Поэтому от этапа «Атака», который полностью исключает углеводы, я поспешила перейти к этапу «Круиз», который предполагает чередование чисто белковых дней, и дней, в которые можно употреблять углеводы в виде овощей. Наверное, поэтому и результат такой скромный – минус 1 кг за неделю.»
Так вы не похудеете: рейтинг популярных диет, которые не работают
Отказаться от сладкого, жирного, солёного, трижды в неделю потеть в фитнес-клубе… и похудеть к будущему Рождеству? — Нет! Результат должен быть немедленно! Чем ближе пляжный сезон, тем чаще мы прибегаем к экспресс-диетам, в надежде всего за неделю сбросить 5–7 кг.
То, что лишний вес накапливался месяцами, а то и годами, поэтому и на то, чтобы с ним расстаться, потребуется не меньше времени, при этом мало кого волнует. Копить – одно дело. А сбросить вес почему-то все хотят немедленно, здесь и сейчас.
По роду деятельности я часто сталкиваюсь с подобными стремлениями. Поэтому мне стало интересно, существует ли вообще идеальный способ быстро и безопасно сбросить вес. И почему Интернет и полки книжных магазинов битком набиты «идеальными» рецептами молниеносного похудения, которые часто даже противоречат друг другу?
Анна Черных — сертифицированный инструктор хатха-йоги, студия City Yoga
Я долго коллекционировала истории похудения некоторых моих клиенток. Пыталась найти причины успехов или провалов, консультировалась с врачами и диетологами. И на основании этой информации составила свой собственный рейтинг самых популярных диет. Все приведённые ниже истории реальны. Системы протестированы настоящими женщинами. Пытаться ли повторить это дома…. Вам решать.
Тощая диета
Обещанная эффективность: минус 4 кг за неделю.
Диета рассчитана на семь дней, каждый из которых очень строго расписан. Первый — литр молока. Второй —500 г творога и 800 мл сока без сахара (кроме виноградного и бананового). Третий — фрукты и литр минеральной воды без газа. Четвертый — десяток сваренных в мундире картофелин и снова сок. Пятый — полтора килограмма яблок. Шестой — полкило постной говядины и сок. Седьмой — только два литра кефира.
Валентина, 35 лет:
«Меня подкупило то, что можно не готовить (с моим графиком работы это просто невозможно) и не высчитывать каждую калорию. Первый день на молоке дался мне с колоссальным трудом. Я его ненавижу! И, честно говоря, как и многие взрослые люди с трудом переношу. Так что этот день доставил мне много неприятностей, о которых я предпочту не распространяться. Второй день на твороге дался несколько проще. Но есть хотелось постоянно. И это чувство сопровождало меня на протяжении всей недели. Про фитнес, в который я только-только начала втягиваться, пришлось забыть. На него просто сил не хватало. И хотя я героически завершила программу, не могу сказать, что довольна результатом. Потеряла около 3 килограммов, но по окончании диеты они быстро вернулись.»
Согласно мнению специалистов, проблема этой диеты в крайне низкой калорийности и недостатке жидкости. На 500 грамм творога, рекомендованного в шестой день, необходимо минимум 2 литра воды. В противном случае мы просто грузим почки, а результата никакого. Четыре килограмма, которые обещает эта диета, уходят именно с водой, которую вы с катастрофической быстротой теряете. И так же легко с ней и возвращаются.
Кефирно-гречневая диета
Обещанная эффективность: минус 7–12 кг за одну-две недели.
Гречку в данном случае не варят, а только заваривают: заливают кипятком из расчета полтора стакана воды на стакан крупы, хорошенько укутывают и оставляют на ночь. В течение дня ее можно есть сколько угодно, не приправляя специями, солью и соусами. И плюс к тому — выпивать литр 1% кефира. Между приемами пищи разрешается добавить пару несладких фруктов, салат из капусты, зелень, ложку меда — чтобы не сорваться. И в неограниченном количестве пить воду, зеленый или травяной чай (не менее 1 литра в сутки).
