускоряет всасывание пищи в тонком кишечнике, нормализует белковый, энергетический обмен;
  • витамины группы A и B предотвращают развитие метеоризма;
  • B1, B2, A, PP уменьшают воспаление слизистых оболочек;
  • B12 участвует в процессе обновления слизистой оболочки органов ЖКТ.

Чтобы понять творог крепит или слабит, нужно обратить внимание на характер каловых масс, частоту стула, нет ли дискомфорта в области живота после употребления молочного продукта. При запоре опорожнение происходит реже обычного, сопровождается сильным натуживанием, болевыми ощущениями в области прямой кишки, в кале появляются прожилки крови, слизь.

Крепительное действие

Свежее, обезжиренное кисломолочное изделие оказывает закрепляющее действие, особенно при нарушении кишечной перистальтики. Если продукт имеет высокий процент жирности (3–9%), хранится несколько дней, то эффект от его употребления может быть противоположным.

При поступлении в кишечник большого количества молочного белка организм не справляется с его расщеплением, затрудняется продвижение каловых масс, возникает запор. Избежать подобной ситуации можно, сочетая творожные блюда со свежими фруктами, зеленью, овощами, сухофруктами и медом.

Обезжиренный творог при запорах у взрослых может задерживать опорожнение кишечника, так как он имеет сухую, плотную консистенцию. При недостаточности пищеварительных ферментов затрудняется расщепление пищи, фекалии становятся твердыми, человеку сложно самостоятельно совершить акт дефекации.

Нередко у пациентов возникает вопрос, может ли творог вызвать запор при соблюдении лечебной диеты. Такое возможно, если больной съедает слишком большое количество молочного продукта в течение дня или имеет индивидуальную непереносимость. Восстановление стула происходит при употреблении жирного творога с черносливом, курагой, спелыми бананами.

Запоры при употреблении творога у детей

Вводить в рацион малыша творожные изделия разрешается с 6 месяцев. У детей до 1 года желудочно-кишечный тракт сформирован не до конца, вырабатывается недостаточное количество пищеварительных ферментов. Организм может не справляться с расщеплением сложных молочных белков, поэтому употребление творога у грудничка может сопровождаться стойкими запорами.

Иногда после введения прикорма у ребенка развивается метеоризм, возникают боли в животе, ухудшается аппетит, кроха постоянно капризничает. Причиной может послужить индивидуальная непереносимость лактозы. В таких случаях творожные и другие кисломолочные продукты из рациона убирают.

Молодые мамы часто спрашивают у педиатра, может ли быть запор от творога у ребенка и как правильно вводить его в рацион. Да, нарушение стула возможно при нарушении режима питания, употреблении большого количества молочных изделий, низком качестве магазинных продуктов, содержащих химические красители, консерванты.

Основные рекомендации для профилактики запора:

  • творог вводят в рацион не ранее 6–8 месяцев;
  • начинают прикорм с небольших порций (1/2 чайной ложки);
  • максимальная суточная норма составляет 20 г;
  • выбирают продукт средней жирности;
  • в состав творога не добавляют сахар или какие-либо другие компоненты.

Важно! Давать малышу творог при запоре нельзя, начинать прикорм разрешается только после нормализации стула и консультации педиатра. Срочно обратиться к врачу необходимо, если дефекация не происходит дольше 2 дней, при попытке испражнения ребенок плачет, в кале присутствуют примеси крови.

Как правильно употреблять

Чтобы творог не вызывал запоры у взрослого человека, следует употреблять только качественный продукт без химических добавок. Не оказывают закрепляющего действия жирные творожные изделия: творожки, сырки, муссы, массы с сухофруктами. Для улучшения кишечной перистальтики полезно сочетать молочное изделие с тыквой, морковью, черносливом, злаками, отрубями, льняной мукой, орехами.

Сладкоежки часто интересуются, можно ли творог при запорах с добавлением сахара. Не рекомендуется добавлять в блюда рафинад, лучше заменить его натуральным медом. Особый вкус и аромат придает меленая корица, ваниль. При заболеваниях органов ЖКТ продукт лучше всего есть после термической обработки (вареники, сырники, запеканки), предпочтение следует отдавать некислому творогу с жирностью до 3%.

Обратите внимание! В сутки взрослому допустимо съедать не более 200 г кисломолочного изделия.

Есть творог нужно во второй половине дня, так как для его усвоения организму требуется большое количество энергии. Белковая пищу трудно расщепляется и, если употреблять ее на завтрак, могут возникать стойкие запоры, метеоризм, боли в животе. А если кушать продукт на ужин, происходит ускорение обменных процессов, сжигаются лишние калории, быстро появляется чувство насыщения.

