ПИТАНИЕ

В тыкве есть клетчатка

За счет витамина В3 (он также называется РР – никотиновой кислотой или ниацином) происходит нормализация белкового и углеводного обмена, улучшается работа ЖКТ, снижается содержание в крови холестерина, вырабатывается гемоглобин, предупреждается развитие сахарного диабета. Витамин позволяет бороться с воспалительными процессами пищеварительного тракта, наладить функцию печени и поджелудочной железы, нормализовать работу суставов и нервной системы (препятствует появлению тревоги и развитию депрессии). Он намного активнее, чем другие витамины, участвует в поддержании баланса гормонов.

Тыква лечит всё

Люди издавна знали лечебные свойства тыквы. Наука в ее современном понимании еще не сложилась, но всем было известно, что тыква способна вылечить самые разные недуги. За счет чего это происходит? Осветить этот вопрос помогло исследование химического состава этого замечательного овоща. Уникальность такого состава позволяет назвать тыкву настоящим целителем для организма человека.

  1. Состав — какие минералы и витамины содержит тыква
  2. Витамины содержащиеся в тыкве
  3. Лечебные свойства тыквы
  4. Лечебные свойства тыквы. Какие болезни лечит тыква
  5. Сердечно-сосудистая система
  6. Отеки
  7. Пищеварительный тракт
  8. Печень
  9. Желчный пузырь
  10. Почки
  11. Зрение
  12. Идеальная фигура
  13. Беременность
  14. Туберкулез
  15. Гипертония
  16. Печень и язвенная болезнь
  17. Курение
  18. Потенция
  19. Старение
  20. Зубы
  21. Семечки тыквы от 100 недугов
  22. Лечебные свойства тыквы и тыквенных семян.
  23. Противопоказания
  24. Пророщенные тыквенные семена и их польза
  25. Рецепты из книги Рим Ахмедова «Растения – твои друзья и недруги»
  26. ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Состав — какие минералы и витамины содержит тыква

Тыква богата каротином (провитамином А). Именно это вещество содержится в овоще в большом количестве, но при этом его содержание зависит от сорта. Если мы говорим о холодостойких сортах, то они являются чемпионами по этому показателю.

Витамины содержащиеся в тыкве

В чем же заключается польза каротина? Провитамин А, который в корне отличается от витамина А – ретинола (он тоже содержится в тыкве), способствует укреплению иммунитета и предупреждает естественное старение организма. Иными словами, это замечательный антиоксидант, который улучшает зрение, состояние кожи и слизистых, обеспечивает защиту от онкологических заболеваний и благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы.

Лечебные свойства тыквы обусловлены и содержащими в ней антиоксидантами. Антиоксиданты замедляют процессы старения в организме и связывают свободные радикалы, ответственные за них. Антиоксидантная защита – это сложная система, которая может быть первичной (она состоит из антиоксидантов-ферментов) и вторичной (состоит из антиоксидантов-витаминов).

Лечебные свойства тыквы

В тыкве много витаминов группы В (В1, В2, В6, В3 или РР), С, D, А, Е, К. Овощ богат и очень редким витамином Т, который был открыт не так давно.

За счет витамина В1 (тиамина) наша нервная система работает слаженно, печень, сердце и мышцы справляются со своими функциями, улучшается работа кишечного тракта.

Благодаря витамину В2 (рибофлавину) происходит синтез белка, растут и восстанавливаются ткани, улучшается состояние кожи, а организм получает надежную защиту от сильного солнца.

Витамин В6 (пиридоксин) ответственен за обмен жиров и белков, участвует в синтезе гемоглобина, предупреждает атеросклеротические изменения сосудов и сказывается на иммунной защите организма.

За счет витамина В3 (он также называется РР – никотиновой кислотой или ниацином) происходит нормализация белкового и углеводного обмена, улучшается работа ЖКТ, снижается содержание в крови холестерина, вырабатывается гемоглобин, предупреждается развитие сахарного диабета. Витамин позволяет бороться с воспалительными процессами пищеварительного тракта, наладить функцию печени и поджелудочной железы, нормализовать работу суставов и нервной системы (препятствует появлению тревоги и развитию депрессии). Он намного активнее, чем другие витамины, участвует в поддержании баланса гормонов.

Благодаря витамину Е (токоферолу и токотриенолу) усваиваются белки и жиры, оздоровляется кожа, замедляются окислительные процессы и процессы старения, нормализуется функция половых желез, усиливается действие витамина А, происходит защита от канцерогенных веществ, обеспечивается антистрессовое действие. Токоферол – самый главный антиоксидант наравне с витамином С и каротином.

Витамин С (аскорбиновая кислота) отвечает за укрепление сосудов, предупреждение атеросклеротических изменений в них, повышение иммунной защиты, замедление старения, защиту от инфекционных заболеваний, нормализацию функции эндокринных желез, повышение эластичности кожи и укрепление слизистых.

Наличие витамина А (ретинола) позволяет замедлить процессы старения, улучшить остроту зрения и сделать кожу здоровой.

Тыква содержит витамин D, который участвует в обмене фосфора и кальция, регулировке работы сердечно-сосудистой системы, росте и укреплении костной системы, повышении иммунитета и предупреждении сезонных простуд.

Без витамина К (филлохинона) у нас не сворачивалась бы кровь.

Благодаря витамину Т протекают все обменные процессы, окисляются жиры, не развивается ожирение, усваивается жирная пища. Тыква – идеальный гарнир к жирному мясу. Также витамин Т отвечает за свертываемость крови и образование тромбоцитов, что предупреждает анемию и гемофилию.

Тыква богата минералами – солями калия, магния, меди, цинка, кальция, железа и кобальта. В ней столько железа, что по этому параметру овощ удерживает первенство.

Не менее важные лечебные свойства имеют и семена тыквы. В тыквенных семенах много жирного эфирного масла, смолистых веществ, органических кислот, витаминов, аминокислот и минералов.

Полезные вещества и витамины которые в большом количестве содержатся в тыкве, положительно сказываются на всех органах и системах организма человека. Они также предупреждают развитие многих заболеваний, поэтому можно услышать такой термин, как тыквотерапия. Ученые всего мира утверждают, что если употреблять тыкву регулярно, можно предупредить развитие инфаркта, сердечной недостаточности и даже злокачественных новообразований. Лечебные свойства тыквы многообразны.

Лечебные свойства тыквы. Какие болезни лечит тыква

Сердечно-сосудистая система

За счет чего тыква лечит сердце и сосуды? За счет минеральных солей! Их действие положительно сказывается на кроветворных процессах, работе сердца и сосудов. Поэтому болезни сердца и повышенное кровяное давление – прямое показание для употребления тыквы. Кстати, овощ способен понижать давление.

Отеки

И тыква, и сок из нее способны спасти от образования отеков. Если есть овощ регулярно, лишняя вода уйдет из организма, а нагрузка на сердце уменьшится. В тыкве много железа – за счет этого повышается жизненный тонус и сопротивляемость заболеваниям, а также улучшается цвет лица.

Пищеварительный тракт

Тыква благотворно сказывается на пищеварении, лечит язву и гастрит, нормализует функцию желудочно-кишечного тракта. Это возможно за счет того, что овощ содержит пектин, клетчатку и много антиоксидантов, которые сообща выводят вредный холестерин и токсины.

Тыква богата растительными фибрами – пищевыми волокнами, излечивающими запоры и предотвращающими колиты и диабет.

Клетчатка, которая в обилии содержится в тыкве, очень легко усваивается.

Работа кишечника нормализуется и благодаря соку этого замечательного овоща. Его можно пить и в чистом виде, и в разбавленном.

Что касается тыквенной мякоти, то она известна своими слабительными свойствами. Если дополнить ее пшеном и медом, получится отличное средство для чистки кишечника.