Татьяна, 40 лет
«Мне понравились рекомендации: пить столько, сколько захочется, но не менее полутора литров жидкости ежедневно (я знаю, как важна вода), есть фрукты, если будет очень голодно… Что же касается самой диеты. Я и двух килограммов не потеряла! Гречка — крупа достаточно калорийная. С одной стороны, это хорошо — голодно не было. С другой, к концу недели она так мне надоела, что я теперь смотреть на неё не могу и полностью исключила её из своего рациона. Считается, что гречневая диета способна почистить желудочно-кишечный тракт. Я и так регулярно употребляю в пищу достаточное количество клетчатки (порядка 500 граммов овощей и 300 граммов фруктов ежедневно), так что в подобной «генеральной уборке» и не сильно нуждаюсь».
Десятидневная белковая диета
Обещанная эффективность: минус 10 килограммов, плюс более крепкие мышцы.
Уже само название диеты подсказывает, что она разрешает белки, причем в любом количестве. В том числе жирное мясо, колбасу, сало, яйца. И запрещает углеводы, причем не только мучное и сладкое, но и любой хлеб, абсолютно все крупы, фрукты и даже некоторые овощи: морковь, картофель, кукурузу, свеклу. Нельзя ни кефира с йогуртами, ни креветок с кальмарами, ни печени, ни орехов… Из того немногого, что осталось, можете сами спланировать рацион на каждый день: сочетание продуктов и величина порций остаются исключительно на ваше усмотрение.
Оксана, 20 лет:
«Я мясоед. Все популярные диеты предполагают или полный отказ от мясных продуктов, или сильное их ограничение. Я с радостью решила попробовать эту диету. Ведь она позволяла мне есть любимую колбасу. Однако уже к концу первого дня я почувствовала слабость. На второй день к ней добавилось головокружение. Родители сказали, что от меня пахнет ацетоном. Думаю, однокурсники тоже это заметили, но из вежливости промолчали… Короче, я не смогла выдержать такой режим питания целую неделю. За те 4 дня, которые сидела на этой диете не потеряла ни одного килограмма!
Мнение специалиста: «Такой рацион — очень большая нагрузка для организма. Он лишает нас углеводов — основного источника энергии, необходимого для каждого движения. Когда их не хватает, организм начинает искать их сам, причем отнюдь не в жировой ткани, а в мышечной. Поэтому в результате такой диеты вы получите дряблое тело. А кроме того, повышение уровня холестерина в крови, которое обеспечат жирные продукты. И стресс для почек: ведь мясо в больших количествах для них — серьезное испытание. При этом на обещанные 10 килограммов вряд ли похудеете: при изначальном весе 100 килограммов — еще возможно, при 60-70 килограммах — можно даже не надеяться. Кроме того, белковые диеты и разгрузочные дни не рекомендуются при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. И при обострении любых хронических болезней: в этот период организм особенно нуждается в витаминах и питательных веществах, а мясо вас ими в полном объеме не обеспечит».
Японская диета
Обещанная эффективность: до минус 8 кг за 13 дней.
Меню этой диеты очень подробно расписано на все 13 дней. На завтрак почти всегда — чашка кофе с сухариком или без. Обеды и ужины довольно разнообразны и предполагают порции мяса, вареной или жареной рыбы, приправленные маслом сырые и отварные овощи, кефир, яйца, томатный сок… Между приемами пищи можно пить в неограниченном количестве воду. Строго запрещены сахар и алкоголь, мучные и кондитерские изделия. Все блюда готовят и едят без соли, иначе, как говорят авторы диеты, она просто не подействует. Результат «японки» сохраняется два-три года.