Больные, страдающие гастритом с повышенной кислотностью, часто спрашивают можно ли есть творог во время лечения. Таким людям стоит отказаться от творожных блюд, так как они способствуют увеличению выработки желудочного сока и могут привести к ухудшению самочувствия. При пониженной кислотности, запорах разрешается кушать творог свежим, в виде суфле, запеканок, паровых сырников.

Во время обострения гастрита, язвенной болезни нельзя употреблять кисломолочные продукты. В рацион их вводят только после снятия воспалительного процесса, улучшения общего состояния. Готовить рекомендуется на пару или в духовом шкафу, нельзя употреблять жареные оладьи, сырники, вареники вводят в рацион с осторожностью.

Рецепты творожных блюд при запоре

Для приготовления диетических блюд необходимо использовать творог средней жирности. Вкусным и полезным блюдом при нарушении стула, заболеваниях пищеварительного тракта является запеканка из кисломолочного продукта с добавлением фруктов, овощей.

Рецепт творожной запеканки с курагой:

  • творог – 200 г;
  • курага – 20 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • манка – 1 ч. л.;
  • мука – 2 ст. л;
  • сахар, ваниль, корица по вкусу.

Курагу моют, дают стечь воде и режут кусочками. Все ингредиенты смешивают до получения однородной массы. Тесто выкладывают в смазанную подсолнечным маслом форму и выпекают в духовом шкафу 20 минут при температуре 180˚. Кушать запеканку лучше всего на полдник или ужин за 3 часа до сна.

Творожный чизкейк с тыквой:

  • натуральный обезжиренный йогурт – 150 г;
  • тыква – 400;
  • творог – 400 г;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 100 г;
  • мука – 4 ст. л.

Очищенные кусочки тыквы и творог измельчают в блендере. В приготовленную массу добавляют остальные компоненты, вымешивают и отправляют в духовку. Выпекать чизкейк необходимо 1 час при температуре 180˚. Это блюдо очень вкусное и полезное, помогает нормализовать стул, легко переваривается в кишечном тракте, стимулирует перистальтику.

Рецепт творожной массы с ванилью и курагой:

  • творог – 360 г;
  • кефир – 100 г;
  • мед – 40 г;
  • желатин – 1 ч. л.;
  • ванилин – 1 г;
  • йогурт – 50 г;
  • корица меленая – 1 г;
  • молоко 2,5% – 100 мл.

Желатин предварительно замачивают в 1/2 стакане холодной воды, дают набухнуть. Все ингредиенты смешивают, взбивают блендером. Творожную массу едят холодной на второй завтрак, используют в качестве перекуса между приемами пищи.

Заключение

Запор от творога у взрослых и детей может возникать при употреблении большого количества обезжиренного продукта. Кисломолочное изделие с высоким процентом жирности, изготовленное более 1 суток назад не вызывает задержку стула и даже, наоборот, может оказывать легкое слабительное действие.

Запором считается длительная задержка каловых масс в прямой кишке, что приводит к заболеваниям желудочно-кишечного тракта. Из-за длительной задержки кала в кишечнике не исключено сдавливание или смещение внутренних органов толстой кишки.

Причины запора

Запорами мучается огромное количество людей. Однако, считая свою проблему слишком интимной, или полагая, что этот факт не относится к заболеваниям, мало кто из них решаются прибегнуть к помощи советов медработников. Причин возникновения засорения желудочно-кишечного тракта множество, к ним можно отнести:

  • аномалию работы мышц кишечника;
  • несоответствие наполняемости прямой кишки с ее содержимым;
  • нарушение работы эндокринной системы;
  • нарушение кровотока сосудов прямой кишки;
  • прием медикаментозных препаратов;
  • воспалительные процессы кишечника;
  • смена питания или несбалансированное питание.

И это далеко не все причины, способные привести к запорам. Что касается режима питания, сегодня речь пойдет о том, может ли творог вызвать запор.

Как действует творожный продукт на пищеварение

Всем известны полезные качества творожка. В его составе присутствует много компонентов, благотворно влияющих на организм. Он относится к белковой пище, богат витаминами и аминокислотами, молочнокислыми бактериями и минеральными веществами.

Эти компоненты очень важны для организма, поэтому его присутствие в рационе обязательно. Говоря о том, можно ли есть при запорах творог, следует помнить, что во всем нужно знать меру. В таком случае компоненты этого продукта не могут стать причиной нарушения пищеварения.