Печень

Лечебные свойства тыквы помогут и при заболеваниях печени. Для лечения печени нужно есть сырую мякоть или готовить кашу с тыквой, добавив в нее рис, манку или пшено.

Если вы страдаете вирусным гепатитом А, тыква сможет вам помочь благодаря богатому содержанию биологически активных веществ. Регулярное употребление тыквы в пищу возобновит нормальную функцию печени.

Желчный пузырь

Для желчегонного эффекта хороши сок и тыквенная мякоть.

Почки

Тыква служит хорошим мочегонным средством. Если у вас диагностировано заболевание почек, вам обязательно стоит ввести в рацион тыквенные блюда, при этом предпочтение стоит отдать не мякоти, а свежевыжатому сырому соку. Один стакан в сутки уменьшит нагрузку на почки за счет содержащегося в тыкве магния.

Зрение

Тыква улучшает зрение и «подпитывает» глаза каротином, которого в ней в 5 раз больше, чем в моркови.

Идеальная фигура

Худейте легко, регулярно употребляя тыкву в пищу. 100 г этого овоща содержат в себе всего 25 калорий. С тыквой можно устраивать разгрузочные дни, запекая ее в духовке или готовя на ее основе каши.

Беременность

За счет своих противорвотных свойств тыква показана при беременности.

Туберкулез

Овощ эффективен как вспомогательное средство в лечении туберкулеза. С целью профилактики этого опасного заболевания тыкву едят в Индии. Благодаря экстракту овоща можно остановить размножение туберкулезной палочки.

Гипертония

От высокого давления помогут избавиться тыквенные семечки, в которых содержится богатый минеральный состав. Они позволяют укрепить сосуды и привести в норму высокое давление. Употребление тыквенных семечек поможет улучшить работу пищеварительного тракта благодаря клетчатке и жирам. Несмотря на это, есть семечки нужно в умеренных количествах во избежание печеночных колик. Оптимальным количеством считается до 30 г семечек в сутки. Медики используют их в качестве средства, помогающего избавиться от глистов.

Печень и язвенная болезнь

В масле тыквы много жирных кислот и бета-каротина, поэтому им лечат цирроз печени, язву, гастрит, геморрой, гепатит, дерматит и псориаз.

Курение

Если вы курите, обязательно внесите тыкву в свой рацион. По данным ученых из Франции, антиоксиданты способствуют блокировке свободных радикалов, которые образуются в легких при курении.

Потенция

Если регулярно употреблять в пищу тыквенные семечки или сок, можно поддерживать мужское половое влечение.

Старение

В мякоти и тыквенном соке много витаминов А и Е, которые отвечают за молодость нашего организма. Они предупреждают преждевременное старение и разглаживают морщины. Недаром за соком тыквы укоренилось название эликсира молодости. Чтобы поддерживать здоровье, нужно выпивать хотя бы половину стакана тыквенного сока за полчаса до еды. Добавьте в него яблочный или морковный сок, чтобы получить все нужные организму витамины и минералы.

Если есть тыкву регулярно, можно сохранить здоровье зубов и предупредить кариес.

Помните, что сырую тыкву и сок нельзя употреблять при гастрите (если кислотность понижена), язве и диабете в тяжелой форме.

Семечки тыквы от 100 недугов

Лечебные свойства тыквы и тыквенных семян.

В народной медицине тыквенные семечки используются для лечения самых разных болезней за счет богатейшего состава. Так, в них много жирных кислот (до 50%), витаминов (С, В1, фолиевой кислоты), минералов (железа, фосфора, меди, цинка, марганца) и аминокислот. Цинк, присутствующий в семечках, предотвращает простатит, а железо нормализует состав крови.

Тыквенные семечки отличаются выраженными лечебными свойствами:

  • лечат простатит, уменьшают боль, борются с расстройствами мочеиспускания и способствуют повышению потенции;
  • их важность трудно переоценить при таком состоянии, как доброкачественная гиперплазия предстательной железы I, II стадии;
  • предупреждают и лечат атеросклеротические изменения, способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы;
  • необходимы при диффузном поражении печени при гепатите, интоксикациях, циррозе или жировом перерождении, способствуют быстрому восстановлению тканей;
  • хороши при холецистите и других заболеваниях желчного пузыря, способны улучшить химический состав желчи;
  • оказывают терапевтический эффект при язве и заболеваниях поджелудочной железы;
  • отличаются слабительным и мочегонным действием, устраняют газы и способствуют укреплению почек;
  • имеют репаративное и антисептическое действие, борются с воспалительными процессами;
  • способствуют улучшению метаболизма и повышению иммунитета;
  • способны избавить организм от глистных инвазий;
  • выводят кадмий;
  • влияют на рост волос, ускоряя его;
  • лечат угревую сыпь, жирную перхоть и себорею;
  • уменьшают проявления дерматитов, заживляют раны и ожоги.

В народе бытует поверье о чудодейственном эффекте семечек тыквы на аденому простаты. Врачи объясняют это содержанием в продукте особых масел, которые эффективно лечат аденому и предупреждают ее развитие.

Если аденома уже имеется, то регулярное употребление семечек стабилизирует ее рост. Если сравнивать их с лекарствами, то вторые имеют побочные эффекты, тогда как семечки абсолютно безопасны. Лечиться же исключительно тыквенными семечками несколько легкомысленно, поскольку аденома – серьезное заболевание, терапию которого назначает исключительно специалист.

Противопоказания

При употреблении семечек важно придерживаться разумных мер предосторожности:

  1. Не есть более ½ стакана в день.
  2. Помнить о возможном воспалении слизистой желудка при переедании за счет большого содержания салициловой кислоты.

Пророщенные тыквенные семена и их польза

Если прорастить семена тыквы, их биологическая и пищевая ценность многократно повышается. Ферменты, которые образуются в ходе этого процесса, преобразуют белки, жиры и углеводы, позволяя им намного легче усваиваться в организме. При этом из белков получаются аминокислоты, из углеводов – сахара, а из жиров — жирные кислоты. Пророщенное семя содержит не в пример больше витаминов и минералов (так, витамина С образуется 32 мг/100 г).

Лечебные свойства пророщенных семян тыквы многочисленны:

  • восполняется витаминный и минеральный дефицит;
  • мочеполовая система приходит в норму как у мужчин, так и у женщин;
  • улучшается репродуктивная функция;
  • активизируется отделение желчи, улучшается работа печени и желчевыводящих протоков, стимулируется перистальтика кишечника, улучшается пищеварение;
  • нормализуется водно-солевой и холестериновый обмен, кроветворение и выработка инсулина;
  • восстанавливается водно-липидный баланс кожи, улучшается состояние кожи, ногтей и волосяного покрова;
  • улучшается физическая и умственная работоспособность, снимается стрессовое состояние и утомляемость;
  • шлаки, токсины и соли тяжелых металлов выводятся из организма;
  • укрепляется иммунная защита;
  • понижается риск возникновения опухолей, аллергии и хронических воспалительных процессов.

За счет лечебных свойств этого пророщенного растительного продукта лечатся:

  • мочеполовая система. Семена тыквы положительно влияют на простатит, аденому, импотенцию, уретрит, цистит и пиелонефрит. Мужчины в возрасте старше 40 лет, регулярно употребляющие такой продукт, могут улучшить потенцию и предупредить развитие аденомы и простатита;
  • пищеварительная система. Семена тыквы благотворно сказываются на желчнокаменной болезни, дискинезии желчного пузыря, жировом перерождении печени, холецистите, гепатите вирусной или алкогольной природы, циррозе, гастрите, дисбактериозе, язве, колите и энтероколите, эзофагите и т.п. За счет обилия клетчатки стимулируется моторная и эвакуаторная функция кишечного тракта, а это позволяет устранить запор и газообразование;
  • сердечно-сосудистая система. При помощи семян тыквы можно уменьшить проявления атеросклеротических изменений сосудов, повышенного давления и ишемической болезни сердца;
  • анемия;
  • угревая болезнь и себорея.