Тамара, 42 года:
«Я, кажется, за десяток лет борьбы с лишним весом (пока побеждает лишний вес) перепробовала все известные науке диеты. Многие из них крайне негативно сказались на моём здоровье. Другие просто не приносили результата. Эта диета предлагала разумный рацион, более-менее сбалансированный по белкам, жирам, углеводам и жидкости. Но для меня очевидный минус этой программы питания — скудный завтрак, который однозначно отменил мою ударную утреннюю тренировку (думала, выдержу хотя бы йогу, не выдержала). Пришлось отменить и прочие мероприятия, предполагающие серьезные энергозатраты (например, работу в саду, которую я так любила). Да. Я немного похудела. Но думаю, если бы сил на физическую активность оставалось больше, результат был бы лучше. Кроме того, диета не ограничивает размер порций. Поэтому мне было сложно контролировать мой аппетит.»
Молочно-салатная неделя
Обещанная эффективность: минус 5 кг за неделю.
Все предельно просто: вы чередуете молочный день и салатный. В молочный день можно съесть 500 граммов обезжиренного творога и выпить1 литр кефира. А в салатный — потреблять фрукты и овощи в любом количестве и, как вариант, в виде салатов, которые допускается заправлять оливковым или растительным маслом (условно салатный день).
Ольга, 19 лет:
«Обожаю молочные продукты! Поэтому день на кефире не стал для меня адским испытанием. Салатный же день показался совсем грустным… Очень мало калорий, нет белка, практически нет углеводов и жиров. К тому же в салатный день я налегала на бананы, авокадо и виноград — и вообще не похудела! Только потом где-то на форуме вычитала, что эти продукты из любой диеты исключаются. Еще одна пикантная подробность: однажды дело кончилось диареей! Как мне потом врач объяснил, кефир переваривается быстро, а вот творог может задержаться в кишечнике и «встретиться» там с салатом…».
Мнение специалиста: «Вы чередуете два разгрузочных дня, каждый из которых по питательным веществам неполноценен. Есть так семь дней подряд трудно и глупо. Вес может уйти, но только за счет воды и мышечной массы, при этом вы будете скверно себя чувствовать. Кефир с творогом — неслабая нагрузка на поджелудочную.»
Суповая диета
Обещанная эффективность: минус 5–8 кг за неделю.
Популярная диета, основу которой составляет луковый суп. Его готовят на бульонном кубике, разваривая до мягкости мелко порезанный репчатый лук, а также капусту, зеленые перцы и сельдерей. И едят всю неделю, каждый день понемногу добавляя к рациону что-то еще: фрукты (кроме бананов) или зеленые овощи, или печеную картофелину, или говядину с помидорами, или натуральный рис… Пить можно несладкий чай, кофе без сахара и молока или обычную воду.
Анастасия, 34 года:
«На этой диете мне удалось потерять обещанные 5 кг веса. Я честно прошла это испытание! На работу таскала с собой термос с супом. Коллеги с сочувствием смотрели, как я без аппетита с постным лицом запихиваю в себя эту постную гадость. Особенно первые четыре дня, пока к овощам и фруктам в рационе не добавились говядина и рис. Сам по себе суп, на первый взгляд, не показался мне чем-то плохим: много лука, содержащего полезные вещества — фитонциды, другие овощи, богатые витаминами и клетчаткой… Но, в прошлом, у меня был панкреатит. А фитонциды способны раздражать желудок. Поэтому, ради стройной фигуры, я сильно рисковала! Да и в разваренных до каши капусте с сельдереем питательных веществ почти не остаётся. Это незамедлительно сказалось на состоянии кожи и волос.»
Диета Дюкана
Пожалуй, самая популярная, на сегодняшний день, диета.
Обещанная эффективность: до достижения идеальной физической формы.
Эта программа питания очень и очень проста для обывателя.
- Неограниченное потребление белков (мясо, обезжиренные молочные продукты)
- Обезжиривание вашего рациона
- Исключаем белый сахар
- Очень много пьем (1,5 литра в день)
- Заедаем это все овсяными отрубями
Диета Дюкана же целиком и полностью опирается на мясо. Доктор утверждает открытым текстом, что человек, по сути, хищник (он называет — «охотник»). Что позволяет сделать вывод о том, что эта система питание не более чем модернизированная диета Аткинса, скомпрометировавшая себя много лет назад.