Кисломолочные бактерии, входящие в состав творожной массы нормализуют микрофлору кишечника, способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта. Употребление творога возможно как в натуральном виде, так и с добавлением других ингредиентов пищи. Продукт не приводит к вздутию живота и образованию газов. Поэтому если он будет включен в ежедневный рацион питания, проблем с пищеварением быть не должно.

Важно! Для нормальной работы ЖКТ важно соблюдать суточную норму употребления пищи, содержащей творожные хлопья! Так как при перенасыщении организма кисломолочными бактериями работа желудочно-кишечного тракта может быть нарушена, что способно привести к отсутствию стула или его задержке.

Способен ли творог вызвать запор

Можно есть творог при запоре? Так как во всем нужно знать «золотую середину», не стоит забывать, что хоть употребление в пищу кисломолочных продуктов благоприятно влияет на работу желудочно-кишечного тракта и способствует усвоению пищи, тем самым нормализуя работу кишечника, употребление его в пищу должно быть умеренным.

Диетологи разработали суточные нормы употребления продукта в пищу, при несоблюдении которых он вызывает нарушение стула. Нормы таковы:

  • взрослым рекомендуется принимать в пищу творог в среднем 200 грамм;
  • детям старше года – в среднем от 60 до 100 грамм;
  • детям до года – не более 20 грамм.

Многие мамы интересуются: могут ли быть запоры от творога у грудничка? Если взрослый организм еще как-то может справиться с переизбытком кисломолочных продуктов некоторое время, то ЖКТ новорожденного только формируется и ему трудно переработать избыточное употребление молочной кислоты.

Вследствие этого несоблюдение норм употребления данной продукции грудничком способно вызвать подобное явление.

Узнайте из этой статьи, как питаться при запоре у взрослых.

Лечение непроходимости кишечника творогом

Несмотря на то, что чрезмерное употребление молочной продукции способно привести к дисбалансу работы ЖКТ, творог при запорах у взрослых может стабилизировать работу кишечника.

При нестабильной работе желудочно-кишечного тракта творожные продукты рекомендуется употреблять в обезжиренном виде. Существуют всевозможные диеты, соблюдая которые, можно навсегда забыть о проблемах со стулом. Они включают в себя продукты, содержащие клетчатку. Это отруби и злаковые культуры, обязательно употреблять в пищу фрукты, ягоды и орехи.

Также необходимо употреблять ежедневно достаточное количество воды – не менее 2 литров в день. Кисломолочная пища, такая как кефир, ряженка также должны присутствовать в суточном рационе. Они считаются легкой пищей и не способствуют газообразованию и вздутию живота. Их компоненты способствуют быстрому усвоению пищи и не нарушают слизистую оболочку толстого кишечника.

Умеренное употребление в пищу кисломолочных продуктов ведет к нормализации двигательной активности толстой кишки.

Добавлять к творожным изделиям определенные ингредиенты не только полезно, но и вкусно.

Например, отлично подойдет в таких случаях включение в рацион запеканки из творожка с добавлением тыквы.

Ее не сложно приготовить, понадобится:

  • 1 стакан манки;
  • 0,5 кг творожного продукта;
  • 1 кг тыквы (очищенной от кожуры);
  • 4 яйца;
  • 2 ст. ложки меда;
  • растительное масло.

Тыква тушится, затем ее следует измельчить в кашицу, добавить манку, растительное масло и яйца. Когда масса остынет нужно смешать с массой остальные ингредиенты и запекать в духовом шкафу в течение полутора часов.

Запоры от творога у грудничков и доза малышам

Многие молодые мамы обеспокоены тем, что от заквашенной молочной продукции начинается твердый стул у их грудничков. Это объяснимо тем, что кисломолочные продукты новорожденным диетологи рекомендуют давать в достаточно ограниченном количестве. В его составе присутствует кисломолочный белок, для переработки организмом требуется большое количество энергии.

У малыша еще слабо развита ферментная система, его кишечник не способен справиться с тяжелой для него пищей. Именно это может способствовать появлению запора.

Чтобы избежать неприятных последствий, грудничку в прикорм нужно вводить очень малую дозу творожка.

Рекомендуется не давать его вообще детям до 8 месяцев.

Начиная с девятимесячного возраста можно давать ребенку не более половины чайной ложки творожной пасты в день. Постепенно можно увеличивать суточную дозу, доведя ее до 20 грамм.