Лечебные свойства тыквы многообразны. Из вышеперечисленного мы видим что тыква помогает при болезнях сердца и сосудов, пищеварительного тракта, печени и при многих других недугах. Так что, употребляйте побольше тыквы и будете здоровы.

Рецепты из книги Рим Ахмедова «Растения – твои друзья и недруги»

Тыква состоит на 92% из воды. В этой целебнейшей воде содержатся сахара, белковые вещества, жирное масло, пектиновые вещества, органические кислоты, клетчатка, макроэлементы: калий, кальций, магний, сера, фосфор, хлор; микроэлементы: железо, кобальт, марганец, медь, фтор, цинк. Вот почему тыква представляет большую ценность для больных с железодефицитной анемией.

Мякоть тыквы в варёном виде рекомендуется больным туберкулёзом, желтухой, гипотонией, подагрой, неврозом, холециститом, запорами, а также как мочегонное при почечных и печёночных отёках. В качестве лечебного питания тыква полезна при ожирении, а также при старческих запорах. Большое количество пектина оказывает особенно положительное действие при воспалении толстого кишечника.

Пектин способствует выведению из организма холестерина, поэтому тыква так полезна при атеросклерозе. Тыква положительно влияет на биохимические процессы в печени. Мякоть прикладывают к экземам и язвам для заживления, ну а семена (только не жареные!) известное средство при глистах. Даже цветки находят применение – их отваром заживляют раны.

В последнее время индийскими учёными установлено, что плоды тыквы могут применяться для лечения туберкулёза. Им удалось разработать способ получения из тыквы специального препарата, названного пепозином, который способен подавлять размножение туберкулёзных палочек.

РАК. Сок по 1-2 стакана в день принимают внутрь при раке, а оранжевую мякоть прикладывают к различным опухолям, в том числе и злокачественным. При раке рекомендуют ежедневно в период цветения тыквы съедать по 3-4 её цветка с пыльцой в один приём.

ПРОСТАТИТ. Очень помогает тыквенный сок, если выпивать его по 1 стакану 2 раза в день. К тому же, это хорошее средство при нарушении обмена веществ.

МАСТОПАТИЯ. Прекрасно действует натёртая тыква, если ежедневно накладывать мякоть на грудь и держать 1,5-2 часа. (Не хуже красной свёклы, только в отличие от неё красит меньше.)

ПИГМЕНТНЫЕ ПЯТНА. Обычно я не касаюсь косметологии, но помню случай с одной миловидной женщиной, которая страдала от пигментных пятен на лице. Чтобы избавиться от них, надо растереть с водой в ступе сырыесемена в соотношении 1:1,полученное молочко смешать с мёдом. Наложить смесь на лицо и держать полчаса. Делать это, пока не пропадут пятна.

ДИСКИНЕЗИЯ ЖЕЛЧЕВЫВОДЯЩИХ ПУТЕЙ. При заболеваниях желчных путей полезно есть тыкву. Сырая или варёная, она восстанавливает функции печени после острого гепатита, действует как желчегонное. Съедать не менее 0,5 кг в день. Или пить по полстакана сока 1– 2 раза в день. Он успокаивает нервную систему, улучшает сон, поэтому полезно пить на ночь.

ОТЕКИ. Взять 20 тыквенных черенков, залить 0,5 л воды, кипятить на слабом огне 5-10 минут. Настоять 1 час, процедить. Принимать по полстакана 3 раза в день до еды. Или есть мякоть тыквы 2 раза в день.
Добавлю, что тыква прекращает выделение жёлтой желчи. Считается, что помогает при головной боли, опухоли мозга, менингите.

ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Жаль, что и такой с виду безобидный продукт не всем дозволен. Тыква противопоказана при тяжёлой форме сахарного диабета. Сырую тыкву и сок из неё нельзя принимать при гастрите с пониженной кислотностью, язве желудка и двенадцатиперстной кишки.

Источник

Тыква при атрофическом и гастрите с повышенной кислотностью

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

  • Польза
  • Противопоказания
  • Возможные риски

Для здорового человека тыква очень полезна. Возможно, в наше время ее недооценивают, но в старину круглые яркие шары росли на каждом огороде. Вечерами на селе смаковали семечками, а завтракали тыквенной кашей. Диетический овощ становится все популярнее и в горожан, которые заботятся о здоровом питании. А поскольку большое количество людей имеют проблемы пищеварительных органов, то резонно возникает вопрос о том, включать ли в рацион тыкву при гастрите.

Можно ли есть тыкву при гастрите?

При нарушениях пищеварительного процесса в пациента поневоле возникает сомнение, можно ли есть тыкву при гастрите. Ведь даже ее самые полезные качества могут вызвать неадекватную реакцию желудка и усугубить патологический процесс. Поэтому пациент должен быть чрезвычайно разборчив и прислушиваться к мнению врачей.

Народная медицина однозначно рекомендует тыкву при гастрите. В комплексе с другими средствами она содействует лечению заболевания. Овощ на 90 % состоит из воды. Мягкая консистенция минимально раздражает желудок, после термической обработки обволакивает слизистую и защищает ее от вредных факторов. Клетчатка способствует быстрому пищеварению, без дополнительного выделения соляной кислоты. [1]

  • Диетические свойства таковы, что тыкву рекомендуют даже малышам в качестве первого прикорма. Такая пища благотворно влияет на детский кишечник, легко переваривается и действует успокаивающе.

Для больных гастритом готовят пищу на пару или в духовке, максимально сохраняя полезные компоненты. Добавлять можно сметану и зелень, нельзя специи и пряные овощи.

При повышенной кислотности тыквенная мякоть способна ее снизить. Сок при пониженной кислотности улучшает пищеварение, снижает воспалительный процесс, выводит соли. Из тыквы можно приготовить множество блюд, полезных и здоровым, и больным людям.

Тыква при гастрите с повышенной кислотностью

При повышенной кислотности тыква при гастрите является незаменимым ингредиентом диетического рациона. Благодаря этой культуре пациенты перестают страдать от изжоги, отрыжки, дискомфорта в зоне эпигастрия. Годится к употреблению в любом виде – и сыром, и термически обработанном, но лучше все-таки последний вариант. Термически обработанные блюда вкусны и уместны при любом варианте заболевания.

Сок тыквы при гастрите с повышенной кислотностью рекомендуется к употреблению. Напиток обогащен витаминами, омега3 кислотами, углеводами, минералами. Пектин стимулирует перистальтику, метаболизм, предупреждает всасывание раздражающих веществ. Взрослому пациенту достаточно выпить 200-мл стакан напитка в день.

  • Мякоть – кладезь минерально-витаминных компонентов. Помимо непосредственного воздействия на желудок, чистит печень, избавляет организм от лишней жидкости.

Тыквенные семечки по составу напоминают мякоть, однако содержат салициловую кислоту, которой нет в мякоти. В связи с этой особенностью кушать семечки при повышенной кислотности не рекомендуется.

Тыква при гастрите с пониженной кислотностью

При сниженной интенсивности выделения соляной кислоты тыква при гастрите рекомендуется в умеренном количестве – вареная, печеная или тушеная. Обработанная мякоть овоща лучше усваивается и расщепляется, положительно действует на самочувствие пациента гастроэнтерологического отделения.

Тыква при гастрите с пониженной кислотностью помогает нормализовать стул. Относительно дозировки диетической пищи пациенту необходимо консультироваться с диетологом или гастроэнтерологом.