Катерина, 38 лет:
«Честно говоря, приступила к этой программе питания с опаской. Смущал ряд моментов:
Доктор мельком оговаривается, что растительные жиры вроде как необходимы, но вы об этом не думайте. Сейчас, по-моему, всем и каждому уже известно о важности жиров, особенно растительных и ненасыщенных для человека. В книгах диетолога это все как-то скомкано умалчивается. ОТКАЗ ОТ ЖИРА – 100% гарантия похудения. Но какой ценой?
Знаменитый диетолог говорит, что такое большое потребление мяса может сказаться на почках, но вы, мол, не парьтесь, а просто пейте побольше воды.
Автор говорит даже о том, что вместо воды можно пить кока-колу лайт. Это, мол, вкуснее воды и т.д. А вместо сахара там аспартам, который-де не вреден. Да, во времена написания его книги аспартам считался не вредным, но сейчас-то совсем другие времена. Почитала про аспартам в Википедии, оказалось, что его потребление теперь жестко регламентируется. Я думаю, его скоро могут и вовсе запретить. То есть местами Дюкан заблуждался… А где же гарантия, что он не заблуждается во всем остальном?
Но восторженные комментарии в Интернете, помноженные на женское любопытство, всё же заставили меня попробовать. Первые результаты – слабость и неприятные ощущения в животе. Залезла на форум, там написано, что это, мол, реакция на грубую клетчатку, которой являются отруби. Типа, через несколько дней всё пройдёт. Не прошло… Слабость, понятное дело, — результат от полного отказа от углеводов.
Поэтому от этапа «Атака», который полностью исключает углеводы, я поспешила перейти к этапу «Круиз», который предполагает чередование чисто белковых дней, и дней, в которые можно употреблять углеводы в виде овощей. Наверное, поэтому и результат такой скромный – минус 1 кг за неделю.»
Британская ассоциация диетологов (British Dietetic Association) назвала диету Дюкана самой неэффективной среди диет, которые используют селебрити, и не имеющей никакого научного обоснования.
Эта ассоциация выделила следующие недостатки диеты:
- Белковые дни слишком скучны для худеющих
- Повышенная нагрузка на почки. В группе риска люди, которые не подозревают о своих проблемах с почками. На этой диете проблема может «вылезти» и обостриться
- Нехватка клетчатки может стать серьезной проблемой, приводя к запорам
- Отсутствие в рационе злаков может привести к нехватке витаминов группы B.
Для себя из вышеупомянутых историй сделала следующие выводы:
Все экспресс-диеты имеют общие черты:
- Вес уходит в основном за счет воды и после завершения диеты быстро возвращается.
- Серьезно теряют в весе лишь очень полные люди, но не те, кто весит 65–70 килограммов.
- Именно после экспресс-диет, в том числе и белковых, больше всего обвисает кожа.
- От них страдают желудочно-кишечный тракт, печень и почки.
- Из-за них замедляется обмен веществ, похудеть в дальнейшем становится труднее.
Даже не знаю, что буду делать, когда вдруг обнаружу, что в любимые джинсы не влезаю….»
«А что же тогда работает?» — спросите вы. Как ни странно, истина банальна и проста — всегда работает здоровый образ жизни в сочетании с правильным питанием и регулярной физической нагрузкой. Возможно, экспресс-диеты и могут пару раз выручить вас. К примеру, когда на носу важное мероприятие и позарез нужно влезть в новое платье. Но не надейтесь, что они помогут вам постоянно поддерживать желаемый вес. Поэтому чем морить себя голодом или сидеть на одном кефире или супах, лучше просто однажды взять себя в руки и пересмотреть свой образ жизни, а также отказаться от ненужных вещей, которые мешают вам быть стройной.