Рекомендуется кормить грудничка натуральным продуктом, то есть домашним творогом.

Заключение

Как стало понятно, кисломолочная пища довольно хорошо помогает при лечении засорения кишечника и нормализации пищеварения. Главное условие – не стоит злоупотреблять им. Потому, что запор от творога у взрослых и детей возникает именно при превышении дозы его употребления.

Для того чтобы организм хорошо усваивал продукт нужно придерживаться норм его употребления, разработанных диетологами.

Источник

Творог при запорах

Еще с ранних наших лет родители нам твердили, что молочные продукты полезны для нас и нашего организма. Творог является источником полезных микроэлементов, кальция и белка. Родители правдой и неправдой пытаются накормить творожком деток. Сегодня ученые начинают ставить под сомнение его полезность. Исследования показывают, что в странах с высоким уровнем потребления молочной продукции выше уровень костных и желудочно-кишечных заболеваний. В этой статье рассмотрим, может ли творог вызывать запор.

Действие творога на пищеварение

Данный молочный продукт содержит в себе молочнокислые бактерии, белок, кальций, витамины группы А, В и С. Молочный белок намного быстрее усваивается организмом, чем животный. Бактерии положительно влияют на микрофлору кишечника. Благодаря своей мягкой консистенции творог легко усваивается и проходит по пищеварительным путям. Он не вызывает газообразования и не раздражает слизистую кишечника.

Способен ли творог вызвать нарушения стула

Домашний творог не может вызвать затрудненные дефекации. Он жирный и легко проходит по пищеварительному тракту и кишечнику. Поклонники молочных диет согласятся с этим мнением. Обезжиренный творог имеет плотную, сухую и твердую консистенцию. Это затрудняет его прохождение и усвоение. Избежать этого поможет достаточное количество воды (не менее 2 литров для здорового человека) и присутствие в рационе злаков, сухофруктов и орехов.

Причиной возникновения заболевания является большое количество творога. В результате чрезмерного потребления в кишечнике не успевает перерабатываться весь продукт, и возникают гнилостные процессы. Тогда и происходит нарушение стула.

Лечение запора творогом

При проблемах с пищеварением и затруднительными дефекациями творог кушать нужно. В чистом виде он благотворно влияет на пищеварительную систему. Он должен быть не жирным — 3-8 процентов. Добавьте сметаны и чернослива. Они поспособствуют пищеварению. Избегайте синтетических добавок, которые встречаются в магазинных продуктах. Нам предлагают чистый творог и творожные массы с различными вкусами. Избыток сахара, потребляемый вместе с творогом способен стать причиной запора.

Рецепт классических сырников

Сырники, являются первым продуктом с творога, приходящий нам на ум. Предлагаю вам их классический рецепт. 200г творога перетрите с 1 столовой ложкой сахара. Затем добавьте одно яйцо, ванилин и 2 столовый ложки муки. Тщательно все перемешайте. Слепите сырник и вываляйте его в муке. На разогретой сковородке с растительным маслом обжаривайте сырники до золотистой корочки. Они получаться более сочными, если накрыть их крышкой и довести до готовности на медленном огне.

Рецепт чимичанги с творогом и клубникой

Чимичанга это мексиканское блюдо. Его готовят из лаваша или тортильи (мексиканской лепешки). Ягоды нарежьте и обваляйте в крахмале, чтобы они не потеряли свой сок при жарке. Творог отожмите от лишней жидкости и смешайте с сахаром и ягодами. Лаваш разделите на небольшие части, выложите начинку и заверните. По желанию, можете обмакнуть в сливочное масло и посыпать корицей. Запекайте в духовке 12-15 минут. Блюдо вкусное как горячее, так и охлажденное.

Творожные батончики с нектарином

Стакан овсяных хлопьев смешайте с 1\2 стакана муки, 1\2 стакана меда, 6 ложек растительного масла и чайной ложкой соды. Застелите пергаментом противень и распределите равномерно смесь. Выпекайте 10 минут при 180 градусов. Затем сделайте пюре из нектарина. Перемешайте 450 г творога с 2 яйцами, 1\3 стакана сметаны, 2 столовыми ложками муки и 1\2 стакана сахара. Смешайте смесь с пюре и поместите ее в духовку еще на 40 минут.

Запоры от творога у грудничков и доза малышам

Запор от творога у грудничков довольно частое явление. Сложные белки, которые в нем содержаться еще не очень хорошо перевариваются в растущем организме. Давать творог деткам нужно постепенно, не более 20г в день и без добавок. Если заболевание сопровождается коликами в животе и плохим аппетитом, то это свидетельствует о непереносимости лактозы. В этом случае нужно посетить педиатра.