  • При снижении секреции и моторики желудка рекомендуется употребление тыквенных семян.

Однако рассчитывать только на тыкву было бы наивно со стороны людей с гастритами. Тыквенные блюда помогают избавиться от токсинов, предотвратить брожение в пищеварительных органах. Тыква поддерживает печень, успокаивает воспаление. Но лечебный эффект обеспечивает комплексное лечение, то есть препараты плюс диета.

При пониженной кислотности часто рекомендуют тыквенный сок. Его пьют после еды, в объеме до 120мл. Длительность приема – одна-две недели, более точный срок определяет врач, исходя из тяжести и причин развития патологии.

Выжатый из тыквы сок легко перерабатывается и усваивается. В холодильнике достаточно долго сохраняет лечебные свойства.

Тыква при атрофическом гастрите

Еда, поступающая в желудок, требует дополнительного выделения пищеварительного сока. Это агрессивный секрет, который раздражает стенки и содействует воспалительному процессу. Поэтому щадящая диета – полноценная часть комплексного лечения. Из рациона исключаются жирное мясо, консервы, маринады, острые приправы, газировки. В идеале следует кушать только домашнюю пищу, приготовленную согласно диетическим требованиям и личным вкусам.

  • нельзя переедать: перегрузки вредны для больного желудка;
  • между едой и питьем делать часовой интервал;
  • натощак съедать свеженатертые яблоки.

И сок, и мякоть тыквы при атрофическом гастрите являются полезными продуктами. Разнообразить меню помогают многочисленные рецепты, в том числе из печеной в собственном соку тыквы при гастрите. Блюдо улучшает пищеварение, выводит яды. Готовят следующим способом:

  • В микроволновку нужно поместить полоски тыквы толщиной до 2см, посуду обернуть пленкой без дырок, чтобы они не пригорали. Время готовки – минут 15. Если врач разрешит, можно добавить сахар либо сметану и варить кусочки тыквы до готовности на медленном огне.

Тыква при обострении гастрита

Включать тыкву при гастрите в рацион или нет – должен решать врач. Самостоятельно делать это нельзя, чтобы вместо пользы не нанести самому себе вреда.

  • Основной позитив овоща в том, что мякоть нормализует кислотность, которая при этом заболевании обычно превышает норму. Обладая щелочной реакцией, тыква избавляет пациента от изжоги, приступов тошноты и болей.

При наличии атрофии создает защитную пленку на внутренней поверхности стенок, заживляет раны и воспаления. Нейтральный вкус и плотная консистенция предоставляют возможность использования тыквенной мякоти в качестве сырья для разнообразных диетических блюд: от супов и каш – до киселей и выпечки.

Только врач может определить, когда и в каком виде продукт наиболее приемлем для пациента. Тыкву при обострении гастрита обычно не рекомендуют, особенно в сыром виде. Сок тыквы в период обострения воспалительного процесса пить тоже нельзя. Часто продукт включают в меню после окончания острого периода.

При обострении может быть полезным тыквенный суп либо суп-пюре с овощами и зеленью. Мякоть тыквы допускается в качестве самостоятельного продукта. Крупы в такую кашу добавляют позже, когда острый период окончится.

Полезна ли тыква при эрозивном гастрите?

Тыква входит в диет-меню при гастритах и других нарушениях пищеварительных органов. Ее мякоть – это вместилище клетчатки, витаминов, минералов. Блюда из тыквы успокаивают желудок и кишечник, снимают воспаления, насыщают организм и не задерживаются в пищеварительном тракте. Она образует щелочную среду, которая нейтрализует избыток кислоты. Полезна ли тыква при эрозивном гастрите?

  • Одно из определяющих свойств тыквы – регенерирующее. Тыквенная пища заживляет эрозии, а также защищает стенки желудка от образования новых повреждений.

Благодаря тыкве при гастрите этого вида существует возможность приостановки патологического процесса. При этом работоспособность желез, вырабатывающих ферменты и травные соки, способна восстанавливаться.

  • Однако специалисты предостерегают, что тыква – не панацея. Она лишь частично может помочь пациенту, как диетический компонент в составе комплексных терапевтических мероприятий.

Мякоть тыквы готовят и как отдельное блюдо, и в сочетании с другими продуктами. В любом случае кулинарная обработка – щадящая: очищенную от кожуры мякоть варят, готовят на пару или тушат, но не жарят на сковородке.

Эрозии в желудке возникают при нарушении защиты слизистой оболочки. Эрозивное воспаление гастрита бывает острым и хроническим. Погрешности в питании могут быть одной из причин заболевания, поэтому лечение часто начинают именно с его корректировки. В начальном периоде ограничивают продукты, возбуждающие секрецию, и исключают пищу, раздражающую слизистую. При хроническом течении показана умеренно щадящая диета.

  • Тыква при гастрите полезна, когда в желудке имеется повышенная кислотность и эрозивные изменения.

Польза в том, что продукт способен нейтрализовать лишнюю соляную кислоту, а также регенерировать поврежденные ткани. Таким образом тыква при эрозивном гастрите защищает слизистую и предотвращает появление новых эрозий.

  • Часто тыкву используют в терапии гастрита и панкреатита.

Диетические блюда снимают желудочные боли, прекращают рвоту и диарею, которые являются неизменными спутниками воспалений желудка и поджелудочной железы.

Чтобы тыква отдала максимум пользы, следует правильно не только готовить, но и выбирать сырье. Овощ должен быть спелым, яркого цвета, среднего размера, с сухой плодоножкой. На качественной тыкве не бывает трещин, пятен или вмятин. Хранить плоды, припасенные впрок или собранные из личного участка, следует в темном прохладном месте.

Польза

У здоровых людей не возникает вопросов о пользе тыквы. Это объясняется ее составом. Популярная бахчевая культура богата белками, углеводами и не содержит лишних жиров. Тыквенная клетчатка насыщает организм витаминами и минералами, выводит избыток жидкости, чистит печень и пищеварительные органы. Калорийность сырой тыквы –22 ккал, обработанной – 25 ккал на 100г.

  • Тыква при гастрите бывает полезной при правильном приготовлении и употреблении. [2]

Благодаря клетчатке достигается быстрое насыщение. Таким образом можно сокращать количество пищи и привести в норму массу тела, поэтому овощ используется во многих диетах для похудения. Люди с ожирением обязательно должны кушать тыквенные блюда.

Благотворно действует мякоть оранжевого овоща на организм в целом, из-за чего он очень кстати в рационе в холодную пору года:

  • повышает выносливость;
  • стабилизирует работу печени;
  • защищает от раздражающих факторов;
  • предупреждает атеросклероз.

Бахчевая культура полезна для диабетиков. Тыквенное масло используют для удаления паразитов. Мякоть, сок и семечки применяют в диетологии и кулинарии.

Противопоказания

При всем обилии полезных свойств тыкву при гастрите рекомендуют не всем. Так, с осторожностью следует относиться к овощу беременным и кормящим женщинам, детям младшего возраста: в них могут развиваться симптомы аллергии и диарея.

При гипоацидной форме гастрита противопоказана сырая тыква. Термически обработанный продукт ограничивается при наличии некоторых сопутствующих патологий. Вот эти противопоказания:

  • диабет;
  • кишечная непроходимость;
  • язва;
  • гипертония;
  • метеоризм;
  • индивидуальная непереносимость.

Возможные риски

Сколько бы хвалебных од не было спето про тыкву, при гастрите ее включение в диету должен одобрить врач. Потому что редко, но случаются возможные осложнения: отдельные компоненты тыквы провоцируют брожение или аллергию.

Употреблять семечки и сок можно после установления кислотности, чтобы пища помогала нормализовать ее уровень. Передозировка семечками опасна для больных, в частности, с высоким уровнем кислоты.

Тыкву при гастрите следует кушать ограниченными порциями, чтобы убедиться в отсутствии нежелательных эффектов. И только затем включать в меню другие диетические ингредиенты.

При любой форме гастрита врачи, наряду с лечебными мероприятиями, рекомендуют диету. Иначе выздоровление невозможно. Тыква при гастрите, в частности, мякоть, приносит пользу и делает лечебное питание более разнообразным. Какие блюда и в каком количестве употреблять – врач решает индивидуально, обсуждая тему диеты с каждым пациентом отдельно. Годится вареная, тушеная, пища на пару и не годится жареная тыква.

Блюда из тыквы при гастрите

Для приготовления пищи больному гастритом берут мякоть, семена, масло, сок тыквы. Каша из тыквы при гастрите снижает кислотность и устраняет изжогу. Приготовленное на молоке блюдо из тыквы при гастрите, благодаря обволакивающему воздействию, снимает воспаление стенок желудка.

Тыквенную кашу готовят просто. Нарезают кубиками желто-оранжевую мякоть, добавляют воду, варят под крышкой до размягчения. Сваренную массу, без лишней воды, разминают до консистенции пюре и заливают молоком. После закипания снимают с огня, добавляют немного масла и сахара.

  • Мякоть тыквы тушат, варят в воде и на пару, пекут. Она годится и в качестве самостоятельного блюда, и в сочетании с крупами, молоком, медом.

Нежелательно обжаривать овощ на масле, потому что такая обработка увеличивает калорийность и приводит к образованию канцерогенных компонентов.

При выборе тыквы в пищу следует обратить внимание на ее размеры. Считается, что плоды средних размеров, 3–5 кг, выращены без химикатов. Они имеют сладкую сочную мякоть, хорошо хранятся.

  • Для очищения плод разрезают пополам, вынимают семена, промывают проточной водой. Мякоть режут кубиками, варят в паровом режиме, заправляют медом.

Для супа мякоть сочетают с картошкой, морковью, луком, зеленью, сметаной. При повышенной кислотности лук не режут, а варят целиком и затем удаляют.

В умеренном количестве тыква при гастрите разрешена при любой форме развития заболевания, но только термически обработанная. Сырой продукт допускается при повышенной кислоте во время стойкой ремиссии. Количество обязательно ограничивается.

В диет-меню при гастрите включены сок, мякоть, семена – все обладает своими свойствами. Каждому пациенту следует вводить тыкву при гастрите в рацион исключительно с разрешения лечащего врача.

Мякоть способна образовать пленку и лечить эрозии на слизистой желудка, что делает ее незаменимым продуктом при атрофических гастритах и эрозиях. Особенно полезны молодые плоды. Каша нейтрализует лишнюю кислотность внутри желудка, избавляя пациента от изжоги, тошноты, отрыжек и болей.

Семечки при повышенной кислотности нельзя кушать, потому что они могут усугубить ситуацию. В целом же в них много полезных качеств: они нормализуют сахар в крови, избавляют от холестерина и токсинов.

  • В масле сохраняется большинство компонентов, присущих в мякоти.

Масло полезно потому, что защищает от развития хронического гастрита и язвы, содержит противовоспалительные и регенерирующие вещества, нейтрализует избыток кислоты.

Сок тыквы является целебным средством при гиперацидном гастрите. 10-дневный курс лечения напитком снимает боль и симптомы обострения, стабилизует функции ЖКТ.

Диетические блюда из тыквы при гастрите

Задача диетических блюд из тыквы при гастрите – уменьшить нагрузку на пищеварительную систему при переваривании продуктов. Поэтому при их приготовлении следует соблюдать диетические технологии. В частности, очищенную тыкву при гастрите необходимо тушить, варить в воде либо на пару, запекать. Сырые плоды нужно натирать на терке или измельчать блендером.

  • Гастрит не любит острых, жареных, маринованных, сильно сдобренных специями блюд, из тыквы в том числе.

Тыква позволяет обогатить и разнообразить рацион больного и ускорить его выздоровление. Кроме стандартных супов и каш, из тыквы готовят целый ряд напитков, десертов, несладких блюд: рагу, салатов, котлет, пудингов, муссов, запеканок, желе, коктейлей. Мякоть отлично вписывается в рецепты выпечки.

Из мякоти тыквы получают сок, обогащенный необходимыми для пищеварения компонентами. Особенно важны пектиновые вещества, которые улучшают перистальтику и метаболизм, удаляют токсины и шлаки, защищают слизистую от раздражающих компонентов.

Диетический салат из сырой тыквы уместен при гиперацидном воспалении. К ломтикам или натертой мякоти добавляют овощи по вкусу: морковь, огурец, кабачок, даже яблоко. Заправляют тоже по вкусу – нежирными сливками или йогуртом, оливковым маслом и соком лимона.

Каша с тыквой при гастрите

Пациент должен питаться мягкой, неострой пищей, которая не раздражает и не перегружает желудок. В этом контексте тыква при гастрите – очень подходящий овощ. Оранжевая мякоть – низкокалорийный продукт, который на более чем 90% состоит из воды. Ее переваривание не требует повышенной секреции сока и напряженной работы органа.

Первое, что стоит в списке диетических блюд, – это каша. Чтобы каша с тыквой при гастрите была полезным компонентом рациона, ее следует готовить и подавать по диетическим правилам. При термообработке мякоть превращается в мягкую массу однородной консистенции, способную обволакивать стенки, защищая от какого-либо агрессивного воздействия. При гастрите желательно выбирать яркий овощ со сладкой мякотью и резать его на кусочки. Такая каша с добавкой меда годится при всех видах заболевания.

После снятия острых симптомов кашу готовят с добавкой круп: пшена, риса, манки, кукурузы. Не рекомендуется овсянка и пшеничная крупа.

Рецепт рисово-тыквенной каши:

  • Натертую на терке мякоть тыквы 500г смешать с промытым рисом 0,5 стакана, 500мл молока. Варить на пару, перед подачей добавить сахар и масло. Крупа должна максимально провариться, до слизистой консистенции.

Кашу можно приготовить в духовке, как запеканку. Коррегируя ингредиенты, тыквенную кашу можно включать в меню ежедневно. Главное – не переедать, ни тыкву, ни крупы.

Суп из тыквы при гастрите

На стадии обострения рекомендуется кушать суп из тыквы при гастрите. Он обволакивает воспаленную оболочку и предотвращает боль в желудке. Для приготовления понадобятся другие овощи, которые усиливают действие тыквы: морковь, лук, сельдерей. На килограмм мякоти берут по одной моркови и луковице, стебель сельдерея, литр воды.

Порезанные овощи варят в воде без тыквы. Кусочки мякоти затем варят отдельно на овощном бульоне, с солью, лавровым листом и петрушкой. Готовое блюдо можно сбить блендером до кашеобразной консистенции, предварительно вынув оттуда пряные листики.

Второй вариант супа из овощей и тыквы при гастрите предлагает варить луковицу и мелко нарезанную морковь, затем добавить ломтики мякоти, варить дальше и еще настаивать. Перед подачей луковицу вынуть и приправить зеленью.

  • Если диета очень строгая, то блюдо готовят без лука и зелени. И наоборот, с разрешения врача суп можно варить не на воде, а на курином бульоне, с добавкой сметаны.

Приготовляя диетический суп для человека с высокой кислотностью, не злоупотребляйте количеством лука. Нарежьте его немного или сварите целиком, чтобы затем вынуть.

Кушать блюдо следует теплым. Горячая и холодная пища раздражает слизистую и не содействует выздоровлению.