Заключение

У творога есть очень много полезных свойств. Продукт благотворно влияет на нервную систему, на работу печени и почек. Его используют в качестве косметического средства (он входит в состав масок и кремов) и в медицине (способен лечить ожоги). Несмотря на его полезные свойства, употреблять нужно не более 200 г в день для здорового человека.
Будьте здоровы!

Наши читатели рекомендуют

Для лечения и профилактики ГЕМОРРОЯ наши читатели успешно используют натуральное средство, предназначенное специально для домашнего использования, без уколов, операций и других болезненных процедур. Это средство быстро и эффективно устраняет кровотечение, устраняет зуд, предотвращает патологии при беременности, а самое главное предотвращает возвращение ГЕМОРРОЯ! Читать далее.

Читайте также:

Добавить комментарий Отменить ответ

Как узнать есть ли у тебя геморрой?

Болезнь воспаления вен прямокишечного сплетения распространена. Характеризуется образованием узлов с последующим кровотечением. Не всегда боль при дефекации, мелена или ощущение инородного тела свидетельствуют о

Источник

Может ли помочь творог при запорах и можно ли есть твердый сыр взрослым и детям? Лучшие рецепты, послабляющие стул

Молочные продукты являются настоящим спасением для тех людей, которые не любят рыбу и мясо. Они позволяют насыщать организм большим количеством белка, а также получать большое количество кальция. Однако в некоторых случаях творог и сыр способны спровоцировать запор из-за неправильного употребления. Что необходимо знать о правильном введении творога и сыра в рацион при запоре?

Действие на пищеварение у взрослых и детей

Творог – это уникальный продукт, который должен присутствовать в рационе детей и взрослых. Он богат белками, витаминами и микроэлементами. Молочный белок казеин отлично усваивается пищеварительным трактом, а молочные бактерии улучшают микрофлору кишечника.

Большое количество кальция и фосфора благоприятно сказывается на состоянии ногтей, волос и костей. Особенно полезным бывает творог при проблемах со стулом, от которых он избавляет мягко и деликатно.

При попадании в пищеварительный тракт творог улучшает микрофлору и перистальтику, способствует более быстрому прохождению пищи. Употребление данного продукта не вызывает газообразования, что важно при проблемном пищеварении.

Отсутствие раздражающего действия позволяет употреблять творог даже людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Из-за низкой калорийности и возможности противостоять запорам этот продукт особенно ценится в диетическом питании. Он помогает наладить процесс дефекации и обеспечивает контроль над массой тела.

Способен ли вызвать нарушение в работе ЖКТ?

В некоторых случаях люди жалуются на то, что из-за употребления творога у них усилились проблемы с пищеварением. Вместо улучшения перистальтики запоры стали длительными. Сторонники молочных диет начинают уверять в несостоятельности таких подозрений, но медики сообщают о возможности запоров от творога.

Нарушение дефекации вызывает обезжиренный творог, так как он отличается твердой консистенцией. Она делает и без того плотные каловые массы еще более твердыми, что затрудняет их продвижение по кишечнику. Если диета запрещает употребление других видов творога, можно добавить в рацион отруби, чернослив, кушать больше овощей. Также нельзя забывать о питьевом режиме, так как без двух литров воды в день организму придется туго.

Запоры часто возникают из-за потребления большого количества творога. Организм не способен усвоить весь поступивший белок, что провоцирует гнилостные процессы в кишечнике. В этом случае повышенной нагрузке подвергаются почки, которые пытаются стабилизировать ситуацию. Чтобы творог приносил пользу организму, он должен быть нежирным, от 2 до 9 процентов. Также необходимо следить за количеством употребляемого продукта, не переедать его и не строить на нем весь свой рацион.

Для профилактики запора следует выбирать натуральный продукт, без добавок, сахара и ароматизаторов.

Рецепты из творога при запорах

Если хочется получить отличное и недорогое блюдо, которое будет лечить от запора, достаточно смешать творог и замоченный чернослив. В готовую смесь добавляют немного сметаны, а для сладости можно положить ложечку меда. Чернослив обладает хорошим послабляющим эффектом, а в сочетании с творогом он позволяет решить деликатную проблему уже через короткое время.

Уникальность творога состоит в том, что даже при тепловой обработке он не утрачивает своих полезных свойств. Из-за этого особой популярностью пользуется запеканка из творога и тыквы, которая радует своими вкусовыми качествами и послабляющими возможностями.