Суп-пюре из тыквы при гастрите

Идеальное первое блюдо – суп-пюре из тыквы при гастрите. Его готовят на воде либо обезжиренном мясном бульоне. Слабоконцентрированный мясной навар полезен благодаря содержанию белка, при этом он хорошо усваивается и поддерживает ослабленный организм.

  • Диетические супы не могут быть острыми, солеными, перчеными.

Для супа из тыквы при гастрите берут обычные овощи: нарезанный лук и тертую морковку. Их варят в бульоне или воде до готовности. Время готовки зависит от сорта и размеров ломтиков. За это время на оливковом масле обжаривают нарезанный соломкой сельдерей. Соединив компоненты, применяют блендер, чтобы превратить обычный суп в жидкое пюре. Дополняют рецепт зеленью или домашними сухариками.

  • Присутствие сельдерея объясняется его исключительной пользой. Ароматный овощ повышает иммунитет, защищает от инфекции, служит для профилактики гниения и воспаления слизистой.

Еще один рецепт супа-пюре из расчета на 1л воды: в горячую воду бросают целую луковицу, тертую морковь, тыквенную мякоть ломтиками. Через 10 минут добавляют петрушку, накрывают крышкой на 15 минут. Сбивают блендером до консистенции кашицы. Такой суп показан даже при обострении заболевания.

Запеченная тыква при гастрите

Из тыквы при гастрите рекомендуют готовить такие виды блюд:

  • отварные – пюре, супы, каши;
  • тушеные – рагу с другими разрешенными овощами;
  • печеные – в виде основного блюда либо десерта.

Запеченная тыква при гастрите вписывается в этот список, как и способ ее готовки. В отличие от любимой многими жареной пищи, которая людям с гастритом запрещена. Приправлять еду острыми специями, ароматическими травами, луком-перцем-чесноком нельзя. Вместо них рекомендуется зелень. Из жиров применяют растительные, в том числе тыквенное масло.

Печеный овощ сладких сортов является вкусным десертом. Если мякоть более жесткая и несладкая, запекание смягчает ее. В любом случае сохраняются диетические качества, большинство витаминов и минералов.

  • Бахчевый плод запекают целиком либо ломтиками.

В первом случае выбирают тыкву не крупнее 2кг, моют и высушивают. Чистить от кожуры не нужно. Тыкву держат в духовке около часа. Остывшую нарезают на порции и едят с медом, сметаной, маслом – если это разрешает диета.

Для приготовления печеных ломтиков годится плод любого размера. Крупные ломтики заворачивают в фольгу, немного солят либо посыпают сахаром и ставят в духовку минут на 20. При повышенной кислоте такую пищу разрешено кушать ежедневно. Нежная мякоть подходит и для пациента с эрозивным воспалением.

Пшенная каша из тыквы при гастрите

Крупяные каши с тыквой при гастрите готовят столько времени, чтобы получить разваренную нежную массу. Оранжевые сорта, со сладковатой мякотью, особенно уместны на столе пациента. Умеренно сладкие тыквы можно использовать для гарнира, поливая сметаной.

Пшенная каша из тыквы при гастрите очень полезна, кроме того, она делает пресный диетический рацион более вкусным и разнообразным. Если сваренную кашу дополнительно запечь в духовке, то масса сделается еще нежнее и лучше для больного желудка.

В состав запеканки из пшенно-тыквенной каши входят следующие ингредиенты:

  • тертая мякоть тыквы;
  • крупа;
  • 2 яйца;
  • нежирное молоко.

В 2 стаканах молока проваривают полстакана пшена и стакан тертой свежей мякоти с добавкой сахара и соли. Яйца нужно сбить и осторожно смешать с массой, выложить в форму и смазать сметаной. Держать в духовке до образования румяной корки.

Советы по приготовлению:

  • Сухое пшено сначала перебирают от мусора.
  • Затем заливают холодной водой примерно на час.
  • Варят все вместе, на маленьком огне, регулярно помешивая.

Такую кашу едят не в острый период гастритного воспаления. Кроме пшена, тыкву готовят с рисом или кукурузой. При гастрите диетологи не рекомендуют сочетание тыквы с овсяной и пшеничной крупами.

Сырая тыква при гастрите

Говоря о тыкве при гастрите, необходимо уточнить, в каком виде ее употреблять. Проще всего очистить и натереть мякоть, смешать с разрешенными ингредиентами, насытив желудок клетчаткой, а весь организм – витаминами.

  • К сожалению, сырая тыква при гастрите – не тот продукт, который приносит пользу.

Воспаленный желудок неспособен легко перетравливать подобную пищу. Намного лучше сварить или стушить яркие ломтики, соединить их с прочими овощами и доставить себе и вкусовое, и лечебное удовольствие.

При повышенной кислотности мякоть нейтрализует лишнюю кислоту. Сваренная или печеная тыква не ранит воспаленные стенки желудка, наоборот, успокаивает воспаление и при этом отлично усваивается. Благодаря клетчатке из организма активно удаляются токсины.

  • Если под сырой тыквой понимать неподсушенные семечки, то ними вовсе нельзя злоупотреблять.

Они содержат кислоту, которой у части пациентов и так слишком много. Поэтому лучше сначала этот момент, о целесообразности семечек в рационе, уточнить у своего врача.

При пониженной кислотности тыква не только выводит токсины, но и предотвращает брожение и метеоризм.

При атрофической форме часто пьют свежий тыквенный сок. Напиток очищает от лишних солей, приводит в норму пищеварительный процесс, поддерживает печень. Он быстро переваривается, хорошо воспринимается организмом. Дозировку, длительность и периодичность приема уточняют со специалистом.

Семена тыквы при гастрите

Правильное питание при воспалениях желудка – полноценный компонент терапевтического плана. Тыква при гастрите несомненно полезна и входит в диетическое меню. Состав семян не сильно отличается от мякоти. Ключевые достоинства семечек следующие:

  • Очищение от ядов и прочих вредных компонентов, содержащихся в ЖКТ.
  • Обилие витаминов, особенно редкого К.
  • Присутствие клетчатки, полезной для пищеварения.

Несмотря на все это, большинство гастроэнтерологов выступают против употребления семян тыквы при гастрите и других патологических процессах ЖКТ. Особенно нежелателен продукт при наличии высокой кислотности. Объяснение простое: семена повышают этот показатель. [3]

  • И тыквенные, и подсолнечные семечки способны навредить даже здоровому человеку, который ними постоянно злоупотребляет. И уж тем более вредно «щелкать» лакомство пациентам с воспаленным желудком.

Когда обострение пошло на спад и наступает стадия ремиссии, то семечки, при сильном желании, допускаются. Но исключительно с разрешения врача и дозировано. Ведь микроэлементы и другие полезные соединения, которыми богаты семена, выздоравливающему организму крайне необходимы. [4]

Кроме того, если одним из симптомов гастрита стал запор, то именно это лакомство способно нормализовать стул и пищеварение в целом.

Источник

Чем полезна тыква для организма — питательная ценность и лечебные свойства

Доброго времени суток, дорогие друзья! Некоторые называют ее королевой осени, а кто-то царицей овощей. Однако на сегодняшний день это растение не так популярно в меню большинства из нас. Следует признаться, что и ваш покорный слуга не воспринимал этот крупный хотя и дешевый овощ серьезно. Много хлопот в приготовлении, которое часто еще может увенчаться и сильными порезами. А чем, вообще может быть полезна тыква для организма? Давайте разберемся.

Состав и полезные свойства тыквы

Пищевая ценность тыквы

Калорийность тыквы невысокая и составляет 26 ккал/100 грамм. Однако такой показатель наряду с диетическими свойствами и питательностью, о которых вы узнаете из этой статьи, делает тыкву отличным продуктом для похудения. Подробнее про тыквенную диету и разгрузочные дни в конце материала.

По белку тыква и не претендует на лидерство, его здесь 1 гр. или 1%. Это почти ничего. Зато благодаря этому тыквенные дни благотворно влияют на наши почки, не перегружая их белком. Для современного человека, чья диета перегружена белком (особенно животным), такие свойства тыквы особенно актуальны.

Жиров в самой тыкве почти нет 0,1 гр. а углеводы составляют всего 6%. Вот еще один аргумент использовать тыкву при нормализации веса и похудении.

Кстати, исследования подтвердили, что употребление сырой или слегка припущенной тыквы противодействует ожирению.

Витамины тыквы

Безусловно тыква выделяется своим повышенным содержанием витамина А, бетта и альфа-каротиноидов.

Все они в организме могут трансформироваться в витамин А. Их суммарное значение достигает почти 1,5 суточных нормы.

Конечно, это меньше чем в моркови, но зато тыква более богата витамином Е, его в ней в 2 раза больше. То же самое относится и к витамину С, которого в тыкве в 1,5 раза больше чем в моркови.

Повышенное содержание каротиноидов во многом определяет полезные свойства тыквы.

Например, ученые установили, что в таких странах как Норвегия и Япония заболеваемость раком легких, кишечника, груди и простаты значительно меньше. А все дело в том, что повседневная пища норвежцев и японцев богата каротиноидами.

К тому же исследования университета в Аризоне, в американском центре онкологии показали, что бетта-каротин принимаемый на протяжении 3-6 месяцев значительно уменьшал предраковые изменения в полости рта у 70 % больных.

Также витамин А повышает сопротивляемость к инфекциям и подавляет воспалительные процессы. Одновременно вместе с витамином С повышает иммунный ответ и способствует здоровью кожи.

Из витаминов группы В, входящих в состав тыквы можно отметить три основных. Это фолиевая кислота, витамин В2 и ниацин. Содержание каждого из них не превышает 10%. Однако они дополняют основные витамины тыквы, создавая уникальный по своим свойствам натуральный витаминный комплекс.

Макро и микроэлементы тыквы

Тыква превосходный источник калия. Ощелачивающего элемента так необходимого нашему сердцу. В ее состав по убывающей входят железо, фосфор, кальций, магний и цинк.

Среди микроэлементов особенно выделяются медь (14 %) и марганец (5,4 %). Как оказалось, медь играет важную роль в поддержании в надлежащем состоянии наших костей, хрящей и сухожилий. Она же эффективна при аутоиммунных заболеваниях (ревматоидный артрит), сдерживая воспалительные процессы. И оказывает влияние на кроветворение.

Итак, питательная ценность тыквенной мякоти обусловлена не только содержащимися в ней веществами, но и отсутствием нежелательных компонентов.

Так, тыква относится к продуктам с минимальным количеством жиров и натрия – двух врагов наших артерий и сердца.

Высокое содержание клетчатки в тыкве также важно. Так как она дает не только чувство сытости, но и защищает, и стимулирует систему пищеварения.

Чем полезна тыква для организма?

Тыква – уникальный продукт. Благодаря своим свойствам она заслужила признание врачей и диетологов во всем мире.

Рассмотрим подробнее как проявляется польза тыквы для организма мужчин и женщин.

При гипертонии

Тыква замечательна своим крайне низким содержанием натрия и весьма высоким показателем калия. Как известно, диета богатая натрием вызывает гипертонию. И здесь важно помнить, что именно поваренная соль — большой источник натрия.

Одновременно, диета с большим содержанием калия предотвращает гипертонию и ее негативные последствия: тромбы в артериях и инсульты. Что и было доказано учеными из Италии.

Итак, гипертоники могут есть тыкву в любой форме, но без соли. Однодневное лечение, основанное на тыквенном пюре, также приносит большую пользу.

Рецепт тыквенного пюре: вареную тыкву растирают в пюре с молоком или соевым напитком. Пюре можно подсластить медом.

Ишемия и артериосклероз

Тем, кто страдает от ишемической болезни сердца, стенокардии или инфаркта, специалисты рекомендуют есть тыкву не менее 3 раз в неделю.

Заболевания почек и отечность.

Тыква действует на почки как мягкое мочегонное средство. Тем самым она обеспечивает вывод жидкости из организма.

В итоге, содействует избавлению от отеков. Кроме того, она содержит антиоксиданты и совсем мало белка.

А это в свою очередь дает разгрузку для почек и способствует восстановлению почечной ткани.

Заболевания желудка и кишечника

Как оказалось, мякоть тыквы способна нейтрализовать избыток желудочной кислоты. Более того, она оказывает смягчающий и защитный эффект на слизистую оболочку желудка и кишечника. Таким образом, употребление вареной тыквы в виде пюре (рецепт выше) особенно показано в случаях повышенной кислотности, изжоги, язвы двенадцатиперстной кишки, колите и диспепсии.

Запоры

Растворимая клетчатка тыквы действует как мягкое слабительное средство, не раздражающее кишечник. И здесь лучше всего подойдут блюда из сырой тыквы.

Профилактика рака

Тыква содержит 3 наиболее эффективных антиканцерогена: бета-каротин, витамин С и клетчатку. Поэтому семейство тыквенных наряду с семейством капустных, обеспечивает нас продуктами с выраженным противораковым эффектом.

Заболевания печени

Как мы уже говорили, этот овощ богат витамином А и бетта-каротином. И это делает тыкву прекрасным продуктом для профилактики заболеваний печени.

Для нервной системы

Тыква содействует укреплению нервной системы и действует как успокоительное. К примеру, специалисты советуют выпивать тыквенный сок (полстакана) с медом на ночь для хорошего сна.

Дополняющее видео чем полезна тыква баттернат для организма человека:

Польза тыквы для женщин

Помимо вышеизложенного, особенно полезна тыква и для организма женщин:

  1. Для волос, делая их блестящими и крепкими и сохраняя от выпадения.
  2. Для кожи. Способствует регенерации клеток кожи и ее гладкости и молодости. Например, сок тыквы – можно использовать для тонизирующего лосьена для кожи. А мякоть — для масок придающих свежесть лицу. Витамины А и С из тыквы, участвуя в синтезе коллагена, снижают вероятность появления морщин. Кроме того, волокна тыквы активно выводят токсины из кишечника. И это, как не странно, будет положительно отражаться на нашем лице.
  3. Общий омолаживающий эффект. Антиоксидантные свойства тыквы продлевают жизненный цикл клеток, замедляя процессы старения организма.
  4. Сохранения стройной фигуры
  5. Профилактика развития рака молочной железы. У женщин, которые часто употребляют тыкву риск рака груди снижается в 2 раза. Таковы результаты исследования ведущегося с 1973 года.
  6. Для беременных тыква является натуральным источником витаминов и минералов, а также устраняет токсикоз.

Чем полезна тыква для организма мужчин?

Кроме описанного, конкретная польза тыквы для организма мужчин проявляется и в том, что она:

  • Укрепляет опорно-двигательный аппарат для того чтобы переносить различные физические нагрузки
  • Защищает от инфарктов и инсультов, от которых чаще всего страдают мужчины. И это двойная защита. Здесь свои полезные свойства проявляет калий, а клетчатка тыквы содействуют снижению уровня холестерина в крови.
  • Предотвращает онкологию предстательной железы. В итоге, сохраняя «мужскую силу» на долгие годы.
  • Содействует снижению болевого синдрома и воспалений при урологических заболеваниях

Польза и вред тыквы

Действительно, польза этого овоща очевидна, но может ли быть и вред от тыквы. Давайте разбираться.

Оказывается, основное противопоказание тыквы – это аллергические реакции. И в таком случае от нее лучше всего отказаться.

В то же время, серьезным противопоказанием является и желчекаменная болезнь. Овощ обладает желчегонным действием и может привести к движению камней. И как результат – появлению сильных болей. Следовательно, его употребление следует ограничить небольшой порцией.

Чтобы этот уникальный овощ принес только пользу его следует правильно употреблять. И об этом вы узнаете в следующей части.

Как есть тыкву?

Безусловно, если нет противопоказаний и ограничений (смотрите предыдущий раздел), то тыкву лучше всего есть в сыром виде или слегка припущенном. Так вы сумеете сохранить максимум полезных компонентов тыквы.

Рекомендации как употреблять тыкву

  • При заболеваниях желудка и кишечника нужно есть не сырую, а отварную, тушеную или запеченную тыкву. Это правило особенно важно соблюдать в период обострения заболеваний.
  • Та же самое касается детей и пожилых людей.
  • Диабетикам наоборот нужно быть осторожными с вареной и печеной тыквой, так как в ней возрастает содержание сахаров.
  • Избыточное употребление тыквы может вызвать метеоризм и жидкий стул

В то же время, важно вырастить или купить по-настоящему вкусную и сладкую тыкву. И как это сделать мы узнаем в следующем разделе.

Как выбрать подходящую тыкву?

Во-первых, стоит определиться для какого блюда мы выбираем овощ. Для каши, пюре отлично подойдет крупноплодный вид. А для семечек хороши твердокорые сорта. Твердокорая (с твердой кожурой) отличается и жестким и крепким рельефным черенком (плодоножкой).

У крупноплодного сорта растения хвостик мягче, более гладкий и не такой крупный. Есть еще и мускатные сорта тыквы, особенно сладкие. Они по форме напоминают грушу. И они особенно хороши для десерта.

При покупке тыквы стоит обращать внимание на плодоножку еще по одной причине. Идеальная, она должна быть длиной в 3-4 см. Если плодоножка обрезана, то нужно учитывать, что такая тыква долго храниться не будет.

Во-вторых, ровная поверхность тыквы без вмятин, порезов и сколов отнюдь не гарантия хорошего качества. Подвох может ожидать внутри. То есть, если в разрезанной тыкве вы видите прорастающие семечки, значит это лежалый экземпляр. Овощ начинает портиться и такую тыкву лучше не есть.

Также помните, что крупные плоды тыквы по сладости всегда уступает своим меньшим собратьям.

Дополнительную информацию как выбрать тыкву вы можете почерпнуть из видео. Там же и рецепт тыквенного супа.

Как разрезать тыкву?

Честно говоря, мне не так часто доводилось есть тыкву. И самым большим препятствием для меня было ее разрезать и разделать. Но оказывается мне всегда попадались твердокорые сорта. А для них нужен острый нож и соблюдение правил ТБ. Однажды даже пришлось разделывать 20 килограммовую тыкву топором!

Чтобы упростить процесс разделки тыквы следует выбирать крупноплодные или даже мускатные сорта (отличия в разделе «Как выбрать тыкву»). У последних кожица легко снимается простой овощечисткой (видео выше).

Тем не менее, для того чтобы подготовить тыкву с более плотной кожурой к употреблению, ее следует разрезать на узкие дольки как арбуз. Располовинить их (лучше дважды), а после с этих узких и коротких долек будет легко отрезать ножом и саму кожуру. Так вы сохраните и пальцы и нервы. Но острый нож будет очень кстати!

Салат «А-ля цезарь» с сырой тыквой

Сырая очищенная тыква – 200 гр.

Отварная курица — 200-400 гр.

Зелень: листья салата – 4 горсти

Помидоры черри – 10 штук

Отруби – 2- 4 ст. ложки

Тыквенные семечки – 2 ст. ложки

Соус для салата: йогурт натуральный (1 стакан) + соевый соус (2 ст. ложки) + чеснок (1 зубчик раздавить) + горчица (2 ч.л.) + черный перец (1-2 щепотки). Все ингредиенты смешиваем в отдельной посуде.

В глубокую миску выкладываем листья салата (зелени), поливаем соусом и добавляем отруби. Затем нарезаем тонкими ломтиками тыкву и курицу и добавляем в салат. Выкладываем половинки томатов черри. Посыпаем все тыквенными семечками. Оригинальный салат с тыквой готов!

Запекаем и отвариваем тыкву

Будет полезна и запеченная тыква. Овощ разрезается пополам или на несколько кусков и запекается в духовке до образования золотисто-коричневой корочки. Ее едят с медом или фруктами.

В отварном виде тыкву используют для приготовления супов (модный крем суп) и тушенных блюд.

Также тыква хорошо сочетается с морковью дополняя вкус друг друга.

Тыквенная диета

Такая диета включает в себя большой ассортимент блюд из одной тыквы на завтрак, обед и ужин. Но еще более эффективны – тыквенные разгрузочные дни. Они — хорошее средство при похудении и для нормализации веса. А также для лечения воспалительных заболеваний почек и печени.

Такие разгрузочные дни можно проводить от 1 до 2 раз в неделю.

На этом, дорогие читатели вынужден с вами прощаться. Думаю вы многое узнали о том чем полезна тыква для организма человека. А про тыквенные семечки скоро будет отдельный материал. Напишите в комментариях какие блюда из тыквы вам пришлись больше всего по душе. Не забывайте делиться ссылками на статью с друзьями и родственниками. До новых встреч.

Источник

КЛЕТЧАТКА ТЫКВЫ

  • Показания к применению
  • Способ применения
  • Противопоказания
  • Беременность
  • Состав

Клетчатка семян тыквы – уникальный по своим свойствам продукт. Это ежедневная еда и полезный заменитель хлеба, т.к. в клетчатке отсутствуют дрожжи и белая мука. Клетчатку можно и полезно добавлять в состав любых блюд.
Клетчатка из молотых ядер тыквенных семечек является продуктом повышенной биологической ценности и продуктом специального диетического употребления. Она хорошо усваивается и насыщает организм ценными полезными веществами.
Можно и полезно добавлять клетчатку в состав лю­бых блюд. Растительная клетчатка – незаменимый уникальный продукт: это ежедневная еда и полезный заменитель хлеба, т.к. в клетчатке отсутствуют дрожжи и белая мука. Отлично подходит для панировки.
Клетчатка семян тыквы способствует более полноценному усвоению пищи и нормализует микрофлору кишечника, имеет способность сорбировать и выводить из организма токсичные вещества, шлаки, избыток холестерина, аммиака и желчных пигментов, мягко устраняет синдром похмелья.

Показания к применению

Клетчатка семян тыквы может быть рекомендована к рациону питания как дополнительный источник пищевых волокон лицам, контролирующим массу тела. Способствует нормализации функционирования кишечника.

Способ применения

Рекомендации по применению: взрослым 1 столовую ложку (5 г) порошка клетчатки тыквы развести в небольшом количестве воды, сока или кефира и принимать 3 раза в день за 30 минут до еды.
Рекомендуемый срок употребления: 3-4 недели, в дальнейшем срок употребления согласовывается с врачом.

Противопоказания

Противопоказано применять порошок Клетчатки семян тыквы детям, при индивидуальной повышенной чувствительности к компонентам продукта, беременности и в период лактации, обострении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозийного гастрита при сниженной кислотности желудочного сока.

Беременность

Противопоказано принимать Клетчатку семян тыквы во время беременности.

Условия хранения:
Порошок Клетчатка семян тыквы следует хранить в сухом, тёмном месте, при температуре от 0 °С до 25 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.
Срок годности: 24 месяца.

Форма выпуска:
Клетчатка семян тыквы — порошок, по 200 г в упаковке.

Источник

Показать больше

Похожие статьи

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Закрыть