  1. На 1 стакан манной крупы берем полкилограмма творога.
  2. Смешиваем эти два продукта, а потом добавляем к ним 1 кг отваренной и измельченной тыквы.
  3. Вводим в тесто 4 яйца, которые можно отдельно взбить до пенообразного состояния.
  4. Добавляем в тесто 2 ст. л. растопленного сливочного масла и 2 ст. л. меда.
  5. Все тщательно перемешиваем, а потом отправляем в духовку на 45 минут при 180 º.

Чтобы повысить полезность запеканки обычную манку заменяют на цельнозерновую.

Если запор стал вечным спутником, стоит испробовать отличное и простое блюдо. Оно улучшает перистальтику и создает ощущение сытости.

Печенье из овсяных отрубей

  1. На пачку творога берем 3 ст. л. овсяных отрубей и 2-3 яйца.
  2. Добавляем немного меда или натурального сахарозаменителя, например, стевиозида.
  3. Если тесто оказалось слишком густое, добавляем немного воды – и все хорошо перемешиваем.
  4. Для усиления эффекта добавляют измельченный чернослив, но и без него печенье отлично очищает кишечник.
  5. Тесто раскладывают столовой ложкой на силиконовый коврик и запекают в духовке в течение 15-20 минут на 200º.

Такое сухое печенье удобно брать с собой для перекуса. Его запивают соком или чаем, после чего оно сильно набухает. За счет комплексного воздействия творога и отрубей от запора не остается и следа.

Может ли быть проблема со стулом у грудничков?

Мамочки часто жалуются, что творог вызывает запоры у грудничков. Проблемы с дефекацией вполне объяснимы с научной точки зрения. В твороге содержится сложный молочный белок, который предполагает выработку ферментов для его полного усвоения.

Пищеварительная система малыша еще не до конца сформирована, поэтому ему трудно переварить творог. Самые большие проблемы возникают при неправильном введении прикорма или слишком раннем использовании творога в рационе ребенка.

Чтобы избежать проблем с пищеварением, творог следует вводить в рацион младенца не ранее 8-9 месяцев. Первые порции этого продукта не должны превышать половины чайной ложки. Если организм крохи отреагировал на такой прикорм положительно, можно постепенно увеличивать дозировку. Максимальная порция для детей до года составляет 20 г творога в день. Продукт должен быть натурального происхождения или же специальным, предназначенным для детей.

Оптимальным вариантом считается самостоятельное изготовление детского творожка. Однако даже полностью натуральный продукт не следует употреблять в большом количестве.

Взаимосвязь с сыром

Молочные продукты содержат большое количество казеина, который у некоторых людей плохо переваривается. Также в составе обнаруживается лактоза, молочный сахар, на переработку которого требуется много энергии. Из-за чрезмерного потребления молочных продуктов, в частности, сыра и творога, можно столкнуться с запорами.

Однако не все виды сыра и творога представляют опасность. Если выбирать нежирный творог и употреблять его в разумных количествах, то проблем не возникает. Похожая ситуация наблюдается и с сырами, которые могут быть опасными, но иногда способны принести огромную пользу.

Какие сорта послабляют, а какие крепят?

Медики, чтобы не вдаваться в подробности, сообщают, что все сыры провоцируют запоры. На самом деле все зависит от вида сыра, его качества и количества. При правильном отношении к выбору сыра можно уменьшить негативные проявления со стороны пищеварительной системы.

Сыры делятся на следующие группы:

  • Твердые и полутвердые.
  • Мягкие.
  • Рассольные.

Твердые и полутвердые сыры содержат большое количество молочного белка. Они плохо усваиваются организмом и вызывают запоры. При склонности к задержке дефекации они строго запрещены.

Мягкие сыры легче перевариваются, но тоже представляют опасность. Бактерии, используемые при их производстве, требуют большого количества ферментов для усвоения.

Рассольные сыры характеризуются более мягкой консистенцией и легким перевариванием. Они не вызывают запоров, а иногда даже дают слабительный эффект. Однако их нельзя употреблять при патологиях почек и проблемах с работой сердечно-сосудистой системы.

Творог и сыр, как и другие молочные продукты, могут стать отличными помощниками в борьбе с запорами. Однако для этого их нужно употреблять в небольшом количестве, следить за индивидуальной реакцией организма и не забывать о питьевом режиме. Только при таком разумном подходе удается сохранить здоровье и улучшить общее состояние организма.

Источник

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть